Lusan a tha dùthchasach gu Ameireaga a Deas agus Meadhan Ameireagaidh, stevia ( Stevia rebaudiana ) a 'dèanamh dhuilleagan milis a tha air a bhith air am buain o chionn fhada gus blas a thoirt de bhiadh agus deochan. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha earrann stevia ris an canar rebaudioside A air a bhith a 'sìor fhàs mòr-chòrdte mar àite siùcair nàdarra.
Stevia mar Sweetener
Le neoni calories, tha earrann stevia a 'coimhead coltach ri siùcar ach tha e neo-eisimeileach nas binne.
A-nis air a lorg ann am biadh mar deochan bog, candy, agus bathar a chaidh a phacaadh ro-làimh, thèid earrann stevia a reic cuideachd mar bhileag-bhùird. Tha na cleachdaidhean a thathar a 'moladh a' toirt a-steach cofaidh milis agus tì, a bharrachd air a bhith a 'crathadh air gràin, min-choirce, measan agus iogart.
Taobh Buaidhean agus Sàbhailteachd Stevia
Ann an 2008, rinn grunnan chompanaidhean bìdh cudromach (a 'gabhail a-steach Coca-Cola agus PepsiCo) sgrùdaidhean saidheansail a mheas gu robh stevia a' toirt a-mach gu robh iad "aithnichte mar shàbhailte mar as trice", agus dh'aontaich Rianachd Biadh is Druga na SA a bhith ga chleachdadh mar bhreabhadh bìdh. Mus deach aontachadh leis an FDA, cha ghabhadh stevia a mhargaidheachd a-mhàin mar bhiadh airson biadh agus mar as trice bha e air a reic mar sgudal ann an stòran biadhan nàdarra.
Tha cuid de luchd-tagraidh slàinte a 'dìteadh aonta an FDA bho stevia stevia, ag ainmeachadh rannsachadh a' sealltainn gu bheil caitheamh stevia air adhbhrachadh dàin DNA ann am radain. Tha e cudromach a bhith mothachail gun do rinn an rannsachadh seo dearbhadh air buaidh stevioside (cumaill eile a chaidh a lorg ann an stevia) agus chan eil e ag ath-sgrùdadh A.
Gu ruige seo, chan eil fianais làidir sam bith ann a tha a 'smaoineachadh gu bheil A mì-shàbhailte airson a bhith ag ithe dhaonna.
Cleachd airson tinneas an t-siùcair
Seach nach eil calories no carbohydrates ann agus nach eil e ag adhbhrachadh spike ann an ìrean siùcair fala, thathas a 'meas gu bheil stevia sàbhailte do dhaoine le tinneas an t-siùcair. Ach tha e ag ràdh gum faod na h-uile seòrsa de stevia stevia àrdachadh slàinte ann an euslainteach tinneas an t-siùcair a bhith gun bhun-stèidh.
Ged a tha deuchainnean air beathaichean air co-dhùnadh gum faodadh cuideachadh bho chuideam fola a lùghdachadh agus siùcar fuil a riaghladh ann an diabetes, cho-dhùin sgrùdadh 2008 gun do dh 'fhàillich A sochairean coltach ris.
Cuin a bu chòir Stevia a chleachdadh?
Ma tha thu a 'beachdachadh air stevia a chleachdadh gu cunbhalach airson tinneas an t-siùcair (no suidheachadh slàinte sam bith), dèan cinnteach gun coinnich thu ris an dotair an toiseach. Faodaidh droch bhuaidh a bhith aige agus a bhith a 'seachnadh no a' cur às do chùram àbhaisteach.
Tha e nas buailtiche biadh bìdh stevia-earraichte agus deochan nas fallaine na nithean coltach ris a chaidh a dhèanamh le luchd-milis fuadain leithid aspartame. Ach airson slàinte as fheàrr, tha e nas fheàrr a bhith air a ghearradh air ais air biadh a tha air a phròiseasachadh agus tagh gu nàdarra mar roghainn ann an cruth ùr no tioram.
Ma tha thu a 'sireadh milisair nàdarra ùr, bu chòir dhut cuideachd beachdachadh air erythritol (deoch-làidir siùcair an-asgaidh le calorie air a thoirt bho lusan).
Stòran:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Chan eil an diterpene glycoside, ath-sgrùdadh A, a 'toirt piseach air smachd glycemic no a' toirt buaidh air cuideam fala an dèidh ochd seachdainean làimhseachadh anns a 'ghaol Goto-Kakizaki." An t-ath-bhreithneachadh air Sgrùdadh Diabetic 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, RM Nunes, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Mion-sgrùdadh air comas gintinn a thaobh steidhnichean le bhith a 'dèanamh coise." Toxicology Bidhe agus Ceimigeach 2007 45 (4): 662-6.
Àicheadh: Tha am fiosrachadh a tha air an làrach seo airson adhbharan foghlaim a-mhàin agus chan eil e na àite airson comhairle, breithneachadh no leigheas le dotair ceadachd. Chan eil e an dùil a bhith a 'còmhdach gach cùram a dh'fhaodadh a bhith ann, eadar-obrachadh dhrugaichean, suidheachaidhean no droch bhuaidh. Bu chòir dhut cùram meidigeach luath a shireadh airson ceistean slàinte sam bith agus co-chomhairle a chumail ris an dotair agad mus cleachd thu leigheas eile no a bhith a 'dèanamh atharrachadh air do riaghladh.