De thunail, lionsa, agus an ailbhean san t-seòmar
Tha freagairtean gu math nas fheàrr no nas fiosraiche na na ceistean a bha ann roimhe. Bidh tunnaichean a 'dèanamh airson droch bheachdan. Chan eil mac-meanmna ar beachdan againn an àite còmhradh agus deònach beachdachadh air beachdan nach robh againn mar-thà.
Gu h-èibhinn, tha a 'chuid as motha den deasbad ùr againn mu dhìol agus slàinte air a thiomnadh gu ceistean a tha gu math teann no air an toirt gu toil leis nach eil freagairtean math ann (me, gu math geir no carb ìosal); sealladh tunail; agus co-sheòmraichean.
Is e ar tuigse a tha nas bochda air a shon, agus tha sin air fàs gu bhith na fìor bhàn den bheatha phroifeasanta agam. (Tha mi a 'dèanamh rudeigin mu dheidhinn sin.)
Chan e seo a chionn 's gur e seòrsa de ideologue a th' ann a tha ag iarraidh gum beachdaich mo bheachd; tha e air sgàth 's gu bheil mi nam epidemiolog (ma dh' fhaodadh mi a leithid de thimcheall a thional), ag iarraidh cuideam dàta a bhith a 'cur fàilte air a h-uile duine againn. Tha e air sgàth 's gu bheil mi na eòlaiche Preventive Medicine a tha eòlach air, tha na naoi bliadhna de dh'fhoghlam iar-cheumnach, 25 bliadhna de rannsachadh agus cleachdadh, agus iomadach deasachadh de leabhraichean teacsa an dèidh sin a tha againn gu furasta a' ciallachadh an dà bhliadhna a chur ri beatha, agus beatha fad bhliadhnachan, agus a 'faighinn mòran den chothrom luminous sin an àite sin ann an dìomhaireachd is mì-chòrdadh leantainneach, agus a' toirt taic do dhuilgheadasan cultarach.
Is dòcha nach eil ceist sam bith mu dheidhinn biadh agus slàinte air fàs nas cruaidhe na: Am bu chòir dhuinn feòil ithe? Bha an dà chuid cùis-lagha agus dìon an sàs gu mòr leis an dearbhadh WHO o chionn ghoirid a tha a 'giùlan mhòran carcinogen, agus feòil dearg san fharsaingeachd.
Ach chan urrainn neach sam bith a bhith a 'beachdachadh mar sin, ge-tà, brosnachail, a' cheist choitcheann a fhreagairt. Nam biodh feòil "ag adhbharachadh" aillse, ach chruthaich e cuid de chùram math, mar leasachadh air adhartachadh eanchainn no fèithean: math, an uairsin, am bu chòir dhuinn, no nach bu chòir dhuinn a bhith ag ithe? Tha a 'mhòr-chuid de na freagairtean a tha a' strì airson ar n-aire a 'coimhead air adhart ann an tunail, gach aon dhiubh bhon taobh eile.
Is e mo bheachd gu bheil sinn a 'fàgail nan tunailean sin, agus a' toirt a 'bheachd tro iomadh lionsa, ann an oidhirp gus an dealbh mòr fhaicinn.
Lens 1: Dè tha sinn a 'ciallachadh le' bu chòir '?
Bidh na còmhraidhean againn mu dheidhinn biadh agus slàinte a 'dol far na slighean agus a' dol sìos nan tunailean a-steach gu dòchainn dorcha cha mhòr sa bhad nuair a tha am facal "bu chòir" an sàs. Tha am facal sin a 'toirt air adhart moraltachd, agus a' toirt ìomhaigh dhomhsa - no cuideigin - a 'caitheamh meur, ag innse dhut. Tha mi a 'cur an aghaidh an togalaich sin, dìreach còmhla ris na libertarians a tha nam measg.
Chan eil slàinte na riatanas moralta. (Leigidh sinn às an deasbad seo eaconomaidh àrachas slàinte phoblach, agus gum faod an droch shlàinte againn eallach a thoirt air ar luchd-pàighidh cìse eile; gràin airson muileann eile). Chan e slàinte an dàrna cuid. Is e an dòigh beatha a tha gach fear againn ag iarraidh an duais. Ma dh'fhaodte gum bi beatha "nas fheàrr" aig daoine fa leth a 'ithe ceapairean baloney aig gach min agus candy cotain airson milseag, ge b' e dè a 'bhuaidh a th' aig slàinte, is e sin a bu chòir dhaibh a dhèanamh, seach gu bheil slàinte anns an t-seirbheis beò, chan e slighe eile.
Is e an fhìrinn, ge-tà, gu bheil daoine fallain buailteach barrachd spòrs a bhith aca. Tha mi air tòrr bravado a chluinntinn mu dheidhinn roghainn phearsanta agus slàinte-a-damn thairis air mo 25 bliadhna de chùram euslaintich, ach chan ann bho dhaoine a chaill an cuid slàinte, agus a 'mhòr-chuid dhiubh. Tha e do-sheachanta gu bheil an bravado bhon fheadhainn nach do phàigh fhathast airson cluich. Bidh na còmhraidhean a 'tighinn gu luath agus gu bràth an dèidh a' chiad stròc no MI, no toiseach tinneas an t-siùcair.
Chan eil ùidh agam innse dha neach sam bith dè a nì thu; ach is e an obair agam innse dha daoine dè a tha, stèidhichte air co-chruinneachadh fiosrachaidh. Dhòmhsa, tha beachd sam bith mu "bu chòir" fo smachd don phrionnsabal gur e an ceannard a th 'annaibh, agus a-mhàin faodaidh tu na prìomhachasan agad a cho-dhùnadh. Tha sin ag ràdh gu bheil daoine fallain buailteach a bhith nan daoine nas toilichte.
Tha barrachd spòrs aig daoine fallain. Nuair a bu chòir "bu chòir" a bhith ag obair ann an seirbheis càileachd beatha, mar a bu chòir, tha e coltach gu bheil slàinte a 'nochdadh mar phrìomhachas cha mhòr uile-choitcheann.
Lens 2: Bith-eòlas Leasachail
Tha an argamaid air a dhèanamh gu cunbhalach airson a bhith a 'caitheamh feòil gu bheil na gnèithean againn, Homo sapiens, agus gu dearbh ar sinnsearan prìomhaideach a' dol air ais o chionn 6 millean bliadhna, gu tur bun-reachdail. Tha atharrachaidhean fiosaigeach againn gu bhith a 'cleachdadh feòil agus eadhon, a rèir cuid de dh'eòlaichean, atharrachaidhean a tha sònraichte airson caitheamh feòil bruich.
Ach tha seo a 'toirt cuireadh do shreath de cheistean àrd-sgoile. Ciamar a tha feòil an latha an-diugh coltach ri feòil bho Linn na Cloiche, no diofraichte? Ciamar a tha slàinte agus beòthalachd an-diugh an coimeas ri Linn na Cloiche? Leis gu bheil sinn uile-chinnteach, dè a tha fios againn mu bhuaidhean lom air beatha dhaoine agus beòthalachd le cuideam a tha a 'gluasad eadar lusan agus calraidhean bheathaichean, a' toirt seachad pailteas an dà chuid?
Tha fios againn, gu dearbh, gu bheil am feòil a tha an-diugh fada air falbh bhon fheòil ris a bheil sinn air an atharrachadh gu nàdarrach. Tha fios againn gu bheil dùil-beatha an-diugh mar as trice dà uair, no barrachd, den mheadhan Paleolithic. Tha fios againn gum faod daoine a bhith soirbheachail agus a 'soirbheachadh air biadh a tha sa mhòr-chuid no fiù' s a-mhàin stèidhichte air plannt, agus gu bheil atharrachaidhean a thaobh caitheamh an dà chuid lusan agus beathaichean a 'ciallachadh gu bheil roghainnean againn.
Tha bith-eòlas adhartach a 'ceadachadh feòil gu leòr ann am biadh daonna, ach chan eil feum air.
Lens 3: Epidemioology / Health
Chan urrainn dhuinn na tha fios againn mu dhìol is slàinte a 'leigeil a-mach gum faodadh daithead fìor "Paleo" a bhith am measg nan atharrachaidhean air cuspair an ithe as fheàrr airson ar gnèithean, eadhon an dèidh aithisg WHO air feòil agus cunnart aillse. Mar a chaidh a thoirt fa-near, tha na tha fios againn mu bhuaidhean feòil an-diugh stèidhichte air na meataichean a dh'itheas sinn an-diugh, rud a tha coltach ri tìodhlaigeadh Stone Age ann an dòigh glè ainneamh, agus eadhon an uair sin, gu math fada.
Gu h-iomlan, tha an fhianais a tha ann an-diugh, a 'gabhail a-steach diofar dhòighean rannsachaidh, àireamhan, cruinn-eòlas, cultaran, agus deicheadan, a' toirt taic dha-rìribh airson biadh, agus chan eil cus, planntaichean.
Ach bidh àireamhan beò-beò a tha a 'cumail ris an cuspair seo, ge-tà, gu mì-fhortanach, a' toirt an tagradh don bheatha as fhaide air adhart air a 'phlanaid. Tha àireamhan beò-beò a bhios a 'cleachdadh bathar beathaichean a' mhòr-chuid, ann an coimeas ri chèile, glè thearc, agus mar thoradh air riatanas seach roghainn. Tha iad ann, ge-tà, mar a chithear leis an Inuit; ach chan eil iad eòlach airson slàinte no beatha fad-beatha. An àite sin an aghaidh, gu mì-fhortanach, airson adhbharan gun a bhith cuingealaichte ri daithead - ach gu soilleir chan eil iad air an lughdachadh le daithead an dàrna cuid.
Lens 4: Coileanadh Corporra
Tha na coimhearsnachdan àbhaisteach ann an cyberspace agus na meadhanan sòisealta a 'gabhail a-steach mòran de mhulaidhean a tha ag iarraidh orm a bhith a' toirt seachad mo bhiadh a tha a 'tighinn bho na daoine a tha a' strì, mar as trice air bunait naidheachd phearsanta, gur e an aon dòigh a th 'ann airson fàs mòr corporra, fallaineachd agus corporra Tha e comasach do roghainnean atharrachadh aig àm sam bith.
Tha seo dìreach nach eil fìor. Tha mi an uairsin a 'feuchainn ri leithid de shocrachadh a chronadh leis an naidheachd phearsanta agam fhìn. Tha mi an uairsin a 'feuchainn ri comasan nan gorillas, na co-oghaichean againn, agus na h-eich, càirdean nas fhaide a-mach, a thogail gus beanntan fada nas cruaidhe a thogail na lusan a th' againn na lusan a-mhàin. Tha mi cuideachd a 'feuchainn ri na lusan agus na glasan a thoirt a-mach am measg lùth-chleasachd an t-saoghail.
Is e am facal sìmplidh gu bheil eòlas-eòlas, chan e ideology, a 'dearbhadh dè a tha riatanach airson fèithean a thogail. Bidh carbh-ithearan ga dhèanamh le feòil; bidh luibhrigeirean ga dhèanamh le lusan. Tha sinn, mar a chaidh ainmeachadh, nan omnivores. Feuchaidh sinn ri taghadh.
Lens 5: Coileanadh fiosaigeach
Tha am fòcas os cionn amhach an àite a bhith gu h-ìosal, ach air dhòigh eile, tha an sealladh seo gu leòr mar sin tro lionsa 4 airson a ràdh: ditto, barrachd no nas lugha.
Lens 6: Slàinte Planetary
Bidh beathaichean ag ithe bheathaichean ann an nàdur, agus chan eil e a 'daingneachadh a' phlanaid. Ach chan eil beathach sam bith eile air a bhith a 'cur às do cho-chothrom nàdarra am measg ghnèithean. Cha bhiodh daoine a bhiodh ag ithe feòil a 'bagairt ospadal a' phlanaid ri ar clann an sin bha na billeanan nas lugha na sin. Ach an seo tha sinn, horde cruinneil de chòrr is 7 billean. An dèidh co-dhùnadh gun smachd a chumail air ar n-àireamhan, chan eil mòran roghainn againn a-nis ach smachd a chumail air ar biadh. Tha na buaidhean àrainneachdail a tha a 'cleachdadh feòil Homo sapien eadhon nas soilleire, nas giorra, agus nas èiginn na an fheadhainn a tha air an stiùireadh air ar slàinte pearsanta.
Lens 7: Beachdachaidhean Beusach
Oir tha na gnèithean againn ag innse gu bheil ithe feòil, gach se, neo-fhoirmeil gu math neo-àbhaisteach. Tha nàdar air feòil-itheadairean dìteas a spìonadh, agus a bhith a 'moladh gu bheil Nàdar neo-fhoirmeil na mheasgachadh de dhuilgheadasan agus de mhòran. Dh'fhaodadh sinn a bhith a 'cumail a-mach gu bheil e beusach do bheathaichean a bhith ag ithe bheathaichean, ach chan ann airson daoine a bhith a' dèanamh sin - ach cuideachd, tha e uamhasach neònach, ag ràdh nach e beathaichean a tha ann an daoine, agus gu bheil iad ann an dòigh air leth diofraichte de bheatha. Tha sinn, an àite, mar phàirt de leantainneachd beatha, agus gu bheil àite leantainneach air àite fada a thoirt do bheathaichean a bhios ag ithe bheathaichean.
Chan e sin, ge-tà, an cuspair fìor-chruinne. Gus a bhith a 'biathadh buaidhean carnivorous de shluagh mòr, cruinneil, bidh iad a' toirt cuireadh do dhòighean dubhach a tha a 'frithealadh eaconamaidhean, agus a' cur dragh air ìrean beusanta. Chan urrainn dhuinn a bhith 7 billean sealgairean-cruinneachaidh, agus mar sin a 'dèanamh feòil airson ar mòr-mhòran a' ciallachadh dhòighean de thoradh mòr. Is e dìreach an fheadhainn a tha air roghnachadh gun a bhith a 'coimhead air na dòighean sin air am fàgail gun cho-dhùnadh.
Airson gach rud a dh 'fhiach, cha robh an co-dhùnadh agam fhèin airson caitheamh a h-uile mamail a chasg bho chionn iomadh bliadhna a bhith cho faisg air tuathanachas agus barrachd mu fhaireachdainnean a bha a' fàs nas fhaisge air an dachaigh. Aig an àm seo, tha ceithir creutairean le ceithir casan am measg mo charaidean as fheàrr; trì le paisean, aon le brògan. Cha b 'urrainn dhomh rèiteachadh a dhèanamh air cuid de na mamalan sin a bha nam m' theaghlach, agus feadhainn eile a 'toirt biadh dhomh. Air sgàth mo chuid fhìn, rinn mi na bha mi a 'faireachdainn gum bu chòir dhomh "a dhèanamh".
Dh'fhaodadh gu math a bhith nas motha de lionsa, bheachdan, agus beachdachaidhean. Chan urrainn dhomh a ràdh gu bheil e coileanta; Tha mi a 'tagradh a-mhàin gum bi sealladh nas fharsainge agus soilleireachd a' leudachadh an sealladh gu ìre. Is dòcha gu bheil e mothachail gum bi an aon chamara leis na h-aon shuidheachaidhean a 'fàilligeadh airson dìth solais nuair a thathar a' feuchainn ri dealbh a dhèanamh faisg air làimh, ach gabhaidh e dealbh foirfe nuair a thèid farsaingeachd doimhneachd a leudachadh. Tha, gu sìmplidh, nas solas ann an cèis nas motha.
Am bu chòir dha daoine a bhith ag ithe feòil? Nam b 'e sinn mòran dhaoine, mòran nas lugha; ma bha ar beatha mòran nas giorra; nam biodh an fheòil a bha na cheist mòran nas glaine; ma bha na h-ìrean gnìomha againn mòran nas àirde; ma bha na dòighean togail againn luath agus glan agus truas; agus / no nan robh stòrasan a 'phlanaid neo-chrìochnach - dh'fhaodadh an fhreagairt a bhith math: cinnteach. Ach cha tèid gin de na cumhaichean sin a choileanadh anns an fhìrinn a tha ann. Anns an fhìrinn a tha ann, tha slàinte an dà chuid daoine agus a 'phlanaid, ùidhean beusan, epidemiology, agus an àrainneachd mar an ceudna - air an adhartachadh le daoine a tha ag ithe feòil nas lugha. Chun na h-ìre gu bheil slàinte againn ar n-amas, dè na rudan a tha sinn a 'cur an àite chùisean cuideachd. Tha mi a 'comhairleachadh an aghaidh a bhith a' toirt a-mach feòil-mhara coirce airson candy cotain.
Tha eadhon cùis ri dhèanamh gum bu chòir dhuinn "feòil nas lugha" ithe, anns an t-seagh àbhaisteach (agus glè thric) a thaobh dleastanas moralta. Ged nach eil dleastanas moralta oirnn airson ar slàinte fhèin a dhìon, tha sinn, tha mi a 'smaoineachadh gu bheil sinn comasach air a ràdh gu sàbhailte, le uallach moralta gun a bhith ag ithe biadh ar cloinne, no a' cleachdadh uisge na cloinne againn. Tha sinn a 'fuireach ann am fìor fhìrinn far a bheil uisge a' dol à bith far a bheil feum air a 'mhòr-chuid, agus a' draibheadh eigh-shruthan dhan mhuir far nach eil sinn ag iarraidh. Bidh figearan a 'tomhas feòil anns a h-uile seòrsa de leithid, agus mar sin tha e riatanach cultarail fada nas fhaide na crìochan na craiceann againn fhèin.
Aig a 'cheann thall, tha feum air ar ceistean agus freagairtean a thaobh caitheamh feòla gu math co-cheangailte ris mar a bhios sinn a' sgoltadh suas an ainmhidh mhòr a tha an lùib ar mì-chinnt choitcheann. Le bhith ag innse na beachdan againn le dìreach aon phàirt bheag de sgeulachd nas motha cuiridh sinn ar tìr ann an companaidh nan daoine ainmeil dall de Indostan. Bidh sinn a 'dèanamh argamaid anabarrach gun choimeas ri chèile, a' cur an cèill fad na h-ùine ris a 'mhilleadh a bhios an ailbhean a' dèanamh san t-seòmar, agus nas cudromaiche, leinn fhìn.