Is e na tha thu ag ithe. Is e abairt shìmplidh a th 'ann a tha tòrr fhìrinn ris. Chaidh cudrom fìor chudromach dòigh-beatha mar leigheas-casg agus làimhseachadh chùisean slàinte tro atharrachaidhean ri cleachdaidhean làitheil, a 'gabhail a-steach roghainnean bìdh- a stèidheachadh airson bliadhnachan, deicheadan, agus dh'fhaoidte eadhon mìle bliadhna. Às deidh na h-uile, tha e fiù 's a' nochdadh gu follaiseach ann an teagasg Hippocrates, a tha ainmeil ag ràdh, "Leig le biadh a bhith nad leigheas, agus is e biadh a th 'ann am biadh."
Biadh Mar a tha Leigheas a 'tòiseachadh le Cooking Dachaigh
Mas e biadh a tha ann an leigheas, faodar beachdachadh air do chidsin mar bhùth-leigheadaireachd agad.
Riamh bho thòisich obair taobh a-muigh an dachaigh mar as àbhaist airson a 'chuid as motha de dh'inbhich, tha an còcaireachd air fàs gu bhith na ealaine a tha a' sìor fhàs ann an cunnart. Is toigh leinn a bhith ga fhaicinn air Tbh, ach tha nas lugha agus nas lugha de sin ga dhèanamh . Leis na buannachdan dearbhte a tha ann airson còcaireachd san dachaigh, tha sin ro dhona.
Rinn sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh san Iuchair 2016 anns an iris-sgrùdaidh PLOS Medicine ath-bhreithneachadh co-chomhairlichean sgrùdadh air builean slàinte ann an timcheall air 100,000 neach thairis air raon 25 bliadhna. Fhuair na luchd-rannsachaidh gu bheil nas àirde cho tric agus a bha biadh bìdh air an ullachadh aig an taigh, an ìre as ìsle de thinneas an t-siùcair seòrsa 2, agus an ìre as ìsle a tha an cuideam a 'faighinn thar ùine. Gun teagamh, tha seo ri phàigheadh gu mòr ri meudan cuibhreannan taigh-bidhe; caloric agus, ann an cuid de chùisean, stuth le cion beathachaidh; agus dòighean ullachaidh air an dealbh airson astar, chan e slàinte.
Tha liosta àbhaisteach ann de na h-adhbharan a tha mar as àbhaist do dhaoine a bhith a 'còcaireachd, aon dhiubh an ùine a tha a dhìth.
Ach, tha mi mothachail gu bheil rannsachadh a 'sealltainn gu bheil biadh slàn a tha air ullachadh aig an taigh a' toirt, gu cuibheasach, mu 10 mionaid nas motha na biadh bìdh luath, aon uair 's gu bheil ùine siubhail air a thoirt a-steach. Faodaidh ùine fhathast a bhith a' toirt buaidh air cuid de dhaoine, ach is fhiach an math seo a stad gus beachdachadh.
Buaidh cumhachdach dòigh-beatha air do shlàinte
A dh 'aindeoin a h-uile càil a tha a' gluasad agus, a rèir coltais, is e a bhith a 'bualadh gach latha dè an ìre as fheàrr a th' ann, is e fìrinn gu bheil bunaitean ithe fallain - a 'gabhail a-steach ullachadh do bhiadh fhèin - air dearbhadh ùine a sheasamh; ag obair ann an cultaran air feadh an t-saoghail; a 'faighinn taic làidir bho shaidheans; agus tha iad a 'faighinn taic bho "cò aig a bheil" ann am beathachadh, slàinte phoblach agus cuspairean co-cheangailte, nam measg mo cho-obraichean aig an Iomairt Fìor Slàinte.
Ann am pàipear rannsachaidh fìor chudromach a chaidh fhoillseachadh ann an Journal of American Medical Association ann an 1993, Drs. Lorg Uilleam Foege agus J. Michael McGinnis gu robh 80 sa cheud de bhàsan ro-luath gach bliadhna anns na Stàitean Aonaichte a 'buntainn ri droch bhiadh, a thuilleadh air cleachdadh tombaca agus cion gnìomhachd chorporra. Bho chionn ghoirid tha sgrùdaidhean air ath-dhaingneachadh na h-aon toraidhean sin agus tha iad cuideachd a 'sealltainn gu bheil ìrean an dà chuid galar leantainneach agus bàs ro-luath a' crìonadh nuair a tha na cleachdaidhean dòigh-beatha seo ceart.
Is e rannsachadh a tha a 'sealltainn gu bheil cleachdaidhean dòigh-beatha a' toirt buaidh gu cumhachdach air faclan ginealach agus eadhon fad ar telomeres (na ceapalan aig cinn nan cromosomes), a tha a 'co-eadar-theangachadh gu cumhachdach le fad beatha.
Ged a tha e coltach gu bheil droch shlàinte a 'tachairt rinn, tha rannsachadh a' sealltainn gu bheil an cùrsa sin ag atharrachadh gu mòr nar làmhan.
A 'dèanamh Roghainnean math airson do theaghlach
Tha ithe gu math a 'ciallachadh a bhith comasach air biadh a tha ag adhartachadh slàinte a lorg, a chomharrachadh, a phàigheadh agus a thaghadh sa chiad àite. Tha mòran den seo an crochadh air sgil.
Mar eisimpleir, gus an arbhair bracaist no salann pasta as motha a chomharrachadh, feumaidh tu a bhith comasach air liostan tìm agus pannalan fìrinn beathachaidh a mhìneachadh.
Tha mo cho-obraichean agus mi a 'gairm "litearrachd litrichean bìdh", agus tha sinn a' tabhann prògram an-asgaidh airson a chuideachadh. Tha mi cuideachd mar phrìomh innleadair air siostam stiùireadh beathachaidh ris an canar NuVal, agus faodaidh tu faighinn tro phrògram fo-sgrìobhaidh no, ma tha thu fortanach, ann am mòr-bhùth faisg ort.
Tha e nas dualtaiche bailteil na fhìrinn a dh 'fheumas biadh beathachail a bhith a' cosg barrachd. Tha cuid a 'dèanamh, chan eil cuid, mar a lorg mi ann an sgrùdadh a sgrìobh mi air a' choimeas cosgais de roghainnean bidhe nas motha agus nas lugha anns na Stàitean Aonaichte. Ma tha fios agad ciamar a mhìnicheas tu bileagan bìdh, faodaidh tu biadh àbhaisteach fhaighinn nach eil a 'cosg a bharrachd agus uaireannan fiù' s airgead a shàbhaladh dhut.
Aon uair 's gu bheil thu air na rudan nas fheàrr sin a thaghadh aig a' bhùth ghrosa, tha aon dùbhlan eile ann: cuir a-steach iad ann am biadh a bhios an teaghlach a 'còrdadh riutha.
Ag adhartachadh do sgilean cucair
Tha sin a 'toirt eòlas air, mar as trice, agus dìth eòlas còcaireachd air a shuidheachadh ann an dòigh nas motha a-riamh. Tha barrachd is barrachd choimhearsnachdan a 'tabhann stiùireadh còcaireachd dha inbhich, a bharrachd air prògraman còcaireachd chloinne a chuidicheas iad le bhith a' leasachadh tuigse air cho cudromach 'sa tha iad (agus, is dòcha, eadhon le gaol dhaibh) a bhith ag ullachadh am biadh fhèin. Bidh iad sin eadar-dhealaichte bhon làrach (ionadan coimhearsnachd, eaglaisean, campaichean), agus mar sin feumaidh tu beagan cuideachaidh fhaighinn bho rannsachadh eadar-lìn gus faighinn a-mach dè a tha a 'tachairt anns a' choimhearsnachd agad.
Tha prògraman ùra ann cuideachd a bhios a 'lìbhrigeadh stuthan agus reasabaidhean dìreach chun doras, mar Blue Apron agus Hello Fresh. Tha reasabaidhean de gach tuairisgeul air-loidhne cuideachd.
Is urrainn dhomh beagan cuideachaidh a thoirt dìreach bho mo dhachaigh gu do chuid fhèin. Tha mo bhean, Catriona, na chòcaire mìorbhaileach. Tha i na Frangach; biadh; màthair dha na còignear cloinne againn; PhD ann an eun-eòlas; agus tha i pòsta aig fear beathachaidh a tha gu math dùbhlanach. Tha Catherine air làrach-lìn oideas a ruighinn gu ruige seo, le bhideothan oideachaidh a 'sealltainn mar a gheibhear e ann an cidsin teaghlaich, ris an canar Cuisinicity.com. Cuidich sibh fhèin. Agus mar a thuirt Catrìona a h-uile oidhche nuair a shuidh sinn sìos airson ithe: cuiridh sin thu!
Is e ar n-ainm-suaicheantais as urrainn dhut biadh a ghràdhachadh a tha gad ghràdh air ais le bhith a 'brosnachadh do shlàinte agus do na daoine as fheàrr leatsa san t-saoghal.
Fuasgladh ùine
Thoir fa-near gu bheil ro-mheasaidhean an CDC an-dràsta a 'moladh gum bi tinneas an t-siùcair ron àm a bhios ar cuid chloinne a' fàs suas. Gu mì-fhortanach, ma tha dà phàiste agad, is dòcha gu bheil e math ma tha thu cinnteach gum bi co-dhiù aon dhiubh a 'tighinn suas leis a' bhreithneachadh seo. A-nis cuimhnich air an sgrùdadh PLOS air an tug mi iomradh air na bu tràithe: Is e seo an rud a chuidich biadh a bhruich an dachaigh a chasg.
Tha cho tric 'sa tha e dìreach tinneas an t-siùcair seòrsa 2, ach tha galairean leantainneach co-cheangailte ri dòigh-beatha gu h-àraid àrd sa choimhearsnachd. Tha fios againn gu bheil e gu math nas àirde na feumar a bhith oir tha àireamhan sluaigh air feadh an t-saoghail aig a bheil gnàthasan cultarach a tha a 'brosnachadh slàinte, a' gabhail a-steach daithead beartach, a 'toirt mòran bhliadhnaichean de bheatha gu cuibheasach. Tha beatha mòran nas motha aca anns na bliadhnaichean sin cuideachd, gu math tric a 'faighinn gin de na galairean leantainneach cho cumanta an seo.
Tha rud eile ann a tha a 'toirt fa-near gu tric air a dearmad: Am ùine a thathar a' caitheamh tinn. Mura h-urrainn thu fhèin agus do theaghlach ithe gu math, is e am fìrinn sìmplidh gu bheil barrachd agad gu leòr a 'tighinn gu crìch. Tha sin, còmhla ri bhith mì-thlachdmhor, a 'toirt ùine gu leòr leis fhèin.
Is e seo a tha seo a 'ciallachadh gu bheil an fheadhainn againn nach urrainn ùine a lorg airson biadh a dheasachadh aig an taigh nas dualtaiche ùine a dhìth airson tadhal ER, fastadh dotair, agus a' falbh chun bùth-chungaidhean. Nuair a thig na feumalachdan sin, ann an iomadh cùis, tha na roghainnean againn air tighinn agus air falbh.
A thuilleadh air an sin, tha cìsean malairt cudromach, dìreach mar a tha an tìde. Tha airgead a dhìth airson tadhalan dotair agus co-phàigheadh bùth-leigheis cuideachd, nuair a gheibh thu fhèin no aon de na clann agad, abair, tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Tha daithead air biadh luath "saor" a 'meudachadh cunnart nan cosgaisean sin sìos an loidhne. Is e cùis clasaigeach de bhrisean casg a th 'ann a-nis, no pounds leigheas nas fhaide air adhart.
Smaoineachadh Deireannach
Tha na dùbhlain ann a bhith a 'dèanamh còcaireachd mar phàirt de ghnàthas-teaghlaich an teaghlaich air sgàth slàinte a' toirt cuireadh do choimeas ri beairteas. Tha toraidhean fallain fallain agus beairteach, ach tha sinn buailteach dèiligeadh riutha gu fìor eadar-dhealaichte. Nuair a thig e gu airgead, smaoinich sinn uile mun àm ri teachd. Feuchaidh sinn ri sàbhaladh. Tha sinn an dòchas gum bi rudeigin ri thoirt air adhart chun na cloinne againn. Dh'fhaodadh tòrr a bhith air fhaighinn dìreach le bhith a 'smaoineachadh air slàinte san aon dòigh - mar rud a tha sinn a' cur luach, a 'tasgadh, a' toirt air adhart, agus a bhith a 'pàigheadh air adhart ris na tha sinn ag iarraidh.
Ma dh'aontaicheas tu gu bheil fallain agus beairteach an dà chuid math, tha an còcaireachd glic. Fìor, tha beagan ùine, oidhirp, agus cosgais an lùib a bhith a 'dèanamh biadh a tha deiseil aig an taigh mar phàirt àbhaisteach den latha àbhaisteach aig an teaghlach agad. Ach tha tòrr a bharrachd ùine, oidhirp, cosgais, agus mì-ghoireasachd co-cheangailte ri bhith a 'dol gu droch shlàinte, gu mòr an àbhaist anns a' chomann-shòisealta againn, gu ìre seach gu bheil ar beathaichean buailteach a bhith cho dona.
Is e tasgadh cuibheasach a tha ann an ionnsachadh còcaireachd. Tha an tilleadh a bheir e seachad math, fad-bheatha, agus rudeigin a gheibh thu a roinn leis na tha thu a 'còrdadh riut.