Tha an Iomairt Fìor Slàinte a 'suidheachadh a' chlàraidh dìreach air rannsachadh mì-riochdaichte
B 'e Ancel Keys aon de na saidheansan beathachaidh as cudromaiche, buadhach, agus a b' urrainnear a ràdh, anns an leth-cheud bliadhna mu dheireadh. Bha e am measg a 'chiad, mura h-eil a ' chiad fhear, ag aithneachadh rudeigin a tha sinn uile a 'toirt seachad mar a tha e an-dràsta: Chan e galar cridhe mar thoradh air a bhith a' fàs nas sine, agus faodar buaidh a thoirt air - agus a dh'fhaodadh a bhith air a bhacadh - le daithead agus dòigh-beatha.
Rinn Keys rannsachadh cudromach, a 'mhòr-chuid mar bhall den dàmh aig Oilthigh Minnesota, airson grunn deicheadan, agus bha e gnìomhach gu proifeasanta gus nach fhada mus do chaochail e, aig aois 100, ann an 2004. Tha grunn choileanaidhean ainmeil aige, nam measg innleachdadh de "K-ration," biadh portasach de bheathachadh gu leòr airson armachd a chaidh a chleachdadh, ainmichte dha; agus a 'chiad, aithne foirmeil air " biathadh na Meadhan-thìreach ." An fheadhainn anns a' bheathachadh no, airson a 'chùis sin, tha e coltach gum biodh raointean meidigeach air a bhith a' cluinntinn mun cho-aontar "Keys-Hegsted", a thèid a chleachdadh gu cunbhalach gus tuairmse a dhèanamh air na buaidhean a tha aig diofar ghhatan ann an an daithead air ìrean cholesterol san fhuil.
Sgrùdadh nan Seachd Dùthchannan
B 'e clachan an obair as ainmeil agus as cudromaiche as cudromaiche, ge-tà, an Sgrùdadh Seachd Tìr. Air a dhèanamh sna 1950an, b 'e oidhirp a bh' ann sgrùdadh a dhèanamh air na h-atharrachaidhean ann am biadh air feadh dhùthchannan agus àireamhan, agus a 'dearbhadh buaidh air tinneas cridhe.
Bha an sgrùdadh a 'dol an sàs gu mòr leis an Sgrùdadh Cridhe Framingham.
Dh'ionnsaich an rannsachadh Framingham dhuinn gu bheil ìrean cholesterol fala a 'ro-innse cunnart galar-cridhe, rud eile a tha sinn buailteach a bhith a' toirt seachad mar an ceudna an-diugh, ach mar a dh'fheumadh cuideigin a bhith a 'nochdadh anns a' chiad àite. Dh'ionnsaich Sgrùdadh nan Seachd Dùthchannan sinn gu bheil ìrean cholesterol fala agus cunnart galar-cridhe ag atharrachadh an coimeas ri bhith a 'gabhail a-steach biadh saillte bho fheòil, feòil a chaidh a phròiseas agus bainne.
Nas àirde na bhith a 'gabhail a-steach geir shàthaichte anns an daithead, nas àirde na ìrean galar cridhe agus bàs ro-ùine bhuaithe.
O chionn deicheadan, bha obair Chlann agus a cho-obraichean air feadh an t-saoghail ainmeil agus spèis. Bha na clachan aige a bha a 'bualadh air, gu dearbh; neach sam bith le bhith a 'smaoineachadh gu bheil sin trom, ùr-ghnàthach, agus air taisbeanadh poblach. Ach bha a 'mhòr-chuid air a chomharrachadh le co-aoisean air feadh an t-saoghail, agus am poball, mar aon de na prìomh luchd-tòiseachaidh nar tuigse mu bheathachadh, tinneas cridhe agus eus-eòlas ùr-nodha. Is dòcha gur e fianais sgrìobhte an urraim seo, ach a-mhàin còmhdach Iris TIME, a bhith a 'leasachadh eadar-theachd air feadh an t-sluaigh ann an Karelia a Tuath, Fionnlainn, air a stiùireadh gu h-àraidh le obair agus toraidhean Chlachan.
Le bhith a 'cuimseachadh air a bhith a' lùghdachadh geir shàthaichte agus sodium anns an daithead, agus air a bhith a 'lughdachadh smocadh ann an àireamh-sluaigh le ìrean fìor àrd de ghalar cridhe, lughdaich Pròiseact Karelia a Tuath ìrean galar cridhe sin le còrr air 80 sa cheud, agus chuir e a-steach beatha timcheall air deich bliadhna timcheall air sùileachadh.
Is dòcha gur e an taisbeanadh singilte as motha a th 'againn de chumhachd dòigh-beatha mar leigheas aig ìre an t-sluaigh.
A 'Gluasad nan Fìrinnean
Thug an aithris seo tionndadh thairis air na bliadhnaichean a 'dol suas gu, agus bhon uair sin, bàs Keys.
Anns na Stàitean Aonaichte, an taca ri Karelia a Tuath, Fionnlainn, cha do lorg toraidhean Keys agus co-obraichean gun robh sluagh a 'gluasad gu feòil agus càise a bha nas lugha, barrachd phònairean agus glasraich. An àite sin, nochd sreath slàn de bhiadhan bochd saill mar a 'bheachd gum bu chòir saill biathach a bhith air a ghearradh.
Cha robh biadh slabhraidh bochd, no an lùghdachadh de gach seòrsa geir de bhiadh a rèir na toraidhean no na molaidhean aig Keys, a bha, gu h-àraid, na neach-tagraidh airson biadh meadhanach-thìreach biadh làn, làn, agus tòrr ann an saill neo-shàthaichte. A dh 'aindeoin sin, chuir a chuid bacaidh air a' choire air na diofar sheòlagan de "geir bheag" ag ithe air.
Bho nach robh Keys a 'dol a dhìon fhèin, cha mhòr gun deach freagairt a dhèanamh air na casaidean.
Bho chionn ghoirid, tha grunn ghearanan sònraichte mu obair, dòighean agus toraidhean Chlaidheamh, agus Sgrùdadh nan Seachd Dùthchannan gu h-àraid, air fàs gu bhith nan cuspairean sònraichte ann an leabhraichean as fheàrr agus beachdan eadar-lìn. Is e na susbaint sònraichte gu bheil dùthchannan air an clàradh a-steach don sgrùdadh gu roghnach ann an oidhirp a bhith a 'dearbhadh creideas sònraichte mu dhath a bh' aig na Keys a bh 'ann mar-thà; chaidh an dàta sin bhon sgrùdadh a thaisbeanadh gu roghnach agus ann an dòigh neo-chinnteach ann am foillseachaidhean; gu robh barrachd air seachd dùthchannan ann an Sgrùdadh nan Seachd Dùthchannan; agus gun tugadh aire do bhuaidhean siùcair air cunnart tinneas cridhe, no eadhon falach gu falach.
Bha àm ann nuair a dh 'fheumadh an leithid de bheachdan a chuir an cèill don phoball air seòrsa de shlatan deasaiche. Ann an aois nuadh an blogosphere, ge-tà, chan eil sin a-nis na chùis. Faodaidh duine sam bith le beachd agus ruigsinneachd eadar-lìn an sealladh aca a chraoladh gu luchd-faotainn ionmholta a tha an uairsin deònach a dhèanamh air ais air na meadhanan sòisealta. Mar a chaidh ainmeachadh le Vladimir Lenin: "Is e breug a dh'innsear gu tric gu bheil gu leòr gu bhith na fhìrinn." Tha e coltach gu bheil sin airson ar poileataics an latha an-diugh, agus gu dearbh tha e fìor ann am beathachadh an latha an-diugh.
Tha seo a 'buntainn rinn uile. Argamaidean a tha an dàta "Clachan" a 'cleachdadh gu cunbhalach gus cuideachadh le bhith a' dèanamh a 'chùis gu bheil sinn air a bhith ceàrr mu dheidhinn geir shàthaichte fad na h-ùine, agus a dh' fhaodadh, agus is dòcha, barrachd de dh'fheòil, ìm agus càise ithe le peanas. Is coltach gur e seo a 'chùis a tha a' buntainn ri àireamh sam bith de dhreuchdan follaiseach ann an contrarianism beathachaidh: tha obair Chloich, agus Sgrùdadh nan Seachd Dùthchannan, nam pàirt de bhunachadh beathachadh an latha an-diugh, agus tha am bunait sin mì-thoilichte; Mar sin, tha a h-uile rud a chaidh a thogail air a 'bhun-stèidh sin cuideachd mì-laghail.
Bhiodh seo, gu dearbh, na dhearbhadh fìor fheumail nam biodh e fìor. Ach, chan eil.
Pàipear Geal Iomairt Fìor Slàinte
Bha dragh ann gun robh obair Chlann agus co-obraichean air a mhì-riochdachadh, tha an Iomairt Fìor Slàinte - buidheann neo-phrothaideach a stèidhich mi, a tha a 'riochdachadh cruinneachadh cruinneil de eòlaichean agus luchd-buaidh ann an leigheas dòigh-beatha agus cuspairean co-cheangailte - a' coimiseanadh pàipear geal farsaing air a 'chùis, a 'faighinn mion-fhiosrachadh chan ann bho bhith a' toirt bàrr bhlogan a-rithist, ach bho sgrìobhainnean tùsail a 'dol air ais cho fada ri 60 bliadhna; agus le ceistean gu co-sgrùdairean air Keys air feadh an t-saoghail, a bha an sin aig an àm.
Tha an toradh a- nis ri fhaotainn airson a h-uile duine fhaicinn . Thoir iomradh dìreach air a 'phàipear airson na mion-fhiosrachaidh, ach gu mionaideach: cha robh dùthchannan clàraichte ann an dòigh roghnach no ann an dòigh chinnidh; cha deach dàta a thoirt seachad gu roghnach no ann an dòigh a tha air a chlaonadh; cha deach siùcar a thoirt seachad, agus chaidh aithris air a dhreuchd ann an tinneas cridhe a rèir an dàta; agus bha dìreach seachd dùthchannan ann an Sgrùdadh nan Seachd Dùthchannan. Ann am faclan eile, tha a h-uile casaid mu Chlann, agus an sgrùdadh, meallta.
Tha fianais gu leòr againn, gu tur neo-eisimeileach bho Chlaidheamh, gu bheil na galaran àrda ann an stòran feòil shaillte shàthaichte, feòil a chaidh a phròiseas, bainne, biadh friogais, biadh luath-co-cheangailte ri ìrean àrda de ghalaran leantainneach agus bàs ro-luath. Tha fianais againn cuideachd gu bheil bàs àrd ann an carbohydrate fiadhaich agus gu bheil buailteachdan co-ionann aig siùcar a bharrachd. Tha diathan a tha a 'mhòr-chuid, biadh slàn, a' mhòr-chuid de lusan, ìseal ann an geir shàthaichte, mar an deoch Meadhan-thìreach a tha na buannachd le Keys, ceangailte gu cruaidh ris a 'ghnothach eile: fad-beatha, beòthalachd, agus a bhith a' seachnadh ghalaran leantainneach.
Tha fios againn air seo bho stòran nach eil co-cheangailte ri obair Ancel Keys, ach tha fios againn air bho thùs bho obair stèidheachaidh Keys agus a cho-obraichean. Tha na tagraidhean a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid de dhuilgheadasan anns a 'bhun-stèidh sin iad fhèin ceàrr Tha am bunait sin gu math, agus tha am pàipear geal - a tha ag amas air a bhith a 'foillseachadh an fhìrinn a tha air a chlàradh gu h-eachdraidheil, a' feuchainn ri a ionracas ùrachadh.