Gach bliadhna, tha còrr is 76 millean cùis de thinneas bìdh a 'tachairt anns na Stàitean Aonaichte. Tha an àireamh de dhaoine a tha a 'fulang le puinnseanachadh bidhe sna Stàitean Aonaichte agus dùthchannan gnìomhachasach eile a' meudachadh 30% gach bliadhna.
Mar as trice bidh tinneas a tha air a thoirt a-steach bho bhiadh a 'toirt buaidh air nausea, a' losgadh, a 'bhuinneach, no fiabhras air adhbhrachadh le bacteria a tha a' toirt grèim air biadh agus uachdaran ithe.
Faodaidh na samhlaidhean a bhith gu math ìseal no gu math dona, agus tha iad nas buailtiche buaidh a thoirt air naoidheanan, boireannaich a tha trom, agus seann daoine.
Nuair a thèid aire a thoirt do shàbhailteachd bìdh aig cuirm-chnuic no barbecue le bhith a 'fàgail biadh neo-thorrach a-mach ann an sìde bhlàth, bidh an lobhag soirbheachail agus a' bagairt gum bi a h-uile duine tinn.
Cùm burraidhean microscopach neo-thaghadh bho bhith a 'cur an grèim air do phàrtaidh a-muigh le bhith a' leantainn chleachdaidhean sàbhailteachd bìdh bunaiteach. Dèan cinnteach gu bheil biadh air a chumail fuar no teth, agus bidh càraichean amh air an sgaradh bho bhiadh bruich no deiseil airson seirbheis. Feumaidh a h-uile duine an làmhan a nighe agus feum a dhèanamh de stuthan seirbheis glan.
Feumaidh tu cuideachd aire a thoirt dhut dè cho fada 'sa bhios na lagan agad air a' bhòrd picnic. Tha fàs nas fheàrr eadar bacteria eadar 40 agus 140 ceum. Bidh a 'chuid as motha den bhiadh a bhios thu a' frithealadh aig a 'chuirm-chnuic ach sàbhailte air a' chlàr airson dà uair a thìde agus, ma tha teòthachd an adhair còrr is 90 ceum, bidh biadh a 'fàs mì-shàbhailte às dèidh dìreach uair a thìde. Aon uair 's gu bheil a' bhàrr air a bhith air a 'bhòrd cho fada, na glèidh iad iad - thilg iad air falbh iad.
Lean riaghailtean sàbhailteachd bìdh agus glainead a-muigh dìreach mar a tha sa chidsin agad agus a 'cumail tinneasan a' bìdh bho bhith a 'milleadh tachartas àlainn a-muigh. Seo na rudan as cudromaiche a tha fios agad:
Cùm biadh bochd fuar gus an tèid an cleachdadh. Deer
Ma tha thu aig an taigh, faodaidh tu an reothadair a chleachdadh. Ach airson cuirm-chnuic anns a 'phàirc, bheir uisge-beatha no reòiteag gu leòr uisge-fuirich.
Cleachd aon fhuaim airson biadh deiseil airson deoch-slàinte agus deochan agus fear eile airson feòil neo-chomasach.
Tha saladan pasta agus salad buntàta nan stuadhan cuirm-chnuic. Deer
A dh 'aindeoin creideas cumanta, chan e maranasais an neach a tha an sàs ann a tha a' dèanamh cron. Is fheàrr leis an lobhag na h-uighean, buntàta, no stuthan eile. Dèan cinnteach gu bheil an salad agad air a chumail fuar gus am bi e na h-ùine ithe. Freasairich ach an t-sùim salad a thèid a ghlanadh taobh a-staigh uair a thìde, agus stòradh a 'chòrr anns an fhìor. Ma tha feum agad air barrachd, dèan cinnteach gun cleachd thu biadh agus spàin seirbheis glan; na cleachd na feadhainn a bha nan suidhe air a 'bhòrd.
Torthaí Ùra
Cumaidh pròidean le còmhdach tiugh, mar watermelons agus ùbhlan airson grunn làithean aig teòthachd an t-seòmair. Aon uair 's gu bheil iad air an gearradh, gan leigheas mar bhiadh eile. Mura h-ithear iad taobh a-staigh aon uair a thìde, cuir às dhaibh.
Caseroilean
Cleachd soithichean air a chumail suas a chumas an teòthachd sin, no cumaidh iad biadh bìdh san àmhainn no ann an criomagan slaodach. Bu chòir caseroilean a bhith air an còcaireachd gu teòthachd an taobh a-staigh de 165 ceum agus a chumail aig 140 ceum Fahrenheit.
Fuasgladh Mapa (Fosgail)
Bu chòir cearc friochte teatha a bhith air a thoirt seachad agus ithear e taobh a-staigh aon uair no dhà an dèidh còcaireachd no ceannach. Feumar cearc friogais fuar a chumail fo 40 ceum gus an tèid a sheirbheis, dìreach mar bhiadh eile.
Feòil
Faodar feòil-mhara a thachras a bhruich gu 140 ceum. Ach, bu chòir hamburgers a bhith air am bruich gu 165 troigh. Tha barrachd uachdar air feòil talmhainn na steaks no chops agus bu chòir a bhith air a bruich gu teòthachd nas àirde an-còmhnaidh. Bu chòir criomagan a bhith air am bruich gu teòthachd taobh a-staigh 160 ceum. Bu chòir coin teann agus feòil eile a chaidh a bruich a ghluasad gu 165 ceum. Thoir teirm-tomhas feòla gus deuchainn fhad 'sa tha thu a' còcaireachd.
Bu chòir a h-uile feòil is cearc amh a dhubhadh agus a chumail fuar gus am bi thu deiseil airson grioladh. Faodar feòil a chraobhachadh ro-làimh gus àm grilling a lùghdachadh. Ach, feumar a làimhseachadh dìreach mar feòil amh oir bidh bacteria fhathast an làthair gus am bi e làn bruich.
Na bi a 'bualadh feòil no cearcan reòite oir tha e doirbh a chòcaireachd gu cothromach agus gu sàbhailte.
Pacaich sglèatan agus innealan glana airson a bhith a 'frithealadh feòil grilled. Thoir bogsa no baga plastaig air leth airson grèim fhaighinn air biadh a tha air càraichean amh a chumail gus an toir thu dhachaigh iad airson glanadh. Nas fheàrr a-rithist, cleachd bratan-taisbeanaidh tairgse agus soithichean plastaig gus do chraobhan amh a ghiùlan, agus an tilgeil air falbh às deidh na barbecue.
Beachdan Picnic
Chan fheum làimhseachadh sònraichte a bhith air a h-uile biadh airson picnic, barbecue no partygating party. Faodar briosgaidean, aran, rollaichean, agus luchd-fulang a chumail gu sàbhailte aig teòthachd sam bith - dìreach cumaibh iad airson fionnar. Tha stoirmean leithid cupa, mayonnaise, agus mustard searbhagach, agus mar sin chan eil iad gu math duilich airson picnic. Cumaidh còmhdach jar air no a 'cleachdadh bhotail.
Thoir innealan glanaidh, siabann is uisge (no inneal-làimhe), tuàllan pàipeir, aodach, agus napccain. Dèan bùird nighe no cleachdar leabhraichean-bùird ùr. Glan an grill mus bruich thu.
Ma tha feum agad air meanbh-bhiastagan a chleachdadh gus mosgaitichean, cuileagan agus plàighean neo-fhoirmeil eile a mharbhadh, spàirn an raon cuirm-chnuic mus toir thu biadh, plèanaichean agus innealan. Bidh spraeadh a 'lùbadh bhuaibh fhèin, agus leigeil leis a' bhrath a bhith a 'dì-phapadh mus dèan thu dad.
Na leig leis na h-aoighean a bhith a 'seirbheiseadh nam forks agus na spàinean a chleachd iad airson ithe. Cumaibh innealan seirbheise glan airson gach biadh seirbheis.
Bi aoighean air an làmhan a nighe no a bhith a 'cleachdadh sanitizers làimhe agus bìdeagan gus sgaoileadh sgaoileadh bacteria bho dhuine gu duine a lùghdachadh. Tha a bhith a 'glaiseadh làimhe deatamach nuair a bhios tu a' frithealadh biadh a thèid a ghlacadh bho bhobhla mar chips no preasan.
Stòran:
Roinn an Àiteachais sna Stàitean Aonaichte. "Barbecue agus sàbhailteachd bìdh." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- sàbhailteachd / CT_Index.
Buidheann Slàinte na Cruinne. "Sàbhailteachd bìdh." http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs399/en/.