7 comhairle airson do chumail sàbhailte fhad 's as fheàrr dhut do dh' eòlas ithe
Tha e cinnteach gu bheil min sàbhailte gun ghlùtan ann an taigh-bìdh Sìonach: tha sauce soith a tha a 'gabhail a-steach cruithneachd air a chleachdadh anns a' mhòr-chuid de mhias air a 'chlàr-bidhe (a' cur an cèill na h-earrainnean sin a-mach às a 'chrìochan dhaibhsan aig a bheil galar celiac agus cugallachd gluten neo-celiac).
A thuilleadh air an sin, dh'fhaodadh gum bi cnapan-starra cànain ann an mòran de luchd-ithe Sìonach, a dh 'fhaodadh a dhèanamh duilich do chuid feumalachdan diadhaidh a chur an cèill.
Seach gu bheil feumalachdan biathain saor bho ghlùin a 'fàs nas cumanta, bidh mòran thaighean-bìdh a' toirt a-steach fiosrachadh mu ghluten agus biadh gun ghluten air na clàran-bìdh aca . Chan eil e a-riamh a 'faireachdainn a bhith a' faighneachd, agus mar ghaisgich, glasraich agus an fheadhainn le allergies bìdh a bhios a 'bàsachadh, mar as trice faodaidh an fheadhainn a dh' fheumas daithead gluten a bhith a 'lorg roghainnean clàr-taice a tha freagarrach.
Mura h-eil thu cinnteach a bheil an taigh-bìdh Sìonach a bhios tu a 'tadhal air stuth-taghaidh an-asgaidh, gheibhear molaidhean an seo gus do chuideachadh le bhith ag òrdachadh gu sàbhailte bhon chlàr-taice. Ach cuimhnich, mura h-eil thu cinnteach a bheil biadh neo-ghlactha no nach eil, na bi e ga ithe.
1 - Faighnich airson frithealaiche a tha a 'bruidhinn do chànan
Mus suidh thu sìos anns an taigh-bìdh Sìonach a thagh thu, dèan cinnteach gum bi cuideigin a bhios a 'bruidhinn do chànan gu fileanta ri fhaighinn gus do òrdugh a ghabhail agus do cheistean a fhreagairt.
Aon uair 's gun lorg thu cuideigin leis am faod thu conaltradh gu h-earbsach, dèan cinnteach gum faighnich thu mu tholadairean ann an sàsaichean agus tàthchuidean marinades, oir is iad sin na pàirtean as cunnartaiche den bhiadh dhaibhsan a tha a' seachnadh gluten.
2 - Cleachd Cairt Taigh-bìdh Gluten-Free Sìneach
Fiù mura h-eil coltas ann gur e cnapan-starra a th 'anns a' chànan (agus gu h-àraid ma tha e), smaoinich air a bhith a 'cleachdadh cairt-bìdh saor bho ghlùin Sìneach, a tha a' mìneachadh an daithead agus dè a tha ceart agus nach eil e ceart dhut ithe.
Tha na cairtean seo rim faotainn airson luchdachadh sìos aig Travel Celiac. Agus tha Triumph Dining cuideachd a 'tairgse cairtean mionaideach ann an Sìonais agus cànanan eile, agus faodaidh tu òrdachadh air-loidhne.
Nuair a bhios tu a 'òrdachadh cairtean taigh-bìdh, cuimhnich gu bheil diofar dhualchainntean ann an Sìonach air an labhairt ann an diofar sgìrean. Tha Cantonese ga bruidhinn ann an Hong Kong agus le mòran de dhaoine Sìneach a tha a 'fuireach sna Stàitean Aonaichte. Tha Mandarin ga bruidhinn ann an Taiwan agus ann an tìr-mòr Shìona. A thuilleadh air an sin, tha cruth nas sìmplidh den chànan sgrìobhte air a chleachdadh ann an tìr-mòr Shìona, agus tha an cruth traidiseanta air a chleachdadh ann an Hong Kong agus Taiwan.
3 - fios dè am biadh as buailtiche a bhith sàbhailte
Is e na roghainnean as fheàrr ann an taighean-bìdh Sìneach a th 'ann an spòrs (cuislean ròis leathann) agus fun spiorad (noodles rís caoin) le glasraich no cearc, air am bruich le salann geal.
Tha na nòtaichean ròin sàbhailte fhad 'sa tha iad a' dèanamh rionn fìor (tha cruithneachd ann, cuid de na h-innealan, no ma tha am manaidsear a 'coimhead orra airson sin), agus nach eil iad air am bruich le saoran soith. Dèan cinnteach gu bheil an còcaire a 'tuigsinn gum feum iad wok glan a chleachdadh gus do mhias ullachadh.
4 - Bi faiceallach mu Shùilean Sìneach Bhrùnach
Mura h-eil thu cinnteach gu bheil luchd-obrach an taigh-bìdh ga thuigsinn, sguaban donn sam bith a sheachnadh oir dh'fhaodadh iad a bhith a 'gabhail a-steach sauce soith. An àite sin, iarr sàcan geal air a dhèanamh le coirce arbhair.
Bidh mòran de thaighean-bìdh Àisianach a 'cleachdadh soitheach soidh gun ghlutan gus do bhiadh a dhèanamh ma dh'iarras tu e.
5 - Thoir a-steach do salann-dèighe agad fhèin
Nuair a bhios tu a 'gabhail biadh ann an taigh-bìdh Àisianach sam bith, chan e droch bheachd a th' ann a bhith a 'toirt a-steach beagan sauce soy . Tha seo a 'toirt seachad roghainnean airson sushi, agus uaireannan faodaidh neach-seilbh taigh-bìdh a bhith deònach an sauce soy saor bho ghlù a chleachdadh airson do mhias a chòcaireachd.
6 - Cùm Cùl-taic deiseil
Mura h-eil cairt taigh-bìdh agad agus nach eil duine sam bith air an luchd-obrach fileanta anns a 'chànan agad, dh'fhaodadh tu beachdachadh air rudeigin a òrdachadh bhon chlàr a tha a' coimhead mì-chofhurtail ach sàbhailte, leithid glasraich steamed no cearc steamed.
7 - Co-roinn biadh le cùram agus caraidean
Ged a tha e traidiseanta a bhith a 'roinn mhòran aig biadh taigh-bìdh Sìneach, feumaidh tu dèanamh cinnteach nach toir do charaidean na spàinan de ghlùtan a th' ann an gluten gus biadh a thoirt dhaibh fhèin bho na miasa gun ghlùin agad.
Tha grunn dhòighean ann dèiligeadh ris an duilgheadas seo:
- Faodaidh tu aon spàin a tha a 'frithealadh a chomharrachadh airson do mhias (ach thig thu suas gu cùramach a' coimhead air duine sam bith a chleachdas e).
- Faodaidh tu an cleachdadh an toiseach le spàin glan.
- Faodaidh tu òrdachadh a h-uile rud a tha saor bho ghlùin agus mar sin chan eil cunnart sam bith ann an crochadh-truailleadh .
> Stòr:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Dìl an-gluten: Sàbhailteachd agus càileachd beathachaidh. Nutrients . Jan 2010; 2 (1): 16-34.