Is e aon de na ciad rudan a bhios daoine a tha air an dearbhadh le galar celiac no aileardas cruithneachd air am faighneachd gu tric, "Chan urrainn dhut pasta ithe ?!" An-diugh, faodaidh tu - dìreach an aon pasta a tha thu air a chleachdadh gu bhith ag ithe. Tha pasta saor-cruithneachd agus gluten air a tha ri fhaotainn gu farsaing agus gu math furasta a chleachdadh. Leugh air adhart gus ionnsachadh gach rud a dh 'fheumas fios a bhith agaibh mu cheannach is còcaireachd cruithneachd - agus pasta saor bho ghluten.
Na rudan as cudromaiche air Glèidheadh Gluten-Free
Is e aon ghnè dhoirbh de bhith a 'ceannach pasta gun ghlùin nach eil riaghailtean ann airson stuthan a tha saor an-gluten anns na Stàitean Aonaichte (ged a tha an FDA a' planadh ìre àbhaisteach a chruthachadh ann an 2008). Is dòcha gun deach pasta a dhèanamh gun chruithneachd a dhèanamh còmhla ri buntainnean cruithneachd no gluten, ged a tha a 'chuid as motha de chompanaidhean a bhios a' liotadh stuthan a tha saor bho ghlùin mothachail air cùisean tar-thruaillidh. Airson sàbhailteachd, coimhead airson pasta a chaidh a dhèanamh ann an lusan sònraichte no a chaidh a dhearbhadh le ELISA a bhith saor bho thruaillinn gluten. Faodaidh tu cuideachd roinn seirbheis luchd-cleachdaidh an toraidh agus faighneachd mu na cleachdaidhean saothrachaidh aca.
Dè a bu chòir a bhith an dùil bho Pasta Gluten-Free
San fharsaingeachd, tha pasta saor bho ghlùin gu math coltach ri pasta le cruithneachd ann an àrachas, gu sònraichte nuair a tha e teth. Faodaidh tu pasta sam bith a tha saor an-gluten a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach le pasta cruithneachd ann an reasabaidhean ach a-mhàin reasabaidhean lasagna gun-boil; Chan eil mi fhathast air pasta a ghleidheadh le gluten a bhios ag obair ann an recipe lasagna gun preboiling.
Rice Pasta
Am measg na pasta as cumanta agus as cumanta le saor-ghlùin tha rèis pasta. Tha Tinkyada, Lundberg, Notta Pasta, Pastariso, agus Trader Joe am measg ainmean branda pasta ròis a dh'fhaodadh a bhith agad. Faodaidh Rice pasta a bhith gummy ma tha e air a chonnachadh, ach tha blas neodrach aige a bhios a 'dol gu math leis an t-sauce. Tha e cuideachd ri fhaighinn ann an cumadh cumadh nas motha na cuid de ghràinean eile.
Coirce agus Coirce-measgachadh Pasta
Bidh Mrs. Leeper, Glutano, agus DeBoles a 'dèanamh pasta arbhair gu farsaing. Bidh pasta na h-uchd a 'fàs cruaidh gu luath nuair a bhios e fionnar agus chan eil e a' fàs a-rithist gu math, ach tha e gu math math airson pasta cruithneachd nuair a thèid a chòcaireachd an toiseach, a bhith an ìre mhath àrd ann am pròtain agus gu cothromach neodrach ann am blas. Bidh Harvest Àrsaidh a 'dèanamh pasta arbhair ceangailte ri quinoa beathach a tha ri fhaighinn ann am mòran mòr-bhùithtean; tha mòran de na togalaichean ann an pasta arbhair pasta aig a 'pasta seo.
Pastas-measgachadh buntàta
Bidh Pastato agus Bionaturae a 'dèanamh pasta a tha measgachadh de ghràinnean, nam measg buntàta. Tha na pastas seo beagan nas laige agus nas gèire na ròis no pastas arbhair. Mar sin, mas fheàrr leat do pasta air taobh al dente , is dòcha nach bi iad seo cho còrdadh riutha. Tha iad snog airson biadh mar macaroni agus càise, far a bheil thu ag iarraidh an sauce a dhol a-steach do chumaidhean mar penne no casan.