Is dòcha gum bi mì-mhisneachd co-cheangailte ri mar a tha toraidhean air am margaidheachd
Is e seòrsa de mholacail pròtain a th 'ann an gluten ann an cruithneachd, eòrna, agus seagal a tha a' cruthachadh taobh a-staigh crèadh gràin mar a tha e a 'fàs. Feumaidh daoine le galar celiac agus cugallachd gluten neo-ceiliacach na gràinean seo a sheachnadh oir bidh na cuirp aca gu math dona nuair a thèid an ithe.
Tha an dà shuidheachadh neo-dhligheach neo-fhillte anns a bheil an siostam dìon a 'cur ionnsaigh air stuthan no ceallan a tha neo-dhìreach air dhòigh eile.
Le galar celiac, tha an fhreagairt a 'toirt buaidh dìreach air villi coltach ri meur-làir de na guallan agus a' brosnachadh casgadeadh de chomharran a tha a 'tighinn bho bhith a' dol leis a 'bhuinneach agus le bhith a' crìonadh.
Air sgàth seo, bidh daoine le galar celiaig gu tric a 'tionndadh gu gràinnean eile airson an fheadhainn le gluten (nam measg amaranth, quinoa, agus muilt).
Ach dè mu dheidhinn cruithneachd organach? A bheil iad seo nas buailtiche a bhith saor bho ghlùtan no, aig a 'char as lugha, a bhith nas ìsle ann an gluten a tha cruithneachd neo-organach?
Am Briathrachas
Tha am briseadh sìmplidh: chan eil cruithneachd organaigeach saor bho ghlùin no gu math ìosal ann an gluten, a dh'aindeoin dè dh'fhaodadh cuid a thoirt ort a chreidsinn. Faodaidh fàs cruithneachd gu h-organigeach (gun a bhith a 'cleachdadh todhar todhair, puinnseanan agus luibheagan) nas fheàrr airson na h-àrainneachd agus do shlàinte, ach chan eil e ag atharrachadh structar na protonain gluten san ghràn. Mar sin, bidh gluten air a h-uile cruithneachd - a 'gabhail a-steach cruithneachd organach.
Is e an aon "cruithneachd" duine le galair celiaig a tha gu sàbhailte a dh 'ionnsaigh a bhith a' caorach, agus chan eil sin eadhon cruithneachd.
An àite sin, is e sìol de mheasan flùrach a tha co-cheangailte ri ruibhbeag a tha gu tur gun ghlutan.
Far an do thòisich am misneachd
Bha mòran den mhì-chinnt a 'buntainn ris na briathran "organach" agus "saor-ghlùin" a thàinig bho mar a tha na stuthan air am margaidheachd. Bha an dà chuid nan seòrsachadh sin air an toirt a-steach gu farsaing aig an aon àm agus air an adhartachadh mar roghainn "nas fhallaine" seach toraidhean neo-organain agus neo-ghluten.
Aig an aon àm, chaidh teirmean eile mar "free-range" agus "free hormone" a thoirt a-steach don fhaclair bhìdh, a 'moladh gum faodadh luchd-cleachdaidh a bhith a' gabhail ri dòigh-beatha nas fhallaine agus nas beusanta leis na biadhan a thog iad.
Ged a tha cuid de na teirmean (mar "saor gluten" agus "organach") air an riaghladh gu teann agus a 'feumachdainn teisteanas, chan fheum feadhainn eile (mar "saor bho hormone" agus "raon an-asgaidh") ceumannan cruaidh.
Gu mì-fhortanach, chan eil a 'chuid as motha de luchd-cleachdaidh mothachail air seo agus tha iad gu math airson mìneachadh a dhèanamh air faclan mar "organach" agus "saor bho ghluten" mar a tha a' ciallachadh an aon rud. Mar sin, faodaidh iad a bhith a 'ceannach toradh saor bho ghluten a' gabhail ris gu bheil e organach, no a bhith a 'ceannach toradh organaig a' gabhail ris gu bheil gluten ìseal no gun ghlùin.
Eadhon cuid de dhaoine a 'ceannach stuth gun ghlatan a' smaoineachadh gu bheil iad gu math nas fheàrr dhaibhsan, nuair a tha iad, gu dearbh, nach eil iad nas motha na nas motha na an roghainn eile. Chan eil e ach am measg dhaoine le ana-fhulangas glùin a dh 'fhaodar beachdachadh air stuthan saor-ghlaine gu h-àraidh "nas fhallaine."
Sàbhailteachd Cruithneachd Àrsaidh
Bidh cruth cruithneachd seann-sheòrsach (mar einkorn , emmet, kamut agus litreachadh) gu tric air fàs gu organach agus bidh cuid dhiubh air an cleachdadh mar chruthan "nas sàbhailte" de ghràn. Gu dearbh, tha blogaichean slàinte agus cuairt-litrichean air cunntasan a thabhann gu cunbhalach mu dhaoine a tha air na gràinean sin a chall gun chomharraidhean.
Gu mì-fhortanach, chan eil na h-aithisgean a 'co-fhreagairt ris an rannsachadh. Gu dearbh, rinn sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an 2013 deuchainn air diofar sheòrsachan de chruithneachd àrsaidh (a 'gabhail a-steach einkorn, emmet, agus Graziella Ra) agus fhuair iad a-mach gu robh na freagairtean siostam dìon air fad, uaireannan dona.
A bharrachd air an sin, bha an fhreagairt eadar-dhealaichte bho dhuine gu duine, a 'moladh nach eil dòigh ann faighinn a-mach a bheil seann chruithneachd nas cumanta no nas lugha na cruithneachd cunbhalach. Is e a 'chomhairle, mar sin, a bhith a' seachnadh toradh cruithneachd no cruithneachd sam bith, organach no seann, ma tha gliochdachas agad.
> Stòr:
> Šuligoj, T .; Gregorini, A .; Colomba, M. et al. "Tha luachadh mu shàbhailteachd seann sheann cruithneachd ann an galar celiac a 'nochdadh freagairtean ceal beag ann an tinneas tuiteamach T a' toirt buaidh air tinneasachd celiac." Sgaoileadh. 2013; 32 (6): 1043-9. DOI: 10.1016 / j.clnu.2013.02.003.