Tha a 'mhòr-chuid de shiùcairean siùcair sàbhailte
Tha mòran againn a 'seachnadh siùcair. Ach a bheil na milsearan fuadain a lorgar as cumanta a tha sàbhailte nuair a bhios tu a 'leantainn a' bhìdh gun ghlùin oir tha galar celiac ort no cugallachd gluten neo-celiac agad?
Mar a nochdas e, thathas a 'meas gu bheil a' chuid as motha de luchd-meirleach fuadain saor bho ghlùtan. Ach, chan e deireadh na sgeòil a tha sin airson milsearan fuadain, co-dhiù airson an fheadhainn le ceistean a tha math, a tha a 'toirt buaidh orra.
Mar a nochdas e, thathas a 'meas gu bheil milsearan fuadain air aon de na prìomh adhbharan airson sionndrom caolain neo-èibhinn no IBS. Mar sin, ged a dh'fhaodadh stuth a bhith saor bho ghlùtan, dh'fhaodadh gun toir e do chomharraidhean a tha coltach ri bhith a 'dèanamh gluasaid. Tha sin dìreach rudeigin a bu chòir dhut a chumail ann an cuimhne ma tha thu a 'feuchainn milisair fuadain agus gu bheil thu ag obair gu dona ris. (Ionnsaich barrachd: A bheil e IBS? No an e gluten a th 'ann? Ciamar a dh'innseas tu an diofar)
Mar sin, dè na h-àitichean a tha saor an-gluten?
Seo an liosta de mhionnsairean fuadain a tha rim faotainn gu cumanta (a 'gabhail a-steach na pacaidean gorm, na pacaidean pinc, agus na pacaidean buidhe), còmhla ris na tha aig an luchd-dèanaidh aca a ràdh mun inbhe aca gun ghlùin:
- Co-ionannachd. Is dòcha gu bheil thu eòlach air a 'chuid as motha de phacaidean gorm co-ionann, ach tha ceithir rudan eadar-dhealaichte aig a' bhlog seo de luchd-meadhain: Equal Original (na pacaidean gorm), a chaidh a dhèanamh bho aspartame agus acesulfame potassium; Sucralose co-ionann; Saccharin co-ionann; agus Equal Next, air a dhèanamh bho aspartame agus sodium saccharin. Thathas den bheachd gu bheil iad uile air an gluten agus sàbhailte do dhaoine le galar celiac, a rèir a 'chompanaidh. Tha a h-uile pacaid co-ionann a 'gabhail a-steach dextrose le maltodextrin mar na tha air an ainmeachadh mar "àidseant burbhaidh," no cur-ris gus am bi an toradh nas soilleire (agus nas coltaiche ri siùcair).
- Splenda. Is e milsaire fuadain a tha seo a th 'air a dhèanamh bho sucralose, a gheibhear anns na pacaidean beaga buidhe. A rèir a 'chompanaidh, chan eil stuth sam bith a thig bho chruithneachd, eòrna, seagal no coirce bho stuth cruinneachaidh splenda agus splenda, ged nach eil sinn a' dèanamh deuchainn air na stuthan crìochnachaidh againn airson gluten a bhith ann. "
- Seòmar-taibhse. Tha Siùcar Twin, air a dhèanamh le B & G Foods, Inc., air a dhèanamh le saccharin, le dextrose air a dhèanamh gus a dhèanamh nas coltaiche ri siùcair. A rèir a 'chompanaidh, tha stuthan Sugar Twin saor an-gluten agus gan dèanamh ann an goireasan gun ghlùin.
- Sgaoileadh . Air a lorg anns na pacaidean beaga pinc air a 'bhòrd aig faisg air gach taigh-bìdh, tha Sweet'N Low na milsear fuadain stèidhichte air saccharin. A rèir an luchd-dèanaimh aige, chan eil gluten air Sweet'N Low, agus chan eil e ann an cunnart airson tar-ghualan glùtan fhad 'sa tha e ag obair.
Ach dè mu dheidhinn cuirmean siùcar nàdarra?
Is fheàrr le cuid de dhaoine milsearan innealrach a sheachnadh, agus dhaibhsan, tha stevia na rogha milisidh siùcar.
Tha Stevia, a tha aithnichte leis an ainm saidheansail Stevia rebaudiana, na luibh Ameireaganaich a Deas a chaidh a chleachdadh fad iomadh linntean mar thinneadair nàdarra. Tha e 25 gu 30 uair cho milis ri siùcair nàdarra (mar sin chan eil e cho làidir ris na milsearan fuadain), agus tha calories neòidh, carba neoni agus tha clàr-amais glycemic de neoni aige.
Am measg rudan a tha air an dèanamh le stevia tha:
- Stevia anns an Raw . Tha an suaicheantas stevia seo a 'tighinn ann am pacaidean, clàran, agus meudan nas motha airson bèicearachd agus cleachdadh dachaigh. Thathar a 'smaoineachadh gu bheil e saor bho ghlútan; tha a 'chompanaidh ag ràdh: "Chan eil gluten ann an Stevia In The Raw agus chan eil e a' tighinn a-steach do thoraidhean glutinous, leithid cruithneachd, nuair a bhios e ga dhèanamh." Tha cuid de na dreachan de Stevia anns an Raw a 'gabhail a-steach dextrose agus maltodextrin, an dà chuid a' tighinn bho arbhar, a rèir a 'chompanaidh.
- Sgaoileadh . Bidh Sweet Leaf a 'dèanamh measgachadh farsaing de stuthan, a' tuiteam gu pòlairean criostail a tha nas coltaiche ri siùcat (airson a chleachdadh ann am bèicearachd). A rèir a 'chompanaidh, tha Sweet Leaf saor bho ghlùin. Tha e cuideachd air a thairgsinn ann an dreach organach. Tha inulin le Sweet Leaf, fiber glasraich a tha saor bho ghlùin, ach faodaidh seo a bhith na bhrosnachadh do dhaoine a tha a ' freagairt ri biadh FODMAP (tha mòran dhaoine le IBS a' leantainn biadh ìosal-FODMAP).
- Truvia . Bidh am milisair stevia seo a 'tighinn ann am pacaidean, dreach coltach ri siùcair geal, dreach siùcar donn agus dreach air a dhealbh airson bèicearachd. Chan eil gin ann an gluten sam bith, a rèir a 'chompanaidh. Tha erythritol anns na stuthan, a tha na dhòigh de dheoch-làidir siùcair (gun calories). Ged a tha beagan dhaoine ag aithris gu bheil comharran seòrsa IBS aca bho erythritol, tha a 'chuid as motha ag ràdh gu bheil e math ma tha thu a' leantainn biadh ìosal-FODMAP.
An loidhne as ìsle
Mar a nochdas e, bidh thu gu math sàbhailte le faisg air a 'bhiadh sam bith de mhìlsear fuadain no ionad siùcair nàdarra air a' mhargaid.
Ach, chan eil sin a 'ciallachadh nach bi comharraidhean cudthromach agad a dh'fhaodadh a bhith coltach gu ìre coltach ri freagairt gluten (an dara cuid bhon mhèinnear fhèin no bho stuthan eile). Mar sin, tha mi a 'comhairleachadh a bhith a' gluasad gu cùramach le àite sam bith de shiùcair gus am faic thu mar a tha do bhodhaig ag ath-fhreagairt ri toradh sònraichte sam bith.