Tha aran imitation 'ceart gu leòr ma tha e saor bho ghlùin
Is e Rye aon de na trì gràinnean gluten . Tha pròtain ann ris an canar secalin, a tha na chruth gluten. Mar sin, chan eil biadh sam bith a tha ann an seagal mar thàthchuid cinnteach gu bheil e sàbhailte air an daithead gun ghlùin.
Bidh e nas duilghe nuair a bheir sinn aghaidh air uisge-beatha seagal, mar a chì thu ann am mionaid.
Ann am bathar a bhios a 'fuine a bhios a' cleachdadh min, gheibh thu seagal ann an aran ceapaire mar as trice, mar eisimpleir, tha e cumanta ann an dùthchannan na Gearmailt agus san Roinn Eòrpa an Ear a bhith a 'cleachdadh flù seagal ann an aran le sìol charabhaidh, agus ann an aran pumpernickel.
A thuilleadh air an sin, bidh seagal gu tric a 'gabhail a-steach sgiobagan agus crispbreads, agus tha an fheadhainn a tha cuideachd a' dèanamh crìochan do chuideigin le galar ceiliac no cugallachd gluten neo-ceiliac.
A 'comharrachadh lùin-gluten-beò ann an loidhnichean bìdh
Chan fheum laghan labeling bidhe a bhith a ' foillseachadh gluten air bileagan, ach ann an cleachdaidhean cleachdaidhean sa chumantas bidh iad ag iarraidh gum bi fios agad gu bheil flù seagal no gràin seagal ann an toradh, oir thathar den bheachd gur e fìor thàthaimhseas a th' ann.
Mar sin, ma chì thu iomradh air seagal (no an ainm Laideann, secale) air leubail, bu chòir dhut a bhith soilleir às an toradh sin.
Tha Triticale a 'dol an aghaidh seagal agus cruithneachd agus tha gluten ann, agus mar sin seachain stuth sam bith anns a bheil triticale cuideachd.
Roghainnean Bread Gluten-Free 'Rye'
Dhaibhsan a tha a 'toirt blas agus aodach dorcha den aran dorcha, bidh cuid de luchd-dèanamh saor bho ghlùin a' dèanamh aran "seagal" gun ghlutan.
Mar eisimpleir, tha Three Bakers a 'tabhann aran le seillean seagal saor bho ghlùin, agus bidh Cakeon Bakehouse Gluten-Free a' dèanamh aran Deli Rye-Style, aran mìn-ghlùin saor-seaghach sourdough.
Tha ìrean glè dhuilich aig gach cuid de na suaicheantais seo airson tar-ghlanadh glùtan , thèid na toraidhean aca a dhearbhadh gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'toirt a-steach nas lugha na 5 pàirtean gach millean de gluten .
Rye Uisge-beatha air a mheas sàbhailte le cuid, ach chan eil a h-uile duine
A-nis, air ais gu ceasnachadh an e uisge-beatha seagal a tha saor an-asgaidh no nach eil.
Tha uisge-beatha Rye air a dhèanamh bho ghràn seagal - gu dearbh, anns na SA, feumaidh am mash a bhith air a dhealbhachadh beatha a thòiseachadh le co-dhiù 51% seagal gus a bhith freagarrach mar "uisge-beatha seagal".
Bho chaidh an t-seaghann a thoirt às uisge-beatha, tha mòran de chompanaidhean galair celia a 'meas gu bheil e saor bho ghlùin; bidh am pròiseas tarraingidh a 'briseadh sìos gu teòiridheach agus a' toirt às na protharain a tha ag adhbhrachadh ar n-ath-bheachdan. Tha mòran dhaoine le cugallachd celiac no gluten ag aithris gum faod iad deoch làidir de ghlùtan a tha stèidhichte air gràn a dhìoladh gun duilgheadas sam bith - tha na h-ath-bheachdan gu math fa leth.
Ach, tha cuid de dhaoine le cugallachd celiac no gluten (chan eil e soilleir cia mheud) a 'toirt buaidh làidir air deoch làidir bho ghrànan gluten. Gu math tric, tha na comharraidhean de ghluasadan glùin air na deochan alcorach sin a 'gabhail a-steach neo-rèiteachadh agus croit a tha a-mach à co-rèir ris an ìre de dheoch làidir a bh' ann, còmhla ri comharraidhean nas àbhaistiche, mar a 'bhuineas no an cnàimh agus ceò eanchainn.
Mar sin, tha mi a 'cur ìmpidh ort a dhol an grèim gu cùramach ma tha thu airson uisge-beatha a shealltainn, gu h-àraid ma tha thu nas mothachaile na an àbhaist a bhith a' lorg glùtan. Faodaidh tu barrachd a leughadh mu dheidhinn seo ann an Deoch-làidir A bheil Gluten-Free?
An loidhne as ìsle
Na seachain aran is seagal seagal agus rud sam bith a tha a 'toirt a-steach tridicale, a tha na chrois eadar seagal agus cruithneachd. Cuideachd, gluais gu cùramach nuair a tha thu a 'feuchainn uisge-beatha seagal, oir cuid de dhaoine a' freagairt.