Tha biadh fàs gu h-organig a 'fàs nas fheàrr le daoine a' toirt dragh air barrachd mu shlàinte agus sàbhailteachd a 'bhidhe a bhios iad ag ithe. Ach dè dìreach gu bheil biadh organach agus ciamar a tha e sgrìobhte?
A rèir Roinn an Àiteachais Stàitean Aonaichte (USDA), tha biadh organach air a mhìneachadh mar seo:
Bidh feòil, cearcan, uighean agus stuthan bainne organach a 'tighinn bho bheathaichean nach eil a' faighinn antibiotics no hormonaidhean fàis. Bidh biadh organach air a dhèanamh gun a bhith a 'cleachdadh a' mhòr-chuid de bhiastagan-bidhe àbhaisteach, todhar le stuth sìmplidh no slocan òtrachais, bith-ghiùlan no rèididheachd ionnaidh.
Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn nach eil na h-uiread de dh' fhàgaidhean de phuinnseanan ceimigeach a lorgar air biadh nach eil fàs gu h-organach cunnartach do shlàinte, ach tha biadh organach a 'moladh tagradh gu bheil biadh fàs gu h-organig nas sàbhailte na biadh a tha air a thoirt gu buil le dòighean tuathanachais cunbhalach. Leis gu bheil a 'mhòr-chuid de bhiadh air an dèanamh gu neo-organach a' gabhail a-steach fàgaidhean de phuinnseanan, todhar agus ceimigean eile, is e an aon dòigh air an seachnadh biadh a cheannach.
Airson a bhith air a dhearbhadh mar bhiadh organach, feumaidh stuthan bìdh tighinn bho thuathanasan agus a 'giollachd lusan a tha air an dearbhadh gu bheil organaig aca leis an USDA. Bidh na tuathanasan gan sgrùdadh le oifigearan dearbhaichte an riaghaltais gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'dol suas gu ìrean organach USDA. Bidh an luchd-sgrùdaidh a 'dèanamh cinnteach nach tèid ach dòighean organach a chleachdadh agus nach eil an àrainneachd air a thruailleadh le puinnseanan, todhar todhair no companaidhean neo-organaig eile.
Labeling Organic
Faodaidh bìdh a tha fàs gu h-organach innse mar sin air an leabhran, a tha a 'dèanamh bhùthan nas fhasa do luchd-cleachdaidh a tha airson biadh organach a cheannach.
Ach, tha e cudromach tuigsinn dè na bileagan organach a tha a 'ciallachadh. An-dràsta, tha trì tagraidhean ann a dh'fhaodar a chlò-bhualadh air bileagan bìdh:
"100-Percent Organic"
Feumaidh bìdh a tha air an ainmeachadh mar 100-Percent Organic a bhith a 'toirt a-steach gach rud a tha fàs gu organach ach a-mhàin airson uisge agus salainn a bharrachd.
"Organic"
Feumaidh bìdh a tha air an ainmeachadh mar Organic co-dhiù 95 sa cheud de thàthasan fàs-bheairteach a chumail, ach a-mhàin airson uisge agus salann a bharrachd, agus chan fhaod iad sulfites a bhith air an cur mar ghleidheadh.
Tha sulfites air a bhith eòlach air a bhith a 'brosnachadh ailearts agus asthma ann an cuid de dhaoine. Dh'fhaodadh suas gu còig sa cheud de na h-innealan a bhith air an dèanamh gu neo-organach.
"Air a dhèanamh le stuthan organach"
Feumaidh gum bi co-dhiù 70 sa cheud de stuth ann am basgaidean taisbeanaidh a nì tagradh le stuthan organach, ach a-mhàin airson uisge agus salainn a bharrachd. Chan fhaod iad sulfites a bharrachd a bhith aca, agus faodaidh suas ri 30 sa cheud de na h-àrainnean a bhith air an dèanamh gu neo-organach.
Mu dheireadh, faodaidh stuthan bìdh a tha air an dèanamh le nas lugha na 70 sa cheud de thoraidhean organach innse dè na h-àrainnean a tha organaich, ach chan urrainn dhaibh a bhith a 'tagradh gu bheil iad mar bhiadh organach.
Stòran:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Biadh organach: a bhith a 'ceannach barrachd sàbhailteachd no dìreach fois-inntinn? Ath-sgrùdadh breithneachail air an litreachas." 1: An t-Urr Sgrùdaidh Food Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Faighte air 20 Màrt, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Biadh organach: biadh nutritach no biadh airson smaoineachaidh? Ath-bhreithneachadh air an fhianais". Ceanglaichean RSS 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Faighte air 20 Màrt, 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Biadh organach: a bheil dreuchd aca?" Sgòthan geala 2005; (57): 62-72. Faighte air 20 Màrt, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Roinn an Àiteachais sna Stàitean Aonaichte. "Àiteachas organach." Faighte air 20 Màrt, 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.