Deoch na h-Antioxidants & Caffeine agad
Dè bhiodh madainn-mhara coltach ri caffeine? Taing gu cofaidh, chan fheum a 'mhòr-chuid againn a-riamh faighinn a-mach. Tha 64% de na h-Ameireaganaich a 'còrdadh ri co-dhiù aon chupa de joe gach latha, agus tha ceathramh ag ràdh gu bheil iad tlachdmhor, a rèir poll Poll.
Cho math ri cofaidh, chan eil a 'mhargaidh bìdh bracaist nas fhaide a-nis. Tha sin air sgàth 's gu bheil tì - a' gabhail a-steach an matcha-ghlasach a 'togail steam (gu litearra).
Ach dè a th 'ann am matcha agus a bheil an sip-sios ùr seo fallain no an e dìreach dìreach?
Dè a tha Matcha?
Thòisich tatha Matcha ann an Iapan agus tha e gu math cumanta am measg chultaran Àisianach. Gu dearbh, tha e buailteach a bhith na thì de roghainn rè na cuirmean traidiseanta. Dè tha a 'dèanamh matcha, tì uaine soilleir (taing do chlorophyll), cho iongantach' sa tha e gu bheil an duillear gu lèir air a thionndadh gu pùdar càin; le seòrsaichean tì eile, mar as trice bidh tu a 'casadh nan duilleagan, cuir às do dhuilleag, agus deoch an uisge a tha air fhàgail. Leis gu bheil thu a 'giùlan na duilleige gu lèir, gheibh thu barrachd mathachaidh a bheir seachad buannachdan slàinte, nam measg:
Tinneas-cogaidh Antioxidants
Is e catechin aon de na buaidhean as motha de thì matta a chanar ris an ainm EGCG (epigallocatechin gallate), a tha ag obair mar antioxidant a dh'fhaodadh cuideachadh le bhith a 'sabaid aillse agus a' casg tinneas cridhe. Thathar ag ràdh gu bheil Matcha air a dhaingneachadh gu mòr le EGCG. Gu dearbh, tha e a 'toirt seachad trì uairean nas motha antioxidants na seòrsaichean eile de thì uaine.
Cumhachd-togail Caffein
Faodaidh susbaint caffeine matcha atharrachadh a rèir an t-seòrsa agus an t-sùim a thathar a 'cleachdadh anns gach cupa. Bheir leth-mholadh 1 gu 1 teaspoon de phùdar gach seirbheis seachad àite sam bith bho 34 gu 70 milleagram de caffeine (a rèir càileachd). Tha sin a 'ciallachadh gu bheil faisg air leth na tha caffeine mar chupa cofaidh (agus mu dheidhinn an aon uiread ri sealg de espresso).
Tha am pùdar uaine cuideachd a 'gabhail a-steach aminoidid, L-theanine, a tha a' toirt droch bhuaidh air an inntinn. Agus tha rannsachadh a 'toirt a-mach gum faodadh L-theanine a tha air a chàradh le caffeine feartan a bhrosnachadh cuideachd. Cumaibh cuimhne, tha a h-uile duine ag atharrachadh gu caffeine, agus mar sin tha e deatamach an t-sùim cheart a dhearbhadh dhut.
Stiùireadh Ullachaidh Matcha
Gus cupa matcha a dhèanamh, feumaidh tu dìreach bobhla, teatha (bambù), agus teaspoon. Tomhas a-mach an tomhas a tha a dhìth o phùdar matcha agus cuir e ris a 'bhobhla. Teas suas uisge no bainne (do roghainn) agus cuir a-steach beagan den lus teth chun bobhla leis a 'chaibideat. Buail gus an tèid pas tiugh a chruthachadh agus gun a bhith a 'fuireach ann. Gabh am pasgadh a-steach don phoit a chleachd thu gus an leòmhann a theasachadh agus leantainn ort a 'giùlan gus am bi thu a' ruigsinn rèiteachd rèidh, uamhasach. Thoir a-steach gu cupa no muga te agus tlachd a ghabhail!
Agus chan eil thu a 'faireachdainn cuingealaichte ri tì-faodaidh tu a bhith a' toirt a-steach Matcha a-steach do iomadh rud, mar rèiteagan , briosgaidean, cèicean, agus reòiteag. Seo còig dòighean blasda agus cruthachail airson an fhùdar cumhachd a chleachdadh:
- Cuir leth gu 1 teaspoon de phùdar matcha ris na rèiteagan agad, mar a tha anns an leabhran Matcha Mango seo.
- Tlachd a ghabhail le matta latte le do bhainne de roghainn. Cuir tiogaid de bhileas vanilla, cinnamon, no touch mil leat ma dh 'fhearr leat beagan milis. Ceannaiche a bhith faiceallach: Faodar matcha lattes a cheannach le stòras a bhith air a luchdachadh le siùcair agus calraidhean a bharrachd.
- Dèan uachdar-bog matha no fro-yo. Cuir a-steach iogurt sìmplidh geir-lugh (na cleachd neo-fhàs, mar a tha an geir a 'cuideachadh le bhith a' casg criostalan deigh / uisge) le beagan meala no siorup ann am bobhla. Gabh a-steach ann an cuid de matta agus crathadh a-steach ann an dash de cinnamon. Measgachadh gu math. Cuir a-steach measgachadh a-steach gu panran aran, còmhdach agus àite ann an reothadair airson suas ri ceithir uairean a thìde no tron oidhche.
- Cuir a-steach matcha a-steach do doran luath. Is e matta còcaireachd as fheàrr airson còcaireachd / bèicearachd. Cleachd e gus cuip a chur air mo chèicean tìme glas glas.
- Jazz suas do bhracaist le bhith a 'dèanamh maol-choirce matta. Cuir 1 teaspoon matcha gu leth cupan a tha a 'frithealadh coirce agus ag ullachadh mar as àbhaist le uisge no bainne. Cuir crìoch air na stiallan de roghainn, mar almoin gearraichte no peansan, dearcan, coconut neo-bhriste neo-sgrìobte no cacao nibs. Yum!