Tha luchd-dèanamh bidhe saor bho ghlùin a 'cumail a' lìbhrigeadh stuthan ùra dhaibhsan a tha a 'leantainn an daithead gun ghlùin, agus tha luchd-dèanamh pretzel air a bhith gu math mòr. Tha e comasach faighinn pretzels a tha saor an-gluten ann an iomadh cumadh, meud, agus blasan-foirfe airson brògan-gèam, pàrtaidhean, agus lòintean sgoile.
Tha gu leòr pretzels ann an-gluten air a 'mhargaid agus faodaidh tu an t-ainm as fheàrr leat a thaghadh. Bidh a 'mhòr-chuid a' blasadh dìreach mar pretzels traidiseanta, cuideachd, a 'ciallachadh gun urrainn dhut an toirt seachad aig pàrtaidh agus nach bi fios aig duine sam bith gu bheil iad saor bho ghlùin. Tha iad cuideachd furasta an ruigsinn: bidh mòr-bhùthan as motha gan giùlan ceart còmhla ri pretzels anns a bheil gluten.
Tha Gluten Free Foods Ltd., neach-dèanamh bidhe saor bho ghlùin stèidhichte ann an Hertfordshire, na RA, a 'sgaoileadh a pretzels saor bho ghlùin anns na Stàitean Aonaichte tro bhiadh eadar-dhealaichte agus ionadan air-loidhne.
Choisinn pretzels saor bho ghlùc, a tha a 'tighinn ann am fasan traidiseanta, duais "àrd-mholadh" bho dhuaisean 2009 Free From Food, a fhuair taic bhon bhuidheann Food Matters. Bidh Barkat cuideachd a 'dèanamh maidean pretzel gun ghlùin.
Bidh Ener-G Foods, a tha a 'cruthachadh mòran de bhiadh ann an gluten, a' tabhann grunn sheòrsachan pretzel, a 'gabhail a-steach blasan sesame agus garlic. Tha iad uile air an dearbhadh mar kosher cuideachd. Thig na h-uaislean a-steach ann an 1 oz. meud a tha a 'freagairt gu math a-steach do bhogsaichean-lòin sgoil chloinne na cloinne gun ghlùin, agus an 8 oz. bhiodh pocannan freagarrach airson pàrtaidh beag.
Ma tha do bhlas agad a 'ruith nas motha gu pretzels bog gun ghlùin na am measgachadh crunchy,' s dòcha gum bi thu airson feuchainn ri Dutch Country soft pretzels. Bidh companaidh Pennsylvania a 'reic an dà mheasgachadh bog a tha saor an-gluten gun urrainn dhut a dhèanamh aig an taigh agus bogsaichean bog reòta air an dèanamh ro-reusanta bhon aon ribe. Faigh a-mach do jar de mustard gun ghlùin agus tlachd a ghabhail!
Bidh luchd-leantainn pretzel saor bho ghlùin gu tric a 'tionndadh gu Glutino, agus le deagh adhbhar: tha an t-eòlaiche bìdh a tha saor an-gluten air grunn blasan pretzel eadar-dhealaichte, a' gabhail a-steach pretzels còmhdaichte le teoclaid agus còmhdach iogurt.
Aon uair 's gu bheil na preasan-siùcair air falbh (chan eil coltas gu bheil iad a' mairsinn fada), faodaidh luchd-leantainn deoch-glùin a bhith a 'taghadh maidean is gèimhean Glutino's agus blasan eile. Bidh Glutino a 'dèanamh deuchainn air a chuid stuthan gus nas lugha na 20 pàirt gach millean (ppm) de ghlutan a chumail.
Tha roghainn de pretzels ann an Gratify Gluten-Free, a 'gabhail a-steach bho chuairtean salainn mara traidiseanta gu tinneasan pretzel sesame-flavor, agus briseadh pretzel ann an trì blasan eadar-dhealaichte. Bidh a 'chompanaidh cuideachd a' dèanamh còmhdaichean le trì blasan: seoclaid bainne, iogart, agus ìm ciùin le seoclaid bainne.
Thathas a 'dearbhadh gun tèid gratify's pretzels a ghleidheadh le Gluten-Free Certification Organization (GFCO), a tha feumach air deuchainn gu nas lugha na 10 pàirtean gach millean de ghluten (gu math nas ìsle na an ìre laghail as ìsle).
Nuair a dh'ainmich Snyder à Hanover ann am meadhan 2010 gum biodh e a 'tòiseachadh a' dèanamh bataichean pretzel gun ghlútan, bha mòran a 'leantainn an deoch a bha saor bho ghlùin a' dèanamh gàirdeachas gum biodh dreach saor bho ghlùin aca air an pretzel as fheàrr leotha. Agus chan eil na h-eaglaisean sin mì-thoilichte - tha iad a 'blasadh gu math coltach ri na seann fheadhainn.
Ri fhaighinn ann an sgiobann buffalo beag, tùsail, agus màdard meala agus oinniún, tha an GFCO air a dhearbhadh gun ghlùin saor bho ghuten air Snyder, rud a tha a 'ciallachadh gu bheil nas lugha na 10 pàirtean ann gach millean de gluten.
Tha cidseag Gluten-Free Tonya a 'tabhann preasan bog ann an trì seòrsaichean: deiseil (cumadh pretzel), pìosan tùsail (pretzel pìosan) agus siùcar cinnamon.
Thig na h-uaislean reòite - coimhead airson an ath thuras don aran gun ghlùin agus muffins sa Bheurla anns an earrainn reòthadair aig a 'bhùth ghrosair agad. Tha an t-ainm Tonya air a dhearbhadh gun ghluin leis an GFCO agus bidh ea 'dèanamh a cuid stuthan ann an cidsin sònraichte gun ghlùin.
Is e Utz fear de na cleachdaidhean as eòlaiche air pretzels cunbhalach, ach tha a 'chompanaidh cuideachd a' tabhann pretzels ann an saor-ghluine ann an trì seòrsaichean: fàinneachan, minis, agus bataichean. Tha a h-uile càil ri làimh ri taobh stuthan Utz eile (ach gluten-y) ann am mòr-bhùithtean, mar sin bi cinnteach nach tog thu am baga ceàrr.
Tha flùr ròin donn, stalc buntàta , stalc arbhair, agus fiodh-sgrìobhaidh co-iongantach anns na pretzels, agus tha 8 gram de fibair ann gach seirbheis. Tha soith cuideachd (ann an cruth lecithin soith). Tha Utz pretzels a 'coinneachadh ri inbhean Rianachd Biadh is Drugaichean na SA, rud a tha a' ciallachadh gu bheil nas lugha na 20 pàirt gach millean de ghlutan ann.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.