A bhith ag ithe gluten-saor? Faodaidh tu greuman a bhith agad ... ach dìreach cuid de chompanaidhean
Tha gritan traidiseanta - anns an riochd fhìor-th 'aca - a' tighinn bho arbhar, chan ann bho chruithneachd, eòrna no seagal (na trì gràinnean gluten), agus mar sin tha iad saor bho ghluten agus sàbhailte ri ithe air an daithead gluten. Gu dearbh, tha mòran liostaichean de bhiadh a tha ceadaichte air a 'bhiadh ann an saor gluten a' toirt a-steach grits.
Ach, chan eil cuid de bhrandagan grits ann an-còmhnaidh sàbhailte do chuideigin aig a bheil galar celiac no cugallachd gluten neo-ceiliac.
Gu fortanach, tha iomadh roghainn eadar-dhealaichte aig a 'choimhearsnachd saor bho ghlùin de ghreasan fìor ghlùin.
Liosta de Grits a tha a 'tabhann bhrandan, agus an t-àit a tha saor an-glùin aca
Seo taghadh de na diofar bhrandagan grits agus na tha iad ag ràdh mu dheidhinn gluten:
- Muilnean Arrowhead . Bidh an neach-dèanaidh ghràin seo, roinn de Hain Celestial, a 'dèanamh gritan corn buidhe bogsaichte gu follaiseach air an liostadh "saor bho ghluten". Tha Muilnean Arrow a 'coinneachadh ris an ìre as motha de ghlùtan aig na SA a tha saor bho ghlùin no 20 pàirtean gach millean de ghlùtan (ionnsaich carson a tha pàirtean gluten gach millean àireamh a' buntainn).
- Muileann Dearg Bob . Tha riochdaire ainmeil eile de dhiofar sheòrsaichean gràin, a 'gabhail a-steach mòran de mhuilnean dearg Bob "gluten-free", a' dèanamh grunn sheòrsa grit. Chan eil ach aon dhiubh air a leabail le gluten: bràthan arbhar Bob. Stiùir gu soilleir de ghritan eòrna (airson adhbharan follaiseach), gritan coirce polenta, gràin-choirce geal, greuman soith agus criosan muilt. Ma tha thu mothachail air coirce, bi mothachail gu bheil Bob a 'cur a-mach stuthan a tha saor an-gluten air an aon uidheamachd leis a' choirce a tha gun ghlùin (barrachd air am bu chòir dhut coirce a ghabhail a-steach anns a 'bhiadh agad gun ghlùin ).
- Julia's Pantry . Bidh an neach-giùlain aig Julia, "biadh nàdarra Southern, bìdh agus measgachadh," a 'reic gritan buidhe a tha air an gearradh le stàilinn organach, a tha air an liostadh gun ghlùtan (gu nas lugha na 20 pàirt gach millean). A rèir riochdaire Shìleas, tha na greuman air an giullachd air uidheam a tha cuideachd a 'giullachd gràinnean gluten. Thèid bathar a dhearbhadh bho àm gu àm gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'coinneachadh ri ìrean a tha saor an-gluten. (Ionnsaich tuilleadh: Am bu chòir dhut a bhith a 'dèanamh bathar a chaidh a dhèanamh ann an goireasan co-roinnte no air uidheam co-roinnte? )
- Geàrr-chunntas Àrainneachdail Bidh na gritan sin a 'tighinn a-steach air tiùb a tha a' coimhead nas coltaiche mar gum biodh e a 'cumail siùsag bracaist na toradh arbhair, agus gheibh thu iad anns an earrainn. Bidh iad cuideachd a 'giùlan comharrachadh "gun ghlùtan" follaiseach, agus tha nas lugha na 20 pàirtean gach millean de ghlutan ann.
- Palmetto Farms . Tha na bruthaichean arbhair traidiseanta seo a 'tighinn a-steach ann an trì seòrsaichean: talamh clach, buidhe, clach, agus talamh cloiche measgaichte. Tha a 'chompanaidh ag ràdh gu bheil a dhòigh muilte cloiche traidiseanta a' gleidheadh na h-ola nàdarra a gheibhear ann am germ a 'choirce. Tha Palmetto Farms ag ràdh gun do rinn e deuchainn air na greuman traidiseanta (chan e na caiseagan aige) agus rinn iad deuchainn fo 5 earrannan gach millean, gu math nas ìsle na 20 pàirt ann an saor-ghluine "laghail" gach millean.
- Sam Mills . Tha a 'chompanaidh seo stèidhichte ann an Romania, a tha a' bualadh fhèin mar "Maighstir a 'Chòrn", a' dèanamh gritan arbhair a thathar a 'meas gu saor an-gluten (gu nas lugha na 20 pàirt gach millean) agus 100% saor bho GMO. Gheibhear gritan Sam Mills air-loidhne agus ann an cuid de stòran sna SA
- Ceòladairean Instant Grits . Is e na brògan sin na mòr-bhùithtean as motha a tha gu tur ann an SA. Ach gu mì-fhortanach, ged nach eil uidheaman gluten aca , chan eil Quaker a 'meas gu bheil iad saor bho ghlùin air sgàth' s gum faod iad tar-thruaillidheachd. Mar sin, bu chòir dhut a bhith soilleir gu soilleir air gràinean a 'Chèiceir - tha roghainnean nas fheàrr ann.
Gritan Seirbheis
Tha gritan còcaireachd furasta (seòrsa de ròis). Tha e coltach gun tàinig na criosan agad le rèis; ma tha, dèan cinnteach gun cleachd thu e.
Mura h-eil reasag agad, cuir na sreangan còmhla ann am poit mhòr le ceithir no còig uiread de dh 'uisge le greum (aon ghriomaichean cupa gu ceithir no còig cupan uisge). Cleachd nas lugha uisge airson greisean nas doimhne. Thoir am measgachadh gu boil, agus an uairsin tionndaidh sìos an teas agus leigeil leotha a bhith a 'fuineachadh airson 45 mionaid, a' gluasad gu tric gus dèanamh cinnteach nach losan an losgadh. Cuir ìm agus salann ri blas.
Anns a 'cheann a deas, bidh greinean gu tric air an toirt seachad le ham, rud a tha na dheagh bheachd (dìreach dèan cinnteach gun cleachd thu ham ann an gluten , oir chan eil a h-uile branda sàbhailte).
Facal bho
Nuair nach eil grits sàbhailte air a 'bhiadh ann an saor gluten, mar as trice bidh iad air an giullachd air uidheam a tha cuideachd a' dèanamh pròiseasan air na gràinnean gluten a th 'air ainmeachadh.
Tha e a 'dèanamh ciall ionmhasail do luchd-dèanaimh innealan co-roinnte a chleachdadh airson a bhith a' làimhseachadh an cuid stuthan gràin, ach tha e a 'ciallachadh gum faod cus stuthan gluasaid gluten a bhith air am meas gu neo-ghlutan. Ma dh'itheas tu gritan a tha air a thruailleadh, dh'fhaodadh gum bi thu air a ghlanadh, eadhon mura h-eil an leubail air na gritan a 'toirt iomradh air rud sam bith ach gritan arbhair fìor-ghlan.
Uaireannan, thèid gràin a dhèanamh bho ghràn neo-shàbhailte, leithid eòrna . Chan eil e ag ràdh gum bu chòir dhut seo a sheachnadh, ach tha e a 'ciallachadh nach urrainn dhut a-mhàin seann phacrain de ghrannaichean a thogail agus dìreach gu bheil iad sàbhailte. Thoir sùil air na h-innealan daonnan gus dèanamh cinnteach gu bheil am pacaid a tha thu a 'taghadh a dh' fhaodadh a bhith agad.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.