Chan eil a 'mhòr-chuid de dhaoine a tha ùr don daithead a tha saor bho ghlùin a' smaoineachadh gu bheil cunnart ann an cunnart - às dèidh na h-uile, chan eil mòran brot agus aran coitcheann, ceart?
Er, ceàrr. Tha mòran de na h-àrainnean glùtan ann am mòran brotagan, tric ann an cruth tiormairean. Mar as trice bidh bruitean "cream" a 'nochdadh mòran de mhin cruithneachd na uachdar.
Mar sin ma tha feum agad air sùp saor bho ghlùin, dè a bu chòir dhut a dhèanamh?
Gu fortanach, tha an àireamh a tha a 'sìor fhàs a' tighinn bho dheagh ghlùin air a bhith a 'toirt air luchd-dèanaimh brògan mòra blasan brot a dhèanamh nach eil a' gabhail a-steach cruithneachd, eòrna no seagal mar stuth. A thuilleadh air an sin, bidh cuid de luchd-dèanamh brot speisealta a 'dèanamh a' mhòr-chuid de bhreab saor bho ghlùin.
Liosta an t-saoghail airson gluten-Free
Thoir fa-near nach eil an liosta seo a 'buntainn ach ris na Stàitean Aonaichte; airson susbaint 'inbhe saor gluten ann an dùthchannan eile, a' gabhail a-steach Canada, feumaidh tu sùil a chumail ris na luchd-dèanamh. Seo an liosta de theapanan gun ghlatan:
- Cidsin Amy . Thathar a 'beachdachadh air 26 de na 30 brot Amy gu lèir a ghleidheadh gu nas lugha na 20 pàirt gach millean (ppm), a' gabhail a-steach dà sheòrsa brot reòta. Bidh iad air an ainmeachadh gu follaiseach gu bheil iad "saor bho ghluten". Tha cuid de thaghaidhean cuideachd a 'nochdadh lùghdachadh sodium, agus tha a' mhòr-chuid dhiubh organach. Coimhead airson toraidhean Amy anns an roinn bìdh slàinte den bhùth grosa.
- Àiteachan as còrdaichte ( B 'e an companaidh gourmet seo stèidhichte ann am Philadelphia aon de na ciad fheadhainn a bha a' tairgse brotan gun ghlùin. Am measg nan tabhartasan tha: New England Clam Chowder, Clam Southwestern & Corn Chowder, Squash & Muisir-bhuidhe, Burgundy Sweet Onion, Zesty Tomato, Bean Dubh Dubh, Sicilian Tomato-Zucchini, agus Tuscan Minestrone chun a ghlùin saor-ghluine, agus cuideachd a 'tabhann gluten- crann-sneachda an-asgaidh (ma tha thu airson an clam chowder agad fhèin no an t-salam clam a dhèanamh). Thathar a 'dèanamh deuchainn gu h-iomlan gu bhith fo 20ppm, agus tha iad rim faotainn le òrdugh puist no ann am mòr-bhùithtean, gu h-àraidh ann an dùthchannan an ear-thuath Bi mothachail gu bheil Bookbinders cuideachd a' dèanamh brògan a tha a 'gabhail a-steach gluten.
- Companaidh Soup Caimbeul . Gu mì-fhortanach, dhaibhsan a tha a 'sireadh brot Chaimbeil dearg-agus-geal fada, chan eil gin de na brothan as ainmeile a th' aig a 'chompanaidh a' nochdadh air a liosta gun ghlùin. Chan eil ach còig stuthan bho loidhne brot organach Chaimbeulach ( chan e an loidhne bruthaidh àbhaisteach aca) a 'gabhail a-steach gluten an-asgaidh: Tortilla Cice, Squash Creamy Butternut, Glasan Gàrraidh le luibhean, Lentil, agus Tomato air a ghrianadh agus Basil Bisque. Thoir fa-near gur e brògan bocsaidh a th 'annta, chan ann le brògan stuic (na tog an stuth ceàrr!), Agus cuideachd mothachadh gu bheil loidhne organach Caimbeulach a' gabhail a-steach iomadh brot a tha a 'gabhail a-steach gluten a thèid a phròiseas air cuid den aon uidheam no anns an aon ghoireas S an Iar-
- Innse Gall na Colaiste Tha Taigh-seinnse na Colaiste a 'dèanamh bhrothan, chan e brògan crìochnaichte. Tha trì de na brothan sin - broth glasraich gàrraidh, broth feòil organaig agus fìon geal agus broth luibh - air am meas saor bho ghlútan gu 20ppm, a rèir liosta a 'chompanaidh a tha saor an-asgaidh.
- Crios a 'Phup . Tha an crìochan a 'dèanamh 28 seòrsaichean de mheasan ana-glùtan, nam measg sin blasan mar New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean, agus Split Peasachadh Nebraska Barnraising. Tha a h-uile càil air a dhearbhadh gu saor bho ghlùin leis a 'Chomann Celiac Sprue (CSA), a tha a' feumachdainn deuchainn gu bhith nas ìsle na 5ppm de ghlùtan (nas ìsle nas fheàrr). Tha an crìch a 'foillseachadh nach eil na bràithrean sin air an dèanamh ann an saor-ghlùin, ach a' cur ris gu bheil na brògan agus na h-àrainnean a tha a 'gabhail a-steach gluten aca air an sgaradh anns a h-uile ìre de riochdachadh agus stòradh le dòighean-obrach mionaideach gus dèanamh cinnteach nach bi stuthan cruithneachd / gluten ann le gluten -thathair às ùr. " Tha seo, còmhla ri teisteanas CSA, a 'dèanamh na brot seo a' measgachadh roghainn earbsach. Tha measgachadh a 'phrìosain Soup ri fhaighinn air-loidhne no aig sèineachan mòr-bhùthan àrdach.
- Cafaidh Gluten-Free. Is e fo-bhuidheann Buidheann Hlest Celestial a th 'ann an Gluten-Free Cafe. Tha e a 'tabhann seachd roghainnean brot: Noodle Mairteoil, Orzo Chicken, Crèitheach Quinoa, Noodle Chicken, Bean Dubh, Uamh Bhàn-mucan-mara, agus Veggie Noodle. Tha am pasta anns na bruthaichean (gu follaiseach) bho stòran gràinne nach eil gluten - is e rizo pasta. Thathar a 'meas gun tèid stuthan Gluten-Free Cafe a ghlanadh gu nas lugha na 20ppm.
- Ceanglaichean RSS Tha Health Valley na fho-bhuidheann eile aig Buidheann Celestial Hain, ach chan e aon a tha a 'tabhann stuthan saor bho ghlùin. Tha coltas gu bheil cuid de na bruthaichean Valley Health air an gluten leis na h-innealan aca, ach chan eil gin air an liostadh air liosta saor-ghlùine Hain Celestial, a tha a 'ciallachadh gum bi gluten falaichte aca no gum bi iad a' crochadh- ghualan glùtan ann an riochdachadh. Tha roghainnean nas fheàrr ann airson brògan saor bho ghlútan.
- Rogha fallain . Is e companaidh ConAgra a tha ann an Healthy Choice. Nochdaidh ConAgra cruithneachd air na bileagan aige ach chan eil a h-uile glùtan ann (faodaidh gluten, bho chùrsa, tighinn bho chruithneachd, eòrna no seagal). Mar sin, tha e nas fheàrr dhut le bhith a 'stiùireadh chuibhreannan Roghainn Slàn, fiù ged a tha coltas nach eil uidheaman gluten aca .
- Smaoinich air biadh . Smaoinich, companaidh Hain eile Celestial Group, ag aithris gu bheil mòran de na brotagan aca an-asgaidh gu 20ppm . Bidh Hain Celestial a 'comharrachadh stuthan gun ghlùin le triantan dearg, uachdar le na faclan "saor-ghlùin" ann, agus mar sin seall an samhla sin air sreathan Smaoinich mus dèan thu ceannach. Smaoinich gu bheil brotagan a 'tighinn a-steach ann am bogsaichean, chan e canaichean, agus mar as trice gheibhear iad ann an roinn "nàdarra" a' mhòr-bhùth. Bi mothachail: tha glùtan ann am mòran de na brògan "stoidhle gruagach" aig Imagine ann an aon chruth no tè eile, agus chan eil an còrr air a chomharradh "saor bho ghlùtan," is dòcha air sgàth crith-thruaillte glùtan. Smaoinich air brothan, brògan sàcan, agus tha comharran air an comharrachadh mar "saor bho ghlùin".
- Pacific Natural Foods . Aig a 'Chuan Shèimh, a tha a' dèanamh brotagan ann an bogsaichean seasmhach-teasairginn an àite canan, a 'toirt a-steach mòran de na bruthaichean air a liosta saor bho ghlùin. Thoir sùil air na h-innealan air gach brot gus faicinn a bheil e sàbhailte no nach eil. Pacific a 'dèanamh a chuid stuthan gu ìrean nas lugha na 20ppm. Bi mothachail gum faod stuthan a tha a 'gabhail a-steach gluten a bhith air an dèanamh anns an aon ghoireas no air an aon uidheamachd ris a bheil stuthan saor bho ghlùin a' Chuain Shèimh. Coltach ri brotagan Samhlaidh, bidh brògan Cuan-cèice mar as trice air an lorg ann an earrann "nàdarra" no biadh slàinte den mhòr-bhùth, ach uaireannan bidh stòran gan cumail ri taobh soups nas gnàthach.
- Adhartas . Tha Progresso (companaidh General Mills) a 'foillseachadh mòran de na bruthaichean "saor-ghlùin": faodaidh tu taghadh bho dhiofar seòrsa a tha a' toirt a-steach traidiseanta Manhattan Clam Chowder, glasraich gàrraidh sodium, mucan-buachair coirce, Lentil le glasraich ròsta, agus Pea-sgaoilte traidiseanta le Ham, am measg mòran eile. Thèid deuchainnean adhartais a dhearbhadh gu ìrean nas lugha na 20 ppm, agus bidh ainmean "gun ghlùin" follaiseach air an fheadhainn a thathar a 'meas gu saor-ghlatan air a' chomas.
- Swanson . Tha Swanson, companaidh Teas Caimbeul, a 'dèanamh 14 stuthan broth feòil, cearc, agus glasraich a thathar a' meas gu saor bho ghlùtan gu 20ppm. Tha na stuthan sin a 'gabhail a-steach stoc feòil feòil agus sodium ìseal. Bidh stuthan broth Swanson a 'tighinn ann an canastairean agus bogsaichean.
- Wolfgang Puck . Bha Wolfgang Puck (companaidh Caip Caimbeul eile) air grunn de na bruthaichean a chlàradh mar "saor-ghlùin" ach bhon a thug iad an t-ainm sin air ais. An àite sin, tha a 'chompanaidh ag aithris gu bheil e an dùil a bhith a' liostadh cuid de na stuthan mar "saor-ghlùin" ach gu bheil na toraidhean uile a 'co-roinn loidhnichean riochdachaidh le stuthan a tha a' gabhail a-steach gluten, a 'dèanamh dragh air truailleadh. Tha a 'chompanaidh ag ràdh, nuair a tha e a' crìochnachadh a bhith a 'luachadh dè a dh' fhaodadh e a sònrachadh gu sàbhailte "saor-ghlùin," cuiridh e na sònrachaidhean sin gu na bileagan aige.
Aon Nòta deireannach
A chionn 's gu bheil thu a' cur dragh air an liosta seo de chuideagan saor bho ghlùin (agus 's dòcha a' smaoineachadh mun ath bhogha de dhuilleag-pìobaireachd pìobaireachd), cuimhnich gu bheilear a 'meas gu bheil a' chuid as motha de na brothan sin saor bho ghluten gu nas lugha na 20 pàirt gach millean (ppm) de ghluten. Is e ìre glùtan ìseal gu leòr a tha seo gus am bi iad freagarrach airson bileag "saor bho ghlùtan", ach dh'fhaodadh gum bi gu leòr gluten aca fhathast gus freagairt a thoirt dhut, a rèir an ìre cugallachd agad.