Faigh a-mach a bheil cofaidh chicory na àite fallain airson do bhriseadh cunbhalach
Ma tha thu nad leannan cofaidh a tha a 'coimhead ri bhith a' gearradh air ais air do ghlacadh caffeine, bidh cofaidh chicory gu tric air a thilgeil mar ionad fallain don bhreab àbhaisteach. Air a dhèanamh bho fhrèam ròsta agus talamh a 'chicory (Cichorium intybus), tha an roghainn ìosal-caffeine seo blas a tha gu math coltach ri blas cofaidh cunbhalach.
Tha dà sheòrsa cofaidh chicory ann.
Tha aon seòrsa ann an-asgaidh le caffeine, air a dhèanamh gu tur bho roinneadh chicory no bho chicory measgaichte le stuthan eile a tha an-asgaidh ann an caffeine. Tha an seòrsa eile, a tha a 'gabhail a-steach caffeine, air a dhèanamh le brewing cofaidh cunbhalach còmhla ri freumhaireachd ròsta, chicory talmhainn. Tha an t-susbaint caffeine den t-seòrsa mu dheireadh an urra ris a 'cho-mheasa cofaidh is chicory sa bhreab.
Carson a bhios daoine a 'deoch cofaidh cianail an àite cofaidh cunbhalach?
Leis nach eil caffeine (no nas lugha dheth) ann an cofaidh chicory, bidh mòran de luchd-cofaidh cofaidh a 'sgoltadh an deoch seo gus frith-bhuaidhean co-cheangailte ri caffeine a chumail a-mach, mar shakiness, duilgheadasan cadail, cur cinn, agus mearachd.
Tha e cuideachd ag ràdh gum faod cuid de na h-àirean ann an cofaidh chicory grunn bhuannachdan slàinte a thabhann, a 'gabhail a-steach sruth nas lugha, làimhseachadh nas fheàrr, agus casg tinneas an t-siùcair. Ach, tha mòran de na tagraidhean slàinte sin a 'tighinn bho rannsachadh tòiseachaidh a tha a' cuimseachadh air na buaidhean slàinte a bhios a 'tighinn bho chicory (seach cofaidh chicory).
Buannachdan Slàinte Chofaidh Chicory
Tha cumadh ris an canar inulin, a tha na seòrsa de fiber prebiotic ann an Chicory. Chaidh snàithlean prebiotic a lorg gu bhith a 'brosnachadh fàs bacteria buannachdail anns na galaran, a tha a' leasachadh do shlàinte slàinte. Faodaidh inulin cuideachd slàinte cridhe a neartachadh le bhith a 'dìon an aghaidh atherosclerosis, a rèir cuid de sgrùdaidhean tòiseachaidh.
Bidh cuid de dhaoine le reflux searbhagach (ris an canar galar reflux gastroesophageal, no GERD) agus fuaim cridhe a 'faighinn cofaidh chicory cho searbhagach agus nas fhasa air an stamag na cofaidh cunbhalach.
Gu ruige seo, chan eil mòran taic saidheansail ann airson na buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann bho bhith a 'caitheamh chicory ann an cruth cofaidh. Ach, lorg sgrùdadh beag a chaidh fhoillseachadh ann am Phytotherapy Research ann an 2011 gum faodadh cofaidh chicory ag òl duilgheadasan cardiovascular.
Airson an sgrùdadh seo, dh'òl 27 saor-thoileach fallain 300 milliliters (ie, co-ionann ri mu 1.25 cupan) de chofaidh chicory gach latha airson seachdain. Ro dheireadh an sgrùdaidh, nochd com-pàirtichean lùghdachadh mòr ann an siosachd fuil iomlan agus plasma. Tha beagan fianais ann gum faod slaodachd nas àirde (no tiugh) de dh'fhuil gu lèir agus plasma cur ri leasachadh tinneas cridhe.
A thuilleadh air an sin, lorg sgrùdadh beag a chaidh fhoillseachadh ann an Journal of Traditional and Complementary Medicine ann an 2015 gun do chuidich earrann ro-ràdh deoch deoch gach latha airson 4 seachdainean gluasad nas fheàrr ann an saor-thoilich fallain. Cho-dhùin an sgrùdadh cuideachd gum faodadh earrann ro-ràdh chicory dàil no casg a chur air toiseach tinneas an t-siùcair.
Taobh Buaidh agus iomagain Sàbhailteachd
Seach nach eil mòran de sgrùdaidhean air buaidh slàinte cofaidh chicory a rannsachadh, chan eil mòran eòlach air sàbhailteachd caitheamh chicory fad-ùine.
A dh 'aindeoin sin, cha bu chòir dha a bhith a' briseadh cofaidh chicory ann am modh-tomhais na dhuilgheadas don chuid as motha de dhaoine fallain, ged a tha cuid a 'toirt fa-near gu bheil gas, bloating no buineas an dèidh tòrr chicory a ghabhail (mar thoradh air an stuth inulin).
Bu chòir a thoirt fa-near gum faodadh daoine le alergidhean gu gruagach, geansaidhean, lusan, agus lusan co-cheangailte riutha ath-bhualadh aillseachaidh an dèidh òl cofaidh chicory. Ma tha allergies agad, bruidhnidh tu ris an dotair agad mus deoch thu cofaidh chicory.
Tha beagan dragh ann cuideachd gum faodadh cuairteadh riochdachadh corp na buidhne a bhrosnachadh agus, mar sin, adhbharachadh duilgheadasan dha daoine le clach-chlach.
Am bu chòir dhut deoch cofaidh ciùin a ghabhail deoch an àite cofaidh cunbhalach?
Ged a dh 'òl cus cofaidh cunbhalach droch bhuaidh air do shlàinte, tha cofaidh aige cuideachd de bhuannachdan slàinte.
Mar eisimpleir, tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faodadh caitheamh cofaidh cunbhalach cuideachadh le bhith a 'crìonadh le tinneas an t-siùcair, cùm do eanchainn geur mar a tha thu aois, agus dìon an aghaidh trom-inntinn.
A thuilleadh air an sin, tha cuid de rannsachadh a 'sealltainn gum faodadh companaidhean a chaidh a lorg ann an cofaidh cunbhalach cuideam a chur air cuideam dòigheil, a tha na phròiseas bith-eòlach millteach ceangailte ri tinneas cridhe agus prìomh dhuilgheadasan slàinte eile.
A dh 'aindeoin sin, faodaidh e bhith a' toirt thairis air caffeine dhut a shuidheachadh airson grunn dhuilgheadasan slàinte, bho ruitheam cridhe neo-àbhaisteach do dhraghan. Mar sin, tha mòran eòlaichean meidigeach a 'moladh cuingealachadh a dhèanamh air do chleachdadh caffeine gu 400 mg gach latha (co-ionann ri timcheall air ceithir cupan de chofaidh cunbhalach).
A dh 'aindeoin an dìth fianais a dh' fhaodadh a bhith a 'taghadh cofaidh chicory thairis air cofaidh cunbhalach feabhas a thoirt air do shlàinte, faodaidh cofaidh chicory fhathast cur ris a' bhiadh làitheil agad. Airson blas a bharrachd, feuch ri ròstadh a dhèanamh air freumhan an t-seòlaidh leat fhèin agus ag ullachadh do chofaidh bho thùs.
Tha Chicory nas sàsaichte le uisge na cofaidh, mar sin ma tha thu ga dhèanamh feumaidh tu tòrr nas lugha de chleachdadh a chleachdadh (tha 25% de chicory gu 75 sa cheud cofaidh air a mholadh gu tric ma tha thu a 'feuchainn air a' chicory airson a 'chiad uair).
> Stòran:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin agus oligofructose mar fhrith-bhidhe diadhaidh: ath-bhreithneachadh air an fhianais. An t-Urr Crìochan Food Sci Nutr. 2001 Iuchair; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Coffee, tì, caffeine agus cunnart trom-inntinn: Ath-sgrùdadh eagarach agus mion-anailis fhreagairt de sgrùdaidhean. Ceanglaichean RSS 2016 Faoilleach; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Iarrtasan de inulin agus oligofructose ann an slàinte agus beathachadh. J Biosci. 2002 Dùbhlachd; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Buaidhean an earrainn bho bhiorach leacan ròsta (Cichorium intybus L.) anns a bheil fructan seòrsa inulin air glùcadh fuil, metabolism lipid, agus feartan fecal. J Tradit Complement Med. 2015 20 Faoilleach; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Comasan casg thrombosis de chaitheamh cofaidh chicory: sgrùdadh clionaigeach. Phytother Res. 2011 Cèitean; 25 (5): 744-8.
> Àicheadh: Tha am fiosrachadh a tha air an làrach seo airson adhbharan foghlaim a-mhàin agus chan eil e na àite airson comhairle, breithneachadh no leigheas le lighiche ceadachd. Chan eil e an dùil a bhith a 'còmhdach gach cùram a dh'fhaodadh a bhith ann, eadar-obrachadh dhrugaichean, suidheachaidhean no droch bhuaidh. Bu chòir dhut cùram meidigeach luath a shireadh airson ceistean slàinte sam bith agus co-chomhairle a chumail ris an dotair agad mus cleachd thu leigheas eile no a bhith a 'dèanamh atharrachadh air do riaghladh.