Is e seòrsa de thì uaine a th 'ann am Matcha a th' air a dhèanamh bho dhuilleagan de phlannt Camellia sinensis , an aon ghnè de phlannt a bhiodh a 'dèanamh teatha dubh , tì làn , tì geal , agus seòrsachan eile de thì uaine. Air a chleachdadh ann an deas-ghnàthan teatha Seapanais traidiseanta, tha matcha air fàs nas fheàrr le tònaichean tì.
Eu-coltach ri tì uaine a tha air a dhèanamh le duilleagan slàn no pàirtean duille, tha pùdar duille Matcha air a dhèanamh gu math agus chan fheum e a bhith air a ghoirteachadh às deidh dha a bhith stew.
Bidh am pùdar beòthail uaine a 'measgachadh uisge teth agus a dh'òl thu an deoch gu lèir.
Ann a bhith ag àiteachadh matcha, bidh na lusan a 'fàs ann an cruth airson grunn sheachdainean ron bhuain. An dèidh a bhith a 'buain nan lusan, thèid na gasan agus na feòilichean a thoirt air falbh agus tha na pàirtean a tha air fhàgail air an steamadh, a thiormachadh, agus an uairsin air clachan a dhèanamh ann am pùdar càin.
Carson a bhios Mathan Deoch Daoine?
Mar aon de na beagan teas anns a bheil an duilleag gu lèir, tha cuid de luchd-tagraidh ag ràdh gu bheil barrachd cumhachd antioxidant aig matcha na seòrsaichean teatha eile.
A thuilleadh air an sin, thathas ag ràdh gum bi matcha cholesterol agus cuideam fuil nas ìsle, ag àrdachadh mood agus feartan inntinn, a 'meudachadh lùth, a' brosnachadh cuideam , agus a 'cumail ìrean siùcair fola ann an seic.
Bidh cuid de dhaoine ag òl matcha lattes agus tì mar àite-cofaidh.
A bheil Matcha Really aig a bheil Sochairean Slàinte?
Tha mòran de sgrùdaidhean a 'sealltainn gum faodadh sochairean slàinte a bhith ann an tì uaine san fharsaingeachd, ge-tà, chan eil an rannsachadh air sochairean sònraichte matcha glè chuingealaichte.
Tha an rannsachadh a tha ri fhaotainn air matcha a 'toirt a-steach sgrùdadh pìleat beag a chaidh fhoillseachadh ann am Meur-eòlas Eadar - nàiseanta Spòrs Beathachaidh agus Eacarsaich ann an 2018. Airson an sgrùdadh, bha boireannaich a' giùlan deochan tì matcha uaine mus coiseachd astar mionaideach 30 mionaid. Fhuair luchd-rannsachaidh gu robh caitheamh matcha a 'neartachadh daingneachadh saill (a' briseadh sìos saill gu bhith a 'cleachdadh mholacilean beaga airson lùth) tron chuairt.
Rinn sgrùdadh tòiseachaidh eile, a chaidh fhoillseachadh ann an 2014, sgrùdadh air caitheamh tì uaine air duilgheadasan inntinn ann an inbhich nas sine. Às deidh pùdar matcha a ghabhail gach latha airson trì mìosan, chaidh tomhas nan com-pàirtichean air measadh inntinn a leasachadh gu mòr. Thug an luchd-rannsachaidh rabhadh gu bheil feum air sgrùdaidhean mòra air a bheil smachd.
Tha suimean nas àirde de epigallocatechin 3-O-gallate (EGCG) ann an Matcha, antioxidant làidir, na seòrsaichean eile de thì uaine, a rèir sgrùdadh. An dèidh a bhith a 'sgrùdadh samples de matcha agus Tì uaine uaine, lorg luchd-rannsachaidh gu robh co-chòrdadh EGCG 137 uair nas motha anns an tì matta.
Ged a tha rannsachadh air buannachdan slàinte sònraichte matcha cuingealaichte, tha cuid de sgrùdaidhean a 'sealltainn gum faod caitheamh cunbhalach tì uaine, gu h-iomlan, cuideachadh le dìon an aghaidh tinneasan slàinte sònraichte. Mar eisimpleir, tha an tì uaine a 'sealltainn nach eil galair inntinneach co-cheangailte ri aois, a' lùghdachadh cholesterol LDL, agus a 'lùghdachadh cunnart osteoporosis agus suidheachaidhean eile leithid aillse brostach.
Taobh Buaidh
Ged a thathar a 'meas gu bheil matcha san fharsaingeachd sàbhailte nuair a thèid a ghlacadh ann an suimeannan beaga mar deoch, tha e cudromach gun a bhith a' dol thairis air a 'bhòrd. Air sgàth susbaint caffeine, faodaidh tì uaine buaidhean sònraichte a bhrosnachadh (leithid tinneas cinn, insomnia, irritability, diarrhea, agus inneal-cridhe) nuair a thèid an còrr de bhiadh.
Tha na h-Institiudan Nàiseanta Slàinte (NIH) a 'toirt rabhadh gum faod tì uaine a bhith a' cur dragh air stomach agus aimhreit ann an cuid de dhaoine.
Dh'fhaodadh gum bi fluoride, arsenic, agus luaidhe ann am Matcha, a tha air an gabhail a-steach leis an lus teatha bhon ùir mun cuairt.
Ged a tha na rionnagan NIH an aghaidh a bhith a 'cleachdadh barrachd air còig cupan de thì uaine gach latha, chan eil an ìre matara co-ionnan fada nas lugha seach gu bheil na duilleagan pùdar air an ithe. Bu chòir clann agus boireannaich a tha trom no boireann banaltram a sheachnadh.
Ma tha thu a 'beachdachadh air a bhith a' cleachdadh matcha airson staid slàinte, dèan cinnteach gun coinnich thu ris an dotair an toiseach.
Ciamar a nì thu Matcha?
Gus matcha a dhèanamh, cuir aon teaspoon de phùdar matcha gu bobhla.
(Faodaidh tu a chuir air falbh airson a bhith a 'toirt air falbh cnapan sam bith.) Cuir ceithir cearcan (125 mL) de dh'uisge teth a-steach nach do ràinig am bothan fhathast. Thoir greim air an t-seòmar gu ìre ghoirid gus an tèid an tì a mheasgachadh gu h-iomlan le crann eagallach air a 'mhullach. Cuir a-steach e ann an cupa.
An Gabh
Chan eil teagamh sam bith gum faod matcha a bhith blasda ann an tì, rèiteagan, matcha lattes, no nuair a thèid a chleachdadh ann an còcaireachd. Ach seach gu bheil e cuimseach, tha e glic sùil a chumail air do chaitheamh agus gun a bhith a 'dol air bòrd.
Ged a tha e comasach gum bi deoch sam bith de thì uaine a 'cur ri do shlàinte iomlan, chan urrainn dhuinn a bhith cho làidir mu dheidhinn matcha seach gu bheil dìth deuchainnean clionaigeach (an seòrsa rannsachaidh a dh' fheòraicheadh tu gus làn stoc a chur ann an làimhseachadh ). Mas fheàrr leat blasad tì uaine cunbhalach, chan eil adhbhar sam bith airson gluasad an-dràsta.
Stòran:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Tì uaine agus an cunnart bho aillse prostain: Ath-bhreithneachadh eagarach agus meta-anailis. Leigheas (Baltimore). 2017 Màr; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Bidh caitheamh teatha uaine a 'toirt buaidh air mì-rianachd inntinneach anns na seann daoine: sgrùdadh pìleat. Nutrients. 2014 Sep 29; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Co-dhùnadh catechins ann an tì matta uaine le cromatagrafaidheachd electrokinetic micellar. J Chromatogr A. 2003 5 Sultain; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Deochan Teatha Matcha Uaine Leasachadh Tinneas Saillte Tro Choiseachd Brisgte ann am Boireannaich. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Faoilleach 18: 1-21.
> Àicheadh: Tha am fiosrachadh a tha air an làrach seo airson adhbharan foghlaim a-mhàin agus chan eil e na àite airson comhairle, breithneachadh no leigheas le lighiche ceadachd. Chan eil e an dùil a bhith a 'còmhdach gach cùram a dh'fhaodadh a bhith ann, eadar-obrachadh dhrugaichean, suidheachaidhean no droch bhuaidh. Bu chòir dhut cùram meidigeach luath a shireadh airson ceistean slàinte sam bith agus co-chomhairle a chumail ris an dotair agad mus cleachd thu leigheas eile no a bhith a 'dèanamh atharrachadh air do riaghladh.