Bidh uighean cruda uaireannan a 'giùlain bacteria a dh'fhaodas galar dona cnàmhachadh a dhèanamh mar salmonellosis. Am measg nan samhla tha fiabhras, buinneach agus croman bhoilg agus faodaidh iad nochdadh ann an àite sam bith bho 12 uair a thìde gu trì latha às dèidh ithe uighean truaillidh.
Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' faighinn air ais gun duilgheadas sam bith, ach faodaidh galar, seann daoine agus daoine le siostaman dìon a bhith glè thinn a chionn 's gu bheil an galar a' sgaoileadh bho bhith a 'gluasad gu sruth na fala agus is dòcha gu bheil e marbh.
Sàbhailteachd ugh a 'tòiseachadh aig Bùth Grosaireachd
Tha Rianachd Biadh is Drugaichean na SA a 'feumachdainn cartainnean de uighean amh, neo-làimhseachadh gus an aithris a leanas a ghiùlan:
Stiùireadh Làimhseachaidh Sàbhailte: Gus casg a chur air tinneas bho lobhag: cùm uighean air a chuartachadh, bruich uighean gus am bi na h-uighean làidir, agus a 'còcaireachd biadh le uighean gu math.
Tagh uighean amh a tha air an uidheamachadh, cha cheannaich thu uighean a tha gan reic aig seataichean taobh an rathaid no margaidhean tuathanaich mura h-eil iad gan reic ann an cùisean fuarlaichte aig teòthachd fo 40 ceum Fahrenheit.
Is e deagh bheachd a tha ann sgrùdadh a dhèanamh air an cartùin fhosgladh agus sùil a thoirt air na h-uighean gus dèanamh cinnteach nach eil iad air an cromadh, ach chan urrainn dhut innse dè na h-uighean a th 'air an truailleadh le salmonella le bhith a' coimhead orra no gan smàladh, mar sin feumaidh tu a bhith a ' uighean mar chompanaidhean a dh'fhaodadh a bhith ann agus lean cleachdaidhean sàbhailteachd bìdh iomchaidh.
Is dòcha gum bi e comasach dhut uighean a cheannach a chaidh a dhèanamh le pasteur , pròiseas a tha a 'marbhadh salmonella agus a' toirt air na h-uighean a bhith sàbhailte, ged nach eil iad air am bruich.
Faodaidh uighean le pasteur a bhith ùr, glaiste, tioram no reòta. Tha uighean a tha air an pasteachadh riatanach ma tha na reasabaidhean ag iarraidh uighean amh no neo-chlach mar phàirt den toradh deireannach. Mura h-urrainn dhut uighean le pasteur a cheannach, faodaidh tu an pasgadh fhaighinn aig an taigh.
Sàbhailteachd ugh a 'leantainn air adhart aig an taigh
Stuth uighean amh anns an reothadair gus am bi feum agad orra.
Faodar uighean crud a stòradh gu sàbhailte anns an fhrigeirear airson suas ri trì seachdainean. Faodar uighean reoite agus stuthan uighean a chumail aig 0 degrees Fahrenheit airson suas ri aon bhliadhna.
Nuair a tha an t-àm ann airson an còcaireachd, dèan cinnteach gu bheil gach uachdar còcaireachd, uidheam, innealan - agus do làmh - glan. Comhairle a bharrachd:
- Cuir dhathar air stuth ugh reòta gu sàbhailte san reothadair, chan ann aig teòthachd an t-seòmair.
- Cumaibh uighean amh air falbh bho bhiadh bruidhte no deiseil airson seirbheis gus casg a chur air tar-thruaillidheachd.
- Na laighe cròinean no ithe taois neo-chonnach le uighean neo-bhualaidh amh.
- Còcair uighean gus am bi an dà chuid na gealaich agus na h-uighean làidir.
- Dèan còcairean, casseroles agus biadh ugh eile gu teòthachd taobh a-staigh 160 ceum Fahrenheit.
Às deidh do uighean bruich, feumaidh tu leantainn ri modhan sàbhailteachd bìdh àbhaisteach agus an dàrna cuid an cumail teth gus am bi iad (os cionn 140 ceum Fahrenheit) no air an stòradh ann an teòthachd fuar (fo 40 ceum Fahrenheit.) Às dèidh do mhin a bhith deiseil, uighean bruich agus diosg ugh fàgail air falbh. Faodaidh iad a bhith air an uidheamachadh gu sàbhailte airson trì no ceithir làithean.
Ma tha thu a 'pacadh lòn le ceapaire salad uibhe no uighean cruaidh, bidh agad ri pasgain reòiteair a ghabhail a-steach no cùm do lòn air a sgeadachadh gus am bi e na h-ùine ithe.
Stòran
Ionadan airson Smachd agus Atharrachadh Galaran. "Salmonella." http://www.cdc.gov/salmonella/.
Rianachd Biadh is Drug nan Stàitean Aonaichte. "Sàbhailteachd Ugh: Na tha a dhìth ort." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm077342.htm.
Rianachd Biadh is Drug nan Stàitean Aonaichte. "Sàbhailteachd Bìdh airson Moms-to-Be: Eat Sàbhailte - Leigheas is Uighean." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082362.htm.