Bidh asparagus ag ithe a 'toirt odhair sònraichte air fual a tha uaireannan air a mhìneachadh mar cholcadair no rudeigin coltach ri cab bruich. Tha an odor mar thoradh air freagairt a 'bhodhaig agad air cuid de na ceimigean nàdarra a gheibhear anns na casan uaine.
Mura h-eil thu ag ithe asparagus a-riamh, dh'fhaodadh gum biodh an odor sin airson a 'chiad uair gu math eagalach, ach tha e mar fhreagairt àbhaisteach, agus chan eil cunnart sam bith co-cheangailte ri "asparagus pee." Cho fad 'sa tha fios agam, chan eil toraidhean no dòighean còcaireachd ag atharrachadh a' bhuaidh.
Chan eil luchd-saidheans fìor cinnteach dè na ceimigean no ceimigean a tha an urra ri bhith a 'cruthachadh an odhair, ach is dòcha gu bheil e mar thoradh air cuid de na co-chomharran a tha a' gabhail a-steach sulfur ann an asparagus. B 'e Methanethiol a' chiad fhear a chuir a 'choire ann an 1891, ach bhon uairsin, chaidh mòran de na h-atharrachaidhean eile a mholadh mar an fheadhainn a dh'fhaodadh a bhith ann:
- 1-Propene-3-isothiocyante
- 3-Methylthiophene
- Bis- (methythio) methan
- Carbon disulfinde
- Sulphid carbon-ocsaíd
- Dimethyl sulfide
- Didòmhnaich
- Trisulfide dimethyl
- E-methylthio-1-propene
- Hydrogenulfide
- Methylpropylsulfide
- S-methyl-2-propenthioate
- S-methyl-3- (methylthio) thiopropionate
- S-methyl-thioacrylate
- Tetrahydrothiophene
- An ìomhaigheag airson Methanesulfonic anhydride
- Butyrolactone
- 1,4-bis (methythio) -butane
Asparagus Pee ann an Eachdraidh
Tha Asparagus air a bhith timcheall air còrr is dà mhìle bliadhna, ach is dòcha gur e rud ùr a th 'ann am boladh asparagus pee, no, co-dhiù, cha do nochd e ann an litreachas sam bith gu 1731 nuair a sgrìobh Iain Arbuthnot mu dheidhinn ann an Aiste mu dheidhinn Nàdar Aliments .
Sgrìobh Benjamin Franklin mu dheidhinn a 'bhuannachd a bh' ann a bhith ag ithe asparagus mar eisimpleir air mar a dh'fhaodas na diofar rudan a tha a 'dol a-steach don bhodhaig buaidh a thoirt air an odors a thig às a sin ann an sgrìobhainn eachdraidheil ag iarraidh air luchd-saidheans an latha druga a chruthachadh a dh' fhaodadh an t-ionnsaigh atharrachadh odor de gas a chaidh a leigeil às:
"Gu dearbh, tha e cuideachd gu bheil cumhachd againn atharrachadh le bhith a 'toirt a-mach àirneis eile airson a bhith a' leigeil às an uisge againn. Bidh cuid de bhodagan de Asparagus a 'toirt dhuinn Odor neo-dhruimail; agus Pill of Turpentine nach eil nas motha na Pea, fàileadh fàileadh Violets air. Agus carson a bu chòir a bhith a 'smaoineachadh nas so-dhèanta ann an Nàdar, a bhith a' lorg dhòighean air a bhith a 'dèanamh cumadh de ar Gaoithe na an uisge againn? "
Tha e inntinneach a bhith mothachail gu robh todhar a 'gabhail a-steach searbhag air a chleachdadh an toiseach gus blas asparagus a dhèanamh nas fhaide air ais san t-17mh linn, agus thòisich tuairisgeul air asparagus pee a' nochdadh an dèidh sin.
Tha cuid de dhaoine nach eil mothachail air rud sam bith eile mu dheidhinn an fhuaim an dèidh dhaibh asparagus ithe. Tha luchd-saidheans a tha a 'sgrùdadh nan rudan sin air grunn adhbharan a mholadh airson dìth asparagus pee anns na daoine sin. Is e aon bheachd gu bheil eadar-dhealachaidhean ginteil a 'cur bacadh air metabolism na companaidhean a tha a' dèanamh odor bho bhith a 'tachairt. Is e an comas eile a th 'ann gum faod na daoine sin a bhith a' dèanamh na h-aoibhneas ach gu bheil gèilleadh ginteil aca a tha gan bacadh bho bhith comasach air na h-aoibhneas sin a lorg, agus mar sin chan eil iad a 'smaoineachadh gu bheil na fàilidhean aca a' dèanamh diofar air sgàth asparagus ithe.
Stòran
Gearhart HL, Pierce SK, Payne-Bose D. "Com-pàirtean organach so-ghluasadach ann an urine daonna an dèidh a bhith a 'glacadh asparagus." Clin Chem. 1977 Dàmhair; 23 (10): 1941.
Mitchell SC. "Neo-chriochnachaidhean bidhe: beetroot agus asparagus." Fuasgladh Mapa (Fosgail) 2001 Apr; 29 (4 Pt 2): 539-43.
Pelchat ML, Bykowski C, Diùc FF, Reed DR. "Excretion agus beachd air smuaintean sònraichte ann am fual an dèidh asparagus ingestion: sgrùdadh psychophysical agus genetic." Smaoinidhean Ceim. 2011 Jan; 36 (1): 9-17.