An ìre àrdachaidh de thinneas bho thoradh ùr agus dè tha air a dhèanamh mu dheidhinn
Air ais sa Mhàrt 2013, nochd aithisg iongantach bho na h-Ionadan airson Smachd Galar (air an robh an CDC mar as trice) gun robh faisg air leth, 46% gu bhith cinnteach, de gach tinneas a bha a 'toirt bidhe a thug gu ospadal no bàs eadar 1998-2008 gu toradh ùr. Tha an staitistig seo air daoine aig mullach an t-sèine toraidh a tha fo chùram.
Is e an aithisg a thug aire an Ameireaganaich chuibheasach, ged a tha measan agus glasraich ùra nan clach-oisean gu biadh fallain, nuair a thèid dèiligeadh riutha gu neo-iomchaidh, faodaidh iad a bhith marbhtach.
Ath-bheothachadh an Gnìomhachais Toraidh ris an Aithisg
Gu fortanach, cha tug an aithisg CDC fearann air cluasan bodhar. Nuair a chaidh an aithisg fhoillseachadh, b 'ea' chiad fhreagairt bho chompanaidhean gnìomhachais leithid a 'Chompanaidh Margaidheachd Toraidh (PMA) gairm airson gnìomh. A rèir Bryan Silbermann, an ceann-suidhe agus Ceannard PMA, a 'toirt seachad cho cudromach' sa tha an gnìomhachas a 'toirt sàbhailteachd bidhe, chunnaic an aithisg mar "cothrom gus rannsachadh agus ionnsachadh ùr a chomharrachadh gus ar gnìomhachas a dhèanamh agus na goireasan PMA a' cruthachadh nas èifeachdaiche." Tha am beachd gum biodh an aithisg sàbhailteachd phoblach cho iongantach agus mì-fhallainneach seo air a choileanadh leis an iarrtas gus rannsachadh a bharrachd a dhèanamh cinnteach gu bheil e a 'toirt comhfhurtachd, ach a-mhàin ma thèid an ath-bheothachadh a dhèanamh. Is e an deagh naidheachd gu bheil e coltach gu bheil an suidheachadh a 'fàs nas fheàrr.
Na tha an Rannsachadh ag ràdh Tinneas a Th 'air a' Bhìdh agus Toraidhean Ùra
A rèir grunn sgrùdaidhean, lorg an CDC gu robh tinneas bho E. coli sìos 42% eadar 1996-2011 agus bha galaran Listeria sìos 35 sa cheud. A dh 'aindeoin sin, thuit Salmonella a-mach mu 3% anns an ùine sin.
Tha aithisgean eile aig an CDC a tha cuideachd a 'sealltainn gu bheil tinneas bho ghrunnan pathogenan air a thighinn gu biadh air crìonadh gu mòr thar ùine. Ach mar a thuirt Silbermann mar sin air adhart ann an 2013, "a dh'aindeoin soirbheachadh san àm a dh'fhalbh ann a bhith a 'lùghdachadh tinneas bìdh, chan urrainn dhuinn a bhith a' call an dealbh iomlan: gu bheil aon thinneas bho thoraidhean ùr ro iomadach."
Ged nach robh an CDC ann an 2013 air an àireamh de dh'euslaintich tinneasan a bha a 'toirt bìdh a-rèir coltais ùr a' tighinn bhon chomharra, tha grunn adhbharan ann a tha air an CDC agus Rianachd Drug Feadarail (FDA) a stiùireadh gun a bhith a 'leum a' ghunna air a bhith a 'comharrachadh mheur gnìomhachas an toraidh. Ged a tha an àireamh de thinneas a chaidh a thogail a 'nochdadh a tha ceangailte ri toradh ùr thar nan grunn bhliadhnaichean a dh' fhalbh air a dhol suas, mar sin tha dealas nan buidhnean airson sgrùdadh nas fheàrr agus a bhith a 'caitheamh toradh ùr. Airson a bhith a 'smaoineachadh nach biodh cùisean mar sin neo-dhìth. Aig an aon àm, bhiodh e mar sin a bhith a 'briseadh a-mach toraidhean an aithisg ann an 2013 mar dìreach adhartas leantainneach. A dh'aindeoin toraidhean an aithisg, chan eil an CDC a 'moladh gum bi Ameireaganaich mothachail air toradh ùr. Gu dearbh, tha am fear eile fìor. Tha an aithisg ag àrdachadh cho cudromach 'sa tha measan agus glasraich ann am biadh fallain.
Ged a tha e fhathast neo-iomlan, tha e a 'faireachdainn a bhith a' faicinn gu bheil gnìomhachas an togalaich a 'cumail suas a dealas airson slàinte agus sàbhailteachd. Tha am PMA, mar eisimpleir, air milleanan de dhollair a thasgadh ann an rannsachadh sàbhailteachd bidhe agus bha e cudromach ann a bhith a 'stèidheachadh an Ionad airson Sàbhailteachd Toraidh (CPS) aig Oilthigh California Davis-Riverside mar ionad glanaidh agus stòr maoineachaidh airson pròiseactan rannsachaidh sàbhailteachd. Ach tha obair fhathast ri dhèanamh.
Na tha an gnìomhachas a 'dèanamh
Mar cheann-suidhe PMA, chuir Silbermann ath-aithris air na tha a 'mhòr-chuid eòlach mu thràth, is e sin nach eil an comhairle mu bhith a' toirt a-steach measan agus glasraich ùr ann an daithead fallain air atharrachadh.
"Is e na tha air atharrachadh," thuirt e, "cleachdaidhean sàbhailteachd gnìomhachas bìdh, a tha a 'gluasad leis na leasachaidhean adhartais saidheans agus teicneòlasach." Gu fortanach, tha a 'mhòr-chuid a' dèanamh.
Gabh, mar eisimpleir, an Iomairt Toraidh Toraidh saor-thoileach a fhuair taic bho Chomann Margaidheachd Toraidh Chanada, GS1 US, Comann Toraidhean Ùra, agus PMA. Chaidh an iomairt a shuidhich seachd clachan-mìle airson companaidhean toraidh a bhith air an lorg gu tur - ann an iomadh cùis sìos gu bhith a 'comharrachadh an sreath ann an achadh far an deach tomato a thogail no dè an craobh a thàinig à ora dhona. Ann an iomadh dòigh, tha na h-ìrean PTI airson gèilleadh saor-thoileach nas àirde na an fheadhainn a tha an riaghaltas air an stèidheachadh, eadhon le toirt a-steach Achd an Ùrachaidh Bidhe agus Sàbhailteachd tràth ann an 2013. A thuilleadh air na seòrsaichean gluasad mòr a tha an gnìomhachas agus buidhnean an riaghaltais, an dà chuid tha an riaghaltas agus ceannardan gnìomhachais fhathast a 'faicinn an fheum air rannsachadh a bharrachd agus cleachdaidhean ùra gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd de thoraidhean ùra, a dh'fhaodas luchd-cleachdaidh a bhith air an stiùireadh (pàirt gu ìre co-dhiù).
Mar a dh'fhaodas luchd-ceannach a bhith nan luchd-giùlain de Riaghailtean Sàbhailteachd Bìdh
Is e a 'chuid as motha de bhrosnachadh bhon a chaidh an aithisg CDC 2013 a leigeil ma sgaoil gu bheil luchd-reic a' suidheachadh ìrean eadhon nas àirde do luchd-saothrachaidh, luchd-tarraing, agus ionadan sgaoilidh de thoraidhean ùra. Nas trice a-nis, tha luchd-reic ag iarraidh iomraidhean co-phàirteach PTI agus a 'diùltadh gnothach a dhèanamh le companaidhean nach eil a' gèilleadh.
"Tha batan rubair aig Washington; tha bathar fiodha aig luchd-cleachdaidh, "thuirt comhairliche sàbhailteachd bidhe, Gary Fleming, de Redline Solutions ann an Santa Clara, CA, a sgrìobh mòran den PTI.
Tha gnìomhachas an togalaich ag aithneachadh seo cuideachd. "Chuir sinn ar n-airgead far a bheil am beul againn a thaobh rannsachadh CPS agus cleachdadh practaigeach phrògraman sàbhailteachd," thuirt Silbermann, "agus tha sinn ag aithneachadh, a h-uile latha, nach tèid an oidhirp seo a chrìochnachadh. Airson luchd-cleachdaidh buannachd fhaighinn, mar a tha CDC ag ràdh, bho dhaithead làn de thoraidhean is ghlasraich, feumaidh sinn an misneachd a ghleidheadh le bhith a 'dìon na measan agus glasraich sin. "Aig deireadh an latha, feumaidh luchd-cleachdaidh cumail orra ag iarraidh an rannsachadh agus na cleachdaidhean sàbhailteachd a chumas biadh fallain sàbhailte gus am bi an riaghladh agus cleachdaidhean sàbhailteachd a 'dol air adhart a' fàs nas fheàrr.
Stòran:
Peantair, Iain A., Raibeart M. Hoekstra, Tracy Ayers, Raibeart V. Tauxe, Christopher R. Braden, Frederick J. Angulo, agus Patricia M. Griffin. "A 'toirt a-mach Tinneas a' Bhìdh a 'Bhìdh, Ospadal-obraichean, agus Bàsan gu Tùsan Bidhe le bhith a' cleachdadh dàta briseadh, na Stàitean Aonaichte, 1998-2008." Èiginn. Infect. Dis. Galaran gabhaltach a tha ag èirigh a-nuas 19.3 (2013): 407-15.
Tauxe, Raibeart. "Fear air Ùra: Mar a Leigeas tu Tinneas a 'Bhìdh bho Fhùthan is Glasraich." Cuairtlitir Gnìomh Nutrition (Dùbhlachd 2006): 3-6.