Is e buidheann de charbohydrates a th 'ann an Sandwiched eadar na siùcair sìmplidh (monosaccharides) agus na starches (polysaccharides) nach do chuala sinn gu mòr o chionn ghoirid, agus tha e coltach gu bheil a' chuid as motha de dhaoine fhathast a 'smaoineachadh dè a th' annta. Ach ma leigeas tu bileagan, is dòcha gum faic thu stuth mar inulin agus oligofructose air pasganan bìdh agus is dòcha gum bi barrachd is barrachd.
Is dòcha gu bheil thu cuideachd air am facal "prebiotic" fhaicinn a 'sìneadh a-steach don fhaclan beathachaidh.
Dè a th 'ann an Oligosaccharide?
Tha oligosaccharides nan gualaisgean aig a bheil 3-10 siùcar sìmplidh ceangailte. Tha iad air an lorg gu nàdarra, co-dhiù ann an suimean beaga, ann am mòran lusan. Tha lusan le mòran de oligosaccharides a 'gabhail a-steach freumh a' chicory, às a bheil a 'mhòr-chuid de inulin choimeirsealta air a thoirt a-mach, agus mar a chanar ris na h-artichokes ann an Ierusalem (bunait ball de theaghlach na grèine-grèine). Tha iad cuideachd air an lorg ann an uinneanan (agus a 'chòrr den "teaghlach onion", a' gabhail a-steach cnuimhean agus garlic), leòineas, cruithneachd, asparagus, jicama , agus bìdh lusan eile. Thathas a 'meas gu bheil mu Ameireaganaich a Tuath a' faighinn timcheall air 1-3 gram gu nàdarra nam beathaichean gach latha, fhad 'sa bhios Eòrpaich a' faighinn 3-10 gram.
Tha blas meadhanach milis aig a 'mhòr-chuid de oligosaccharides agus tha feartan sònraichte eile aca, leithid an t-seillean-beul a tha iad a' toirt seachad biadh, a tha air ùidh a thoirt air gnìomhachas a 'bhidhe mar àite an àite saill is siùcar ann an cuid de bhiadh a bharrachd air inneach nas fheàrr.
Air sgàth seo, tha barrachd is barrachd de na oligosaccharides ann am biadh air an dèanamh gu sìtheil.
Chaidh ùidh o chionn ghoirid a tharraing gu oligosaccharides bhon choimhearsnachd beathachaidh air sgàth rud cudromach: tha ùine chruaidh aig an t-siostam cnàimh daonna a 'briseadh sìos mòran de na carbohydrates sin.
Bidh faisg air 90% a 'teicheadh a' chladhach anns a 'ghaoith bheag agus a' ruighinn an coloin far a bheil e a 'coileanadh diofar dhleastanas: sin de prebiotic.
Dè a tha ann am prebiotic?
Tha prebiotic na sheòrsa de theirm neo-àbhaisteach, a chaidh a dhèanamh o chionn ghoirid airson iomradh a thoirt air co-phàirtean bìdh a tha a 'toirt taic do fhàs seòrsaichean de lobhag sa choloin (galar mòr). An toiseach, bhathar den bheachd gur e oligosaccharides na prìomh prebiotics, ach tha e a 'nochdadh gu bheil an stalc agus stàit neo-chonnach sin a' toirt biadh dha na bacteria sin. Tha sinn ag ionnsachadh a-nis gu bheil siostam dòigheil eile a 'tachairt anns a' choloin, le buaidh chudromach air a 'chòrr den bhodhaig.
Sochairean Slàinte
Bidh an lobhag a bhios ag ithe gualaisg a ghabhas a thoirt gu buil a 'dèanamh mòran de na stuthan buannachdail, a' gabhail a-steach searbhagan saille-slabhraidh (SCFAan) agus cuid de na vitamain B. A thuilleadh air an sin, tha cuid de dh'fhianais ann gum faod iad barrachd milleadh a thoirt air cuid de mhèinnirean a tha air teicheadh bhon ghalair bheag, a 'gabhail a-steach calcium agus magnesium.
Is dòcha gu bheil na SCFAan a 'toirt seachad mòran bhuannachdan, an dà chuid gu h-ionadail sa choloin, agus anns a' chòrr dhen chorp, ged a tha an rannsachadh san raon seo gu math ùr. Gu h-àraid, tha butyrate air aire fhaighinn agus is dòcha gu bheil e a 'dìon nan innealan coloin bho mhilleadh, a' gabhail a-steach aillse coloin agus colitis ciùrach.
Am measg buannachdan eile a dh'fhaodadh a bhith ann tha
- cholesterol ìseal
- triglycerides ìseal
- feartan nas fheàrr air insulin agus metabolism glùcain
- feabhas air siostam dìonachd
Gu h-inntinneach, tha oligosaccharides eadar-dhealaichte buailteach a bhith a 'dèanamh diofar SCFAan - barrachd neartachaidh airson a bhith ag ithe diofar bhiadhan.
A bheil an t-snàith oligosaccharide?
Ged a tha oligosaccharides ann am fiber anns a 'mhòr-chuid den fhacal (gu h-àraidh, bhiodh iad fo na h-earrannan de fhrèam-sgaoilidh neo-fhoirmeil agus snàithle a ghabhas an toirt a-steach), mar as trice chan eil iad air an liostadh mar snàithle air bileagan bidhe sna SA aig an àm seo. Is dòcha gur e inulin bho roinneadh chicory an aon rud a-mhàin.
Càite a Gheibhear Tuilleadh Oligosaccharides anns A 'Bhiadh agad
A bharrachd air pònairean agus na glasraich a tha air an liostadh gu h-àrd, faodaidh cuiridhean bìdh cuideachd a bhith na thùs de oligosaccharides-inulin agus tha oligofructose as cumanta (mar eisimpleir, tha inulin aig mòran de na blasan Quest Protein Bar).
Ach, mura h-eil thu ag ithe mòran de na biadhan sin, faodaidh tu cuideachd na buannachdan prebiotic a bhuineas do oligosaccharides fhaighinn le bhith a 'faighinn barrachd snàithle a ghabhas a thoirt seachad anns an daithead agad, a' gabhail a-steach stalc a tha an-còmhnaidh.
Stòran:
Cummings, JH. "An Sèididh Mhòr ann am Biadhadh agus Galair" (monograph), Dùbhlachd 1996, ISBN 2-930151-02-1
Niness, KR. "Inulin agus Oligofructose: Dè a th 'ann?". Journal of Nutrition 1999; 129: 1402S-1406S.)
Meyer, Pl Diederick. "Oligosaccharides neo-dhìreach ann an fiber dietach." J. de AOAC Eadar-nàiseanta Cèitean / Ògmhios 2004; 87 (3): 718-26