Calraidhean ann am Peaches agus na Buannachdan Slàinte aca
Tha peigeachan glè chudromach aig àm an t-samhraidh, nuair a bhios an t-àm as àirde aca am mìosan an t-samhraidh le Iuchar agus Lùnastal a 'dèanamh a' bhàrr as fheàrr. Co-ionann ri nectarines, tha peitseagan mar mheasan cloiche a tha meadhanach measgaichte, le feòil milis, sùbailte. Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar an dà chraiceann. Tha craiceann tana, fuzz còmhdaichte le peaches, fhad's a tha neactarines rèidh agus gun ghlas.
Tha an fheòil eadar geal gu oraid ghlas agus faodar an eadar-ghluasad ann an reasabaidhean.
Tha peaches air an sgaradh gu dà roinn: clingstone agus freestone. Bidh peitseagan Freestone mar as trice air an ithe a-mach à làimh oir tha an craiceann aca a 'pàirteadh gu furasta bhon t-slochd no bhon chloich. Tha peitseagan clingstone air an cleachdadh nas fheàrr airson còcaireachd agus is iad an seòrsa a tha air a chleachdadh as cumanta airson canning.
Bidh carbohydrates ann am peaches, ach tha iad cuideachd air am paca le deagh bheathachadh, a 'gabhail a-steach vitamain, mèinnirean agus antioxidants.
| Fiosrachadh mu Bhiadh-beatha | |
|---|---|
| Meud seirbheis 1 meadhanach 2-2 / 3 "trast-thomhas (150 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calraidhean 58 | |
| Calraidhean bho Fat 4 | |
| Fat gu lèir 0.4g | 1% |
| Saill poli-shàthaichte 0.1g | |
| Monounsaturated Saill 0.1g | |
| Potasium 285 meatair | 8% |
| Carbahydrates 14g | 5% |
| Fiber Dietary 2.2g | 9% |
| Sùrsair 13g | |
| Protein 1.4g | |
| Vitam A A 3% · Vitam C C 16% | |
| Iarann 2% | |
* Stèidhichte air daithead 2,000 calorie Tha aon pheitse meadhanach ann mu 58 calaraidhean, 14 gram de charbohydrate agus 2.2 gram de fiber. Thoir fa-near, mar as trice, am peacach, na callaraidhean agus carbohydrate, a bhith a 'cumail ri feadhainn beaga no meadhanach (mu mheud ball teanas). | |
Sochairean Slàinte nan Peaches
Tha peigeachan làn de antioxidants, gu h-àraid vitamain C. Tha antiochantairean a 'sireadh agus a' sgrios radacain an-asgaidh, a tha mar thoradh air ocsaídidheachd sa chorp agus faodaidh iad tinneas cridhe, stròc, aillse agus galairean leantainneach cronach eile a thoirt gu buil. Is e Vitamal C is dòcha aon de na antioxidants as ainmeile.
A bharrachd air a bhith a 'faighinn sochairean antioxidant, tha cuideachadh vitimín C ann a bhith a' cur ri dìonachd, càradh cealla, a 'toirt a-steach leigheas air an crùdh, a bharrachd air a bhith a' toirt togalaichean an aghaidh seann aois.
Tha peitseagan cuideachd na stòr math de fibre. Tha fibar cudromach dha na h-uile duine, oir tha e a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh cholesterol a-mach às a 'bhodhaig, a' brosnachadh slàinte inntinn, a 'meudachadh satiety agus a' cuideachadh le siùcairean fuil a dhaingneachadh. Faodaidh biathadh beairteach fiber cuideachadh gus casg a chur air cuid de chansearan agus an cunnart airson tinneas an t-siùcair, tinneas cridhe agus reamhrachd a lùghdachadh. A bharrachd air sin, faodaidh ithe daithead a tha beairteach ann am fibre cuideachadh gus do chumail làn agus a 'brosnachadh cuideam.
Tha carotenoids, gu h-àraid, carotenoids provitamin A, α-carotene, β-carotene, anns a 'pheacach-ghainmhich, a dh'fhaodas a bhith air an sìneadh a-steach do vitimín A, a tha riatanach airson lèirsinn àbhaisteach agus slàinte dìon.
Tha clàr-innse glycemic gu ìre bheag ìseal aig peachesachan, a tha a 'ciallachadh gu bheil iad a' togail shùcairean fuil aig ìre slaodach. Ach, ma tha tinneas an t-siùcair agad, innis gu bheil gach neach a 'toirt buaidh air biadh sònraichte gu eadar-dhealaichte agus mar sin faodaidh tu deuchainn sìmplidh siùcair fala cuideachadh le bhith a' dearbhadh mar a bheir thu freagairt do pheacachan.
Ceistean Coitcheann mu dheidhinn Peaches
Dè th 'ann an caomhnadh peach? A bheil iad fallain?
Tha peach a 'gleidheadh mar jam, ach mar as trice tha uidheamachd nas tarraingiche. Mar as trice bidh iad air an deasachadh le siùcair agus carbohydrate coltach ri gelatin ris an canar pectin, a tha air a chleachdadh airson tuathanais is geòlairean a thiormachadh.
Mar as trice bidh iad a 'toirt mòran siùcair ann an aon seirbheis agus bu chòir an cleachdadh gu math tric. Gus lùghdachadh a thoirt air susbaint carbohydrad, faodaidh tu lorg nach eil siùcar a bharrachd air a chur ris, ach 's dòcha gum bi ionad siùcar mar thoradh air an stuth seo.
A 'tional agus a' stòradh Peaches
Tagh calagan a tha fàileadh milis. Bu chòir gum biodh dath dathmhor, buidhe no buidhe-orains orra agus craiceann gun chòmhdach. Bu chòir dhaibh cuideachd beagan a thoirt gu cuideam. Ma tha an craiceann uaine, tha seo a 'ciallachadh gun deach an toradh a thòiseachadh gu tràth agus nach dèan e ath-sgeadachadh orra. A bharrachd air sin, seach peitseagan aig a bheil brògan no spotan bog.
Ma cheannaicheas tu na peitseagan agad rudeigin làidir, faodaidh tu an cur air a 'chuntar gus gluasad gu teòthachd an t-seòmair airson dhà no trì latha.
Gus àrdachadh a dhèanamh air ath-bhreithneachadh, gan cur ann am baga pàipeir le ubhal. Refrigerate nuair a bhios iad aibidh. Aon uair 's gu bheil iad air an uinneag, cha dèan iad cron sam bith eile.
Na cleachd peitseagan gus am bi iad deiseil airson an cleachdadh.
Faodaidh tu cuideachd peitseagan a cheannach air an clò no air reothadh. A 'feuchainn ri bhith a' ceannach peitseagan le inneal nach eil siùcar a bharrachd agus gan losgadh mus cleachd iad iad. Faodaidh peitseagan reòta a bhith cho math ma tha iad nas fheàrr na nas ùire oir bidh iad air am buain aig àrd-ùrlar àrda a tha a 'cumail suas am beathachadh agus blas.
Dòighean Fallain gus Peaches a dheasachadh
Thathar ag ithe tòrr peaches mar a tha iad no faodaidh iad a bhith air an cur ri rèiteagan, iogart saill ìseal, càise taigh, searbh teth, salsa, agus bràistean sòbhrach eile. Cleachd iad gus blas, milis agus dath a chur ri salad. Faodar an saighead, an grilladh, no a ghoid.
Bidh iad cuideachd mar as trice air an cleachdadh airson tumhan, siùtan agus gleidheadh agus bidh iad air an cleachdadh gu tric airson milgan a dhèanamh. Ged a bu chòir na seòrsachan biadhan seo a bhith air an ithe nas lugha na th 'ann, faodaidh peitseagan beathachadh agus snàithle a chur ris na mèinnean as fheàrr leat.
Reasabaidhean le Peaches
- Smoothie Pie Peach
- Black Bean agus Peach Salsa
- Grilled Peach Sundaes
Tobar:
Acadamaidh Beathachaidh agus Dietetics. A 'stòradh peaches agus nectarines. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, Hause, AM. Air Cogadh: Leabhar-teacsa de Chinnidhean Chiùinidh. 3mh deas. Upper Sadle River, NJ: Talla Prentice, 2003: 801-802.
> Institiùd Linus Pauling. Carotenoids. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt, agus Janette C Brand-Miller (2002). Clàr na h-Alba air Clàr-innse Glycemic agus Luachan Luachaidh Glycemic. Journal American of Clinical Nutrition. 76: 5-56