Tha measan, glasraich, feòil, bainne agus mòran gràin uile sàbhailte
A bheil thu a 'faighneachd dè am biadh a tha saor bho ghlùin agus nach eil? Chan eil iongnadh sam bith ann - tha an daithead saor bho ghlatan gu math duilich, agus faodaidh gluten falach ann an cuid de dh'àiteachan nach eil dùil.
Ma tha thu dìreach a 'tòiseachadh air an daithead, tha e furasta a thuigsinn gum bi e mì-thoilichte agus eadhon a bhith air a mhilleadh le bileagan bìdh agus liostaichean tàthchuid. Gu dearbh, bidh tòrr bhiadh ann nach eil a 'faighinn a-mach de ghlùin. Ge-tà, tha gu leòr bhiadh ann as urrainn dhut ithe.
Mìnichidh an liosta a leanas, a bhris mi sìos ann an ochd roinnean (measan agus glasraich, feòil, bainne agus stuthan bainne, arain agus bidhean bidhe, bathar tioram agus measgachadh, stuamaichean, biadh agus deochan air an ullachadh), na tha a dhìth ort roghnaich bathar sàbhailte anns gach roinn, agus comharran agus toraidhean sàbhailte a thairgsinn dhut.
Aig an deireadh, gheibh thu cuideachd geàrr-chunntas den liosta a dh'fhaodas tu a chlò-bhualadh agus a thoirt don bhùth grosaireachd. Ach, tha mi a 'moladh gun leugh thu na mìneachaidhean air na duilleagan a chaidh a dhèanamh roimhe, gus am bi beachd làidir agad mu dè a cheannaicheas tu agus dè a sheachnadh. Tha e dìreach furasta mearachd a dhèanamh, air dhòigh eile.
Na bi a 'faireachdainn gu bheil feum agad air a bhith a' mairsinn a h-uile càil seo tron oidhche - tha cus ann an sàs agus cus lùb ionnsachaidh. Ach creidsinn e no nach eil, bidh bùithtean airson biadh saor bho ghlùin gu bhith na dara nàdur dhut, agus bidh fios agad dè na stuthan a bhios gan ceannach gun a bhith a 'cur feum air liosta.
1 - Fruit is Vegetables an-asgaidh
Ma tha meas agad air measan agus glasraich ùra, tha thu fortanach: le glè bheag de dh 'eisgeachdan, tha iad uile saor bho ghlùin. Faodaidh tu a h-uile càil a tha thu ag iarraidh le dearcan, measan, glasan agus glasraich a lorgas tu ann an earrann toradh ùr den bhùth ghrosair ionadail agad.
Ach, tha dhà no dhà ann far am faod eadhon stuthan a chaidh a reic anns an earrainn a ghlanadh.
Bidh cuid de na stòran a 'reic sgàirinnean de mheasan a tha air an giullachd le àrainnean eile a dh'fheumas tu gus dearbhadh. Tha a 'mhòr-chuid dheth saor bho ghlùin, ach uaireannan bidh thu a' ruith thairis air rudeigin a tha fo amharas.
A thuilleadh air an sin, tha mòran stòran a 'reic mheasan gearraidh ann an soithichean. Mus tèid an toradh seo a cheannach, cuir sùil dhùbailte air an àite far a bheil an luchd-obrach ga ghearradh suas - bidh beagan stòran a 'cleachdadh cùmhnantair deli airson seo, a tha a' ciallachadh gu bheil na measan ann an cunnart airson crois-thruaillidheachd bho na ceapairean agus na stuthan eile a th 'ann. Gu fortanach, chan e duilgheadas a tha seo anns a 'mhòr-chuid de stòran.
Mu dheireadh, ma tha thu glè mhothachail air lorg glùtan, dh'fhaodadh tu a lorg gu bheil toraidhean agus glasraich ùra sònraichte coltach gu bheil comharran ann . Chan eil thu a 'smaoineachadh air rudan - is e an duilgheadas a th' ann an crochadh-truailleadh aig an tuathanas fhèin.
Fuaran is Glasraich air an tunnachadh agus gun reothadh
Thathas den bheachd gu bheil a 'mhòr-chuid de mheasan is glasraich air a ghlanadh, ach chan eil cuid dhiubh ... agus nas motha de na h-innealan, agus an cunnart nas motha. Feumaidh tu cuideachd bileagan a leughadh no cuir fios chun an neach-dèanaimh gus faighinn a-mach a bheil toradh sònraichte air a phròiseasachadh ann an goireas co-roinnte no air loidhnichean saothrachaidh a tha air an roinn le stuthan a tha a 'gabhail a-steach gluten.
Mar as trice tha measan agus glasraich reòta aon-fhillte (me, pògan reòta no pònaichean uaine reòta) sàbhailte, ach bu chòir dhut bileagan a leughadh no fios a chur chun an neach-dèanaimh le ceistean mun chomas a th 'ann airson tar-chuairteachadh glùtan rè a' phròiseas. Tha mi air a bhith a 'ruith air lusan reòta aon-thomhas a tha air an giullachd agus air am pasgadh air loidhnichean a tha cuideachd air an cleachdadh airson stuthan cruithneachd.
Is dòcha gu bheil measan agus glasraich reoite le iomadach rud (me, sgeirean air an ullachadh) no nach eil sàbhailte - tha mòran àrainnean de ghlùtan ann. Feumaidh tu fios a chur chun an neach-dèanamh cinnteach gu bheil thu cinnteach.
2 - Feòil Gluten-Free, Cov, agus Iasg
Coltach ri measan agus glasraich ùra, tha feòil ùr agus iasg san fharsaingeachd sàbhailte air a 'bhiadh ann an saor gluten. Tha seo a 'toirt a-steach gearraidhean ùra de mhairt-fheòil, muiceann, uan, cearc, turcaidh agus iasg aig a' bhùth no bùidsear grosaireachd ionadail agad.
Ach, feumaidh tu a bhith mothachail air feòil agus cearcan le stuth a bharrachd a bhios gan dèanamh deiseil airson a chòcaireachd no biadh deiseil airson ithe - chan eil a ' chuid as motha dhiubh sin sàbhailte airson ithe air an daithead, oir dh'fhaodadh an stòr a bhith mì-shàbhailte saucan no eadhon brogan aran. Tha mi air faighinn a-mach gu bheil an fhiosrachadh sin air na h-innealan anns na stuthan deiseil seo gu tric a dhìth, agus mar sin bhiodh mi a 'toirt seachad comhairle gu soilleir.
A thuilleadh air an sin, tha cuid de chearcan is de thurcaidean a 'gabhail a-steach broth no leac a tha an dùil "plump" a dhèanamh a dh' fhaodadh no nach bi e sàbhailte. Feumaidh an leubail nochdadh a 'bhroth seo a nochdadh, mar sin feumaidh tu fios a chur chun an neach-dèanaimh gus dearbhadh a bheil glùtan ann no nach eil. Is e an gealladh as fheàrr a th 'agad cearcan a thaghadh nach eil air a lìonadh le broth no leacach a bharrachd.
Bidh mi cuideachd a 'seachnadh còcairean air "nochd" (ie, gun chòmhdach plastaig a' còmhdach annta) a thaisbeanadh ann an cùisean fuasglaidh, oir tha mòran de na cùisean taisbeanaidh sin cuideachd a 'gabhail a-steach biadh le mucan-aran agus gnèithean gluten eile. Anns na cùisean taisbeanaidh tha luchd-leantainn gus an t-èadhar a ghluasad timcheall, agus faodaidh an luchd-leantainn cuideachd crùbanan sgaoilte a shìneadh air a 'bhiadh nochdte agad. Nuair a tha thu ann an teagamh, tagh rudeigin ro-phacaichte.
Ham Gluten-Free, Hot Dogs, Siùsag, agus Bathar Feòil Eile
Tha gu leòr de mhara ann a tha gam meas gu saor-ghlùine gu mìneachadh Rianachd Bidhe agus Drugaichean na h-Alba (FDA) de 20 pàirtean gach millean, ach gu h-àraidh tha coltas gu bheil cuid dhiubh air an ainmeachadh gu sònraichte "saor bho ghluten".
Tha mòran de na coin teth cuideachd saor bho ghlùin gu 20 ppm, agus tha coin teann Applegate Farms a 'giùlain bileag saor bho ghlùin. Bidh Farragan Applegate agus luchd-dèanamh eile cuideachd a 'dèanamh bacan saor bho ghlùin .
Bi faiceallach le siùsag. Tha mòran de shusagan a 'gabhail a-steach crùbanan aran mar lìoltach, mar sin dèan sgrùdadh air na bileagan gu faiceallach mus toirear iad le siosag, ged a tha cuid de bhrandean siosain gluten an sin. A thuilleadh air an sin, eadhon ged nach eil an siùsag a tha thu a 'smaoineachadh a' gabhail a-steach inneal glùtan, dh'fhaodadh gun deach a dhèanamh air uidheam a tha cuideachd a 'dèanamh pròiseas air siùsag le gluten, mar sin faighnich mu dheidhinn sin.
Tha gu leòr de chìsean deli ann an glutan air a 'mhargaid: bidh Hormel agus Hillshire Farms an dà chuid a' dèanamh pacaidean airson feòil gun ghlùin, agus tha stuthan Boar's Head gu lèir saor bho ghlùin. Ge-tà, feumaidh tu a bhith mothachail mu chron-thruaillidheachd a dh 'fhaodadh a bhith a' tighinn bho innealan slicing co-roinnte aig a 'chunnart deli, agus mar sin is e an gealltanas as fheàrr a th' agad a bhith a 'giùlan feòil a chaidh a phacaigeadh ro làimh an àite gun tèid an toradh a leagail air cùlaibh a' chuntair.
3 - Bainne gun ghlùin agus bathar bainne
Tha a 'mhòr-chuid de bhainne agus mòran de stuthan bainne saor an-glùtan, ach mar as àbhaist, tha eisgeachdan ann.
Tha bainne meadhanach, ge bith a bheil e cunbhalach, sgith no eadhon uachdar trom - saor bho ghlùin. Ach, 's dòcha nach bi milch le blasad sàbhailte , agus feumaidh tu sùil a chumail air na h-innealan gus dèanamh cinnteach. Chan eil bathar bainne truailte, a 'gabhail a-steach luibhean bras, sàbhailte, seach gu bheil braich air a dhèanamh le eòrna.
Tha iogart plaisteach sàbhailte, agus tha deagh fhortan agam air na suaicheantais Chobani agus Fage. Tha mòran de iogurt le blas-ach chan eil iad uile-cuideachd saor bho ghlùin . Feumaidh tu sùil a chumail air na h-innealan a bhith cinnteach. Bidh cuid de iogurtan a 'tighinn le briosgaidean agus granola, agus bu chòir dhut an fheadhainn sin a sheachnadh.
Bidh an uinneag aig a 'mhòr-bhùth cuideachd a' giùlan uighean, a tha saor bho ghlùin , ìm, a tha saor bho ghluten, agus margarine, agus tha a 'mhòr-chuid dhiubh saor bho ghluten (an-còmhnaidh dèan cinnteach dè na h-innealan air margarine agus an giorrachadh). Gheibh thu cuideachd toraidhean mar Kozy Shack tapioca maragan, a tha air a leabail gun ghlutan.
Tha cuid de stuthan ionadach bainne (leithid bainne soith agus bainne almain ) saor bho ghlùin, agus chan eil cuid dhiubh. Bi gu h-àraidh cùramach de bhileog Rice Dream rice bainne (air a lorg ann an roinn an t-seirb sa mhòr-bhùth, chan e an roinn bainne), mar a tha e air a làimhseachadh le einnseanan eòrna agus tha mòran ag ràdh gu bheil e ag obair ris.
Ceas Gluten-Free agus Ice Ice
Nuair a thathar a 'ceannach càise, bu chòir a' mhòr-chuid de na roghainnean a bhith sàbhailte . Ge-tà, faire a-mach airson caesan "beer-washhed", a tha coltach gu bheil iad nam fad ùr am measg luchd-dèanamh càise. A thuilleadh air an sin, bidh cuid de luchd-dèanaimh a 'cleachdadh cruithneachd mar neach-togail nuair a bhios iad a' dèanamh càise bleu, mar sin feumaidh tu fios a chur chun neach-dèanaimh sònraichte gus faighinn a-mach a bheil càise bleu sàbhailte sàbhailte no nach eil (tha seo buailteach a bhith na dhuilgheadas a-mhàin don fheadhainn a tha gu sònraichte mothachail air lorg glùtan ).
Mu dheireadh, bi mothachail air càise a chaidh a ghearradh suas agus a bhith air a phasgadh aig a 'bhùth ghrosair fa leth. Ann an iomadh cùis, bidh an ath-bhualadh seo a 'tachairt anns an earrann deli air na h-aon bùird gearraidh far a bheil an luchd-obrach a' dèanamh ceapairean. Tha mi air a dhroch ghluasad le càise a chaidh a phocadh. Seall an àite càise a chaidh a phacadh aig an neach-dèanaimh - is dòcha gum feum thu barrachd a cheannach na bu toil leat, ach bidh càise a 'reothadh gu math.
Ann an cùis reòiteag saor bho ghlùin , bi mothachail air uighean-deigh anns a bheil pìosan de bhriosgaidean, taois no neach-gleidhidh mì-shàbhailte (seo an liosta candy gun ghlùin ). Thoir sùil air na h-innealan agus seachain rud sam bith le ainm a tha a 'fuaimneachadh gluten mar "Briosgaidean agus crùbag" no "Taisg-chnàimhean Chocolate Chocolate" mura h-eil e gu sònraichte air a bhith air a labar le gluten.
Gu dearbh, tha ceapairean reòiteag a-muigh mura faigh thu cuid a tha air an ainmeachadh gu sònraichte ann an gluten. Ach faodaidh tu ceannach de mheasan reòta agus leigheasan reòiteagan eile a cheannach nach eil saor bho ghlùin - mar eisimpleir, tha Miniatures Droma Ice Cream gu math cruaidh aig an taigh againn.
4 - Breatan-saor an-asgaidh, snacks, gràineagan agus pasta
Nuair a thig e gu aran, chan eil roghainn agad ach taghadh bho na diofar bhrandagan aran saor bho ghluten. Gu fortanach, bidh mòran de bhùithtean grosaireachd an-diugh a 'giùlan aran reòta gun reòdh, agus faodaidh tu òrdugh air-loidhne gus am faighear an neach as fheàrr leat.
Bidh mi a 'ruith air feadh tagraidhean bho àm gu àm gum faod daoine le galar celiac agus cugallachd gluten aran ithe le stuthan mar chruithneachd sprèidh no cruithneachd Einkorn (seann chruth cruithneachd). Na creidibh iad. Ma tha na h-àrainnean air an aran a 'gabhail a-steach cruithneachd, na ceannaich an aran sin - tha e glè choltach gum bi thu tinn.
Sneachdaidhean Gluten-Free
Ma tha thu a 'coimhead airson blasan bakte mar bhriosgaidean no cèicean a bhiodh mar as trice cruithneachd, feumaidh tu cumail ri rudan le bileag a tha saor an-gluten. A-rithist, tha sinn fortanach gum bi co-dhiù briosgaidean de ghlùtan aig a 'chuid as motha de na stòran agus is dòcha gun toir iad a leithid de stuthan mar bhileagan gun ghlatan agus gealagan reòta gun ghlatan anns na h-earrannan reòta aca.
Cuideachd, tha grunnan pretzels ann an-gluten a- nis rim faighinn airson bìdh, còmhla ri mòran bhàraichean lùth a tha air an liostadh gun ghlùtan.
Bidh grunn de luchd-dèanamh, a 'toirt a-steach branda Kettle, a' dèanamh chipsan gun ghlùin (gu h-àraidh sgioban buntàta gun ghlutan ) agus gan cur an cèill mar sin. Gheibh thu cuideachd mòran de bhrandagan de chriomagan arbhair gun ghlùin -look dhaibhsan a tha gu sònraichte air an liostadh le gluten.
Ma tha thu ag iarraidh rudeigin milis, thathar a 'meas gu bheil ioma-chasan iom-fhillte gu 20 pàirt gach millean; faic an liosta de candy gun ghlùin airson an fheadhainn a thathar a 'meas sàbhailte.
Gluten-Free Cereal, Roghainnean Pasta A 'Leasachadh
Tha iomadh roghainn agad nuair a thig e gu gràdh saor bho ghluten: tha mòran de bhrandagan mòra a-nis a 'dèanamh cuid de na rudan as fheàrr leotha, leithid General Mills' Chex, saor bho ghlútan. Seo liosta choileanta a tha mi air a dhèanamh de ghràinnean saor bho ghlùin, a 'gabhail a-steach bathar fuar, teth, granola agus caraidean: Roghainnean gràinne gun Free Gluten
Coltach ri aran agus biadh-bidhe, na ceannaich gràn mura h-eil e air a chomharrachadh gu sònraichte ann an gluten.
Tha an aon rud a 'dol airson pasta-mura h-eil bileag air a ghlùtan, na cheannaich e. Gu fortanach, tha gu leòr de roghainnean pasta ann an gluten ri fhaighinn, ann an meudan agus cumaidhean bho fhettuccine gu linguine.
Faodaidh tu pasta a thaghadh bho arbhair, rus no gràinnean nas neo-àbhaisteach le gluten , leithid quinoa. Tha mòran de chompanaidhean aig mòran dhaoine (feumaidh tu cuid de dheuchainnean a dhèanamh gus do lorg fhèin a lorg), agus tha e comasach pasgan pasta a dhèanamh a tha a 'blasadh mar a tha na gluten-bhunaidhean.
5 - Biadh Gluten-Free Prepared: Biadh Frozen, Soup, and More
Ma tha thu a 'coimhead airson dìnnear reòta saor bho ghlùin , cha mhòr gu cinnteach lorg thu fear anns a' bhùth-bhùth ionadail agad a tha air a chomharrachadh gu sònraichte ann an gluten-tha Glutino a 'dèanamh cuid de bhiadh, mar a tha Amy's Kitchen agus Saffron Road, am measg mòran de luchd-dèanamh eile. Na cheannaich biadh reòta mura h-eil e air a chomharrachadh gu sònraichte "saor bho ghlùtan" oir tha a 'mhòr-chuid dhiubhsan nach eil air an ainmeachadh le àrainnean glùtan.
Is dòcha gum bi e comasach dhut cuid de bhiadh a tha air an ullachadh a lorg ann an roinn bathar tioram den mhòr-bhùth a tha comharraichte gun ghlùin - mar eisimpleir, chunnaic mi "dìreach cuir uisge" biadh meadhanach Indiach no Thai san roinn biadh cinneachail den stòr. Is e aon bhrand a th 'ann an cidsin Thai, a bhios a' dèanamh beagan de ghlùraichean a dh 'fhaodadh tu ithe mar bhiadh. Bidh Lotus a 'dèanamh grunnan neo-ghlùin neo-ghlan ann an grunnan blasan, ma tha thu a' coimhead airson bidheag luath.
Tha mòran de luchd-leantainn piotas reòta gu leòr de roghainnean pizza reòta gu saor bho ghlutan , a 'toirt a-steach stuthan vegan agus cuid a tha saor bho ghlùin agus saor-chùisein. Tha mòran de stòran grosaireachd co-dhiù aon no dhà dhiubh sin - anns a 'bhùth agam fhèin, tha iad anns an earran reòthadair "nàdarra", a tha air leth bhon roinn reòtaidh àbhaisteach, ach tha stòran eile gan reic anns a' phàirt pìolaidh reòta cunbhalach. Coimhead mun cuairt orra: is dòcha gum bi iongnadh ort mu na lorgas tu.
Soups Canned: grunn Roghainnean rim faighinn
Bidh daoine a tha ùr don daithead a tha saor bho ghlùin gu tric a 'cur iongnadh orra a bhith ag ionnsachadh gu bheil blasan traidiseanta nan brotagan gu tric tric a' gabhail a-steach gluten-tha am min air a chleachdadh mar thinnear, gu h-àraid ann am bàrr brot "uachdar". Ge-tà, tha e comasach faighinn a-mach cuid de bhreabanan le stuag agus le bogsaichean a tha gun ghlùin .
Bidh Progresso a 'dèanamh cuid de napanan a tha saor an-gluten, mar a tha Pacific Natural Foods (a tha a' pacadh a brògan ann am bogsaichean, chan e canaichean). Bidh cuid de luchd-dèanamh brògan gourmet, leithid Bookbinders Specialties, cuideachd a 'dèanamh cuid de roghainnean ana-gluten, ach feumaidh tu bileagan a leughadh agus faodaidh tu cuid de na gairmean a dhèanamh gus dearbhadh dè tha sàbhailte agus dè nach eil.
6 - Bathar Glut-Free Dry: Measgachadh Bèicearachd agus Stuthan
Tha e comasach na làithean sin a bhith a 'ceannach mheasgachadh airson cha mhòr a h-uile rud a tha thu ag iarraidh: bidh aran saor bho ghlùin , measgachadh muffin gun ghlùin , measgachadh de chrùban piocaid , measgachadh de chèic gun ghlatan, measgachadh de chriomag gluten-ainm thu.
Is e raon eile a tha seo far am feum thu a bhith cinnteach nach toir thu ach bathar air a bheil "saor-ghlùin" bho mura dèan thu sin, bidh thu cinnteach gu bheil thu a 'ceannach rudeigin le gluten ann.
Solarachaidhean bèicearachd: tha mòran dhiubh saor an-gluten, ach bithibh cùramach
Gus bèicearachd, bidh tu a 'feumachdainn stuthan a bharrachd air measgachadh de ghlùin-agus, gu dearbh, tha cuid ag iarraidh a bhèiceadh bho thùs, gun mheasgachadh.
Tha e comasach faighinn measgachadh de flùtan gun urrainn dhut a chleachdadh airson do phròiseactan bèice, no faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh ghrùran gun ghlùin. Mar eisimpleir, tha Bisquick a-nis a 'dèanamh measgachadh de bhèicearachd gun ghlùin. Bidh companaidhean leithid Mill's Dearg Bob agus Arrowhead Mills cuideachd a 'pacadh stuthan flù saor bho ghluten.
Dìreach dèanaibh cinnteach gu bheil thu a 'taghadh ach an fheadhainn a tha air an ainmeachadh le "gluten-free" -aghadh truailleadh de stuth flùr a bhith gu math dona, agus bidh thu nas sàbhailte le brathan a bhios a' coinneachadh ri riatanasan an FDA airson a bhith a 'cleachdadh gluten.
Tha stuth mar stalc arbhair , feòil, pùdar bèicearachd, agus soda bèice mar as trice saor bho ghlùin, ach chan eil e na dhroch sùil a thoirt air bathar sònraichte luchd-dèanaidh mus dèan thu ceannach. A thuilleadh air an sin, bu chòir an aon riaghailt a bhith a 'buntainn airson cocoa, seoclaid bèicearachd agus blasan eile - tha mòran dhiubh saor bho ghlùtan, ach tha iad dùbailte. Nuair a bhios mi a 'feumachdainn siùcair, bidh mi a' cleachdadh Domino Pure Cane Sugar, anns a 'phacaid bhuidhe, cabhlach agus geal as aithne dhomh.
7 - Sàtan Gluten-Free: Oils, Sauces, Dressing Salad, and Spices
Faodaidh a bhith a 'ceannach sàsaichean saor-ghlùine agus stuadhan a bhith duilich-tha a' chuid as motha de na stuthan sin a 'gabhail a-steach àrainnean gluten. Ann an suidheachaidhean eile, chan eil stuthan a dh 'fhaodadh tu a bhith fo amharas, mar sàsa soy, air an dèanamh gu ìre mhòr de chruithneachd.
Mar sin, tha mi a 'cur ìmpidh air dòs fallain de "ceannach ceannaiche" nuair a tha thu a' ceannach airson stuamaichean agus sàsaichean. Ann an cuid de chùisean, gheibh thu bathar air a bheil "saor-ghlùin", ach anns a 'mhòr-chuid de chùisean, feumaidh tu fios a chur chun an neach-dèanaimh gus dearbhadh a bheil rudeigin saor bho ghlùin no nach eil.
Cha bu chòir dhut cus trioblaid a bhith agad a 'lorg sauce tomato an-glùnaidh gus a dhol leis a' pasta agad gun ghletan; grunn bhrandaichean, a 'gabhail a-steach Del Monte agus Classico, roghainnean tairgse. A bharrachd air an sin, tha Ranch Emeril agus Hidden Valley a 'tairgse stuthan deiseidh salad saor bho ghlùin , ged a dh'fheumas tu sùil a thoirt air na h-innealan air gach pasgan a bhith cinnteach gu bheil thu a' taghadh blas sàbhailte.
Nuair a thig e gu cupcup, tha grunn sheòrsachan ann an gluten . Tha mongard buidhe na Frainge air a liostadh mar saor-ghluine, mar a tha mòran mustard eile . Tha an aon rud a 'ciallachadh airson sàsa teth: tha tòrr sluasan teth ann an gluten air a' mhargaid. Ma tha feum agad air sauce soy saor bho ghlútan , coimhead airson siùsaichean soy Kikkoman no San-J, a tha saor an-asgaidh gu co-dhiù ri 20 pàirtean a thathar a 'moladh gach millean inbhe, agus thèid an comharrachadh mar sin.
Tha aon fhreagairt air an fheadhainn a tha gu math mothachail air gluten no a tha a ' toirt buaidh air fìon-bheaga stèidhichte air gluten : tha fìonag de chuid de cha mhòr a h-uile gin de na stuthan sin. Tha cuid dheth a 'sealltuinn fìgeag, agus bu chòir dha a bhith sàbhailte gu leòr airson a' mhòr-chuid de dhaoine, ach dh'fhaoidte gum bi fìon-gràin ann an cuid dheth - feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air na bileagan.
Olan Gluten-Free, Siosan: Tagh Earrannan-glainne
Thathas den bheachd gu bheil a 'mhòr-chuid de ola, a' gabhail a-steach ola ola-ola, ola arbhair, ola canola agus ola sònraichte sònraichte. Ach, tha e comasach ruith thairis air gluten ann an cuid de ola sònraichte. Chunnaic mi ola ollaidh blas tiodhlac bho chionn ghoirid anns an robh gluten. Is e an gealladh as fheàrr agad a bhith a 'cumail le ola plain, agus gan blasad fhèin ma tha thu ag iarraidh measgachadh.
Bheir sin sinn gu spìosraidh. Faodaidh luibhean ùra agus spìosraidhean a dh'fhaodas tu ceannach ann an earrann an togalaich den bhùth grosa a bhith gu math sàbhailte, cho fad 's as urrainn dhomh innse, agus bidh mi gan cleachdadh nuair nach eil mi a' fàs nam spìosraidhean agam fhèin.
Mas fheàrr leat a bhith a 'ceannach spìosraidhean a th' air an tiormachadh, bidh cuid de chompanaidhean a 'dèanamh spìosraidhean gun ghlùran , agus airson companaidhean eile, tha crois-thruaillidh glùtan na dhuilgheadas (tha cuid de luchd-dèanamh a' cleachdadh gluten mar thàthchuid ann am measgachadh de spìosraidh).
Bu chòir salann agus piobar gu leòr a bhith saor bho ghlútan, ach faireachadh airson na salann blasach sin - tha beagan de ghlùtan ann (uaireannan ann an riochd blasad ceò, a tha air a dhèanamh le eòrna).
8 - Deochan Gluten-Free: Coffee, Tea, Sodas, Deochan Fruit, agus Alcol
Thathas a 'meas gu bheil mòran de na sodas as motha a tha a' còrdadh ri daoine a 'gluten gu 20 pàirtean gach millean, a' gabhail a-steach liostaichean fada bho Coca-Cola agus Pepsi Co
Tha sùgh mheasan cuideachd saor bho ghlùin fhad 'sa tha iad air an dèanamh le measan fìor 100 sa cheud. Mar sin, bu chòir sùisean orains agus sùthan citris eile a lorgas tu anns an roinn bainne a bhith sàbhailte (ged a tha cuid de dhaoine mothachail ag aithris a bhith a 'dèiligeadh ri cuid de shùthan orains).
Chan eil deochan mheasan, air an làimh eile, air an dèanamh gu tur le measan, agus 's dòcha gu bheil cuid de na h-àrainnean gluten aca - ged a tha a' chuid as motha dhiubh sàbhailte, feumaidh tu coimhead ris an neach-dèanamh mus dèan thu cinnteach gu bheil iad sàbhailte no nach eil. Bidh innealan-fuadain a chaidh a reic ann an roinn sùgh mheasan uaireannan a 'gabhail a-steach rudan a tha duilich mar feur cruithneachd no feur eòrna, agus mar sin feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air na bileagan agus chan eil iad a' ceannach smoothies a tha air an liostadh gun ghlùtan.
Tha a 'mhòr-chuid de thì saor bho ghlùin , eadhoin teas blas. Ach, tha beagan àrainnean gluten ann, mar sin dèan cinnteach gu bheil an liosta cinnteach. Tha cofaidh neo-sgaraichte ceart, ach chan fhaod cofaidh a bhith air an gluten. Mu dheireadh, tha deoch cofaidh coimeasgaichte sàbhailte agus cuid nach eil, mar sin a-rithist, feumaidh tu na rudan a sgrùdadh. Nuair a bhios mi aig taigh cofaidh, bidh mi a 'òrdachadh latté no cappuccino, agus chan eil ach an dà chuid bainne agus espresso.
Deochan Deoch-làidir an-Glùin
Ma tha thu a 'ceannach leann, feumaidh tu cumail le leann saor bho ghluten ; bidh eòrna a 'gabhail a-steach eòrna eile, a tha na ghlùtan gràn agus mar sin mì-shàbhailte air daithead le gluten. Bu chòir dha fìon a bhith sàbhailte (mura h-eil thu gu sònraichte fallain); Seo beagan fiosrachaidh a bharrachd mu dheidhinn a bheil e saor-ghlùin? S an Iar-
Nuair a thig e gu deoch-glùin an-asgaidh , tha beagan deasbad ann a bheil deoch làidir a thig bho ghrànan gluten, leithid uisge-beatha agus gin , sàbhailte no nach eil. Bidh mòran dhaoine ag aithris iomraidhean air deoch làidir a chaidh a dhèanamh bho ghrànan gluten. Gu fortanach, bu chòir ròm , tequila agus saor-glùtan a dhèanamh à buntàta no fìon-fhìon-dhearg a bhith ceart gu leòr airson deoch.
Aon rud eile: feumaidh tu dèanamh cinnteach nach eil stuthan sam bith a chleachdas tu airson na deochan agad an-asgaidh gu leòr ... chan eil cuid dhiubh.
9 - Liosta-bidhe gun ghlùin, geàrr-chunntas
Ma tha thu ag iarraidh stiùireadh feumail airson a thoirt leat chun bùth grosa, faodaidh an liosta seo de bhiadh saor bho ghlùin a bhith na stiùireadh air na bu chòir dhut - agus cha bu chòir dhut cur ris a 'chairt agad.
Fruits and Vegetables
- A h-uile meas agus glasraich ùr-bu chòir an fheadhainn a tha air an reic saor anns a 'bhathar den bhùth grosa - a bhith gu saor an-glùtan.
- Coimhead a-mach airson toraidhean measan agus glasraich a th 'air am pasgan ro làimh le barrachd air aon stuth (a' gabhail a-steach bathar reòta agus stuag), a dh'fhaodadh a bhith ann an gluten no a bhith fo ùmhlachd tar-thruaillidheachd ann an giullachd. Air an fheadhainn sin, dèanaibh cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air na bileagan airson na tha a 'gabhail a-steach gluten no airson rabhaidhean gun deach an toradh a phròiseasachadh ann an goireas co-roinnte.
Feòil agus Èisg
- Tha feòil ùir, cearcan agus èisg gun stuth a bharrachd ann sàbhailte ma thèid an cumail air falbh bho chlaon-truailleadh glùin aig a 'bhùth (faodaidh an seòrsa seo de ghlùtan a bhith ann nuair a thèid stuthan sìmplidh ùr a thaisbeanadh an taobh ri taisbeanaidhean leudaichte ann an cùis taisbeanaidh glainne, mar eisimpleir).
- Coimhead a-mach airson bathar a tha air am pacadh ro làimh, leithid adan, bacon, isbeanan agus meòin-lòin, oir is dòcha gum bi gluten aca no nach eil.
- Bidh iomadh neach-dèanaidh ag ainmeachadh na stuthan feòil aca a tha saor bho ghlùin, agus mar sin coimhid leis an fheadhainn airson na toraidhean as fheàrr.
Bainne agus bathar bainne
- Tha bainne sìmplidh ùr, ìm, iogurt sìmplidh, uighean ùra agus mòran de chaesan saor bho ghlùin.
- Faodar cuid de na toraidhean eile a lorgar anns an roinn bainne, leithid iogurtan blas, càise taigh no morgagan, a bhith air an liostadh gun ghlutan.
- Chan urrainn dhut cunntadh air reòiteag a bhith saor bho ghlùtan, eadhon mura h-eil àrainnean follaiseach ann an gluten (taois còcaireachd slis teòclaid, mar eisimpleir). Gabh le suaicheantas mar Breyer's a tha a 'toirt a chuid stuthan "a-mach à glùtan".
Breadan, Snacks, Gràineagan, Cèicean agus Pastas
- Cha mhòr nach bu chòir dad sam bith a cheannaicheas tu anns na h-earrannan seo a bhith air a thoirt gu h-àraidh air "saor-ghlùin", a 'gabhail a-steach grànan, arain agus biadh bidhe.
- Tha a 'chuid as motha de na stòran grosaireachd a' giùlan beagan de na stàillan sin gun ghlùin, agus dh'fhaodadh gum bi taghadh nas fharsainge ann am biadh-bidhe agus margaidh ùr mar-thà - ach is dòcha gum faigh thu an taghadh as fheàrr air-loidhne.
Biadh ullaichte
- Chan eil ach a 'ceannach dìnnearan reòta no pizzas reòta a tha comharraichte gu sònraichte "saor bho ghlùtan" - tha taghadh mòr air mòran mòr-bhùithtean nas motha.
- Tha glùtan ann an tòrr brotagan stuic, mar sin dèan cinnteach dè na h-innealan a th 'ann agus cumaibh ris an fheadhainn a tha air an ainmeachadh le "saor bho ghluten".
- Bidh earrannan biadh cinneachail ann am mòr-bhùthan tric a 'toirt a-steach cuid de bhiadh ullaichte nach eil saor bho ghlùin. Coimhead airson biadh Thai agus Innseanach a tha comharraichte "gun ghlùin."
Measgachadh Bèicearachd agus Stuthan
- Bu chòir do mheasgachadh sam bith a bhios thu a 'ceannach a bhith air a thoirt gu h-àraid le "saor bho ghluten". Cuimhnich gu bheil min geal (a 'phrìomh thàthchuid anns a' chuid as motha de mheasgaidhean prìomh-shruthach) air a dhèanamh à cruithneachd, a tha mar aon de na trì grunan gluten.
- Nuair a bhios tu a 'ceannach phlùraichean gràinne eile leithid bucheat (a tha saor bho ghlùtan), soith agus flùr ríse, dèan cinnteach gu bheil iad air an liotail gu sònraichte ann an gluten (chan eil cuid dhiubh sàbhailte).
- Thathar a 'beachdachadh air mòran de stuthan fuine, leithid soda bèicearachd, siùcair agus cocoa, ach tha thu an-còmhnaidh a' sgrùdadh rudan a nì cinnteach.
Rèiseagan, Sauces agus Spices
Faodaidh seo a bhith na minefield-tha cuid de stuthan anns an roinn seo a 'gabhail a-steach àrainnean gluten, agus faodaidh eadhon stuthan singilte mar spìosraidhean a bhith fo ùmhlachd mòr-chuairteachadh glùtan.
- Airson spìosraidh, tha Spicely air a dhearbhadh gun ghlùin, agus cuiridh McCormick lipid gu soilleir air stuth sam bith a tha a 'gabhail a-steach gluten, ach chan eil e a' feuchainn airson a bhith a 'truailleadh.
- Thathas a 'meas gun robh cromag Heinz agus mustard buidhe na Frainge, mar as trice, mar a tha cuid de chompanaidhean salsa a tha a' còrdadh riutha.
- Faodaidh todhair glùtan a bhith ann an aodach salad, ged nach eil mòran dhiubh. Thathas a 'dearbhadh gun tèid dreasaichean salad organicville a dhearbhadh gun ghlùin.
- Na ceannaich sauce siù mura h-eil e gu sònraichte air a lipard "saor bho ghluten".
Caife, Te, Soda, Deochan Fruit agus Alcol
- Bu chòir cofaidh neo-fàilte agus tì dubh no uaine sìmplidh a ghlanadh, ach 's dòcha nach bi seòrsaichean blas air an cumail leis na leabhraichean "saor-ghlùin" airson a bhith sàbhailte.
- Thathar a 'meas gun tèid na sodas as motha a tha a' còrdadh riutha anns na Stàitean Aonaichte, a 'gabhail a-steach Coke and Pepsi, a bhith saor bho ghlútan. Thathas den bheachd nach eil saor-ghlùin ann an botail le AriZona cuideachd, agus thathar a 'meas gu bheil a' mhòr-chuid de dheochan lùth saor bho ghlùin.
- Bu chòir sò bho 100% de mheasan a bhith saor bho ghlùin, ach is dòcha nach bi deochan mheasan air an dèanamh bho mheasan agus nach eil iad a 'toirt seachad stuthan eile. Bi gu h-àraid eagallach mu rèiteagan uaine, oir faodaidh iad cruithneachd agus feur eòrna a bhith aca.
- Feumaidh tu a bhith a 'ceannach leann saor bho ghlùin, bhon a bhios lionn gnàthach anns a bheil brathan sàbhailte air gluten gu bhith air an ainmeachadh gu follaiseach "saor bho ghluten".
- Thathar a 'meas gun tèid fìon a ghlanadh, ged a bu chòir dhut a bhith faiceallach mu fhìonaichean blas.
- Thathar a 'meas a bhith a' dèanamh deoch làidir (vodka, uisge-beatha, bourbon, msaa.) Gu saor an-glùnaidh eadhon ged a tha e air a dhèanamh bho ghrànan gluten, ach bidh mòran dhaoine a 'toirt buaidh air deochan làidir de ghlùtan a gheibhear bho ghluten. Ma tha thu air aon dhiubh, bu chòir dhut a bhith a 'cumail le deoch làidir nach eil a' tighinn bho ghrunnd gluten, mar ruma no tequila, no le vodca gun ghletan (air a dhèanamh à buntàta, fìon-fhìona no arbhar).
10 - Facal bho
Is dòcha gur e obair aimhreit a th 'ann an dèidh a bhith a' gabhail a-steach biadh a tha saor bho ghlùin, gu h-àraid ma tha thu air do dhearbhadh gu h-obann le galar ceiliac neo le mothachadh gluten cealiacach agus gum feum thu an t-atharrachadh ann an cabhag. Chan eil ceist ann gu bheil lùb ionnsachaidh cas aig a 'bhiadh.
An latha an-diugh, bidh mòran de luchd-dèanaidh a 'toirt a-steach nithean gun ghlùin gu follaiseach, agus faodaidh an stòr grosaireachd as fheàrr leat a bhith a' cur a-mach stuthan sàbhailte tro tagaichean sònraichte air na sgeilpichean. Bu chòir na bileagan sin, a bharrachd air an liosta seo, an eadar-ghluasad agad a dhèanamh nas fhasa.
Ma lorgas tu gu bheil thu a 'strì ri bhith a' dearbhadh dè na bìdh as urrainn dhut ithe, iarr air do dhotair iomradh a thoirt air neach-dietachaidh a tha a 'speisealachadh ann an daithead gluten.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.