Tha Sodium benzoate gu bhith air a chleachdadh gu cumanta ann am pasganan, measan, deochan, salad, brògan, agus sauerkraut - biadh aig a bheil pH searbhach. Bidh luchd-glèidhidh cheimigeach, mar sodium benzoate air an cleachdadh gu tric ann am biadh a tha air an giullachd gus casg a chur air fàs bacteria, laogh no meanbh-bheairtean eile a dh'fhaodadh a bhith a 'sgriosadh bhiadh.
Nuair a bhios sodium benzoate air a chur còmhla ri uisge, bidh searbhag benzoic air a dhèanamh.
Is e searbhag benzoic an dòigh ghnìomhach aig an neach-gleidhidh - an fhoirm a tha a 'dìon biadh. Tha searbhag benzoic cuideachd air a lorg gu nàdarra ann an cuid de thoraidhean leithid cranberries, cirum, agus ùbhlan.
Rinn Rianachd Biadh is Drugaichean na Stàitean Aonaichte sgrùdadh mòr air sionium benzoate agus fhuair iad a-mach gu bheil e sàbhailte nuair a thèid a ghlacadh ann an suimeannan a gheibhear ann am biadh àbhaisteach. A rèir an FDA, bheireadh e timcheall air 180 uair an tomhas sodium benzoate a tha ann an daithead àbhaisteach mus tigeadh duilgheadasan sam bith agus 90 uair na th 'ann de benzoate sodium a dh'fhaodadh a bhith ann an daithead anns a bheil na h-uile biadh a bhios thu ag ithe an tomhas as motha de benzoate sodium a thathar a 'cleachdadh an-dràsta. Tha, tha sin a 'fulang iom-fhillte, ach tha e a' ciallachadh gu bheil an glèidhtear sàbhailte. A rèir Comataidh Taghte FDA air a mheas gu h-àbhaisteach mar Stuthan Sàbhailte:
Chan eil fianais sam bith anns an fhiosrachadh a tha ri fhaotainn gus sealltainn gu bheil searbhag benzoic agus sodium benzoate mar stuth bìdh nan cunnart don phoball choitcheann nuair a thèid a chleachdadh aig ìrean a tha a-nis an-dràsta no a dh'fhaodadh a bhith air a shùileachadh gu reusanta san àm ri teachd.
Ach Dè mu dheidhinn Benzenes?
Is dòcha gu bheil na h-ainmean coltach, ach chan eil NOTAS mar an ceudna ri sodium benzoate no searbhas benzoic, mar sin ma tha thu ag ithe rudeigin a tha air sodium benzoate a chur ris, chan eil thu a 'faighinn a-mach gu benzene. Tha e cudromach tuigsinn sin. Tha cearcall eadar searbhag benzoic agus bèisein a thug gu buil beagan de dhroch deoch bhog tràth anns na 2000an.
Air ais, an uairsin, chleachd cuid de luchd-dèanamh deoch-làidir measgachadh de sodium benzoate agus àit (ascambic) (vitimín C) anns na foirmlean aca. Tha an dà cho-mheasgaidhean seo sàbhailte fo chumhachan àbhaisteach, ach le iomadachadh teas gu leòr, faodaidh iad eadar-obrachadh gus a bhith a 'cruthachadh beinnsean. Tha fios gun tèid sealltainn gu ìre mhòr de bhèisein a bhith ag adhbhrachadh aillse.
Leis gu robh comas ann airson cruthachadh biodain, bha an FDA a 'dèanamh deuchainn air còrr is 200 deochan boga air ais ann an 2005. Cha robh a' chuid as motha de dhaoine a 'gabhail a-steach bilean no bha iad nas lugha na còig pàirtean gach billean, a tha air a mheas sàbhailte dha daoine.
Tha e cudromach a bhith mothachail gu bheil an nochd mar as trice bho bhith a 'losgadh guail agus sgaoilidhean gasoline, chan ann bho bhiadh no deochan - eadhon ged a thionndaidh sodium benzoate agus asgaid ascorbic gu benzene, cha robh na h-ìrean a lorgadh ann am botal soda minuscule, mar sin cha robh luchd-cleachdaidh ann an cunnart S an Iar- Ach, rinn na luchd-dèanamh deoch bog ath-nuadhachadh air na stuthan aca, agus chan eil cruthachadh bèisein na chùis tuilleadh.
Stòr de Sodium?
Is e sodium benzoate aon de na h-àrainnean a bharrachd a dh'fhaodas a bhith a 'cur ri do chaitheamh sodium - rudeigin ri bheachd ma dh'fheumas tu sùil a thoirt air do thionndadh sodium. Dèan sùil air na bileagan fiosrachaidh mu Nutrition airson faighinn a-mach dè a th 'ann an sodium ann a bhith a' frithealadh a 'bhidhe a tha thu a' caitheamh.
Stòran:
Ionadan airson Smachdachadh agus Atharrachadh Galaran - Institiud Nàiseanta airson Sàbhailteachd Obrach agus Slàinte. "Sodium Benzoate." http://www.cdc.gov/niosh/ipcsneng/neng1536.html.
Nair B. "Aithisg dheireannach air measadh sàbhailteachd Alcohol Benzyl, Benzoic Acid, agus Sodium Benzoate." Ceanglaichean RSS 2001; 20 Suppl 3: 23-50. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1080/10915810152630729.
Rianachd Biadh is Drug nan Stàitean Aonaichte. "Ceistean agus Freagairtean air A 'Bhrath-Bheinn ann an Deochan Bog agus Deochan Eile." http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm.
Rianachd Biadh is Drug nan Stàitean Aonaichte. "Beachd Comataidh Taghte air Suidheachaidhean GRAS (SCOGS) Beachd: Sodium Benzoate." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260074.htm.