Tha tortillas air a bhith a 'còrdadh gu mòr ris na Stàitean Aonaichte agus biadh cruaidh ann an iomadh dachaigh. Bidh iad nam bunait airson caochladh stuthan, a 'gabhail a-steach glasraich, cuisreagan, agus stòran pròtain. Is e stalc a th 'ann am tortillas, mar as trice air an dèanamh le flùr no arbhar. Faodar criomagan a dhèanamh cuideachd le bhith a 'cleachdadh stuthan mar rus agus flùr gràn làn. Chan urrainn dha na h-àrainnean buaidh a thoirt a-mhàin air a bhith a 'dèanamh beathachadh, ach cuideachd ann an inneach an toraidh.
Mar eisimpleir, tha tortillas arbhair gu math nas duilghe an uair sin flùraichean tortillas .
Gu h-eachdraidheil, bha tortillas arbhair nam biadh math anns an t-Saoghal Ùr agus bha iad air an cleachdadh gu math mus tàinig pìoban flùr gu bith. Gu co-chinnteach, thàinig tinneas an t-siùcair gu mòr ann an ùine ghoirid nuair a chuir tortillas flùr an tortilla arbhair mar bhiadh cruaidh às deidh ministear cruithneachd a thoirt a-steach don t-Saoghal Ùr leis an Spàinn. Gu h-àbhaisteach, tha tortillas arbhair nas fheàrr gu beathachadh nas fheàrr ri tortillas flùr. Bidh iad nas buailtiche a bhith nas motha de fhrèam, nas saill, agus nas lugha de chalaraidhean agus tortillas flù geal. A bharrachd air tortillas arbhair, faodaidh tu seòrsachan eile de chuid tortillas a cheannach, a 'gabhail a-steach tortillas gràn làn, anns a bheil barrachd snàithleach, vitimain, mèinnirean agus pròtain airson nas lugha de chalaraidhean.
| Fiosrachadh mu bhith a 'toirt ionnsaigh | |
|---|---|
| Meud seirbheis 1 tortilla flùr, 8 òirleach (49 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calories 140 | |
| Calraidhean bho Fat 30 | |
| Fat gu lèir 3.5g | 5% |
| Sàithichte Fat 1.5g | 8% |
| Saill poli-neamh-shàthaichte 0g | |
| Monounsaturated Fat 1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 420 meatair | 17% |
| Potasium 0mg | 0% |
| Carbohydrates 24g | 8% |
| Fiber àraidh 1g | 4% |
| Sùrsair 1g | |
| Protein 4g | |
| Vitam A A 0% · Vitamal C 0% | |
| Calcium 8% · Iarann 8% | |
| * Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Tha am tortilla sònraichte seo meadhanach ann an calaraidhean agus carbohydrate, mu dheidhinn co-ionann ri dà shreabhan arain. Tha e na stòras math de phròtain, cuideachd, le 4g ann an aon chòmhdach. Ach, tha e fo-phara anns an roinn fiber.
Is fheàrr a bhith a 'taghadh tortillas a tha nan deagh stòr fibair, co-dhiù 3 g gach seirbheis.
A bharrachd air sin, seall ris a 'chlàr tàthchuid. Bidh mòran de bhratagan flùr air an dèanamh le tras-saill agus geir shaillte le hidrogenachadh, mar giorrachadh no lobhadh glasraich. Air an làimh eile, chan eil ach beagan geirne ann am tortillas arbhair agus tortillas gràin gu lèir.
Sochairean Slàinte
A rèir meud agus an seòrsa tortilla a tha thu a 'taghadh, faodaidh tortillas a bhith meadhanach ann an calraidhean agus a bhith nan deagh stòr de phròtain, snàithle, b-vitamain agus iarann. Tha grànan iomlan nan àite math airson gràinnean a tha air am planadh, air am meas mar aran geal, rus geal, agus pasta geal, agus nuair a thèid an cleachdadh an àite gràinnean a tha air a ghiùlan, faodaidh iad cuideachadh le bhith a 'leasachadh do shiùcairean fuil agus gad chumail làn. Faodaidh tortillas coirce agus rus a bhith mar phàirt de dheagh ghlùin an-asgaidh.
Ceistean Coitcheann
Ciamar as urrainn dhomh tortillas arbhair a bhlàthachadh? A dh'aindeoin tortillas traidiseanta a tha air an dèanamh le taigh a tha bog agus searbh, tha tortillas arbhair bhon mhargaidh glè thric tric. Gus iad a ghlanadh, feuch am blàthachadh iad anns a 'mhicrowave no air mullach an stòbha. Dèan fliuch air do làmhan agus a 'bogadh gu h-aotrom an tortilla le làmhan tais. Dèan e teann thairis air an uillt, ga thionndadh a h-uile diogan airson casg a chur air losgadh. No, taiseag pàipeir a mhilleadh agus an tortilla a thoirt a-steach a-staigh, ga chur air meur sàbhailte microwave agus ga bhlàthachadh anns a 'mhicrowave airson timcheall air 10-15 diogan.
A bheil tortillas glasraich, mar spinach, fallain? An-diugh tha uiread de dhiofar sheòrsachan de chraobhan. Tha glasraich, mar spinach no tomato, dìreach air a dhèanamh le tortillas le flù geal a tha air a bhith air an cur air dòigh mar tomato pùdar gus a dath agus blas mar lusan a thoirt dha. Cuimhnich an-còmhnaidh an liosta tàthchuid a leughadh agus seall na bileagan mus dèan thu ceannach. Ma tha a 'chiad cho-theacsa ag ràdh "saidhbhir flùr bleached", tha sin a' ciallachadh gur e flù geal a th 'anns a' phrìomh thàth anns a 'bhiadh. Bidh bìdh a tha air an dèanamh le flù geal buailteach a bhith a 'meudachadh shiùcairean fuil nas luaithe na feadhainn eile agus thathas den bheachd gur e carbohydrates a tha air an dealbhadh.
A 'tional agus a' stòradh tortillas
Nuair a bhios tu a 'ceannach tortillas, coimhead airson gnèithean anns a bheil mu 150 calories gach seirbheis (mu 8 òirleach), tha seo timcheall air co-ionann ri dà shlatagan arain. Thoir sùil air an liosta tàthchuid agus coimhead airson an fheadhainn a tha ag ràdh, "slàn" mar a 'chiad stuth. Mar eisimpleir, tha arbhair gu lèir, cruithneachd slàn, a ' ciallachadh gu bheil am biadh 100% làn gràin agus nach eil na vitamain, na mèinnirean agus an snàithleach air a thoirt às. Is e gràinean iomlan gràinean a tha air an dèanamh suas de gach pàirt den ghràn - an bran (cèis taobh a-muigh beart-fibair), an endosperm (meadhan), agus am germ (am pàirt a tha saidhbhir le beathachadh). Mar as trice tha clàr-innse glycemic nas ìsle aca, rud a tha a 'ciallachadh gu bheil iad a' togail sùcairean fuil aig astar nas slaodaiche agus gu bheil barrachd fallain cridhe fallain ann.
Cuir tortillas gràn làn anns an fhrigeradair gus an t-sùgh as fheàrr a chumail suas. Cuir stad air an latha a tha a 'dol gu crìch.
Dòighean Fallain gus Tortillas ullachadh
Faodar criomagan a chleachdadh airson rud sam bith a dhèanamh agus a h-uile dad. Tha iad sìmplidh, èifeachdach a thaobh cosgais agus lìonadh. Ge bith an urrainnear a bhith a 'cleachdadh stuth glasraich no neach-ithe feòil, tortillas gus do bhiadh a ghluasad no a sgaoileadh. Cleachd tortilla gus quesadillas, tacos, fajitas, wraps agus roll-suas a dhèanamh. Cuir a-steach pròtain làidir, mar phònairean, uighean, tuna, turcaidh, iasg, agus geir fallain mar avocado, cuum no èideadh ola airson fibair làn, pròtain pacaichte, biadh cridhe fallain. Faigh còcaireachd an-diugh.
Recipes le Tortillas
- Pìobairean Dubha agus Greineach
- Tostadas Feòil
- Tacos èisg