A bheil thu a 'beachdachadh air biadh vegan airson call cuideam? Leis an cuideam a tha a 'sìor fhàs air beathaichean stèidhichte air plannt airson slàinte nas fheàrr, agus leis an fhèill a tha a' còrdadh ri filmichean mar "What the Health," tha barrachd luchd-cleachdaidh a 'tionndadh gu stoidhle ithe fiadhain gus na cuirp aca atharrachadh. Ach a bheil slàinte nas fheàrr a 'faighinn slam nuair a dhìonas tu feòil is bainne? Chan e daonnan, abair na h-eòlaichean. Tha e cudromach fios a bhith agad dè a tha thu a 'dol mus tèid thu a-steach don phlana ithe seo.
Dè a th 'ann an daithead glasganach?
Mar as trice, is e biagan veganach a th 'ann a tha a' toirt a-steach measan, glasraich, gràn, sìol, ola, reòiteagan. Nuair a thèid thu vegan, cha bhi thu ag ithe feòil, bainne, iasg, maorach, uighean, cearcan, no biadh sam bith anns a bheil na h-earrainnean sin (a 'gabhail a-steach pòlairean pròtain àraidh, solarachaidhean ola èisg, geiltin, bòrd, margarine air an dèanamh le meud). Bidh cuid de bhiastagan cuideachd a 'seachnadh stuthan beille.
Tha diofar sheòrsaichean de bhiastagan veganach ann. Mar eisimpleir, chan eil cuid de bhiastagan a 'cleachdadh biadh gu lèir a-mhàin - no biadh a tha anns an riochd thùsail aca. Cha ithe biadh vegan gu lèir biadh sam bith a chaidh a phròiseasadh, eadhon ged a chaidh a dhèanamh gun fheòil, bainne no iasg. Tha "Forks Over Knives" a 'còrdadh ri biadh fiadhaich làn-bhiadh. Tha cuideachd feòilichean biadh amh, feisgagan geir bochda, agus na tha cuid a 'toirt iomradh air mar "glasgaichean bìdh" no "lazy vegans" a tha an urra ri roghainn feòil agus càise a chaidh a phrosadh.
Bidh daoine a 'taghadh biadh veganach airson diofar adhbharan agus gu tric airson measgachadh de adhbharan.
Sheall aon sgrùdadh gur e an adhbhar as fheàrr le daoine a bhith a 'taghadh biadh veganach gus taic a thoirt do làimhseachadh barrachd dhaoine le beathaichean. Faodaidh na vegans seo cuideachd aodach no stuthan eile a tha air an dèanamh le beathaichean, cearcan, èisg no seilleanan a sheachnadh. Lorg aon sgrùdadh rannsachaidh eadar-nàiseanta a chaidh fhoillseachadh anns an iris Appetite gum biodh daoine a roghnaich biadh veganach airson adhbharan eiticeil buailteach cumail ris an daithead na b 'fhaide na an fheadhainn a lean an clàr airson adhbharan eile.
Faodaidh daoine cuideachd dòigh-beatha veganach a thaghadh oir tha iad a 'faireachdainn gu bheil e nas fheàrr airson na h-àrainneachd. Tha grunn rannsachaidhean air a bhith a 'moladh gu bheil biadh vegan nas fheàrr airson a' phlanaid na biadh eile, a 'gabhail a-steach an daithead a tha measail air a' Mhuir-thìreach.
Ach tha àireamh mhòr de dhaoine a 'taghadh dòigh-beatha veganach airson adhbharan slàinte. Tha fianais dearbhach ann gu bheil daithead stèidhichte air lusan nas fheàrr airson a bhith a 'cumail suas corp làidir, slàinte cridhe nas fheàrr, agus fad-beatha. Ach tha toraidhean rannsachaidh ag atharrachadh. Agus chan eil a h-uile biadh ceart airson gach neach-ithe.
A bheil biastagan a 'biathadh gu fallain?
Nuair a bhios tu a 'gluasad gu daithead veganach bho bhiadh àbhaisteach Ameireaganach, tha e buailteach buannachdan slàinte fhaighinn ach dìreach gu bheil thu a' cur barrachd ùine agus oidhirp ann a bhith a 'planadh biadh agus a' taghadh biadh. Bidh mòran againn a bhios a 'cleachdadh daithead àbhaisteach Ameireaganach ag ithe biadhan-bidhe a tha a' toirt barrachd geir is prothaid na tha sinn a dhìth. Agus mura h-eil thu an-dràsta a 'cleachdadh na thathar a' moladh de mheasan, ghlasraich agus de ghràinnean slàn, tha e coltach gum bi thu nas fheàrr nuair a thòisicheas tu a 'toirt a-steach barrachd de na biadhan-bidhe sin anns an daithead agad.
Tha Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT na bheathaiche neach-dietachaidh clàraichte aonaichte le ceadachd ann am Massachusetts. Tha i cuideachd na phrìomh neach-beathachaidh aig Ionad Kripalu airson Yoga & Slàinte.
Mar phàirt de phrògram call cuideam cuideachaidh an Ionaid, tha ia 'brosnachadh biadh iomlan, daithead stèidhichte air lusan le atharrachaidhean a fhreagras air dòigh-beatha gach com-pàirtiche. Tha i ag ràdh, eadhon ann an ùine ghoirid còig latha, a 'faicinn atharrachaidhean adhartach nuair a bhios cleachdaichean a' gluasad chun an stoidhle ithe. "Tha a h-uile dad mun coltas corporra ag atharrachadh ann an dòigh mhath," tha i ag ràdh, ag ràdh gum bi daoine ag ràdh gu bheil iad a 'faireachdainn nas soilleir. "Is e an draoidheachd measan agus glasraich ùra, is iad sin na biadhan as motha de bhiadh sa bhiadh. Fiù ged a chumas iad beagan feòil, ach nas lugha, agus barrachd glasraich, bidh e ag obair."
Is dòcha gu bheil biadh veganach fallain dhut (no co-dhiù nas fhallaine na an daithead làithreach agad) a 'crochadh air an ìre de bhiadh vegan a bhios thu a' leantainn.
Bha aon sgrùdadh, a chaidh fhoillseachadh ann an Journal of the American of Cardioology, an coimeas ri àireamh mhòr de bhoireannaich a bha ag ithe biadh fiadhaich fiadhaich (a 'gabhail a-steach grànan, measan, glasraich, cnòthan, leabhraichean, ola, teatha agus cofaidh) don fheadhainn a dh'ith biadh fiadhaich fallain (a 'gabhail a-steach sùthan, deochan milisichte, gràinnean fiadhaichte, buntàta, friogais, agus siùcairean). Cho-dhùin luchd-rannsachaidh gu robh cunnart mòr ann an galar cridhe a 'bhiadhaig bhiastach a bha nas fhallaine, ach bha an daithead fhiaclan cho fallain co-cheangailte ri cunnart nas àirde.
Tha sgrùdaidhean rannsachaidh eile air aithris air toraidhean coltach. Tha eòlaichean saidheans air faighinn a-mach gum faodadh biadh vegan a bhith a 'lùghdachadh - no fiù' s air ais - an cunnart a th 'agad airson galar artaire saireil, an cunnart a th' agad de thinneas an t-siùcair seòrsa-2 a lùghdachadh, agus buannachdan slàinte eile a thoirt seachad nuair a thèid biadh càileachd a thaghadh.
Tha cuid a 'dèanamh rabhadh ge-tà, ge-tà, gum bu chòir daoine a tha a' leantainn biastan veganach beachdachadh air cleachdadh freagarrach a dhèanamh, ma bhios sin riatanach. Ann an cuid de shuidheachaidhean, dh'fhaodadh gum bi prìomh mharaidean mar iarann agus sinc dìth. Tha Kay a 'moladh, ma tha ceistean slàinte no slàinte agad (mar a tha ro-thinneas an tinneas an t-siùcair no an tinneas an t-siùcair, no an aillse), no ma tha dòigh-beatha lùth-chleasachd agad, agus an uair sin a' gabhail ùine le neach-bìdh clàraichte cuidichidh e gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhiadh vegan freagarrach airson do fheumalachdan fa leth.
Am faod biadh bialannach cuideachadh leam cuideam a chall?
Bidh mòran dhaoine a 'taghadh biadh veganach gus cuideam a chall. Tha Kay ag ràdh gur e a 'chiad cheum as luaithe agus as fhasa a bhith a' meudachadh nan lusan a bhios thu ag ithe cuideam fallain. Agus tha cuid de rannsachadh a 'toirt taic do bhith a' cleachdadh biadh vegan airson call cuideam.
Thug anailis mhòr de rannsachadh a chaidh fhoillseachadh ann an Journal of General Internal Medicine gu robh e coltach gum biodh biadh veganach a 'ciallachadh gun do chaill cuideam eadhon nas motha na daithead glasraich. Thuirt sgrùdadh eile a chaidh fhoillseachadh anns an iris Obesity gun do chaill e barrachd cuideim le stoidhle ithe vegan nuair a bha e an coimeas ri daithead bochd. Agus bha sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh san iris Nut Nutition cuideachd ag aithris gu robh dietan glasaig nas èifeachdaiche airson call cuideam na biadh eile.
Ach faodaidh rannsachadh beathachaidh a bhith duilich. Dìreach air sgàth 's gu bheil com-pàirtichean ann an suidheachadh fo smachd air cuideam a chall air biadh vegan chan eil sin a' ciallachadh gum bi e ag obair dhut. Dh'fhaodadh gum bi dùbhlain no cnapan-starra ann nad bheatha nach eil ann an àrainneachd rannsachaidh. Mar eisimpleir, ma tha a bhith a 'faighinn biadh slàn de chàileachd duilich, is dòcha gum bi thu a' roghnachadh stuthan a tha air an giullachd agus gun a bhith a 'faighinn làn bhuannachd bho bhiadh veganach.
Tha cùis eile a 'leantainn. Ma dh 'fhaodadh tu a bhith a' cumail ris a 'phlana, faodaidh tu buaidh a thoirt air na buannachdan a gheibh thu bho bhith a' falbh vegan. Nuair a rinn luchd-saidheans sgrùdadh air a bhith a 'cumail ri aithisg a chaidh fhoillseachadh ann an Iomraidhean ithe , lorg iad nach robh e nas duilghe a bhith a' cumail ri biadh biaganach na bhith a 'cumail ri biadh eile. Ged a chuir iad ris, eadhon nuair nach robh na com-pàirtichean gu tur a 'cumail ris a' bhiadh veganach, bha iad fhathast a 'caitheamh barrachd cuideam na com-pàirtichean sgrùdadh air biadh eile.
Ach fhathast, tha a 'chuid as motha de luchd-rannsachaidh beathachaidh ag aontachadh gur e an daithead as èifeachdaiche dhut an daithead a dh'fhaodas tu a ghleidheadh airson a bheatha. Agus chan eil a h-uile neach-rannsachaidh dieithe ag aontachadh gu bheil biadh veganach as fheàrr. Ma tha cuir às do fheòil, bainne, uighean agus iasg gu h-iomlan ag adhbharachadh roghainn bìdh a tha a 'buntainn ri cuideam no droch bhiadh, chan eil e coltach gum bi thu a' tuiteam sìos.
Nuair a tha cuideam a 'call cuideam, tha Kays ag ràdh nach bu chòir dhut a bhith den bheachd gum bi call meadhanach air a bhith a' dol air adhart. "Tha e furasta an latha an-diugh a bhith na dhànag agus bidh biadh da-rìribh air a lìonadh le carbohydrates a tha air a dheàrbhadh gu ìre ìosal (mar lus-chnàimh blaste, sgiobannan buntàta, aran geal agus bathar le siùcar) agus ionadan feòil soy." An àite sin, tha i a 'moladh gun dèan thu "vegan" ceart le bhith a' cur fòcas air glasraich agus measan ùra, agus pròtain àrd chàileachd bho sìol, pònairean, cnothan agus gràn iomlan. "
Mar a thòisicheas tu a 'biathadh brogangan airson call cuideam
Ma tha thu a 'dèanamh measadh air na buannachdan agus na h-eas-aonta a tha aig biadh veganach agus tagh thu feuchainn, thoir greis air a bhith a' measadh eisimpleirean de phlanan mine . Comharraich biadh agus soithichean a tha a 'coimhead tarraingeach agus an uair sin lìon a-steach do chidsin leis na h-innealan sin. Mas urrainn dhut biadh a tha sùbailte, riaraichte agus fallain ithe tha thu nas dualtaiche am prògram a chumail suas.
Ma lorgas tu reasabaidhean feagain agus planaichean bìdh ro dhuilich no neo-aithnichte, tagh aon no dhà latha san t-seachdain gus biadh a tha stèidhichte air lusan ithe. No tagh aon mhin a h-uile latha gus feuchainn air biadh agus biadh reubair. Faodaidh buaidh mhòr a bhith aig ceumannan beaga. "Cuimhnich, eadhon ged a dh'itheas tu nas lugha feòil agus ramp suas na leigheasan, gheibh thu buannachd bho dhaithead stèidhichte air lusan," arsa Kay.
Facal bho
Tha biadh vegan airson call cuideam na roghainn chliùiteach airson cuid, ach chan ann airson a h-uile duine. Mus dèan thu an t-atharrachadh, iarr beagan ceistean cudromach dhut fhèin. A bheil cothrom agad air biadh fiadhaich feagain? Ciamar a bheir seo buaidh air na cosgaisean bìdh seachdaineach agad? Am bi thu ag ithe a-muigh gu tric, bidh roghainnean braganach agad air a 'chlàr-bìdh as fheàrr le taigh-bidhe? An urrainn dhut tadhal air neach-dietachd clàraichte gus cuideachadh le bhith ag ullachadh plana ithe fiadhaich fallain a bheir seachad, chan e a-mhàin, macronutrients cudromach (pròtain, carbohydrate, agus saill) ach cuideachd micronutrients riatanach (vitamain agus mèinnirean) gus do chuideachadh a 'cuirp gu ceart?
Mura h-eil coltas gu bheil e furasta ithe ithe veganach, atharrachaidhean beaga a dhèanamh airson duaisean de bhiadh stèidhichte air lusan. Leasaichidh na ceumannan beaga seo do dhaithead agus bheir e seachad sochairean slàinte dhut, a 'gabhail a-steach call cuideam agus deagh fhoghlam.
> Stòran:
> Bennett W, Appel L. Diathan vegetarian airson call cuideam: Dè cho làidir 'sa tha an fhianais? Journal of General Internal Internal Medicine . 2015; 31 (1): 9-10.
> Huang R, Huang C, Hu F, Chavarro J. Diathan Vegetarian agus Lùghdachadh air Meudachadh: Meta-anailis air Deuchainnean Riaghlaidh Randomized. Journal of General Internal Internal Medicine . 2015; 31 (1): 109-116.
> Moore W, McGrievy M, Turner-McGrievy G. A 'cumail suas agus a' gabhail ris a 'bhiadh ann an còig bhiadhan eadar-dhealaichte, a' gabhail a-steach dietan veige agus glasraich, airson call cuideam: Bidh na DIETan ùra ag ionnsachadh. Iomraidhean ithe . 2015; 19: 33-38.
> Satija A, Bhupathiraju S. et al. Diathan Slàinteach agus Neo-shlàinteach agus an cunnart bho ghalar cridhe coronaich ann an inbhich na SA. Leabhar-latha Colaisde a 'Cheàird Ameireaganach . 2017; 70 (4): 411-422.
> Turner-McGrievy G, Barnard N, Scialli A. Triallan dà-bhliadhna air call a thaobh call cuideas a 'dèanamh coimeas eadar deuchainn bhiastagan agus biadh nas meadhanach bochd. Obesity . 2007; 15 (9): 2276-2281.