Anns na 1930an, thòisich fiaclair Weston Price a 'toirt seachad turasan air feadh an t-saoghail agus nochd e an ceangal eadar cleachdaidhean ithe nuadh agus galaran tinneas tuiteamach. Lorg e cuideachd nach robh aon bhiadh ann a tha freagarrach dha na h-uile mar thoradh air atharrachadh ann an gnàth-shìde, toradh ionadail, suidheachadh àrainneachd, oighreachdan, gintinneachd agus cultar.
Sna bliadhnachan a dh 'fhalbh, lean Seòras Watson, Roger Williams, Uilleam Kelley, agus feadhainn eile air rannsachadh san raon seo.
Bha iad a 'creidsinn gu robh eadar-dhealachadh mòr aig metabolism fa leth air sgàth dà adhbhar a thug buaidh mhòr air oighreachd:
- Uachdarachd an t-siostam nervous fèin-riaghlaidh. Bidh aon mheur den t-siostam neònach fèin-riaghlaidh, an siostam neònach cianalasach, a 'cleachdadh lùth agus air ainmeachadh mar fhreagairt "sabaid no turas". Bidh am meur eile, an siostam neònach parasympathetic, a 'gleidheadh lùth agus a' cuideachadh le bhith a 'togail biadh. Tha luchd-tairgse an daithead a 'creidsinn gu bheil aon mheur buailteach a bhith nas làidire no nas làidire na an tè eile.
- Ìre de dòrtadh cealla. Tha seo a 'toirt iomradh air an ìre aig a bheil ceallan a' tionndadh biadh gu lùth. A rèir moladairean an daithead clò-mheasaidh metabolach, tha cuid de dhaoine a 'fastadh oxidizers, a tha comasach air biadh a thionndadh gu luath gu lùth. Gus na siostaman aca a chothromachadh, feumaidh oxidizers luath a bhith ag ithe phrotainnean nas truime agus geir a bhios a 'losgadh gu mall. An coimeas ri sin, bidh oxidizers slaodach a 'tionndadh biadh gu lùth aig ìre slaodach. Gus na siostaman aca a chothromachadh, mhol luchd-propanaidh gum bi iad a 'ithe carbohydrates gu h-àraidh seach prothaid agus geir.
Ciamar a gheibh mi a-mach an seòrsa meataboligeach agam?
Anns an leabhar The Metabolic Typing Diet , tha an neach-rannsachaidh Uilleam Wolcott a 'tairgse deuchainn sìmplidh dachaigh gus seòrsa meitabileach aon dhiubh a chomharrachadh. Airson breithneachadh neo-mhearachdach, faodaidh neach-slàinte slàinte ullaichte measadh mionaideach a thoirt seachad a dh'fhaodadh a bhith a 'gabhail a-steach deuchainnean fual agus fuil. Tha Wolcott a 'toirt seachad trì seòrsachan meitabileach coitcheann:
- Seòrsaichean pròinein - Tha seòrsachan pròinein a 'tighinn gu luath os cionn oxidizers no parasympathetic. Tha iad buailteach a bhith tric acrach, bidh iad a 'faotainn biadh saillte, saillte, a' fàilligeadh le deoch-calorie, agus tha iad a 'dol gu sgìth, iomagain, agus neònach. Bidh iad gu tric sgapte no a 'faireachdainn "uèirichte", "air oir", le lùth air leth fhad's a tha iad sgìth fon ìre.
- Seòrsaichean carbo - Tha seòrsachan carbo mall nan oxidizers no co-fhaireachdainn co-fhaireachail. Mar as trice, tha biadh gu math lag, tolerance àrd airson siùcairean, duilgheadasan le riaghladh cuideam, pearsantachdan "seòrsa A", agus gu tric bidh iad an urra ri caffeine.
- Seòrsaichean measgaichte - chan eil seòrsachan measgaichte idir oxidizers luath no slaodach agus chan eil iad cho làidir no co-fhaireachdainn. Mar as trice bidh biadh cuibheasach, meadhain airson siùcairean agus biadh stalcach, glè bheag de dhuilgheadas le smachd air cuideam, agus tha iad a 'dol gu sgìth, iomagain, agus neònach.
Dè an stiùireadh airson an daithead?
A rèir molaidh an daithead meidabolach, bu chòir dha na trì seòrsaichean metabolach ithe na biadhan a leanas:
- Seòrsaichean pròinein: diathan a tha beairteach ann am pròtain, geir, agus ola, agus protainean àrd-ghlanach leithid feòil organach, pate, grùine feòil, aeg cice, agus feòil-feòil. Bu chòir àireamhan gualaisg a bhith ìosal.
- Seòrsaichean carbo: Diathan a tha àrd ann an carbohydrates agus ìseal ann am pròtain, saill agus ola. Bu chòir dhaibh pròtaininean aotrom, ìseal-purine ithe.
- Seòrsaichean measgaichte: diathan a tha nan measgachadh de phrotainin àrd-geir, àrd-ghlanach agus pròtaininean bochd, geir, truaillidh mar càise, uighean, iogart, tofu, cnothan. Tha an seòrsa seo a 'cur feum air coimeasan coimeasach co-ionann de phrotainnean, de ghlas, agus de charbohydrates.
Dè na neartan a tha aig an daithead seo?
A rèir molaidhean an daithead, tha an daithead clò-bhualaidh meataigeach a 'gabhail a-steach roghainnean biadh, metabolism agus feumalachdan fa leth, an taca ri biadh eile a tha a' moladh an aon phlana airson a h-uile duine. Is dòcha gun cuidich teòiridh teacsa metabolach a bhith a 'mìneachadh carson a tha cuid de dhaoine a' dèanamh nas fheàrr air pròtain àrd, daithead carb ìosal, agus cuid eile a 'dèanamh nas fheàrr air daithead carb àrd.
Tha Wolcott ag innse mu bhuaidh diofar bhiastan measail air na seòrsachan metabollach:
- High Carb, Low Bat Die - Tha an daithead seo freagarrach airson seòrsachan carbo. Ge-tà, ann an seòrsachan pròtain agus seòrsachan measgaichte, faodaidh carb àrd, deithead bheag geir a bhith a 'meudachadh stòras saill le bhith a' meudachadh insulin, agus reat meatabol nas ìsle le bhith a 'briseadh sìos inneal fèitheach air sgàth gu bheil mòran phròtain ann airson pròtain, agus faodaidh e bacadh a chur air gnìomh adrenal agus thyroid.
- Protein àrd, Deagh-bhiadh (me Atkins Diet, Hamptons Diet) - Tha an daithead seo freagarrach airson seòrsachan pròtain. Ach, ann an seòrsachan carbo agus seòrsachan measgaichte, faodaidh pròtain àrd, deoch làidir àrd a bhith a 'meudachadh stòradh saill le bhith a' cur dragh air dòrtadh ceallan, agus ìre meataabileach nas ìsle le bhith a 'cruthachadh gainnead glùcsa air adhbharachadh le cion ìosal de carb. Dh'fhaoidte gum bi e cuideachd a 'cur dragh air gnìomh adrenal agus thyroid.
- 40-30-30 Biadh (me a 'biathadh sòn) - Tha an daithead seo freagarrach airson seòrsachan measgaichte. Ach, faodaidh daithead 40-30-30 a bhith a 'meudachadh stòradh saill le bhith a' cur dragh air daingneachadh. Faodaidh e ìre meataabileach ìsleachadh le bhith a 'cruthachadh gainnead glùcoma ann an seòrsachan carbo agus gainnead pròtain ann an seòrsachan pròtain, le chèile a' briseadh sìos fèithean.
Caveats
Tha luchd-breithneachaidh mu bhiadh a 'chlàir mheataigeach ag ràdh nach eil an daithead cothromach. Cuideachd, tha daithead a tha saidhbhir ann am feòil-organaig, deiseil, agus saillte beathach sàthaichte mì-fhallain.
Ma tha thu a 'beachdachadh air daithead a dhèanamh, dèan cinnteach gun coinnich thu ris an dotair an toiseach airson bruidhinn mu na cunnartan agus na buannachdan a dh'fhaodadh a bhith ann.
> Stòr:
> Wolcott W, Fahey T. Diet Cleachdadh Metabollach. Leabhraichean Broadway, New York. 2000.