Na bu chòir dhut fios a thoirt mu sheòrsan eadar-dhealaichte de phlùir
Bidh cha mhòr a h-uile duine a 'giùlan min aig àm. Is e am bun-stèidh airson a 'chuid as motha de stuthan bakte, mar aran agus briosgaidean, agus tha e cuideachd air a chleachdadh mar phrìomh thomhas nuair a bhios tu a' bualadh agus a 'frith feòil, biadh mara no glasraich. Ach a bheil flùr fallain? Chan eil na calaraidhean ann am flùr glè àrd oir bidh sinn tric a 'cleachdadh dìreach beagan. Ach tha dòighean ann airson do bhiadh a dhèanamh nas fallaine le diofar sheòrsaichean flù.
Calraidhean ann am Flour agus Fiosrachadh Beathachaidh
| Cruithneachd, Geal, Fiosrachadh Fad-beatha A 'Mhuir Adhbhar | |
|---|---|
| Cupa Meud seirbheis 1 (125 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calraidhean 455 | |
| Calraidhean bho Fat 11 | |
| Iomlan Fat 1.2g | 2% |
| Sàithichte Saill 0.2g | 1% |
| Fat 0.54 gun bhroinn neo-shàthaichte | |
| Monounsaturated Saill 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| 3mg sodium | 0% |
| Potasium 133.75mg | 4% |
| Carbohydrates 95.4g | 32% |
| Fiber àrainneach 3.4g | 14% |
| Sùrraichean 0.3g | |
| Protein 12.9g | |
| Vitam A A 0% · Vitamal C 0% | |
| Cailcium 2% · Iarann 32% | |
| * Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Tha iomadh seòrsa flùr ann a ghabhas cleachdadh airson còcaireachd no bèicearachd. Is e aon de na seòrsachan cumanta de fhlùr flùr geala airson adhbhar a tha air a dhèanamh bho chruithneachd. Chì thu e anns a 'bhùth ghrosair le "All purpose, Enriched, Bleached Plour".
Tha fìrinn beathachaidh airson flùr a 'sealltainn gu bheil aon chupa a' toirt seachad 455 calor, ach chan eil e coltach gun toir thu mòran calories nuair a bhios thu ag ithe flùr oir tha e air a mheasgachadh le stuthan eile airson aran, muffins, briosgaidean no bathar eile a dhèanamh.
A rèir dàta USDA, tha cupan de fhlùr geal, uile-adhbhar, làn-bheairtichte, flùr air a dheagh dheagh thùs de selenium, riboflavin, niacin, agus inneal-làimhe. Tha e cuideachd na stòras math de copar, iarann, fosfair, agus sinc.
Ach tha mòran dhiofar seòrsa de mhin ann a dh'fhaodadh tu taghadh airson biadh a bhèiceadh no ullachadh.
Tha e cuideachail coimeas a dhèanamh eadar cleachdaidhean cumanta agus fìrinnean beathachaidh airson diofar sheòrsaichean flùr agus gus co-dhùnadh cò am fear a tha ceart dhut.
- Tha flùr làn cruithneachd a ' toirt 408 calories gach cupa, 16 gram de phròtain, 86 gram de charbohydrate, 13 gram de fiber agus 3 gram de geir.
- Bidh flùr almain a ' toirt seachad 640 calories gach cupa, 24 gram de phròtain, 24 gram de charbohydrate, 12 gram de fiber agus 56 gram de geir.
- Tha Semolina a ' toirt seachad 601 calories gach cupa, 21 gram de phròtain, 122 gram de charbohydrate, 7 gram de fiber agus 1.8 gram de geir.
- Tha flùr cèic geal a ' toirt 496 calories gach cupa, 11 gram de phròtain, 107 gram de charbohydrate, 2 gram de fiber agus aon ghram de shaill.
Buannachdan slàinte de dhiofar sheòrsaichean de phlùir
Is dòcha gum bi thu a 'taghadh diofar seòrsa flùr a chleachdadh airson fuineadh gus buannachdan slàinte a' bhìdh agad a leasachadh. Mar eisimpleir, bidh aran a tha air a dhèanamh bho mhin làn cruithneachd a 'toirt beatha nas fheàrr na an aran a tha air a dhèanamh bho ghràinean mìorbhaileach . Ach chan eil a h-uile min flùr eadar-mhalairteach. Tha e cudromach fios a bhith agaibh ciamar a bhios tu a 'dol a chleachdadh a' mhin mus dèan thu eadar-theangachadh.
- Tha uidheam fìor mhath air flùr cèic agus bidh e air a chleachdadh gu tric ann am bathar aotrom mar briosgaidean agus cèicean. Tha e nas àirde ann an stalc agus nas ìsle ann am pròtain. A rèir Comhairle Wheat Foods, faodar aon cupan de flùr cèice a dhèanamh le bhith a 'tomhas 1 cup de mhin làn-adhbhar, a' toirt air falbh 2 lòchran de fhlùir agus an àite sin le 2 lòchran bùird de chrann-coirce.
- Tha a h-uile adhbhar, flùr geal saidhbhir air a dhèanamh bho mheasgachadh de chruithneachd cruaidh agus bog agus as fhasa a chleachdadh oir tha e air a dhealbh gus inneal nas bòidhche a bhith na mineann cruithneachd gu lèir. Tha flùr fèin-ar-a-mach cuideachd na mhin uile-adhbhar a tha air àrachas leavening a chur ris. Fiù ged a tha flùr gach adhbhar furasta a chleachdadh, is e gràn saidhbhir a th 'ann. Tha eòlaichean slàinte a 'moladh gum bi sinn a' cur nan grànan saidhbhir an àite gràin làn cho tric 's as urrainn gus ar n-inntrigeadh fiber àrdachadh.
- Tha semolina air a dhèanamh à cruithneachd chruaidh no chruaidh aig a bheil susbaint nas àirde de phròtain agus gluten na gnèithean eile. Tha semolina gu tric air a chleachdadh airson diofar sheòrsaichean pasta agus couscous a dhèanamh. Chan e flù math a tha seo airson a chleachdadh ann an dèanamh aran. Chan eil e cuideachd na roghainn math do dhaoine a tha a 'cumail suas daithead carb ìosal no a tha mothachail air gluten.
- Tha flùr làn cruithneachd air a dhèanamh bhon chnàimh chruithneachd gu lèir. Bidh e a 'dèanamh aran a tha gu tric truagh, ach nas àirde ann am fiber agus beathachadh na aran air a dhèanamh à flùr saidhbhir. Ged nach eil cuid de luchd-ithe fallain a 'còrdadh ri inneach stuth bakte a rinneadh leis a' mhin nas truime seo, tha e a 'toirt barrachd bhuannachdan slàinte na na gnèithean breagha agus as bog.
- Tha flùr almain air a dhèanamh bho almoin làn sgapte agus tha e air a chleachdadh gu tric airson carb ìosal agus còcaireachd glùtan an-asgaidh. Tha am flùr seo na àite cuideachail airson dieters carb ìosal agus daoine a tha a 'cumail suas deithead glùtan ach tha e glè àrd ann an geir.
Ceistean Coitcheann mu dheidhinn Mairt
Faodaidh na freagairtean do chuid de na ceistean as cumanta mu dheidhinn min a bhith an urra ris an t-seòrsa flùr a thaghas tu
Dè an dòigh as fheàrr air min a stòradh?
Tha eòlaiche beò Frugal, Erin Huffstetler, a 'moladh gun tèid reòiteagan reòthte a reothadh gus uighean clach no biastagan sam bith a mharbhadh. An uairsin gluais gu inneal plastaig no glainne le còmhdach teann teann. Tha beatha sgeilpe nas giorra aig flùr cruithneachd na sgreith eile, agus mar sin cha mair e fada. Tha i a 'moladh gun tèid min de chruithneachd gu lèir anns an reothadh. Tha am plùr mòr-ghlùine as fheàrr air a chumail air a reothadh no air a reothadh.
Dè cho fada 'sa mhaireas am flùr ma thèid a stòradh gu ceart?
Mar as trice bidh mair a 'mairsinn 3-6 mìosan ma thèid a stòradh gu ceart. Ma stòras tu min anns an reothadair, mairidh e nas fhaide (suas ri bliadhna). Tha mòran eòlaichean còcaireachd ag ràdh ma tha a 'mhin agad fhathast a' fàilneachadh gu math, tha e fhathast sàbhailte a chleachdadh. Tha ceann-latha "as fheàrr le" aig mòran phaclan flùir agus faodaidh tu a chleachdadh mar stiùireadh.
Am faod mi min a chur còmhla nuair a cheannaicheas mi pasgan ùr?
Is fheàrr nach cuir thu am flùr ùr còmhla ris an t-seann flùr agad.
Am bu chòir dhomh a bhith a 'cleachdadh flùr gràn gu lèir an-còmhnaidh airson slàinte nas fheàrr?
Chan e gu feum. Tha flùr gràn làn a 'toirt buannachdan slàinte cudromach, ach chan eil e daonnan ag obair anns a h-uile rèis. Cleachd e nuair as urrainn dhut agus a 'cleachdadh bathar flùr saidhbhir ann am measadh.
Facal bho
Ma tha thu nad bhèicear, is dòcha gum bi e comasach dhut an seòrsa flùr a chleachdas tu ann an reasabaidhean a thaghadh. Ach ma cheannaicheas tu no ma bhios tu a 'ceannach bathar le baca, chan fhaod thu roghainn a bhith agad. Ged a tha e duilich a bhith a 'coimhead airson stuth mar flùr cruithneachd gu lèir, bu chòir dhut cuideachd co-dhùnaidhean beathachaidh sgaiteach a dhèanamh stèidhichte air stuthan eile anns a' bhiadh agad. Is toigh leinn uile a bhith a 'faighinn tlachd à bathar bho bhiadh gu àm, ach gheibh thu barrachd brag airson do bhochachadh beathachaidh ma thaghas tu bathar le biadh mar thoraidhean mar mheasan no glasraich.
> Stòran:
> Comhairle Biadhadh Cruithneachd. Diofar sheòrsaichean de chruithneachd. Stiùireadh Faclair Easy airson Bèicearan Dachaigh.
> Roberta Larson Duyff Flour Power: Ionnsaich mu dheidhinn caochladh seòrsa de bhùthan Acadamaidh Beathachaidh agus Diadhachd Biadh & Beathachadh