Tha na megplants, ris an canar aubergines, a 'còrdadh gu mòr ri daoine ann an caochladh stuthan. Tha dà sheòrsa megplant ann a tha rim faighinn gu cumanta: megplantan Àisianach, a tha cruinn no fada agus tana, a 'nochdadh ann an dathan bho chraiceann geal gu purpaidean purpaidh agus meadhain an iar, a tha buailteach a bhith a' nochdadh coltas mar piorra le craiceann dubh dubh S an Iar-
Tha iad rim faighinn fad na bliadhna leis an àrd-sheachdain aca aig deireadh an t-samhraidh.
| Fiosrachadh mu Bheathachadh Eggplant | |
|---|---|
| Meud seirbheis 1 cupan amh, ciùban (82 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calories 21 | |
| Calraidhean bho Fat 1 | |
| Gu lèir Fat 0.1g | 0% |
| Sàithichte Saill 0g | 0% |
| Saill poli-shàthaichte 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sòidiam 2mg | 0% |
| Potasium 187.78 meatair | 5% |
| Carbohydrates 4.8g | 2% |
| Fiber Dietary 2.9g | 12% |
| Siùarran 2.5g | |
| Pròbhain 0.8g | |
| Vitam A A 0% · Vitam C C 3% | |
| Cailcium 1% · Iarann 1% | |
* Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Chan eil ach aon chupa de eggplant amh ach 21 calaraidhean agus 4.8 gram de charbohydrate, agus tha còrr air leth dhiubh sin a 'tighinn bho fibair (2.9 gram).
Sochairean Slàinte Eggplant
Bidh eggplant a 'pacadh pòg mòr beathachaidh a tha a' toirt a-steach tomhas iomchaidh de fhrèam, vitamain, mèinnirean, phytonutrients , agus anthocyanins.
Bu chòir don mhòr-chuid de dhaoine ithe mu 25-38 g de fiber gach latha. Tha aon cupan de ghlan-phlannaid amh a 'toirt seachad mu 12 sa cheud de na feumalachdan fiber agad gach latha. Tha fibar, am pàirt neo-chinnteach de gualaisg, a 'cluich pàirt chudromach ann an slàinte cridhe.
Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil na daoine a bhios a 'cleachdadh dieta beairteach fiodha aig ìre nas ìsle de ghalaran cardiovascular agus tinneas an t-siùcair. Tha daoine a bhios ag ithe dieta beairteach fìnear cuideachd aig cuideaman nas fhallaine agus le cunnart nas lugha de chinnsean sònraichte.
Tha eggplants cuideachd na stòras math de vitam a th 'ann an sùbailte saille K. Tha Vitamal K cudromach ann a bhith a' sgoltadh fuil.
Bu chòir don fheadhainn a bheir Coumadin suimean cunbhalach de vitimín K. ithe mura h-eil fios agad dè tha seo a 'ciallachadh, bruidhinn ris an t-solaraiche cùram slàinte agad.
Tha manganese ann am megplants, a tha na phàirt de na h-einnseanan antioxidant agus a 'gabhail pàirt ann a bhith a' briseadh sìos glùcsa agus pròtain.
A bharrachd air an sin, tha meudan cothromach de dhiofar sheòrsaichean de phytonutrients, gu h-àraidh searbhag nasunin agus clorogenic, ann an megplants, a dh'fhaodadh cuideachadh le bhith a 'dìon nan ceallan againn bho mhilleadh agus an cunnart bho thinneas cridhe a lùghdachadh.
Mu dheireadh, tha anthocyanins ann an craiceann megplants, a tha a 'toirt dhaibh sùilean purpaidh. Thathas a 'dearbhadh gu bheil cumhachd antioxidant air antocyanins le bhith a' cur an aghaidh strus oxidative. Tha rannsachadh a 'moladh gum faodadh ithe biadh le anthocyanins cuideachd cuideachadh le bhith a' crìonadh ghalaran, mar ghalaran cardiovascular agus aillse agus cuideachadh ann an cumail suas slàinte.
Carson a tha Eggplant an-còmhnaidh a 'coimhead ri chèile?
Faodaidh na megplants fàs soggy mura h-eil iad air an sailleadh mus bruich iad. Tha seo air sgàth gu bheil iad air an lìonadh le ceallan anns a bheil uisge. Bidh teas a 'tarraing a-mach às na pocaidean agus mura h-eil an eggplant air a sailleadh, faodaidh ola a dhol a-steach do na pocaidean, ga dhèanamh soggy. Is urrainn dhut beagan de shalainn a tharraing a-mach às na ceallan, a tha ag adhbhrachadh pocaidean adhair tuiteam.
A 'tional agus a' stòradh eggplant
Tagh megplant a tha trom airson a mheud. Bu chòir gum biodh an eggplant a 'nochdadh cnap, le craiceann rèidh, soilleir.
Bùth ughplant gu h-iomlan san fhrigeradair oir a-rithist air a ghearradh, bidh e a 'tòiseachadh a' dol sìos gu luath.
Dòighean fallain airson ughplant a dheasachadh
Tha blas gu math bòidheach aig megplants a bhios a 'glacadh blasan eile nuair a bhios iad a' còcaireachd. Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bidh iad ag obair mar spong agus tha iad comasach air tòrr geir a ghabhail a-steach, agus is dòcha gu bheil iad a' blasadh cho math air friogais. Ach, chan e megplant friochte agus megplant làn cheesan is feòil an roghainn bìdh as fheàrr oir tha na biadh sin làn de chalaraidhean agus de shaill.
Gus faighinn a-mach na buannachdan beathachaidh a th 'aig eggplant gun a h-uile saill is calaraidhean, grill, bèicearachd, steam, no megplant saute. Cluich timcheall air le blasan eadar-dhealaichte, mar basil agus oregano airson blas no cumadh na Cuimrigh agus coriander airson flare Meadhan-an-Ear, no clach agus garlic airson taobh fàisneachd Thai. Faodar eggplant a bhith air a lìonadh le glasraich agus gràn iomlan no air a chleachdadh gus sgoltagan a dhèanamh. No dìreach cuir beagan salann, piobar, agus ola-ola agus grill do eggplant gu foirfeachd. Feuch an reasabaidh seo airson megplant grilled le blasan an Ear-mheadhain no cuir barrachd bheathaichean airson glasraich samhraidh san Mheadhan - thìreach .
> Stòran:
> Labensky, SR, Hause, AM. Air Cogadh: Leabhar-teacsa de Chinnidhean Chiùinidh. 3mh deas. Upper Sadle River, NJ: Talla Prentice, 2003: 620.
> Ath-ghairm, Victoria. Tha an fhìrinn dhathtach mu anthocyanins iom-fhillte co-cheangailte ri mòran chumhachdan iom-fhillte. Biadh is Beathachadh. 2016; 16-17 .