Dèan càirdeas agus fàilte air a bhith ag ithe ceart
Chaidh innse dhuinn airson deicheadan gur e an aon dòigh air cuideam a chall, a bhith a 'cunntadh calraidhean, a' faighinn fèithean agus a 'lughdachadh geir, ach tha na bùird dìnnear air tionndadh. Ged a tha calraidhean fhathast fìor chudromach, tha fios aig lùth-chleasaichean cleasach gum bu chòir dhaibh cudrom a thoirt air càileachd an calaraidhean nas motha na an àireamh dhiubh - is e seo an adhbhar.
Fòcas air Càileachd nach eil a 'cunntadh
A bheil e comasach ruigsinn ar n-amasan slàinte agus fallaineachd nuair a chuireas sinn stad air cunntadh calraidhean? A rèir sgrùdaidhean o chionn ghoirid, bu chòir am fòcas a bhith air càileachd bìdh, meud meud agus gun a bhith a 'cur cuideam air na h-àireamhan cho mòr. Tha Comhairle Ameireagaidh air Eacarsaich ag ràdh gu bheil "cunntadh calraidhean teann, a 'gabhail ùine agus dòigh teine cinnteach gus biadh a mhealtainn a-riamh." Thàinig seo mar anail air èadhair dha na daoine a tha a' strì agus a 'cur cuideam air a h-uile tomhas bìdh. Tha mòran de luchd-beathachaidh air cuideam a chuir air dìreach a 'sgrìobhadh sìos biadh fallain ann an irisean bìdh a tha a' cumail sùil air inbhe càileachd biadh an àite gach gram, unsa no calorie. Tha Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, neach-labhairt na h-Acadamaidh airson Beathachadh agus Dietetics, a ' mìneachadh nach eil daithead air a riaghladh le calorie mar an dòigh as fheàrr air slàinte a choileanadh agus gu tric cha bhi beathachadh riatanach ann.
Chan eil calories air an cruthachadh co-ionann
Tha an gluasad beathachaidh a 'leantainn air adhart gu inbhe bìdh càileachd, meud meud agus cho cudromach' sa tha e a bhith a 'faighinn tlachd às na tha thu ag ithe. Thathas a 'faicinn mar a tha thu ag ithe mar a tha thu ag ithe mar dhòigh air pàtranan cleachdaidhean ithe a chlàradh ach sgudal ùine airson calraidhean a chunntadh. Tha am fòcas a-nis air càileachd fìor thaghadh bìdh an toiseach air calories cunntaidh. Tha sinn gu math smart gu leòr airson tuigsinn gum bi 100 calaraidhean siùcair a 'toirt buaidh eadar-dhealaichte air a' bhodhaig againn na 100 calaraidhean de ghlasraich. Tha Comhairle Ameireaganach air Eacarsaich a 'cumail a-mach gu bheilear a' cumail biadh fallain gu bhith a 'cumail a' bheachd smuainteach air cunntasan calorie.
Dìreach Eat Slàinte airson Soirbheachas
A rèir Sgoil Phoblach Poblach Harvard, tha an daithead as fheàrr a 'tighinn bho bhiadh càileachd. Tha rannsachadh ag aithneachadh iomchaidheachd chalaraidhean ach tha e a 'sealltainn gur e an fhianais as làidire airson cuideam agus slàinte as fheàrr a choileanadh nuair a tha am fòcas air càileachd biadh. Rinn Roinn Harvard Nutrition sgrùdadh a 'gabhail a-steach 120,000 de fhireannaich is bhoireannaich fallain thar ùine 20 bliadhna gus an teòiridh a thoirmeasg "calorie calorie". Bhathar a' toirt buaidh air cuideam a bha a 'tachairt aig an àm seo gu robh com-pàirtichean ag ithe sgiobannan buntàta, biadh air an làimhseachadh, fatty càil agus òl soda. Ged a chaidh call cuideam a thoirt seachad anns na cuspairean, a bhiodh a 'cleachdadh lusan, gràn iomlan, measan, cnothan agus iogart. Chan eil luchd-rannsachaidh cuideachd a 'toirt a-steach aon mheud a tha freagarrach do na h-uile biadh a bhith ann mar thoradh air diofar ghinteachd agus dòighean-beatha. Ach, faodaidh daoine fa-leth a bhith a 'leantainn "Sgoil Harvard Slàinte Poblach, Eiteachadh Beò Fallain" agus pioramaid biadh airson planadh soirbheachail. Tha am "Plate Heating Fallain" a ' cuimseachadh air càileachd bìdh agus a' roinn earrannan bìdh còmhnaichte gu ½ glasraich, ¼ gràn iomlan, agus ¼ feòil bhàn.
Nutrients over Numbers
Nuair a tha sinn a 'cuimseachadh air biadh beathach-dinnear ann am meud cuibhridh cheart, chan eil an fheum air calraidhean a chunntadh fìor chudromach. Chuala thu an aithris ainmeil "cha robh duine a-riamh a 'faighinn tòrr saill air cairt," agus is e seo an t-adhbhar a th' aig an rannsachadh. Tha Kale, dìreach mar bhiadh càileachd eile làn de bheathachadh riatanach ach nas ìsle ann an calorie. Tha ithe gu ceart dòigh-beatha fallain, a 'toirt comas dhuinn cuideam fallain a chumail suas, a' leasachadh coileanadh lùth-chleasachd, a 'cur ri gnìomhachd na buidhne, agus a' lùghdachadh ar cunnart tinneas. Tha an Acadamaidh Beathachaidh agus Dietetics a ' co-dhùnadh gur e am biadh a chuir sinn nar corp a th' ann nach eil cùisean a 'dearbhadh le bia ag obair agus nach eil a' cunntadh calraidhean cho soirbheachail 'sa tha ar slàinte agus ar fallaineachd.
Molaidhean Bidhe Fallain:
1. Glasraich agus Mheas: A 'gabhail a-steach 50% den bhiadh. Lìonaibh am plàt agad le tòrr dathan, inneach, agus measgachadh mar spinach, kale, broccoli, peppers agus squash mar eisimpleir. Thoir an sreatas sìmplidh seo airson Sautéed Broccolini Le Garlic agus Olive Ola feuch!
2. Gràn iomlan: A 'dèanamh suas ¼ de phlàta. Tlachd a ghabhail air gràinnean slàn mar quinoa, ris donn no eòrna. Tha na biadhan sin àrd ann am fiber agus carbohydrates fìor fhillte.
3. Protein Lean: Tha ¼ a 'phlàm a tha air fhàgail glèidhte airson pròtain leantainneach. Tlachd a ghabhail air an iasg as fheàrr leat, brògan cearc, tofu no beans.
4. Mu dheireadh, deoch uisge gu leòr agus fuirich beò mar phàirt de dhòigh-beatha fallain!
Stòran:
Comhairle Ameireaganach air Eacarsaich, Cleachdaidhean stoidhle-beatha nach eil ag obair, a 'cunntadh calories agus na calories. An coimeas ri Calories Out Myth, Jonathan Ross, 2/10/14
Sgoil Harvard Slàinte a 'Phobaill, Tobar na Fiadhaich, An Deagh-bhiadh: Cunntasan Càileachd as Fheàrr
Acadamaidh Beathachaidh agus Dietetics, The New Math of Counting Calories, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
New England Journal of Medicine, atharrachaidhean ann an daithead agus dòigh-beatha agus cuideam fad-ùine ann am boireannaich is fireannaich, Mozaffarian D et al., 6/23/11
Sgoil Harvard Slàinte a 'Phobaill, Tobar na Fiadhaich, Pìobaid Iasach Fallain & Pioramaid Iasach Fallain, 2011