Bidh stòradh a 'cumail almainnean ùr agus sàbhailte
Tha almain nan bidhe sònraichte iongantach agus a bharrachd air daithead fallain. Tha na cnòthan sin gu math beartach, nam measg fiber agus pròtain, agus tha iad gu math blasda. Ge-tà, ma tha thu a 'cumail grèim air almoin, is dòcha gu bheil thu air mothachadh gum faod iad a bhith a' fàs sgìth agus a 'blasad gu math dona. Cha bu chòir na rudan sin a bhith air an ithe, ged a tha am fuasgladh sìmplidh agus tha a h-uile rud a dh 'fheumas tu ann an cuid de mholaidhean mu stòradh ceart.
A 'stòradh almonds
Bu chòir almallan a stòradh ann an soitheach a-muigh agus is fheàrr an stòradh anns an fhrigeire no reothadair. Chan eilear a 'moladh gum bi iad air an stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson amannan, agus mar sin chan e deagh bheachd a th' ann. Ach, faodaidh tu gabhail gu leòr airson latha no dhà a-mach à stòradh agus a 'cumail an còrr sàbhailte agus ùr.
A rèir Bòrd Almond California, tha sgeilp almoin an crochadh air mar a tha iad air an giullachd.
- Faodar almain nàdurrach a stòradh airson suas ri dà bhliadhna agus faodaidh tu an ùrachadh a mheudachadh le bhith gan cur san reothadair no reòiteag.
- Faodaidh almoin ròstach a bhith math airson suas ri bliadhna ann an soitheach cuartail san fhrigeradair no reòiteag.
- Bu chòir aodach almond a ghleusadh agus fuirich e ùr airson 1 gu 1 1/2 bliadhna.
Is e na geir a tha sin
Tha almallan beairteach ann an omega-3 agus geir monounsaturated, agus is e sin as coireach gu bheil iad math airson daithead cridhe-fallain. Ach tha na saighdean sin a 'tòiseachadh a' dol nas fhaide na tha na almoin fosgailte don ocsaig san adhair, gu sònraichte aig teòthachd an t-seòmair.
Bidh ola Rancid a 'dèanamh na h-almoin sgeadaich dona. Chan eil almonaidhean leònach puinnseanta, ach chan eil na geir tuilleadh buannachdail. Tha e comasach gum faodadh an t-saighdear fraoch a bhith a 'cur ri duilgheadasan slàinte leantainneach ma thèid a chall gu tric. Mar sin, nuair a tha na almoin a 'blasad dona, tha an t-àm ann an cur a-mach.
Bidh almain a 'maireachdainn nas fhaide na cnothan eile seach gu bheil cuid de antioxidants fytochemical ann a tha a' dìon nan cnothan.
Dh'fhaodadh na h-antioxidants seo a bhith math dha daoine cuideachd. Gu dearbh, bidh almoin ga dhèanamh gu mullach mòran liostaichean superfood.
Dè mu dheidhinn salmonella?
San fharsaingeachd, bu chòir dhut a bhith sàbhailte bho salmonella nuair a thig e gu almoin. Is e bacteria a th 'ann an salmonella a tha ag adhbharachadh nan comharran tinneas àbhaisteach a th' air a bhith a 'toirt bìdh, a' gabhail a-steach stamag a tha troimh-chèile, a 'cur a-mach, a' bhuinneach, agus fiabhras.
Mar as trice bidh sinn a 'smaoineachadh air salmonella le uighean amh no cearc amh. Ach, b 'e almoin amh a bh' ann an dà bhriseadh salmonella anns na Stàitean Aonaichte , air ais ann an 2000 agus 2004. Bha cuideachd a 'nochdadh mar thoradh air almoidean amh ann an Astràilia agus aon san t-Suain.
Air sgàth nan cùisean sin, feumaidh almoin a-nis a bhith air a ròstadh, air a phlanadh, no air a làimhseachadh ann an dòigh air choreigin. Faodaidh iad cuideachd a bhith air an steamadh no air an làimhseachadh le gas ris an canar propylene oxide. Chan eil gin de na leigheasan sin a 'sgrios mathas beathachaidh almoin.
Facal bho
Tha almoin nam pàirt mhath den daithead agad, ach gus am buannachdan slàn fhaighinn, feumaidh iad a bhith air an stòradh mar bu chòir. Is e an rud as cudromaiche a chuimhnicheas ma bhios almón a 'blasadh dona, cha bu chòir dhut ithe.
> Stòran:
> Bruhn C, Na Hearadh LJ, Giovanni M, Metz D. Nuts: Dòighean Sàbhailte airson Luchd-cleachdaidh a bhith a 'làimhseachadh, a' stòradh agus a 'gabhail toileachas le almonds, castan, peacan, pistachios agus walnuts. Oilthigh California California Davis. 2010. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/44384.pdf.
> Bòrd California Almonds. Ceistean Cumanta: Ciamar a bhios mi a 'stòradh m' allaidh. 2017.
> Ionadan airson smachd agus casg galaran. Fiosrachadh mu Cyanide. 2015.
> Na Hearadh LJ, Palumbo M, Beuchat LR, Danyluk MD. Buaidhean bho chnothan craoibhe, peanuts, agus sìol sìol. 2017.