Còmhlan-ciùil sìmplidh airson blas agus slàinte
A 'coimhead ri ithe fallain ach a' còrdadh ri biadh bìdh a bhios thu ag iarraidh a-rithist agus a-rithist? Is e biathadh na Meadhan-thìreach a tha stèidhichte air tòrr de mheasan is glasraich ùra, gràn iomlan, pònairean, cuisreannan, cnothan, ola-ola, iasg, agus beagan de iogurt agus càise aon de na dòighean as fhallaine air ithe san t-saoghal. Taing dha na biadh blasda agus na blasan, tha e cuideachd na dhòigh air ithe gum faod thu cumail suas airson a 'chòrr de do bheatha.
Tha na ceudan de sgrùdaidhean saidheansail a 'sealltainn gu bheil daoine a tha a' leantainn daithead Meadhan-thìreach a 'faighinn eòlas air mòran de shochairean slàinte, bho chridhe nas fheàrr agus slàinte chnàmhan agus le bhith a' lùghdachadh cunnart ann an stròc agus tinneas an t-siùcair gu beatha nas fhaide. Bha aon sgrùdadh o chionn ghoirid a 'ceangal eadhon daithead na Meadhan-thìreach le lùghdachadh nas lugha de eanchainn co-cheangailte ri aois.
Is e aon rud fios a bhith air a h-uile buannachdan a tha ann am biadh na Meadhan-thìreach, agus dùbhlan gu tur eadar-dhealaichte gus a chur an gnìomh. Seo beagan eadar-dhealachaidhean anns a 'Mhuir-thìrich airson gach biadh den latha airson tòiseachadh:
Breacadh
Coltach ri biadh-brìgh ann am mòran phàirtean den t-saoghal, bidh biadh-brìgh anns a 'Mhuir-thìreach ag atharrachadh a rèir latha na seachdain. Air an deireadh-sheachdain, tha bracaist (no brunch) na chothrom a bhith a 'cruinneachadh le caraidean is teaghlach, a' gabhail fois, agus a 'faighinn tlachd à sgaoileadh sgaoilte traidiseanta.
Ann am pàirtean den Mheadhan-thìreach an Ear, mar eisimpleir, bhiodh e coltach gum biodh thu a 'faicinn aodach còmhnard a bhite a' tumadh ann an ola ollaidh agus air a chuairteachadh le za'atar (measgachadh de luibhean tioram san Ear Mheadhanach), caochladh cheesan bog, cruaidh, cuis, cuccra ùr agus salad tomato , ollairean, agus glasraich picilte air a 'bhòrd.
Rè an t-seachdain obrach, tha bracaist anns a 'Mhuir-thìrich luath agus aotrom.
Feuch na bannan seo:
| Ma tha thu ag iarraidh: | Feuch: |
| Grànag agus bainne mhùra | Min-choirce le bainne, le cinnamon, mil, agus measan ùra sgapte |
| Bagail planach le càise uachdar | Bagal gràn làn le sgaoil nas fhallaine, mar cuibhle, guacamole, no càise gobhar sìmplidh agus tomato sgapte agus measan ùra air an taobh |
| Muffin le ìm | Parfait iogurt Greugach le granola, measan ùra, agus criomag de mil air a 'mhullach |
Tha am Plana Bracaist Oldways 1-2-3, air a bhrosnachadh le biadh-bidhe meadhan-a-mheadhanach, a 'daingneachadh bìdh bracaist gu trì roinnean:
- Gràn làn
- Meudan no measan ùra
- Stòras pròtain (mar uighean no iogart)
Bidh e ag ithe rudeigin (eadhon cuid bheag mura h-eil thu a 'faireachdainn acras anns a' mhadainn) bho gach aon de na gnèithean sin gad bhrosnachadh agus lìonadh e suas gu lòn.
Lòn
Tràth san earrach, bidh horiatiki, no salad traidiseanta Greugach, a 'nochdadh nas trice air bùird Greugach. Is e glè bheag de thoraidhean a th 'ann - tomatoes, cucumbers, uinneanan dearg, sìol-chluasan uaine, càise feta bainne caorach, agus ola-ola Kalamata - agus tha e air a sgeadachadh dìreach le ola ollaidh a bharrachd, fìonag fìon dearg, agus pìos de shalainn agus oregano tioram. Tha saladan ùra nan roghainnean math airson lòn, le pita cruithneachd gu lèir no luchd-craiceann air an taobh.
Feuch na bannan seo:
| Ma tha thu ag iarraidh: | Feuch: |
| Ceapaire club an Tuirc le sgioban | Ceapaire le èisg air a shlaodadh no air a dhòrtadh, mar aibhne, sardines no bradan, agus salad ùr uaine no brot glasraich aotrom air an taobh |
| Salad Cobb le aodach càise gorm | Tha fattoush, clasaigeach Meadhan-thìreach, air a dhèanamh à pìosan de aran pita a tha air fhàgail air a thàladh, beagan ola ola ollaidh a bharrachd, tòrr sùgh lemon, agus dè a bhios glasraich air cucumbers làimhe, tomatoichean, rabhaidhean agus uinneagan uaine mar as trice air an cur ris le luibhean ùra mar peirsil no mint |
| Ceapaire Roast Beef Reuben | Plàigh mezze meadhan-thìreach le olives, cuis, càise, measan ùra, agus pita no craiceann (ma chailleas tu an fheòil ort, cuir slices càraid) |
Dinnear
Gu traidiseanta anns a 'Mhuir Mheadhan-thìrich, is e lòn am biadh as motha san latha agus tha an dìnnear na nì nas aotrom. Ma tha thu air do chleachdadh gu dìnnearan nas cridhe agus nas blasda, feuch ri barrachd luibhean agus spìosraidhean ùra a dhearbhadh.
Bidh luibhean agus spìosraidhean a 'cur ri dearbh-aithne nàiseanta diofar chlasaichean-cumin, cinnamon, agus ginger anns an Roinn Mheadhan-thìreach an Ear agus minegano, tyme agus croch tioram ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa - agus tha iad a' lùghdachadh an fheum air salann agus saill a chur ri chèile nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
Feuch na bannan seo:
| Ma tha thu ag iarraidh: | Feuch: |
| Mac agus càise | Pàirt bheag de pasta cruithneachd iomlan (timcheall air 2/3 cupan air a bruich) le spionag fàsach, ola-ola, pòna geal, anchovidhean gearraichte, càise parmigiano reggiano, agus cuibhrigeachadh le peirsil, bratan piobair ruadh, agus lemon |
| Burger agus fries | Chicken grilled air pita cruithneachd le tzatziki (sauce ciùcran iogart), air a frithealadh le buntàta ròin le àmhainn le ròsmary agus ola ola |
| Iasg agus sgiathan | Flounder no bradan-grilled, pan-seared, no air am biadhadh ann am pradment - le grànan làn bruich agus greens ràitheil, mar spinach no collards. (Tha Quinoa, rus donn, agus sorghum roghainn brèagha gun ghlutan.) |
Is e ithe diofar mheasan, glasraich, cnòthan, sìol, gràinne slàn, reòiteagan, agus biadh fallain eile an dòigh as fheàrr airson daithead cothromach. Gu fortanach, tha mòran biadh bìdh anns a 'Mhuir Mheadhanach agus blasan airson do bhrosnachadh. Às deidh sin, tha daoine timcheall air a 'Mhuir Mheadhan-thìreach air a bhith ag ithe mar seo airson linntean.
Chruthaich Oldways, buidheann bìdh neo-bhuannachd stèidhichte ann am Boston agus buidheann foghlaim beathachaidh, Pyramid Diet Mediterranean Mediterranean ann an 1993 le Sgoil Slàinte Poblach Harvard agus Buidheann Slàinte na Cruinne.