Fiosrachadh beathachaidh, Clàr-innse Glycemic, Calraidhean, Protein
Is e seòrsa de luadhag a th 'ann am peansan dubha a dh'fhaodar a cheannach air an tiormachadh no air an tart. Mar a th 'air a chomharrachadh gu h-ìosal, tha buannachdan ann a bhith gan còcaireachd thu fhèin, oir bidh an bhuaidh air siùcar fuil nas lugha, agus thèid na buannachdan a th' ann airson lusan flùr a mheudachadh. An dèidh a bhith a 'biadhadh na pònairean (is e an oidhche as fheàrr), thoir air falbh an t-uisge gu math luath mus bruich iad ann an uisge glan. Bheir seo air falbh cuid de na stuthan a tha ag adhbhrachadh flatulence, a bharrachd air cuid de na h-ainmhidhean-beatha (fytates agus tannins) a dh 'fhaodadh a dhèanamh nas duilghe na beathachadh a th' anns na pònairean a ghabhail a-steach.
Tha Black Beans air leth math carb-àite airson pònaichean dubha
Carbohydrate agus Fiber Counts airson Black Beans
- ½ cupan de phònaichean dubha: 13 gram èifeachdach (lìon) carbohydrate agus 8 gram fibre, 8 gram pròtain, agus 114 calories
Clàr-innse Glycemic de Bhean Dubh
Thug dà sgrùdadh airson pònaichean dubha air a ghoil aithris clàr-innse cuibheasach de 25. Tha pònaichean canastaichte agus pònairean air an bruich ann an cucair-èisg faisg air a bhith a 'nochdadh GI nas àirde (meadhan 40 gu meadhan 60, leis na beansan aig a' cheann as àirde).
Barrachd Fiosrachaidh Mu Chlàr Glycemic
Loidse Glycemic de Bhean Dubh
- ½ cupan de phòna dhubh bruich: 7
Buannachdan Slàinte Beans Dhubh
Tha pònaichean dubha fìor mhath air snàithle (dà-fhillte agus neo-sholabailte) agus folad, stòr fìor mhath de manganese, magnesium, agus inneal-làimhe, agus deagh stòr de phlasas agus iarann. Tha cuid de phògan dubha cuideachd a 'toirt a-steach cuid de phytonutrients , a' mhòr-chuid de pholaphenols anns a 'bhualadh.
Is dòcha gur e pean-dubha, coltach ri casg-èisg eile, an stòr bìdh as fheàrr le carbohydrate gu mall agus le stalc a tha an-còmhnaidh .
Gu h-àraid, tha seo a 'ciallachadh gu bheil stamag aca a tha air a thionndadh gu mall gu glucose, agus stalc nach eil air a chuairteachadh anns a' ghalair bheag idir. Tha co-dhiù aon sgrùdadh air sealltainn gun deach carbohydrates nas luaithe a chuir an cèill a-steach le cuisreasan le smachd nas fheàrr ann an diabetes. Dh'fhaodadh gum bi biadh aig ìre àrd ann an staoin a tha a 'fàs nas fheàrr a' leasachadh slàinte coloin, a 'toirt a-steach brosnachadh lusan caolain fallain.
Faodaidh stalc a tha a 'sìor fhàs a bhith a' leasachadh mothachadh insulin agus a bhith a 'gabhail a-steach mèinnearan leithid calcium. Thoir fa-near, ge-tà, gu bheil clàr-innse gliocemic nas àirde aig beans air an t-sràid, agus stalc a tha nas slaodaiche agus nas seasmhaiche na deòin thioramach a tha làn bog agus air an goil. Cuideachd, tha cuid de dhìolag-eòin a 'toirt fa-near gu bheil beannan ag adhbharachadh àrdachadh luath de glucose fala, agus mar sin tha e follaiseach gu bheil mòran atharrachaidh fa leth ann mar a bhios na siostaman cladhach againn a' làimhseachadh lusgairean.
Barrachd phròifidhean càr:
- Fruits
- Glasraich
- Cnuic agus sìol
- Grains agus Legumes
- Bainne, Uachtar, Soith Bainne, msaa.
Stòran:
Carmona-Garcia, R., Osorio-Diaz, P., Agama-Acevedo, et al. Sgrìobhadh agus buaidh a 'biadhadh air cladhach stalc de Phaseolus vulgaris (L.) cv. 'Mayocoba'. Iris Eadar-nàiseanta Saidheans agus Teicneòlas Bìdh.
Fernandes AC, Nishida W, da Costa Proenc RP et al. A 'bhuaidh a th' aig a bhith a 'bualadh air càileachd beathachaidh pònairean cumanta (Phaseolus vulgaris L.) air a bruich le uisge no a-muigh air an uisge: sgrùdadh. Iris Eadar-nàiseanta Saidheans agus Teicneòlas Bìdh 2010, 45: 2209-2218. 2010. 2007, 42: 296-302. 2007.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Clàr eadar-nàiseanta de chlàr-innse glycemic agus luachan luchd-glacemic: 2002." Journal American of Clinical Nutrition . Vol. 76, Àir. 1, 5-56, (2002).
Deer
Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta USDA airson Reference Standard, Release 21.