Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 305
Saill - 14g
Carbs - 11g
Protein - 35g
Àm Iomlan 40 mionaid
Prep 20 mionaid , Cook 20 mionaid
Seirbheisean 6
Tha steak Flank na dhòigh tarraingeach agus gu ìre mhath eaconamach airson steak a sheachnadh, oir tha gach earrann a 'gabhail a-steach beagan stiallan feòil seach pìos mòr. Bidh an marinade blasail airson an steak a 'dèanamh dhìleas anns an ribeid seo mar shiùbhraidh airson na glasraich. Tha an blas seo a 'còrdadh gu mòr ri seirbheiseadh air ròin gheal geal no donn, agus mar sin planadh a rèir sin.
Ingredients
- 1 bòrd-bhùird air a bhiorach, a 'chrìochnachadh le freumh ùr
- 3 lòin-bhùird lobhta miso
- 2 spùran-bùird mèinnein
- Lùghdaich 2 làr-bhùird salann soith
- 3 bùrn-bhùird
- 2 spùlan-bhùird lobhain rís
- 1 bòrd-bhùird agus 1 ola-siùma-teaspoon
- 2 teaspoons siùcar
- Steak 1½ not bhon taobh
- 2 spàinean ola Canola
- 1 pound baby bok choy
- ½ piobar cloiche ruadh, gearradh ann am pìosan 1/2 òirleach
- ¾ cupan balgan-buachair air a thraoghadh (4 unsa de chuideam tioram)
Ullachadh
- Ann am bobhla beag, cuir a 'ghèam còmhla, an ginger, miso, mirin, sauce soy, uisge, fìonag, ola sesame, agus siùcar gus am bi an siùcar air a sgaoileadh agus tha uidheam rèidh aig a' mheasgachadh. Thoir ¼ cupan de miso marinade gu bobhla beag agus cuir air dòigh airson a bhith a 'gluasad glasraich.
- Cuir an steak ann am baga puist-1 gallan 1-puinn agus thoir air a-steach am miso marinade a tha air fhàgail. Ròin am baga, a 'toirt air falbh uiread de dh'èadhar' s as urrainn dhut, agus cuir a-steach an steak airson 1 gu 24 uair a thìde.
- Grill an steak air gach taobh ris an ìre a tha thu ag iarraidh, a 'brùthadh grunn thursan le marinade bhon phoca. Thoir an steak air falbh gu bòrd gearraidh agus còmhdaich e le sgàilean gus fois a ghabhail.
- Bidh slice baby bok choy fada gu leth. Ma tha còisir bok naoidhean nas motha na aon òirleach de thrast-thomhas, cuir thu a-steach gu ceàrnaidh e. Nigh an co-fharpais bok, a 'sìor fhàs agus a' toirt aire don chrìoch far am faod gainmhich falach. Drain, sruthadh, agus ath-aithris.
- Dèan sgèile mòr os cionn teas meadhanach àrd. Nuair a bhios wok teth, cuir ola; an uair sin cuir co-boc bok agus piobair ruadh agus cuir air falbh gus an nochd comharran-car, 3 gu 5 mionaidean. Cruthaich anns a 'bhalgan-buachair. Cuir a-steach an cupa glèidhte ¼ de marinade agus gluasad-fry gus am bi còisir bok tairgse, 1 gu 3 mionaidean.
- Dìreach mus dèan thu frithealadh, slaicear steak thairis air a 'ghràn fhad' sa tha thu a 'gleidheadh na sgian aig ceàrn 45-ceàrnach gu ruige ¼ òirleach de thigheadan. Feuch na glasraich agus na stiallan steak thairis air rus cookichte.
Atharrachaidhean agus Foillidhean
Bidh an leanabh bok- ionaid a 'co- òrdanachadh le 1 punnd ceann boc bok cunbhalach, air a dheasachadh mar a leanas: gearradh duilleagan far a bheil iad a' ceangal ri casan geala agus a 'slaodadh duilleagan thairis air 1 stairsnean tiugh, a' nighe, agus air an cur air leth.
Gearr crìochan a-mach às na casan agus cuir às do bhun-stèidh. Gearr stalks thairis air pìosan tighead ½ òirleach. Cuir stiallan casan an toiseach le cliogaid piobar gus am bi iad air am bogadh agus a ghleidheadh ann an àiteachan, 4 gu 6 mionaidean. Cuir duilleagan agus buachair còmhla ri chèile, gluais 1 mionaid, an uairsin cuir marinade glèidhte agus gluais air 1 mionaid a-rithist.
Ma tha thu airson a 'mharinade a tha a' dol a-steach a-steach a-steach a bharrachd air an t-sauce, bruich e airson aon mhionaid ann an siospan beag fa leth airson a chòcaireachd gu mionaideach mus cuir thu ris na glasraich sa sgilet.
Gus an reasabaidh seo a dhèanamh saor bho ghlútan, cleachd sauce soith saor bho ghlùin no tamari saor bho ghlútan.
Taic Cooking agus Serving
Chan eil balgan-buachair air an dèanamh co-ionnan. Seachain na brandaichean as saoire; cha mhòr nach eil iad cho blasda. Is e an uiread de bhalgan-buachair a tha ag iarraidh anns an reasabaidh seo, ¾ cupan drèanaidh, an toradh bho ghabhadh 7-ounce, a dh 'fhaodadh a bhith air a mhìneachadh mar "cuideam tiorma 4-unsa" air beulaibh a' phacaid.
Coinnich bobhlaichean no plèitean mus dèan thu frithealadh no a 'frithealadh stoidhle teaghlaich, a' dol seachad air pìos de stiallan mairteoil, rus, agus glasraich fa leth. Bu chòir aon seirbheis a bhith timcheall air 3 unsaidean stiac a bharrachd 2/3 cupan glasraich agus sauce.