Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 335
Saill - 13g
Carbs - 32g
Protein - 24g
Àm Iomlan 45 mion
Prep 15 mionaid , Cook 30 mionaid
Seirbheisean 8 (1½ cupan gach)
Tha a 'chowder èisg as fheàrr le gach còcaire. Tha an tè seo a 'cuimhneachadh air an fheadhainn a bha gu tric a' frithealadh ann an taighean chowder ann an Sasainn Nuadh , le bunait thiugh seach dìreach bainne. An àite min-fhlùir mar thinnear, tha an dreach seo a 'cleachdadh flakes buntàta gus co-chòrdas àrdach a ruigsinn, le no às an uachdar. Chan eil lactsa glè bheag aig uachdar trom, agus mar sin chan eil feum air tionndadh saor bho lactose airson an ìre bheag anns an reasabaidh seo, gus a chumail ìosal ann am FODMAPs.
Ingredients
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- Tha 3 unsaichean air a slaodadh le tocain Chanada, air an cur gu breagha
- ½ cupan cearcach gearraichte
- 1 parsnip meadhanach
- ½ cupa de bhurbag fhionnellan air a ghearradh gu breagha
- 1 cupan flakes buntàta neo-chomasach
- 1 cup cup clam or water
- 1 cupan uisge
- 5 cupan bainne iomlan le lactsa
- 1¼ de bhuntàta dearg le craiceann, gearraichte ann an ciùban ¼ òirleach
- 6 seabhagan, pàirt uaine a-mhàin, air a ghearradh gu tana, air a roinn
- 1 teaspoon duilleagan teann tioram
- Duilleag 1 bàgh
- 1 teaspoon salainn
- ½ teaspoon piobar dubh ùr
- Trosg 1½ punnd no iasg geal cruaidh eile, air a ghearradh ann an cnapan 1/2-òirleach
- ½ cupan uachdar trom (roghainn)
Ullachadh
- Ann an àmhainn mhòr Duitseach no air stoc thairis air teas meadhanach àrd, leaghadh an ìm. Cuir a-steach tocain Chanada, frith-fhrioghaich, parsnip, agus fionnallan; gluais bho àm gu àm gus am bi glasraich donn beagan, 4 gu 5 mionaidean. Cuir ris na flakes a 'bhuntàta, an clam-sùis agus an uisge agus gluaisidh iad gus am bi flakes buntàta a' sgaoileadh a-mach mu 1 mionaid.
- Bruidhnibh anns a 'bhainne, buntàta, ¾ de na h-uainlean, an tyme, an duilleach bàgh, an salann agus a' phiobar. Thoir a 'phoit gu cuartachadh ìseal (na boil) agus bruich gus am bi am buntàta dìreach air a dhroch ghoirteachadh mu 12 mionaid. Cruthaich bho àm gu àm gus casg a chur air glasraich bho bhith a 'cumail ri bonn a' phoit.
- Cuir an t-iasg a-steach agus cleachd a-steach gus am bi iasg a 'fàs geal tearcach agus sgrathan gu furasta, eadar 5 is 8 mionaidean. Cuir ris an uachdar agus na creagan a tha air fhàgail; èisg 1 mionaid. Thoir às do dhuilleag a 'bhàigh bhon bhroth mus dèan thu seirbheis.
Atharrachaidhean agus Foillidhean
Cuir a-steach trosg le iasg geal bog sam bith eile leithid tilapia, adag no leabaidh.
Cuir a-steach bagag Chanada airson 3 unsa stiallan bacon bòcain (mu 3 pìosan). Anns a 'chùis seo, fàg às an ìm agus cuir a-mach bacon mus cuir thu glasraich, gus am bi an geir mu 1 mionaid. An uairsin cuir na glasraich air an gearradh agus lean ort leis an ribe.
Cuir a-steach cromagan le ½ cupan duilleagan geàrr gearraichte, a 'cur iad uile còmhla ri glasraich.
Taic Cooking agus Serving
Tha celeriac air aithneachadh cuideachd mar root root, air eagal gu bheil sin mar a tha e sgrìobhte air a 'bhùth grosaireachd.
Nuair a bhios tu a 'ceannach flakes buntàta, leugh am bileag gu cùramach gus toradh a sheachnadh le garlic no uinneagan, a tha àrd ann am FODMAPs.