Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 239
Saill - 11g
Carbs - 10g
Protein - 26g
Àm Iomlan 95 mionaid
Prep 20 mionaid , Cook 75 mionaid
Seirbheisean 6 (1 cupa gach)
Tha aon rud cumanta aig gach stroganoffs: gràdh-uachdair. A-nis gu bheil uidheam searbh le lactose ri fhaighinn ann am cuid de mhargaidhean, faodaidh eadhon daoine a dh'fheumas lactose a sheachnadh mar phàirt de bhiadh ìseal-FODMAP an t-àm seann-fhhasanta, stovetop seo a mhealtainn.
Gus a chumail fo FODMAP ìosal, dèan cinnteach gun cleachdar balgan-buachair stuic, a tha nas ìsle ann am FODMAPs na feadhainn ùra, agus tagh broth cearc sodium nas lugha nach eil uinneagan no garlic. Is e broth cearc sodium a tha air a lùghdachadh, aon a tha freagarrach don bhile.
Ingredients
- 6 lòin-bhùird le flùr sorghum sìtheil
- ½ teaspoon salainn
- ½ teaspoon piobar dubh ùr
- ½ teaspoon duilleagan teann tioram
- 1½ punnd gun chnàimh, briogais cearc gun chraiceann, air a sgoltadh gu stiallacha 3/4-òirleach
- 2 làr-bhùird le ola-ola ola-ola , air a roinn
- 1 piobar cloiche dearg meadhanach, air a sìol agus air a ghearradh
- ¼ punnd meall-bhiastag, gearraichte
- Tha 4 unsaichean buinn-buachair air an sgapadh le slaodadh (toradh bho chomas 7-ounce)
- 1 bòrd-bhùird air sàsair Worcestershire
- Leudaich 2 cupan broth cearc sodium
- ½ sgùrr uachdar saor bho lactsa
- 1 teaspoon Dijon mustard
Ullachadh
- Ann am biadh a tha easgann, cuir flùr sorghum, salainn, piobar, agus tymh còmhla. Dredge an cearc sglèatte anns a 'mheasgachadh flùr.
- Ann an sgile mhòr le cnap teann teann, teas 1 bòrd-bhùird den ola thairis air teas meadhanach gus am bi e cugallach. Cùl-stòr 1/4 cupan de phupag ruadh airson garnish agus sàbhail a 'chòrr leis an easganal airson timcheall air còig mionaidean. Cuir thairis na glasraich sòbhlach gu bobhla meadhanach.
- Tomhas an dàrna bothain-bùird de ola a-steach do mheadhan an sgèile agus cuir an sgàil air dòigh airson a sgaoileadh. Cuir an cearc ris an sgàile; a 'dìon a' mhin a bharrachd bhon mhilleadh sgrìobidh. Bhrùnach an cearc air gach taobh, mu 15 mionaid. Dèan briseadh sìos bonn na sgàile leis an spatula fhad 'sa tha thu a' tionndadh a 'chearc, mar sin cha chaill thu an sgudal.
- Thoir air ais na pepagan sluaghach agus cuir thu a-steach don phanag. Cuir a-steach am madag-buachair, an salann Siorrachd Worcester, agus brot cearc. Còmhdaich an sgàile, thoir a-steach e gu fuasgladh, an uair sin teasachadh gus teasachadh gu socair airson 45 mionaidean. Cuir am measgachadh flùr a bharrachd agus cladhach gus an tèid an dannsa a thiormachadh, 2-3 mionaidean. Cuir dheth an teas, stir a-steach an uachdar agus an mustard, agus seirbhis a-mach sa bhad os cionn rus, air a dhèanamh le piobair dearg a tha air a ghearradh.
Atharrachaidhean agus Foillidhean
Mura h-urrainn dhut uidheam sùbailte le lactsa a lorg, smaoinich air a bhith a 'cleachdadh uachdar làn-geir geir ma tha thu a' smaoineachadh gu bheil thu comasach air lactose beag a làimhseachadh, agus a bhith a 'cumail ri aon sheirbheis den ribe, a bhios dìreach 1 1 / 2 spùran-bhùird de uidheam searbh ann agus is dòcha nas lugha na 1 gram de lactsa.
Gus an reasabaidh seo a dhèanamh saor bho ghlútan, cleachd suaicheantas saor-ghlùin de shiùra Siorrachd Worcester.
Taic Cooking agus Serving
Is e an cearc dìomhair gu tairgse a bhith a 'cumail a' chòcaireachd stew seo nuair a bhios e a 'cladhach, chan e boil.
Cuir an teas a-steach mar a bhios feum aig gach ceum de chòcaireachd gus casg a chur air a bhith a 'goil, a bheir buaidh air a' chearc.
Ma tha do bhuidseat a 'ceadachadh, ceannach do chearc mar thairgsearan cearc no gearran, gus ceum a shàbhaladh nuair a bhios an reasabaidh seo air ullachadh.
Ma bhios tu ag ullachadh ròin donn airson a dhol leis a 'bhiadh seo, tòisich air nuair a bhios tu a' dol a ghluasad nan glasraich.
Ma tha an ròg a 'crìochnachadh còcaireachd beagan mhionaidean mus bi an stroganoff deiseil, dìreach tionndaidh an teas dheth, fàg a' phoit air a chòmhdach, agus cuir an rus dìreach mus dèan thu frithealadh.