Tha roghainnean a 'meudachadh dhaibhsan le cugallachd celiac no gluten
Ann an Sasainn, bidh galar celiac a 'toirt buaidh air barrachd dhaoine na tha e a' dèanamh anns na Stàitean Aonaichte. Tha coltas gu bheil cugallachd gluten neo-celiach air an àrdachadh ann cuideachd. Agus mar sin bha mi a 'smaoineachadh gur e àite loidsigeach a bh' ann an Sasainn airson tadhal airson saor-làithean saor bho ghlùin - eadhon mura h-eil mi ag ithe gu math fad na h-ùine, rinn mi reusanachadh, gum b 'urrainn dhomh a bhith ag ithe. Cha bhithinn a 'faireachdainn.
Agus cha robh mi duilich leam - ann an dà sheachdain a chaidh seachad a 'rannsachadh a' mhòr-chuid timcheall an Ear Midlands agus East Anglia, a bharrachd air Lunnainn, fhuair mi a-mach nach eil e doirbh a bhith a 'leantainn a' bhìdh gun ghlùin agus a 'siubhal timcheall Shasainn.
Bha rudeigin iongantach orm - cuid a bha gu math tlachdmhor (donaichean gun ghlùin le mo chofaidh) agus cuid nach robh cho tlachdmhor (bha e glè dhuilich a bhith a 'lorg taigh-bìdh ann an Lunnainn a dh' urrainn dhomh earbsa). Ach san fharsaingeachd, cho-dhùin mi gu bheil siubhal ann an Sasainn sàbhailte agus spòrsail ma tha thu saor bho ghlùin.
Feumar JavaScript airson a chluich. Cha ghabh seo a chluich. Chan eil an cluicheadair Flash ceart agad
Tha an Rìoghachd Aonaichte air a bhith a 'fàs nas motha ann an gluten gun na Stàitean Aonaichte thairis air na bliadhnachan a dh' fhalbh - tha e saor bho ghlùin an sin, agus tha mòran thaighean-bìdh agus gnìomhachasan bìdh a 'sanasachd gu bheil stuthan saor bho ghlùin ann.
Chan eil sin a 'ciallachadh gun urrainn dhut aire a thilgeil don ghaoith, ge-tà. Ann an aon thaigh-seinnse, thug an còcaire cinnteach dhuinn nach robh saor-ghlùine air a bhith air a ghlèidheadh le creachainn-mara a chaidh a thoirt air sglèatan de mharag dhubh agus mar sin sàbhailte dhomh ithe. Cho-dhùin mi nach robh mi dìreach air earbsa a dhèanamh. Tha mi gu math toilichte gun do rinn mi, mar nuair a fhuair mi cothrom coimhead air na h-innealan, às dèidh sin, thuig mi gu robh na cothroman a dhìth gu mì-fhortanach gu ìre mhòr gun robh am biadh air a ghlanadh.
An loidhne aig a 'bhonn: Cuir ur n-inntinn ris an Urras, agus chan ann a-mhàin earbsa cuideigin a tha ag innse dhut nach eil saor-ghlùin ann. An dàrna cuid dearbhaich an rud as t-earrainnean le nì no tagh rudeigin eile.
Dùthaich, Bùthan a 'Bhaile a' faighinn cùram mòr
Bha deagh fhortan againn a 'faighinn biadh gun ghlan ann an taighean-bìdh ann an dùthaich dùthchail Sasannach agus anns na bailtean beaga agus bailtean beaga.
Do luchd-tòiseachaidh, bha Costa Coffee agus Starbucks - na prìomh shreathan cofaidh anns na sgìrean air an deach sinn a 'siubhal - air donaichean saor bho ghlùin a cheannach airson a reic. Anns gach stòr. Airson aon turas, cha leig mi leas a bhith a 'coimhead gu mòr ris a' bhathar a bha a 'coimhead gu h-iomlan mar a dh' òrduich mi mo cappuccino. Mar thoradh air an sin, chòrd e rium brownie airson bracaist cha mhòr a h-uile latha le mo chofaidh.
Chaill mi cunntas air cia mheud àite (taigheadasan gu ìre mhòr) a bhairgsinn iasg agus sglèatan gun ghlatan - bha gu leòr dhiubh, agus bha coltas air a bhith aig an fheadhainn as motha dhiubh (riatanach gus crois-truailleadh a sheachnadh).
Ann an iomadh àite eile - gu h-àraid taighean-seinnse agus taighean-bìdh ann an taigh an-asgaidh a tha ceangailte ri taighean-òsta dùthcha - a 'tairgsinn an dàrna cuid biadh-bidhe air falbh bho ghluten no taghadh farsaing de bhiadh a chaidh a dhealbhachadh airson a' bhidhe.
Chuir mi fios gu aon taigh-bìdh an-asgaidh - The Froize in Woodbridge, Suffolk - dìreach latha mus do ghlèidh sinn le caraidean air deireadh-seachdain trang làithean-saora, agus gheall an sealbhadair / còcaire David Grimwood gum biodh mi gu leòr ri ithe. Nuair a ràinig sinn, bha mi cho toilichte faighinn a-mach gun robh a h-uile càil air a 'chlàr-taice air a chomharrachadh le "C" (airson càirdeas celiac), agus bha an dà chuid air a ghlanadh agus a-mach gun ghlùin airson tlachd fhaighinn. (B 'e am biadh an rud as cudromaiche den turas againn.)
Lunnainn (gu h-iongantach) Chan e mar a tha e saor bho ghlùin
Ach, thionndaidh mo fhortan beagan nuair a ràinig sinn Lunnainn.
A 'chiad oidhche, chaidh sinn air adhart airson taigh-bìdh Thai a nochd air liosta taigh-bidhe saor bho ghlùin, ach cha do chuir an t-àite sin seachad mo sgrùdadh (ge bith dè a dh' fhaodadh an luchd-obrach a chuir an cèill, tha glùtan ann ag ràdh "cruithneachd" ceart air a 'bhotal). Mar sin, an àite sin, dhùin sinn aig àite steak a bha gu math daor a dhèanadh sgrùdadh (thuig am manaidsear gun innse dhomh nach b 'urrainn dhomh brògan a bhith agam bhon fhrithealaiche co-roinnte), agus bha steak beag, prìseil agus salad agam (an glùtan bunaiteach -mòran-bìdh airson uiread againn).
Fhuair sinn àite sushi airson lòn an ath latha (is e sashimi aon de na bìdh agamsa gun ghlùin nuair a tha mi a 'siubhal bhon a tha e air a dhèanamh gu ùr agus mar as trice ann an cunnart ìosal airson crois-truailleadh). Ach airson dìnnear bhuail sinn a-mach gu tur - rinn sinn ceasnachadh air sia no ochd diofar thaighean-bìdh, agus bha coltas gu robh an t-eòlas bunaiteach a dh 'fheumadh sinn airson biadh sàbhailte gun ghlùin a thoirt seachad. Chrìochnaich sinn a 'tadhal air mòr-bhùth mòr-bhaile agus a' cumail cuirm-chnuic aig deireadh na h-oidhche ann an seòmar an taigh-òsta againn.
Chan eil dà oidhche (agus dusan taigh-bìdh a chaidh a cheasnachadh) ann an Lunnainn na mheud sampla mòr gu leòr gus co-dhùnaidhean buan a tharraing, ach tha e coltach rium mar gum biodh e nas duilghe a bhith ag ithe a-mach à gluten ann an Lunnainn na bha e ann an ceàrnaidhean eile de Sasainn. Bho ar turas, bidh fios a chuir fios cò tha a 'fuireach ann an Lunnainn no faisg air air dearbhadh mo bheachd - tha e gu math nas duilghe an sin, tha iad ag ràdh. Tha aon taigh-bidhe sàbhailte aig a 'mhòr-chuid de dhaoine far am bi iad ag ithe no ma dh'fhàgas iad dhachaigh.
Gluten-Free ann an comhairlean siubhail Sasainn
Ma tha thu a 'planadh turas a Shasainn agus gun lean thu an deoch a tha saor bho ghlùin, is e seo cuid de mholaidhean a chuidicheas gus an t-eòlas agad a dhèanamh spòrsail agus soirbheachail:
- Thoir sùil air làr no taigh . Chuidich sin an àite seòmar taigh-òsta, lorg sinn àite beag an sin air an làrach-lìn Airbnb. Mar sin, b 'urrainn dhuinn mòran de na bìdh againn fhèin a chòcaireachd, a thug gu leòr cuideam orm - cha robh mi daonnan a ' coimhead airson an ath mine sàbhailte.
- Rannsaich biadh sàbhailte ann am mòr-bhùithtean . Fiù 's ma tha thu ann an seòmar taigh-òsta agus gun ghoireasan, gheibhear grèim-bidhe saor bho ghlútan - a' gabhail a-steach sgaisearan neo-thoirmeasg agus bathar arain eile - ann an iomadh mòr-bhùth timcheall air an dùthaich. Bha coltas gu robh an roghainn as fheàrr aig Sainsbury, ach bha beagan de rudan ann cuideachd.
- Thoir seachad cuideam air cuideam bho thaighean-bidhe a tha deònach ur faighinn san doras . Ann an Lunnainn, fhuair sinn eòlas gu math cruaidh bho ghrunn thaighean-bìdh a bha an- còmhnaidh ag iarraidh ar gnìomhachas ... agus a bhith deònach a ràdh cha mhòr rud sam bith airson a fhaighinn. Chan urrainn dhomh seo a ràdh gu leòr: cuir ur n-inntinn air dòigh. Mura h-eil coltas gu bheil iad eòlach gu leòr mu ghlutan airson fios fhaighinn mar a chòcaicheas iad saor bho ghlùin, rach gu àiteachan eile.
- Coimhead a-mach airson hamburgers agus sausages . Eu-coltach ri na SA, ann an Sasainn, tha coltas ann gu bheil rudan a bharrachd air a bhith a 'toirt a-steach crùbanan. Mar sin, bha aon de na bìdh eile agam (leabaidh air leabaidh leitis) a-mach às a 'chrìochan ... agus tha mi gu math toilichte gun do dh'iarr mi mus òrdaich mi e.
- Faodaidh a 'mhòr-chuid de steakhouses steak, buntàta bakte, agus salad a dhèanamh dhut . Tha mòran againn anns na SA a 'lorg gu bheil taighean-stoidhle air an cumail gu reusanta, agus tha coltas gu bheil an aon rud fìor ann an Sasainn. Ma tha thu ann am pinch agus ma tha feum agad air biadh sàbhailte (a 'gabhail a-steach gum bi thu ag ithe feòil), feuch ri taigh-stoidhle ionadail a lorg.
The Line Line: Tha siubhal gun ghlùin ann an Sasainn gu math furasta
A bheil mi a 'moladh a bhith a' siubhal a Shasainn ma bhios thu ag ithe gluten? Gu dearbh.
Chan fhaigh thu slabhraidhean mar Outback Steakhouse no Uno Chicago Grill (le na clàran-bìdh ann an saor-gluten ) an àite sam bith - gu dearbh, chan eil ach glè bheag de bhùithtean cadail ann (chan eil càil anns na SA). Ach gheibh thu mothachadh cuibheasach àrd air an daithead gun ghlùin anns na taighean-bìdh neo-eisimeileach agus anns na beagan àiteachan sèine.
Gu dearbh, tha e a 'cuideachadh - gu h-iongantach, gu dearbh - gu bheil daoine ann an Sasainn a' bruidhinn, gu math, a 'Bheurla, ga dhèanamh gu reusanta sìmplidh a mhìneachadh do luchd-obrach taigh-bìdh an fheum air a bhith a' seachnadh tar-chuairteachadh gluten .
Uile gu lèir, bhiodh mi a 'dol air ais dìreach airson brownies saor bho ghlùin Costa. Ach eadhon ged nach e fanadair brownie (no leannan cofaidh) a th 'annad, tha gu leòr adhbharan ann airson tadhal air Sasainn, agus tha e coltach gun ithe thu gu math ma thèid thu.