Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 458
Saill - 20g
Carbs - 53g
Protein - 20g
Àm Iomlan 100 mionaid
Prep 90 mionaid , Cook 10 mionaid
Seirbheisean 6
Tha na bobhlaidhean noodle seo brèagha a bhith a 'faicinn, a thuilleadh air fèis airson budan blas. Tha na blasan traidiseanta an ear-dheas Àisianach aca: searbh, milis, salainn, agus spìosrach. Tha fiù 's teòthachd na h-àrainnean inntinneach.
Canar "bun" ann am Bietnam-Bhàn ris a 'bhreac-bhreac Rice. Bu chòir Bun a bhith air a chòcaireachd, fionnar, ged a tha am muc- mhara biorach blàth. Tha na dòighean còcaireachd a tha an-sàs gu math bunaiteach, a 'dèanamh an reasabaidh shònraichte seo taobh a-staigh ruigsinneachd chòcairean ùr-nodha, ach bheir thu ùine gu leòr airson a bhith a' deasachadh nan glasraich gus nach bi thu a 'faireachdainn gu bheil thu a' falach. Bidh reasabaidhean mar seo a 'toirt taic do ullachadh coitcheann - ga dhèanamh còmhla ri teaghlach no caraidean agus an uairsin suidhe sìos airson a mhealtainn còmhla.
Ingredients
- 10 lotaichean-bùird uisge boileach (1/2 cupa plus 2 làr-bhùird)
- 2 spùran-bhùird siùcair
- ¼ cupan saise iasg
- ¼ cupan sùgh ùr aol (bho 1 aol mòr)
- 2 pigeagan beaga de chlas Thai, ùr no tioram
- 10 unsa neo-chòcaichte reice vermicelli (bun)
- 4 cupan gu math loma-làn, leit romaine
- 3 cupan de dh'fhàs luibhean ùra, air an gearradh gu cruaidh (aon no barrachd: cilantro, basil Thai, mint)
- Cuccrom Beurla
- 2 ounces daikon radish
- 1 caran meadhanach
- 4 creachan meadhanach
- 1 bòrd- bòrd-ola no ola canola
- 8 unsa de mhuc-mhara feurach
- 2 teaspoons siùcar
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- ¾ cupan peunuts neo-chòmhnard le pian
Ullachadh
Sau Sìl Sweet
- Ann am bobhla beag, gluais an uisge ghoileach, siùcair, saucean èisg agus sùgh aoil còmhla gus am bi an siùcar a 'bleith. Slaod na h-uilltagan a-steach ann am pàipeir-bhreacan de thalagan tana agus cuir iad dhan siùbhras iad.
Salad
- Ann an stocpot mòr, còmhdaichte, bheir timcheall air 4 cuartan de dh'uisge gu boil leantainneach thairis air teas àrd. Cuir ris a 'bhreacag agus an t-uisge a thilleadh gu boil, ag iomadachadh gu socair grunn uairean gus am bloc fhìn-fhuaim a sgaradh ann an sreathan. Tòisich a 'dèanamh deuchainn airson a bhith a' gannachadh às deidh gun do ghoid nòtaichean mu 2 mionaid. Nuair a tha an labhragan taitneach, ga thoirmeasg a-steach do chnàmh agus a losgadh le uisge fionnar.
- Roinn an lettu agus na luibhean a-steach do 6 bobhlaidhean meud-dinnear. Julienne an cucair neo-chinnteach, radair, agus caranas, agus roinn e am measg na bobhlaichean.
- Slaod na clach-ghràin agus cuiridh iad iad a thaobh. Brùth air na freumhaichean agus gearraich am pàirt geal (bulb) de na sgoltagan gu pìosan mòra.
- Ann am sgile meadhanach, teas an ola thairis air teas meadhan. Cuir na bolgagan croma ris agus leig leis an ola an blas a bhriseadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd. Cuir an teas a-steach gus casg a chur air losgadh, agus cuir às dha na sgoltagan nuair a thòisicheas iad a 'donn.
- Cuir ris a 'mhuc-mhara agus siùcar na talmhainn agus saute airson 10 gu 12 mionaidean, ga bhriseadh suas ann am pìosan mòra le spatula, gus an cuir thu donn.
- Cuir 1/4 cupan den siùsa milis a tha air a dheasachadh chun sgileig agus cuir a-mach, a 'sgrìobadh bonn a' phoit, gus an do dh'fhuiling e. Thoir air falbh bhon teas agus crathadh le piobar dubh.
- Ma tha sin riatanach, cuir às don fhiabhras anns a 'bhriseadh le bhith a' sruthadh a-rithist e le uisge fuar. Dèan na nòtaichean air uachdar na glasraich anns na bobhlagan ullaichte. Bàrr gach bobhla le 1/6 de mhuc-fheòil na talmhainn, uainean clach, agus cnòthan gearraichte. Gluais an sauce gu sgiobalta agus sgrìobar 2 1/2 lùch-bhùird air gach bobhla. Dèan seirbheis sa bhad.
Atharrachaidhean agus foillidhean de thoraidhean
Cuir meas air na luibhean a rèir an ruigsinneachd agus na roghainnean agad. Chan urrainnear luibhean tioram a chleachdadh an àite ùr bho tha iad a 'frithealadh mar phàirt de na greens salad, chan ann a-mhàin mar aodach.
Faodar brògan bìdh mung a thoirt a-steach airson meud co-ionann de rèididh no cucair.
Faodar mairt-feòir no turcaidh talmhainn a chleachdadh an àite meòc-talmhainn.
Taic Cooking agus Serving
Tha salann èisg gu math saillte. Leugh bileagan agus tagh an tè leis a bheil sodium as lugha.
Strain an t-aol airson siud shoilleir.
Is e bobhlaichean mòra, tana an dòigh as tarraingiche airson an salad seo a chleachdadh. Tha an rèis seo a 'lìonadh sia bobhlaidhean 7-òirleach gu brèagha.