Seo na rudan a dh 'fheumas fios a bhith agad mun nì dachaigh àbhaisteach seo
An robh fios agad gu bheil microwave aig cha mhòr a h-uile dachaigh ann an Ameireaga? Gu dearbh, tha dàta bho Bhiùro Cunntas-sluaigh na SA 2011 ag aithris gu bheil an uidheam seo aig 97% de thaighean iongantach. Ged a tha microwave a 'dèanamh biadh airson daoine a tha ceangailte ri ùine ann an dìreach diogan, a' toirt biadh meanbh-fhrìdeach dona dhut?
Thairis air na bliadhnaichean, tha an inneal taigheadais àbhaisteach seo air mòran deasbaid a dhèanamh.
Bidh cuid a 'cumail a-mach microwavean a' marbhadh beathachadh anns a 'bhiadh agad - no nas miosa - bidh iad a' leigeil a-mach radaireachd san àrainneachd agad. Ach tha cuid eile ag ràdh nach bu chòir do bhothadh-bìdh do bhiadh cunnartan mòra slàinte dhut no do bhiadh.
Mar a tha Microwaves ag obair
A rèir artaigil ùraichte le Harvard Health Publishing, "bidh biadh còcaireachd Microwave ovens a 'cleachdadh tonnan lùth a tha coltach ri tonnan rèidio ach nas giorra. Tha na stuadhan seo gu sònraichte roghnach, a 'toirt buaidh mhòr air uisge agus muilecòin eile a tha neo-chunbhalach le dealan - aon cheann de dhroch dhroch dhuilgheadas agus an neach eile air a dhleasadh gu dona. Bidh microwaves ag adhbhrachadh nan moleclan sin a bhith a 'beothachadh agus a' togail lùth teirmeach (teas) gu luath. "
A thuilleadh air an sin, tha Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO) a 'toirt fa-near gu bheil teicneòlas microwave air a chleachdadh ann an iomadh gnìomhachas eile, a' gabhail a-steach craoladh telebhisean, seòladh adhair agus mara, agus fònaichean-cealla.
A dh'aindeoin cho tric 'sa tha microwave dachaigh agus an teicneòlas co-cheangailte, tha fhathast cruinneachadh de sheallaidhean co-cheangailte ris a' chuspair seo.
Mar sin, cò tha ceart? No, a bheil e comasach gum bi beachdan luachmhor aig daoine air gach taobh den chùis?
An seo, bidh sinn a 'sgrùdadh cuid de uirsgeulan cumanta gus faighinn a-mach a bheil thu ag ithe gu bheil thu "nuking" a' gleidheadh an luach beathachaidh ma tha microwave a 'marbhadh beathachadh, no ma bhios iad a' leigeil rèididheachd cunnartach a-steach don adhar.
Myth 1: Bidh microwaving a 'marbhadh beathachadh
Ann am fìrinn, tha biadh sam bith aig àm sam bith teas, faodaidh mathachadh mar vitimín C, àitichean saill omega, agus cuid de antioxidants a chall.
Ach tha seo a 'buntainn ri còcaireachd san fharsaingeachd, chan ann dìreach nuair a bhios tu a' cleachdadh microwave.
Mar a chaidh aithris le WHO, tha a bhith a 'microwaving do bhiadh mar dhòigh shàbhailte airson a dheasachadh agus tha e a' cumail mun aon ìre de mhaitheas mar nuair a bhios tu a 'còcaireachd air stòbh àrd no san àmhainn.
Nuair a bhios biadh nas giorra a 'microwaving mar stuthan feòla, WHO a' toirt seachad na molaidhean a leanas gus dèanamh cinnteach gu bheil dòighean còcaireachd sàbhailte ann:
- Bidh amannan còcaireachd ag atharrachadh a rèir meud agus cumhachd a 'mhicrobhonn, agus bidh buaidh aig dùmhlachd na h-artaigil a tha thu a' teasachadh cuideachd.
- Seach nach eil teasachadh microwave a 'gluasad troimh chothroman bìdh tiugh gu cothromach, faodaidh gum bi feòil nach eil gu h-iomlan air a bruich a' gabhail a-steach meanbh-bheachdan cronail a tha gad dhèanamh tinn.
- Gus casg a chur air bacteria cronach nuair a bhios iad a 'còcaireachd anns a' mhicrowave, tha WHO a 'moladh a bhith a' leigeil "biadh" a thoirt dhut airson grunn mhionaidean an dèidh dhut crìoch a chur air a 'bhlàthachadh gus leigeil leis an teas sgaoileadh thairis air an nì.
Ma tha thu a 'smaoineachadh air microwaving your vegetables, tha Harvard Health Publishing a' comhairleachadh teasachadh do bhiadh gu luath, anns an ùine as giorra, agus leis an ìre as lugha de dh 'uisge as urrainn. "Cho fad's a tha glasraich a 'dol, bidh iad gan còcaireachd ann an uisge a' giùlan cuid de luach beathachaidh oir tha na beathachadh a 'leigeil a-mach don uisge còcaireachd," ag ràdh an aithisg.
Myth 2: Meudaichidh Microwaving Cunnart Aillse
Tha Comann Ailse Ameireaganach (ACS) a 'mìneachadh gu bheil an aire radaigeach ann an speactram; tha microwave air an ìre ìseal, agus tha rudan mar x-ghathan, ghathan gama, agus rèididheachd UV air ceann àrd na sgèile.
"Chan eil microwaves a 'cleachdadh x-ghathan no ghathan gamma, agus chan eil iad a' dèanamh biadh rèidio-beò," arsa a 'bhuidheann. A bharrachd air an sin, "Nuair a thèid àmhainn microwave a chleachdadh a rèir stiùiridhean, chan eil fianais ann gu bheil iad nan cunnart slàinte do dhaoine. Anns na Stàitean Aonaichte, tha ìrean teadarail a 'cuingealachadh an uiread de rèididheachd a dh' fhaodadh a bhith a 'gluasad bho àmhainn microwave gu ìre gu h-ìosal nas ìsle na dèanadh cron air daoine. "
Ma tha thu coltach ris a 'mhòr-chuid de dhaoine, is dòcha nach eil thu a' toirt seachad dàrna beachd airson a bhith a 'microwaving your food. Ach is e an fhìrinn gum faod microwave briste briste ìre nas àirde de rèididheachd. Mar sin, dè na stiùiridhean iomchaidh a bu chòir dhut cumail ris ma tha thu airson an microwave agad a chleachdadh gu sàbhailte? Tha cuid de mholaidhean aig WHO:
- Faodaidh tu lùghdachadh a dhèanamh air an ùidh agad air microwave le bhith a 'dèanamh cinnteach gu bheil an inneal agad ag obair gu ceart.
- Cha bu chòir don doras no do na sealaichean comharradh a dhèanamh air milleadh, agus bu chòir na sealantaichean a bhith saor an-asgaidh bho dirt agus grime.
- Bu chòir don doras fosgladh agus dùnadh gu ceart agus fallain e gu tèarainte.
- Ma tha am microwave agad no cuid de na pàirtean aige air fritz, bu chòir dhut stad a chur air a chleachdadh gus an tèid na pàirtean a shuidheachadh no ceann ùr a cheannach.
Miotas 3: Is e Dias Neo-mheatailte sam bith a tha sàbhailte airson na microwave
Gu mì-fhortanach, chan eil seo fìor. Rinn sgrùdadh 2011 ann an Seallaidhean Slàinte Àrainneachd sgrùdadh air ceimigean de stuthan plastaigeach a tha rim faotainn gu malairteach-bho bhotail pàiste gu pacaid bìdh. Ged a tha mòran de luchd-gleidhidh phlastaig a-nis a-nis air an liosta le "microwave safe" no "BPA an-asgaidh", lorg luchd-rannsachaidh a 'mhòr-chuid de na stuthan plastaigeach seo le ceimigean leach le gnìomhachd earalach (EA). Tha an aithisg ag aithris gum faodadh EA àrdachadh cur ri cùisean slàinte agus a bhith gu h-àraid duilich dha mamalan fetal agus òigridh.
Nuair a bhios tu a 'plastadh microwave, dh'fhaodadh gum bi e nas luaithe a bhith a' briseadh sìos an t-soitheach agus a 'leigeil le na ceimigean cronail a bhith air an leigeil ma sgaoil anns a' bhiadh agad aig ìre nas luaithe. Gu fortanach, tha fuasgladh air a 'chùis seo - gabhaibh am biadh bhon ghobhar phlastaig agus glainne no glainne ceramaig a chleachdadh nuair a bhios tu a' dèanamh microwaving an àite sin.
Facal bho
Gus geàrr-chunntas a dhèanamh, ma tha thu a 'teasachadh do bhiadh airson an ùine as giorra a dh' fheumas tu airson a chòcaireachd gu mionaideach, dèan sgrùdadh air do mheicrowave airson a bhith air a chuairteachadh agus a sheasamh mar sin, agus cleachd glainne no biadh crèadha; sàbhailte. Aig a 'cheann thall, tha e furasta ithe lusan no roghainnean bìdh fallain a tha thu a' dèanamh nas lugha na cunnartan nach eil gan ithe idir.
> Stòran:
> Achaidhean electromagnetic & slàinte phoblach: àmhainn microwave. Làrach-lìn Buidheann Slàinte na Cruinne. http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/
> Leudaich na Tomhasan air an Tobar: Cumhaichean Beò sna Stàitean Aonaichte: 2011. Làrach-lìn Biùro Cunntais na SA. https://www.census.gov/history/pdf/sipp-data-appliances.pdf
> Còcaireachd agus beathachadh microwave. Harvard Health Publishing Làrach-lìn Sgoil Mheidigeach Harvard. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition
> Microwaves, Radio Waves, agus Seòrsaichean Eile de Rèididheachd Radiofrequency. Làrach-lìn Comann Aillse Ameireaganach. ìosal
> Yang CZ, Yaniger SI, Jordan VC, Klein DJ, Bittner GD. Bidh a 'mhòr-chuid de stuthan plastaig a' leigeil le ceimigean estrogenic: duilgheadas slàinte a dh 'fhaodadh a bhith air a rèiteachadh. Seallaidhean Slàinte Àrainneachd . 2011 Jul; 119 (7): 989-96. doi: > 10.1289 / ehp.1003220.