Tha Dàta Gealltanach, Ach Earranta ann an Sgoile
Is e seòrsa de phlannt a th 'ann an Stevia aig a bheil duilleagan gu math milis. Chaidh na duilleagan sin a chleachdadh gus deochan a dhèanamh milis agus mar ionad shiùcair ann am Meadhan agus ann an Ameireaga a Deas (a thuilleadh air Texas, Arizona agus New Mexico). Fad linntean, tha treubhan ann am Paraguaidh, Brazil agus Bolivia air duilleagan stevia a chleachdadh gus teas milis agus cungaidhean traidiseanta. Faodaidh an earrann Stevia a bhith 300 uair nas binne na siùcair (an coimeas ri Splenda, a tha 600 uair nas binne na siùcar).
Is e an rud as cruaidhe (a dh'fhaodadh a bhith) mu stevia nach eil e a 'toirt buaidh air ìrean siùcar fola. Ann am faclan eile, is e milisair calorie glè ìosal a th 'ann agus dh'fhaoidte gum bi e buannachdail do dhiagailean.
Taste Stevia
Mus tèid sinn a-steach do dhuilgheadasan slàinte agus ceistean eile mu stevia, leigidh sinn gearradh chun a 'chasan: Ciamar a tha stevia a' blasad? Uill, airson faighinn a-mach, rinn mi an deuchainn blas-stevia semi-saidheansail agam fhèin. Tha na toraidhean agam ag aontachadh leis a 'cho-aontachd san fharsaingeachd gu bheil stevia, an coimeas ri siùcair, a' toirt nas fhaide airson blas "milis" gus a bhith a 'tòiseachadh agus tha blas blas na bu mhotha na bu mhiosa. Tha coltas gu bheil cuid de bhrandagan stevia air a bhith a 'toirt a-mach gu bheil sin air a thomhas no air a chòmhdach. Chan eil an t-iompachadh, ann fhèin, mì-thlachdmhor; ach is dòcha gum bi e ag eadar-obrachadh le blasan eile gus blas beag a dhèanamh.
A bheil Stevia Sàbhailte?
Anns na 1980an, thàinig iomadh sgrùdadh a-mach a thug cuideam air cunnartan slàinte a dh'fhaodadh a bhith co-cheangailte ri stevia. Lorg aon sgrùdadh, mar a bhris stevia sìos sa chorp, gum faodadh aon de na pàirtean aillse a dhèanamh.
A thuilleadh air an sin, bha sgrùdaidhean a 'sealltainn toraidhean measgaichte. Ann an 2008, thàinig sreath de sgrùdaidhean a-mach a 'sgrùdadh sgrùdaidhean seachad air stevia a bha coltas sàbhailte. B 'e am prìomh lorg (a thàinig gu dearbhadh FDA de "gun gearan") nach robh compàirteachadh sònraichte ann an stevia (Rebaudioside A, faic gu h-ìosal airson barrachd fiosrachaidh) gun chunnartan sàbhailteachd co-cheangailte ris.
Bu chòir a thoirt fa-near, ge-tà, gu bheil cuid de na sgrùdaidhean sin a 'faighinn maoineachadh bho Chargill, companaidh le ùidh ann an àite shiùcair stevia a thoirt gu buil.
Stevia Slàintean Slàinte
Thàinig barrachd dhe na naidheachdan math airson stevia nuair a sheall beagan sgrùdaidhean (a-rithist, gu tric air an urrasachadh leis a 'ghnìomhachas) nach robh milsearan a' tighinn bho stevia, chan ann a-mhàin a bhith a 'blasad milis, ach cuideachd dh'fhaodadh daoine cuideachadh le bhith a' leasachadh inneal-insin (a bhiodh a 'cuideachadh le tinneas an t-siùcair) agus eadhon cuideachadh le lùth-dhroch bhuaidh (bruthadh fala àrd). Gu dearbh, chan eil fios gu leòr ann mu bhuaidh stevia gus faighinn a-mach a bheil seo fìor gu dearbh, ach chì thu na sgrùdaidhean seo gu tric air aithris air làraich-lìn stevia.
Gu h-ìseal: An-dràsta, chan eil fios gu leòr ann airson fiosrachadh mu bhith a 'cleachdadh stevia a chleachdadh gus dèiligeadh ri cuideam fuil àrd, tinneas an t-siùcair, osteoporosis no rud sam bith eile. Bi faiceallach nuair a bhios thu a 'leughadh rannsachadh air stevia. Bidh cuid de sgrùdaidhean a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean de lusan, dòighean eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte agus pàirtean eadar-dhealaichte de na lusan seach feadhainn eile, ga dhèanamh duilich coimeas a dhèanamh eadar dàta thairis air sgrùdaidhean.
Stevia agus Antioxidants
Tha Stevia na antioxidant. Bidh euslaintich a 'cuideachadh do chorp a bhith a' sabaid bhon mhilleadh a thig bho radaigich an-asgaidh (agus a 'cuingealachadh aosmhor radical an-asgaidh). Tha stevia, mar a tha a h-uile lus, a 'toirt a-steach grunn antioxidants.
Bidh seo a 'cur stevia (a' gabhail ris gu bheil e sàbhailte) slighe air thoiseach air milsearan eile nach eil a 'toirt a leithid de antioxidants.
Poilitigs Stevia
Seo far a bheil e duilich. Chaidh Stevia aontachadh airson ùine ann an Iapan, Sìona, Israel, agus ann an àiteachan eile. Ach anns na SA, cha deach stevia a cheadachadh gu stevi (ged a chaidh cuid de sheòlagan milis stevia a cheadachadh). Chaidh sgrùdadh a dhèanamh aig deireadh nan 1980an a thug air adhart gun do chuir an FDA bacadh air stevia mura h-eil e sgrìobhte mar fhor-leas (agus mar a chaidh a thoirmeasg san Roinn Eòrpa cuideachd). Dh'fheumadh an FDA lùghdachadh a dhèanamh air beagan chompanaidhean a tha a 'feuchainn ri stevia a reic mar bhreabhadh bìdh an àite ath-leasachadh.
Tha na briseadh sìos sin air leantainn gu blogaichean agus artaigilean a 'gearan mu dheidhinn an FDA a' dìon gnìomhachas an siùcair le bhith a 'casg stevia. B 'e seo inbhe stevia gu deireadh 2008.
Rebiana: Stevia Gets Aontaichte (Seòrsa de)
Is e Rebiana an t-ainm a th 'air mealair neero-calorie a chaidh a dhèanamh bho stevia. Gu sònraichte, tha Rebiana air a dhèanamh bho steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A). Is e seo, gu h-àraidh, earrann à pàirt shònraichte de lus na stevia. Aig deireadh 2008, thug an FDA litir "gun gearan" a-mach gu Rebiana ga chleachdadh mar bhreabhadh bìdh. Cuimhnich nach eil an "gearan sam bith" a thaobh Rebiana a 'ciallachadh gu bheil na h-uile earrann stevia air aontachadh leis an FDA, a-mhàin Rebiana agus earrannan stevia eile a tha a rèir nan slatan-tomhais a th' air an ainmeachadh ann an sgrìobhainnean FDA.
Truvia agus PureVia
Is e Truvia agus PureVia na h-ainmean de luchd-meallaidh a chleachdar Rebiana (Reb-A). Tha deochan ùra aig Coke and Pepsi aig a bheil na milsearan nàdarra sin mar Sprite Green , SoBe Lifewater, Trop 50 agus deochan eile.
Bottom Line air Stevia
Tha Stevia na mhilsnear agus bidh e math air a bhith a 'dèanamh rudan milis. Tha blas sònraichte aice, mar sin feuch air a 'chiad uair mus dèan thu a' mhòr-chuid dheth. Cho fad 'sa tha sàbhailteachd a' dol, cha deach ach Rebiana aontachadh leis an FDA. Tha an FDA agus coimiseanan co-ionann san Roinn Eòrpa fhathast a 'casg stevia ann am biadh. Is e an t-adhbhar a chaidh Rebiana a cheadachadh a chionn 's gur e stevia air a ghlanadh gu stevia a th' ann. Airson na h-ùine, tha an FDA ag ràdh "fuireach air falbh bho stevia ann am biadh, ach a-mhàin Rebiana." A thaobh cumhachdan slànachaidh stevia, beachdaich air a h-uile gèam aig an àm seo. An sin chan eil mòran sgrùdaidhean dearbhaidh ann gu bheil stevia a 'toirt air adhart tinneas an t-siùcair, galair-teann no tinneasan eile.
Leugh tuilleadh: Mar a tha Sugar Ages You
Stòran:
Sealladh farsaing: Eachdraidh, obair theicnigeach agus sàbhailteachd ath-bhreithneachadh A, gliccoside steviol a tha a 'tachairt gu nàdarra, airson a chleachdadh ann am biadh agus deoch-làidir Biadh agus Tocsaig Ceimigeach, Leabhar 46, Iris 7, Leasachadh 1, Iuchar 2008, Duilleagan S1-S10. MC Carakostas, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick
"Tha FDA a 'Gluasad 2 Sweeteners". The New York Times (Associated Press). 17 Dùbhlachd 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.