Tha Toraidhean Chickpea feumail airson an fheadhainn le ailearaidhean bìdh
A 'coimhead timcheall a' mhargaidh an-diugh tha cluicheadair ùr anns a 'bhaile: cearcan. Faodar an lorg mar phrìomh thomhas ann am mòran stuthan ùra, bho pastas gu sgiobannan, biadh-bìdh agus barrachd. Tha iad a 'còrdadh riutha chan ann a-mhàin air sgàth an ion-fhillteachd iongantach agus blas bòidheach, ach mar thoradh air an àite aca ann an saoghal allergies bìdh.
Airson na 15 millean neach a dh 'fhuaireadh a-mach gu bheil iad a' faighinn biadh, bidh feum air atharrachadh daithead.
Is e aon de na pàirtean dùbhlanach a bhith a 'cur às do chuid de bhiadh agus de bhuidhnean bìdh. Dhaibhsan a tha a 'leasachadh ailearaidhean bìdh nas fhaide air adhart sa bheatha, is dòcha gum bi e a' ciallachadh a bhith a 'toirt seachad na tha a dhìth ort. Agus dhaibhsan a tha air an breith le allergies bìdh, tha e a 'ciallachadh a bhith a' lorg luchd-ionaid a tha saor bho aileagan. Gu fortanach, tha gnìomhachas a 'bhìdh air a bhith a' briseadh thairis air na beagan bhliadhnachan mu dheireadh le mòran bhiadh a tha fiù 's an fheadhainn le allergidhean bìdh a' còrdadh riutha. Chan eil ach aon chickpeas mar bhun-stèidh airson mòran de stuthan ùra ach aon eisimpleir, agus chaidh a h-ainmeachadh am measg nan naoi prìomh ghluasadan bìdh nàdarra ann an 2016. Tha an fhreagairt air a bhith uabhasach mòr!
Dè a th 'ann an coircean?
Tha cearcan-cearc, no canain garbanzo air an làimh eile, nam pàirt de theaghlach a 'ghràineag agus air an luadhadh le beathachadh. Tha an USDA a 'moladh trì cupan de leabhagairean gach seachdain, agus tha cearcan-coirce ceart. Tha iad beairteach ann am pròtain, àrd ann am fiber, agus beairteach ann an antioxidants. Bidh mòran de sgrùdaidhean rannsachaidh a 'ceangal caitheamh chickpeas le cunnartan cardiovascular nas lugha, gluasad gluasaid, agus achdachd a chuidicheas ann an smachd caloric.
Gun a bhith a 'toirt iomradh air, tha cearcan-siùcaireachd brèagha nan cuid fhèin. Faodar an cur air mullach salad, air a dhèanamh mar mhias-beinne, air a thilgeil a-steach dhan bhot agus a bhith air a ghlanadh suas gus cuis a dhèanamh.
O chionn ghoirid ge-tà, tha cearcan-cearc air lorg àite eile anns a 'mhargaidh. Tha stuthan a chaidh a dhèanamh bho chickpeas nan sgeilpichean ann am mòran mhargaidhean.
Tha e ga chleachdadh airson an fheadhainn a tha gu h-àraid a 'cuideachadh le glutenan agus aileardsaidhean uighean. Faodaidh blas "nutty" den chickpea cuideachd a bhith na àite airson an fheadhainn le ailearaidhean cnàimhe. Tha e cudromach a bhith mothachail nach urrainn don fheadhainn a tha air a ghoirteachadh le saighdearan a bhith a 'cleachdadh nan stuthan sin.
Thoir sùil air na stuthan ùr-ghnàthach seo, thoir blas dhaibh agus thèid iongnadh ort cuideachd gu bheil iad air an dèanamh de chickpeas.
Chickpea Pasta
Bidh pasta a chaidh a dhèanamh à cuisean sìl a tha a 'toirt cothrom air talamh a' toirt cothrom do dhaoine aig nach urrainn cruithneachd no gluten a bhith a 'mealtainn am biadh as fheàrr leis an Eadailt. Tha am pasta seo a 'toirt a-steach timcheall air ceithir tursan an fiber , dùblachadh am pròtain, agus faisg air leth nan carbs lìon. Tha cearcan-cearc gu nàdarra a 'gluten saor, gu h-ìosal air clàr-innse glycemic, agus tha mòran de na suaicheantais sin air an dearbhadh gun GMO. Tha blas agus inneach na pasta chickpea as coltaiche ri pasta cruithneachd iomlan. Dèan frithealadh le sauce tomato agus càise mozzarella, garlic agus ola, no eadhon ìm agus salann. An dòigh sam bith as toil leat do pasta, bidh gràdh agad air a 'ghnè chickpea seo.
Chickpea Chips
A bheil thu airson rudeigin a dhèanamh mun cuairt fhad 'sa tha thu a' coimhead air a 'gheam mòr? An àite a bhith a 'greim airson poca de sgioban buntàta no pretzels, rachaibh airson sgiobagan. Mar as trice bidh na sgiobannan sin air an dèanamh le measgachadh de chickpeas agus ris gus uidheam brèagha aotrom aotrom a chruthachadh.
Le blas beagan cnàmhach a 'tighinn bhon chickpea fhèin, bhuail iad gu h-iomlan. Tha iad rim faighinn ann an diofar blasan airson blasad sam bith a th 'ann, a tha freagarrach airson tlachd a ghabhail le salsa, guacamole, no sgoltadh sam bith. Tha a 'chuid as motha dhiubh sin vegan agus gluten an-asgaidh cuideachd.
Chickpeas Ròsta
A bheil feum agad air beagan bacaidh phròtain? Le bhith a 'taghadh aon de sheicean ròsta a' toirt dhut pròtain cho mòr ri almoin, gun a bhith a 'toirt iomradh air uiread de fhiodh-fhiodha mar dà chupa de broccoli agus cho mòr fholadach mar thrì cupan de spionag. Tha iad nan àite math dha na daoine a tha a 'mealtainn chnothan agus a' dèanamh measgachadh de shlighean ach a tha air an toirt gu cnòthan. Tha iad air an tairgse ann an caochladh blasan leithid sinamon, salann mara, piobar sgiobalta, agus falafel.
Tha iad saor bho ghlùin, saor nan cnothan agus vegan cuideachd.
Aquafaba
Tha an tè seo gu math ùr don mhòr-chuid de dhaoine ach airson an fheadhainn le aileardsaidhean uighean, èist ris. Is e "aquafaba" a chanar ris an leac a gheibhear taobh a-staigh canastair de chickpeas. "Faodar Aquafaba a bhriseadh sìos gu bhith a 'ciallachadh uisge airson uisge agus faba airson seans. Chaidh an leaghan seo a lorg mar ionad iomchaidh ann an reasabaidhean a tha ag iarraidh cuibhlean ugh. Dhaibhsan le aileagsaidh ugh tha seo a 'fosgladh an dorais gu mòran eile de stuthan fuine, mar bhriosgaidean meringue, pancakes, agus diofar chèicean.
A 'faicinn nan roghainnean sin uile chan eil e na iongnadh gu bheil cearcan-cearc gan toirt air an "superfood new next."