A bheil gormag a 'sìoladh gu ceart airson daithead carb-ìosal? Chan eil an fhreagairt sìmplidh tha no nach eil. Gu dearbh, airson a fhreagairt gu h-iomlan, feumaidh tu beachdachadh air càit a bheil thu a 'faighinn nan raisins cranberry (nas trice ris an canar "craisins") agus dè a tha air liosta nan stuthan.
Sochairean Beathachaidh Cranberries
Tha e fìor gur e biadh da-rìribh a th 'ann an cranberries a-mhàin agus neo-dhìreach, oir tha iad àrd de luach beathachaidh agus snàithle fhad's a tha iad ìosal ann an carbohydrates agus calraidhean.
Ged a tha cuid a 'còrdadh rium gu mòr leis an tartness a tha a' sìor fhàs a-mach à cranberries amh, gu mì-fhortanach airson a 'chuid as motha de dhaoine, tha cranberries plain gu math ro thric airson tlachd a ghabhail, is e sin far am bi daoine a' tòiseachadh a 'faighinn a-steach do dhuilgheadas daithead fallain.
Tha an duilgheadas a 'faighinn siùcar
Air sgàth 's gu bheil blas nàdarra iongantach aca, tha a' mhòr-chuid de bhiadh-mhara malairteach rim faotainn le siùcar a bharrachd. Faigh seo: nuair a thig e chun a 'mhòr-chuid de chearcaill a cheannaich stòr, "faodaidh dà thrì bòrd de shiùcair a bhith ann an treas cuid de chupa de chraobhan-tioram tioram! Le bhith a 'cur ris an t-siùcar bidh atharrachaidhean tearcach ag atharrachadh bho mheasan glè bheag de carb gu roghainn àrd-carb. Ach chan eil sin ag ràdh gu bheil siùcar a bharrachd air a h-uile gnè cranberry tioram.
An-diugh, tha e a 'fàs nas fhasa a bhith a' lorg siùcair tioram no siùcair an-asgaidh, ach feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air na bileagan gu cùramach.
Ciamar a nì thu do shlugairean siùcair ìseal
B 'e an duilgheadas a bha seo (siùcair a bharrachd, is e sin) a bhrosnaich a bhith a' faighinn a-mach dòigh air cranberries a thiormachadh le milsaire fuadain.
Tha e coltach gu bheil sin mar thoradh air an fhiodh-fibra so - fhillte a tha a 'tàladh uisge, tha e beagan nas duilghe na bhith a' tiormachadh cranberries le siùcar traidiseanta. Ach, is e seo dòigh a tha ag obair, agus chan eil e ro dhuilich:
Ingredients
- 1 (12-uns) màl cranberries làn
- Faodaidh 1 cupan siùcair an àite do roghainn (faodaidh e atharrachadh a rèir blas)
- 1/2 uisge cupa
Ullachadh
- Omhainn fhiaclan gu 200 f.
- Cuir cranberries ann an sgile mhòr, agus tagh air gus falbh bogan agus / no donn.
- Ma tha milisir air a phùdar, cuir a-nuas ann an uisge. ( coimeas eadar stòran "Splenda leacach" ). Toir thairis air cranberries agus gluais.
- Teas air meadhan àrd gus am bi cranberries pop, mu 4 gu 5 mionaidean. Cruthaich gach mionaid no dhà. Nuair a nochdas iad uile, cuir an lasair dheth agus leig leotha fionnar airson 10 mionaidean.
- Cuir iad sìos iad le cùl spàin mhòr. Na gabh dragh ma tha e coltach gu bheil iad a 'luadhadh còmhla. Leig le fionnar 5 mionaidean eile no mar sin.
- Còmhdach duilleag bèicearachd le trì seataichean de thàileagan pàipeir agus pìos de phàipear caran. (Tha mi cinnteach gum biodh seo ag obair gu math ann an dehydrator bìdh, ach chan eil aon agam.)
- Lusan aran air a 'phrannd. Feuch creideas - bidh iad a 'dol a-mach a-rithist mar as trice. Ma dh'fhuiricheas feadhainn neo-bhualaidh, cuir iad sìos iad a-nis.
- Cuir a-steach an àmhainn agus cuir teas sìos gu 150 F.
- Ann an 2 gu 4 uairean a thìde, cuir a-steach pradment agus sgioblachadh pàipearan thairis air. (Chan fheum thu seo a dhèanamh, ach tha e a 'ruith suas a' phròiseis.)
- Tòisich a 'sgrùdadh às dèidh 6 uairean. Tha an ùine iomlan an urra ri taiseachd agus factaran eile. Mar as trice bheir e dhomh mu 8 uairean a thìde. Tha e cuideachd an crochadh air co dhiubh a tha thu airson an tiormachadh chun an àite far a bheil cuid aca fhathast "toirt" no ma tha thu ag iarraidh "nas cruaidhe".
- Dèan sgaradh eadar iad, agus stòr a tha air a chòmhdach (tha pocannan seòrsa zip ag obair gu math).
Cunntadh Ciab: Tha 25 gram de charbohydrad èifeachdach agus 16 gram de fiber air an t-oideas air fad.