Tha an roghainn pasta seo saor bho ghlùin ìosal ann an calraidhean agus carbohydrates
A bharrachd air pasta traidiseanta, bidh nòtaichean ceilp air an dèanamh à trì nithean: ceilp (feamann donn a ghabhas ithe), uisge, agus sodium alginate (stuth a th 'air a thionndadh le feamann donn a chaidh a chleachdadh gus uidheamachd mòran bhiadhan a leasachadh). Chan eil callaidean agus carbohydrates gu leòr ann an saor-thomhas, cruithneachd agus noodles gun ghletan.
Carson a bhios daoine a 'faotainn nòtaichean ceilpe
Bidh nòtaichean ceilp air an cleachdadh ann an caochladh sheòrsaichean traidiseanta, a 'gabhail a-steach taobh a-staigh àirneis le bhith a' tilgeil na nòtaichean le maran-ghaoisid garlicky agus stuthan eile mar sìol sesame toastte agus salann mara.
Bidh am fear as fheàrr leotha taobh a-muigh Àisia, fònaichean ceilp air a mhargaidheachd gu tric do dhaoine a tha a 'leantainn deochan saor bho ghlùin no daithead ìseal-carbohydrate.
Bidh cuid de mheudan ceilp air am margaidheachd do dhaoine a tha a 'cumail ri biadh biadh amh . Chan eilear a 'meas gun tèid a h-uile càil ceilp a dhèanamh amh (mar as trice bidh iad air an steamadh, aig teòthachd eadar-dhealaichte), mar sin leugh an leabhran no rachaibh gu làrach-lìn an neach-dèanamh ma tha thu a' coimhead airson meatannan ceilp amh.
Tha luchd-tagraidh a 'cumail a-mach gu bheil na fònaichean ceilp a' tabhann raon farsaing de bhuannachdan slàinte, gu ìre air sgàth na h-iodine aca. Mar eisimpleir, thathar ag ràdh gu bheil ceilpe uaireannan a 'leasachadh slàinte thyroid, a' brosnachadh cuideam , a 'lùghdachadh sèid, a' neartachadh slàinte a 'chridhe agus casg a chur air aillse.
Ged nach eil callaidhean agus carboidradan beaga ceilp ann a dh'fhaodadh cuid de dhaoine a chuideachadh cuideam a chall, chan eil sgrùdaidhean clionaigeach air a bhith a 'dèanamh sgrùdadh air am faod ithe iad cuideachadh ann a bhith a' bacadh no a 'làimhseachadh droch shlàinte sam bith.
Luach beathachaidh
Chan eil cholesterol, pròtain, gluten, cruithneachd no siùcair anns na meodlan ceilp.
Mar as trice, bidh iad mar as trice air 1 gram de charbohydrates, 1 gram de fiber, agus 35 milligram de sodium. A bharrachd air an sin, mar as trice, bidh fònaichean ceilp a 'toirt seachad 15% de na feumalachdan calcium làitheil agad agus feumaidh feum air 4 sa cheud den iarann làitheil gach seirbheis.
Tha nas lugha na 10 calaraidhean anns a 'mhòr-chuid de na fideodain ceilp airson gach seirbheis.
Tha prìomh àite ann am mèinnear agus beathachadh riatanach, a 'dèanamh prìomh àite ann am metabolism agus gnìomh thyroid. Faodaidh eas-àireamhan ionaid mì-fhreagarrach adhbhrachadh do dhuilgheadasan thyroid, leithid a bhith a 'toirt seachad sùilean.
Ged a tha ceilp air a mheas mar phrìomh stòras de iodine, chan eil fios dè an ìre a th 'ann de òrin ann an nòtaichean de cheilp. Gus a bhith a 'ruighinn air na feumalachdan làitheil ìosal agad (150 mcg gach latha airson a' chuid as motha de dh 'inbhich), tha na h-Institiudan Nàiseanta Slàinte (NIH) a' moladh a bhith a 'leantainn biadh cothromach a tha a' toirt a-steach biadh mara (gu h-àraid trosg, bas-mara, adag, agus dearcan), ceilp agus glasraich mara eile , agus suimean measgaichte de shalainn aodach.
Am measg lusan mara eile a tha rim faighinn gu tric a tha rim faighinn, tha na feamainn a 'tighinn a-steach, arame, agus hijiki.
Taste
Tha dà sheòrsa de mhodail ceilpe: uaine agus soilleir. Tha pasgain al dente a 'cumail cunbhalach agus a' blasadh feamainn.
Glè thric blas nòdail ceilp (an seòrsa as cumanta) le blas gu math bòidheach, ach tha cuid de bhrandagan beagan blas saillte agus searbh a dh'fhaodar a lùghdachadh le bhith a 'toirt às do dhroch bhriseadh. Tha iad trang ann an uidheamachd.
Mar a dheasaicheas tu iad
An dèidh a 'bhileag fhosgladh, losgadh na nòtaichean gu math, a chuidicheas le bhith a' toirt air falbh an lionn a tha gu math saillte, bidh na nòtaichean air am pasgadh a-steach agus a 'sgaradh nan nòtaichean. Dragh air an uisge a bharrachd.
Tha na nòtaichean fada, mar sin is urrainn dhut an gearradh sìos gu ruige nas iomlaine le cuinneagan cidsin no bòrd sgian agus gearraidh. Faodar an cleachdadh amh no bruich.
Mar a tha iad air an sòlasachadh: Gus crìonadh nan nòtaichean a lughdachadh agus inneal nas bòidhche a thoirt dhaibh a tha nas coltaiche ri pasta al dente, feuch ri cuir ri aon bhioran-bùird de shìol leòm no aoil no fìonag don uisge ghoileach no bogach no a bhith a 'cleachdadh sàcan searbhach mar tomato sauce.
Reasabaidhean
Mar as trice, bidh na nòtaichean ceilp air an cleachdadh mar pasta cunbhalach, le pesto, alfredo, marinara, buachair-buachair agus sauce spaghetti. Faodaidh tu cuideachd an cleachdadh ann am biadh à Àisianach, leithid pad thai, saucean cuthain, aodach almond-ginger, curry bainne coconut, yakisoba, pho, japchae, no brot ramen.
Taobh Buaidh
Is dòcha gum bi cuid de dhaoine a 'faireachdainn bloiteadh, a' bhuinneach, gas, no stamag duilich.
Seach gu bheil fònaichean ceilp ìseal ann am fibre, faodaidh iad a bhith nan àite cunbhalach airson pasta gràn làn no rus donn a 'lùghdachadh gu mòr an t-iontadh fiber agad.
An-dràsta tha an NIH a 'moladh gum bi clann nas sine, òigearan agus inbhich a' cleachdadh 20 gu 35 gram de fibair gach latha. Faodaidh eas-fhillte fiber a bhith ag adhbhrachadh dhuilgheadasan cladhach agus faodaidh e cur ri grunn dhuilgheadasan slàinte, a 'gabhail a-steach tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair.
Ged a tha feum air ionachadh iomchaidh de èidin airson obair thyroid, faodaidh gum bi cus iodine a 'toirt droch bhuaidh air gnìomhachd thyroid. A bharrachd air feamainn, gheibhear ioid ann am measgachadh de bhiadh, a 'gabhail a-steach iasg, stuthan bainne, stuthan gràin, measan agus glasraich, agus salann ìosal.
Chaidh ìrean àrda de arsainig a lorg anns na h-àrdachaidhean ceilp (a rèir sgrùdadh UC Davis) agus meatailt throm eile mar aluminium. Faodaidh na h-ìrean de thruaillich ann an ceilp atharrachadh a rèir far an deach a bhuain.
A rèir sgrùdadh UC Davis, is e an t-uallach a th 'ann an-dràsta le cuirp ceilp seach ceilp bho stòrasan bìdh: "Ged a tha coltas ann an daonna fad-ùine ri arsainne bho stòrasan bìdh leithid iasg, tha e gu math nas ìsle na an rud sam bith a tha a' tighinn gu ìre puinnseanta. Ach, tha leasachaidhean biathaidh, a tha gu ìre mhòr neo-riaghlaichte, air draghan slàinte a thogail. "
Ma tha thu trom, bruidhinn ris an t-solaraiche cùram slàinte agad gus faicinn an urrainn dhut nòtaichean ceilp ithe nuair a tha thu trom.
Roghainnean eile
Tha feòil spaghetti squash a 'sgaradh ann an snàithleanan coltach ri neodle nuair a bhios iad air am bruich. Faodar zucchini a chur tro spiralizer gus zucchini noodles a chruthachadh (uaireannan canar "zoodles").
Bidh nòtaichean Shirataki air an dèanamh bho fhrèam konjac yam (lus a chaidh a fhàs air feadh Àisia). Tha iad nan àite-àite neo-chòrdail eile ann an noodle. Tha nòtaichean shirataki àrd ann an glucomannan , seòrsa de fhrith-fhuaim a lorg gus colaistéarol LDL a lùghdachadh ann an grunn sgrùdaidhean. Bidh cuid de nòtaichean shirataki air an dèanamh le tofu (gus am blas agus an inneach a leasachadh). Eu-coltach ri fònaidhean ceilp, faodaidh fàileadh sùbailte a bhith aig nòtaichean shirataki nuair nach eil iad air an còcadh no gun fhras.
Thathar a 'dèanamh biadh airson fideid no còinneach air a bheil "japchae" le nòtaichean falaichte air an dèanamh bho stalc buntàta agus uisge milis.
Tha nòtaichean glainne, cuideachd air an canar cellophane no nòtaichean snàthainn bean, air an dèanamh à stalc bho bhean mung, yam, buntàta, cassava, no canna.
Bidh nòtailean rògaidh air an dèanamh à flùr agus uisge ris.
Càite am faigh thu iad
Ged nach eil e furasta faighinn a-steach ann an stòran grosa, chan fhaod iad a bhith anns an earrainn fhiodha (faisg air an tofu) no anns na trannsaichean biadh no fiadhaich Àisianach. Tha iad cuideachd rim faotainn airson an ceannach air-loidhne.
Facal bho
Faodaidh saor-ghlas, saor-ghlùin, saor-ugh, saor-soighe, agus glè ìosal ann an calaraidhean agus carbohydrates, is dòcha gur e roghainn mhath a th 'ann do mheodlan ceilp ma tha feum agad air am plana ithe agad a bhith a' lorg rudan eile seach pasta agus nòtaichean eile.
Seach nach eil bileagan noodle ceilp a 'comharrachadh an stuth iodin, ma nì thu feuchainn orra, bhiodh e glic gan ithe ach bho àm gu àm. Cuimhnich cuideachd nach eil gu leòr fibair de bhiadh aig na nudan-dubha. Ma tha ùidh agad ann a bhith a 'feuchainn ri roghainn eile eile de mheodan calorie a tha saor an-asgaidh, smaoinich air feuchainn zucchini noodles no spaghetti squash.
Stòran:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Buaidh glucomannan air piobid plasma agus cruinneachaidhean glùcsa, cuideam corp, agus bruthadh-fala: ath-sgrùdadh eagarach agus met-anailis." Am J Clin Nutr. 2008 Dàmhair; 88 (4): 1167-75.
> Àicheadh: Tha am fiosrachadh a tha air an làrach seo airson adhbharan foghlaim a-mhàin agus chan eil e na àite airson comhairle, breithneachadh no leigheas le lighiche ceadachd. Chan eil e an dùil a bhith a 'còmhdach gach cùram a dh'fhaodadh a bhith ann, eadar-obrachadh dhrugaichean, suidheachaidhean no droch bhuaidh. Bu chòir dhut cùram meidigeach luath a shireadh airson ceistean slàinte sam bith agus co-chomhairle a chumail ris an dotair agad mus cleachd thu leigheas eile no a bhith a 'dèanamh atharrachadh air do riaghladh.