Ionnsaich a 'dèanamh Tea Barley Korean air an Dachaigh
Tha teatha eòrna air a mheas gu mòr ann an Korea, Iapan, agus Sìona a thathar a 'creidsinn gu farsaing a' toirt seachad sochairean slàinte, a 'gabhail a-steach call cuideam, riaghladh siùcair fala, faochadh bho dhuilgheadasan cladhach agus eadhon a bhith a' leasachadh torrachas fireannaich. Gu mì-fhortanach, chan eil mòran de dh'fhiosrachadh saidheansail ann airson taic a thoirt dha na tagraidhean sin.
Dè a th 'ann an tea barley?
Tha teatha eòrna, ris an canar tì eòrna saoraidh no tì eòrna ròsta - air a mheas gu mòr mar deoch te agus fuar ann an Àisia.
Ann an Korea, is e boricha (eòrna a tha a 'ciallachadh bori agus cha a tha a' ciallachadh te) a chanar ris an deoch. Ann an Iapan, is e mugicha a chanar ris an deoch agus ann an Sìona, canar damai cha or mai cha.
Is e a 'phrìomh thàthchuid ann an tì eòrna (gu dearbh) eòrna ròsta. Tha eòrna gràn gu lèir a tha a 'fàs timcheall an t-saoghail. Tha eòrna a 'còrdadh ri luchd-ithe fallain air sgàth an ìre àrd de fhiodh fiber agus blas blasad. Tha an gràn furasta a chleachdadh ann an reasabaidhean agus tha e air a chleachdadh airson aran, gràn a dhèanamh, agus tha e air a bhriseadh agus a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh deochan deoch làidir mar dheochan agus deochan drùidhte.
Tha blas blas tì eòrna gu math tric mar sholas aotrom. Ge-tà, tha cuid de luchd-dèanaidh tì àirneis a 'gabhail a-steach arbhar ròsta anns an rèisidh aca gus mealachd a bhrosnachadh. Nuair a thèid arbhair a chur ris, canar oksusu bori cha ris an tì.
Mar a dhèiligeas tu eòrna
Is e an dòigh as fhasa tì eòrna a dhèanamh aig an taigh a bhith a 'ceannach pocannan teatha eòrna no ag ullachadh eòrna ròsta (deiseil airson brew) air-loidhne no anns a' bhùth.
Bidh cuid de mhargaidhean Àisianach agus stòran bìdh slàinte a 'giùlan an toraidh.
Ma roghnaicheas tu tì eòrna bho thùs, tòisichidh tu le bhith a 'ròstadh eòrna. Faodaidh tu eòrna a ròstadh air an stòbh mullach ann am pannag (gun ola) no ann an àmhainn ro-sheasmhach. Ròstadh an gràn gus am bi e gu math donn ach nach eil e ro dhorcha.
Gus tì eòrna ullachadh, cuir dà shùilean-bùird den eòrna ròsta gu poit meadhanach (ochd cupannan) de dh'uisge agus a thoirt gu boil.
Lùghdaich an teas gus fuasgladh agus leigeil le còcaireachd 15-20 mionaidean a rèir do bhlas. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh.
Dèan an tì eòrna a-rithist airson a bhith na dheoch te no a 'reothadh uisge eòrna agus frithealadh fuar.
Bidh cuid deoch a tha ag òl beagan de lemon no milsear (coltach ri mil no siùcar) ris an tì airson blas a bharrachd. Faodar spìosraidhean mar cardamom a chur ris an deoch teth no fuar cuideachd.
Ann an Àisia, faodar tì eòrna prepagte a cheannach ann an tòrr stòran grosa agus cuideachd ann an innealan reic.
A bheil Barley Tea a 'faighinn Caffein?
Chan e " tì " a th 'ann an tea-eòrna san t-seagh traidiseanta agus chan eil e air a dhèanamh bho na duilleagan de phlanntair Camellia sinensis , mar tì dubh no tì uaine. Tha e air a ghrodadh dìreach bho eòrna, nach eil caffeine sam bith ann. Mar sin, tha tì eòrna gu tur saor bho chaffeine.
Buannachdan Slàinte Tearc Barley
Tha aithisgean aithriseach mu bhuannachdan teatha eòrna gun chrìoch. Chaidh a chreidsinn ris an tì:
- Faochadh pian stomag
- A 'lùghdachadh dragh-cadail agus trioblaidean co-cheangailte ri cadal
- A 'lùghdachadh cnapan-starra
- A 'toirt air adhart slàinte brònach agus a' leasachadh torrachas nam measg
- A 'ciùradh na fuachd chumanta
- A 'casg lobhadh dann
- Ag obair mar dhuilgheadas fuil
- A 'leasachadh call cuideim
- Cholesterol lùghdaichte
Cha deach mòran rannsachaidh a dhèanamh air tì eòrna a tha a 'toirt taic do na tagraidhean slàinte seo.
A thuilleadh air an sin, tha mòran de na buannachdan a tha air an liostadh (gu h-àraidh an fheadhainn a tha co-cheangailte ri slàinte cladhach agus call cuideam) stèidhichte air buannachdan slàinte eòrna mar ghràn gu lèir. Tha eòrna làn snàithle agus faodaidh e cunbhalachd a leasachadh agus cuideachadh le eas-fhillte airson a bhith a 'faireachdainn làn nas fhaide agus ag ithe nas lugha. Ach tha na sochairean sin a 'tachairt nuair a bhios tu ag ithe gràin eòrna gu lèir, chan ann nuair a bhios tu ag òl teatha eòrna.
Buaidhean Taobh Taobh na h-Eòrna
Tha teatha eòrna nas buailtiche sàbhailte nuair a bhios a 'chuid as motha de dhaoine ga òl agus air a chleachdadh gu h-iomchaidh. Ma tha aileagsaidh agad ri gràn-gràine, galar celiac, no cugallachd ri gluten, is dòcha gum bi thu airson toradh sam bith a sheachnadh le eòrna.
> Stòran:
> Eòrna. Ionad Rannsachaidh Teirpeach. Stòr-dàta cungaidh-leigheis nàdarra. ìosal.
> Suganuma, H., Inakuma, t., Agus Kikuchi, Y (2002). Buaidh ath-leasaichte de theatha eòrna ag òl le fileantachd fala. Iris de shaidheans beathachaidh agus beinn-eòlas, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Com-pàirtean anti-oxidative ann an tì eòrna. Bith-eòlas, Bith-eòlas, agus Biochemistry, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616