Ceist: Chaidh iarraidh orm gearradh air ais air an dà chuid salann agus sodium airson adhbharan slàinte. Tha e furasta gu leòr gus stad a chuir air salann a chuir ris a 'bhiadh agam, ach cò às a thig an sodium a bharrachd? An urrainn dhut mo chuideachadh? Dè as urrainn dhomh a chleachdadh an àite salann cunbhalach?
Freagairt: Airson mòran dhaoine, faodaidh a bhith a 'cleachdadh cus sodium cur ri bruthadh fala àrd, a tha na chunnart do ghalaran cardiovascular leithid cridhe agus stròc, agus faodaidh seo leantainn gu gleidheadh agus flùchdadh.
Ma tha thu mothachail air sodium, le bhith a 'lùghdachadh an ìre de shalainn agus de na h-àrainnean a tha anns a bheil sodium, faodaidh seo do chuideam-fala a chumail aig ìre nas fhallaine.
Tha aon teaspoon de shalainn timcheall air 2,300 millean neach de sodium. Tha dìreach 580 milleagram de chrith-fhuaim aig aon ràithe, agus tha mu 150 milleagram ann an dash salainn.
Ged a tha salann na bhun-tobar, tha mòran de bhiadh a tha air an giullachd àrd ann an sodium cuideachd. Bidh biadh tinn, biadh reòta, cìrean air a leigheas, agus mòran de bhiadhan eile air a làimhseachadh a 'gabhail a-steach tomhas de sodium, an dà chuid bho shalainn a thèid a chleachdadh gus blas a dhèanamh de na bìdh agus cuiridhean bìdh sam bith agus luchd-glèidhidh anns a bheil sodium ann an diofar chruthan.
Mar sin, gus an t-inntrigeadh agad a chumail sìos, feumaidh tu barrachd a dhèanamh na dìreach cuir air falbh do shaker salainn. Lìbhrig air na bileagan fiosrachaidh mu bheathachadh gus faighinn a-mach dè cho sodium sa bhiadh a cheannaicheas tu. Na bi a 'seachnadh stuthan aig a bheil còrr is 140 millean de sodium gach seirbheis. Faodaidh tu cuideachd do lusan glas a losgadh gus cuid den sodium a thoirt air falbh.
Dè cho mòr de shiodium a tha gu math ro mhòr?
A rèir an Stiùireadh Diadhaidh airson Ameireaganaich, 2015-2020, bu chòir do na buidhnean seo an-dràsta a bhith a 'cuingealachadh an t-ionadh sòidium aca gu nas lugha na 1,500 milleagram gach latha:
- Ameireaganaich Afraganach
- Diabetics
- Daoine le cuideam fuil àrd
- Daoine le galar nan dubhagan
- A h-uile duine thar leth-cheud bliadhna
Sin buidheann mòr dhaoine.
Bu chòir do neach sam bith nach eil a 'gabhail a-steach a' bhuidheann sin fuireach fo 2,300 milleagram gach latha, nach eil furasta ma dh'itheas tu biadh sam bith a tha air a phròiseas idir, eadhon cuid a tha math eile dhut. Gheibh thu sodium anns a 'mhòr-chuid de ìm no margarine, bainne, aran agus biadh bòidheach eile. Coimhead air a 'bhileig Fiosrachaidh Beathachaidh airson na th' ann de sodium gach seirbheis.
Coimhead airson na h-earrainnean sin air bileagan a h-uile bidhe a tha air an deasachadh agus air a phacadh a cheannaicheas tu:
- Monosodium glutamate
- Sòda aran
- Pùdar bèicearachd
- Disodium phosphate
- Tha Sodium ag atharrachadh
- Sodium nitrate no nitrite
Feumaidh a 'bhodhaig sodium agad a chor is nach eil thu airson cur às do gach sòidiam bho do dhaithead (bhiodh sin faisg air a bhith comasach, co-dhiù), ach an seo tha cuid de dhòighean air gearradh air ais:
- Leugh bileagan-bìdh agus tagh biadh a tha ìseal ann an sodium.
- Tagh glasraich ùr no reòta seach stuag.
- Na bi a 'feòil a' bìdh agus a 'leigheas feòil.
- Fuirich air falbh bho bhiadh caochlaideach reòta mar dinnearan reòta, pizzas, agus biadh bidhe.
- Ceannaich cnothan agus biadh-bìdh gun chall.
- Dealachadh salainn bho na reasabaidhean agad.
- Feuch ri luchd-àiteachaidh salainn a dhèanamh le potasium.
- Faodaidh co-mheasgaidhean ràithidh obrachadh gu math, ach leughaidh iad liosta nan tàthchuid agus na bileagan Fiosrachaidh Beathachaidh oir tha salann no sodium tric.
A bheil thu a 'sruthadh an sòidium air falbh?
Faodaidh a bhith a 'lughdachadh lusan agus cuisreagan le uisge a' toirt cuid den sodium às.
Tha e doirbh fios a bhith agad dè dìreach a tha ann, ach ma ghoireas tu do stuth stuic airson mionaid no mar sin, is dòcha gu bheil thu comasach air susbaint sodium a lùghdachadh 10 gu 30 sa cheud. Ach, tha e cudromach fios a bhith ann gu bheil e coltach gu bheil beagan eadar-dhealaichte aig sgrùdaidhean agus stòran ann an uiread de sodium a bhith air a sguabadh air falbh, mar sin ma dh'fheumas tu sùil a chumail air na graman sodium agad a h-uile latha, is dòcha gu bheil thu nas fheàrr dheth a bhith a 'ceannach bathar le sodium ìseal. Leugh na bileagan fiosrachaidh mu dheidhinn beathachadh air cùl nan canaichean oir innsidh iad dhut dè cho sodium sa bheil gach seirbheis (cuideachd coimhead airson an àireamh de sheirbheisean anns gach pasgan).
Stòran:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Beathachadh Adhartach agus Metabolism Daonna". Siathamh Eagran. Belmont, CA. Companaidh Foillseachaidh Wadsworth, 2013.
Laboratory Data Nutrient, Ionad Rannsachaidh Beatha Daonna Beltsville, Beltsville, MD. " Buaidh air a bhith a 'draibheadh agus a' sguabadh às air Sùdradh agus Solar Uisge a 'Bhiotamain air Glasan Cann ."
> Roinn an Àiteachais Stàitean Aonaichte agus Roinn Aonaichte Slàinte agus Seirbheisean Daonna. "Stiùireadh Diadhaidh airson Ameireaganaich, 2015-2020."
Vermeulen RT, Sedor FA, Kimm SY. "Buaidh uisge a 'sruthadh air susbaint sodium ann an biadh taghte." J Am Diet Assoc. 1983 Apr; 82 (4): 394-6.