Ro-ràdh air Dè, Carson, agus Ciamar a tha an Protein
Tha trì seòrsachadh coitcheann airson biadh: pròtain, geir agus carbohydrate . Tha an artaigil seo mu phròtain. Bruidhnidh sinn mu na tha e, carson a tha feum agad air, ciamar a gheibh thu e, agus dè a dh'fheumas tu gus a bhith fallain.
Carson a tha feum againn air Protein
Mus tèid sinn a-steach don fhiosrachadh mu dè am pròtain, leigidh sinn brosnachadh le bhith a 'tuigsinn dè am pròtain a th' ann. Bidh na cuirp againn a 'cleachdadh pròtain gus togail mu dheidhinn a h-uile rud.
Bidh craiceann, falt, fèithean, organan, eadhon an hemoglobin nad fhuil air an dèanamh de phròtain. Agus tha an liosta a 'dol air adhart:' S iad na h-einnseanan a tha a 'briseadh sìos biadh agus a' snìomhadh ath-bheachdan ceimigeach anns a 'bhodhaig. Tha ar siostaman dìon a 'crochadh air pròtain gus antibodies a dhèanamh. Bidh molecailean Protein a 'cuideachadh le bhith a' gluasad bhrathan eadar na neurotransmitters anns a 'ghèam againn. Agus tha mòran hormonaichean, a 'gabhail a-steach insùin agus hormona eile a' riaghladh metabolism, cuideachd nan protein.
Tha mi a 'geall gu bheil thu a' smaoineachadh càite am bi am pròtain? Leig leam air . Ach mus tèid sinn an sin, bu chòir dhuinn beagan saidheans a thoirt a-mach mu dè am pròtain a th 'ann. Tha molecilean protein air an dèanamh de mhòcileuilean nas lugha ris an canar aminoacidean. Tha fichead amino-aigéid gu nàdarra a 'tachairt. Is e cuid de dh'ainmean a dh'fhaodadh a bhith eòlach air liosine, glutamine agus tryptophan. Nuair a bhios tu ag ithe bhiadh anns a bheil pròtain, bidh do bhodhaig a 'briseadh nan protein sin sìos agus a' toirt còmhla nan amino-aigéid gus na structairean pròtain a tha e ag iarraidh a dhèanamh.
Faodaidh a 'chorp daonna aon de na h-aminoidean a tha a dhìth a cho-cheangal a dhèanamh. Ach, thathas a 'gabhail a-steach naoi amino-aigéid riatanach aminoidsig oir feumaidh iad a bhith air an toirt a-steach bho bhiadh. Nuair a bheir aon bhiadh seachad a h-uile naoi (eadh, bha e air a chleachdadh mar ochd) amino-aigéid riatanach, canar pròtain iomlan ris. Tha ìrean àrda de chuid de na h-amino-aigéid ann am mòran bhiadhan agus chan eil feadhainn eile.
Anns a 'chùis sin, feumaidh biadh a bhith air a chur còmhla gus na naoi amino-aigéid a thoirt seachad. Nuair a bhios biadh a 'dol còmhla gus ìomhaigh phròtain iomlan a chruthachadh, canar pròtinean meadhanach riutha.
Stòranan Protein
Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' smaoineachadh air feòil nuair a smaoinicheas iad air pròtain Agus tha sin ceart. Tha feòil àrd de bheathaichean talmhainn, iasg agus eòin. Ach, tha cnothan, sìol, pònairean, agus stuthan bainne a 'toirt biadh mòr prothaid cuideachd. Agus grànan iomlan mar rus donn , cruithneachd slàn, quinoa, eòrna agus amaranth; agus faodaidh cuid de lusan, mar avocados agus sprouts, stòran cudromach de phròtain a bhith cuideachd. Tha feòil, bainne agus uighean làn phrotainnean. Gus làn-phròtain fhaighinn, feumar a 'mhòr-chuid de ghràinnean, cnothan, sìol agus glasraich a chur còmhla. Tha Rice agus feòil no arbhair is beansan nan eisimpleirean ainmeil de phròtinean meadhanach. Is fhiach a bhith mothachail nach fheum thu gach amino aigéid riatanach fhaighinn ann am aon mhin. Chan eil am bodach a 'stòradh amino-chuidean ach bidh iad a' fuireach ri làimh fada gu leòr airson a bhith air an cleachdadh agus air a thoirt còmhla fad latha. Le uiread de stòran pròtain, ag ithe biadh fallain, measgaichte mar as trice tha e a 'toirt gu leòr amino-acids dha duine cuibheasach-eadhon ged a bhios iad ag eacarsaich.
Dè cho mòr 'sa tha thu a' dìon?
Tha diofar fheumalachdan pròtain aig daoine a rèir an aois, am meud, na h-ìrean gnìomhachd agus slàinte aca.
Ach, chan eil na riatanasan sin cho àrd agus chan eil iad ag atharrachadh uiread, oir dh'fhaodadh cuid de na h-obraichean a tha a 'còrdadh riutha a bhith a' leantainn aon a chreidsinn. Tha an USDA a 'moladh 5.5 ounces de phròtain do bhoireannaich 19-30 bliadhna a dh'aois. Airson gach buidheann aoise boireannaich eile, tha iad a 'moladh 5 ounces. Do dhaoine, 6.5 gunna airson 19-30 bliadhna a dh'aois, 6 unsaichean airson 31-50 bliadhna, agus 5.5 unsa airson còrr is 51. Tha 5 unsa mu 142 gram. Tha 6 unsaichean co-ionann ri 170 gram.
Tha cuid de luchd-beathachaidh agus Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO) a 'creidsinn gu bheil ìrean USDA ro àrd. Bidh WHO a 'moladh 8 gram de phròtain airson gach 20 lbs. airson inbhich.
Le na h-ìrean sin, boireannach inbheach aig a bheil luach £ 130. cha bhith feum ach 52 gram de phròtain - nas lugha na leth de na tha an USDA a 'moladh. Fireann inbheach de 180 cuibheas. dh'fheumadh 72 gram. A-rithist, nas lugha na leth. Is dòcha gum bi na duilgheadasan eadar an USDA agus an WHO a 'nochdadh cuideam inntinneach sònraichte air na buidhnean sin. Aig ìre sam bith, dh 'fhaodadh neach a bhith a' dearbhadh gu bheil àireamhan USDA aig a 'cheann as àirde de sgèile reusanta sam bith.
Mar stiùireadh, tha USDA a 'tabhann na leanas a leanas air na meudan a tha a' frithealadh co-ionann ris an unsa de phròtain: "San fharsaingeachd, aon unsa de dh'fheòil, cearcan no èisg, ¼ cupan de phònaichean bruich, 1 ugh, 1 bòrd-bùird de ìm cuthain , no ½ aonan de chnothan no sìol a bhith air a mheas mar aon cho-ionann ri aonan bho Buidheann Protein Foods. "
Protein agus Eacarsaich
Le pròstanachd mar stuth nam fèithean, dh'fhaodadh gun toir aon dhiubh gu bheil feum aig an fheadhainn a tha ag eacarsaich mòran nas motha de phròtain, ach chan eil seo fìor. An toiseach, tha e cudromach fios a bhith agad nach e pròtain a tha ann an connadh a tha a 'còrdadh ris a' bhuidhinn airson obair-carbohydrate. Tha protein cudromach às deidh obair a dhèanamh gus fèith a chàradh agus a thogail. Ach chan eil e a 'toirt mòran nas motha de phròtain airson sin a dhèanamh - unsa no dhà airson a' chuid as motha de dhaoine a bhios ag obair aig ìre cho teann . Dhaibhsan a tha an sàs ann an trèanadh dian neart no airson lùth-chleasaichean dona-chuimhne, is e a 'mhòr-chuid den mholadh an ìre de phròtain a dh'fheumas an duine cuibheasach. Leugh mu phròtain airson togail corp .
Leasaichidhean Protein
Is e dòigh eile air pròtain fhaighinn anns an daithead agad tro leasachaidhean. Gheibhear Amino Acids ann am foirm pill, leotha fhèin agus ann am measgachadh de phròtain iomlan. Ach, nas cumanta, tha proteinichean pùdair a gheibhear bho dhiofar bhiadh. Tha meas mòr air pròtain cuibhleach (bho bainne), mar a tha pròis soith. Tha pòlairean pròtain ann cuideachd bho ròis, cuinneagan, eadhon còrc. Bidh mòran dhaoine a 'faighinn pròtain a bharrachd a tha furasta a chuairteachadh agus bidh pùdarlan pròtain a' measgachadh ann an tinneas slàinte mar dhòigh air beathachadh fhaighinn gun mhòr-chuid anns a 'mhuir. Rèitichean Snascain Protein
> Stòran:
Haas, E. (1992) A 'fuireach fallain le beathachadh. Berkley: Ealain Celestial
Holford, P. (2004) Am bìoball beathachaidh as fheàrr a th 'ann. Berkley / Toronto: Crossing Press
Beathachadh airson a h-uile duine: Protein, CDC.gov
USDA, Stiùireadh Diadhaidh airson Ameireaganaich 2011
Naidheachdan |