Is e ceimigean nàdarra a th 'air an dèanamh le lusan a tha ann am fytochemicals. Tha cuid de phytochemicals a 'toirt nan dathan bòidheach aca do lusan, mar na blues ann an gorm-ghorman agus tha an dearg ann an sùbh-craoibhe agus fytochemicals eile a' toirt lusan sònraichte dha na lusan. Bidh na fytochemicals seo a 'cuideachadh nan lusan le bhith a' tàladh meanbh-fhrìdean agus creutairean eile gus polanachadh a dhèanamh air na lusan no a 'sgaoileadh na sìol.
Tha fytochemicals gnìomhach gu bith-eòlais agus faodaidh iad buaidh a thoirt air do shlàinte nuair a bhios tu ag ithe nan lusan anns a bheil na h-aonadan. Tha sgrùdaidhean rannsachaidh a 'moladh gu bheil e comasach gum bi diofar phytochemicals a' cuideachadh le bhith a 'dìon bho aillse no ma dh'fhaodas iad fàs nas luaithe aillse, a' lughdachadh sèid agus cuideachadh le bhith a 'riaghladh hormon.
Is e rannsachadh tòiseachaidh a th 'anns a' chuid as motha de sgrùdaidhean air beathaichean labhair no air ceallan agus innealan. Airson luchd-rannsachaidh faighinn a-mach a bheil buannachdan slàinte fìor aig na fytochemicals, feumaidh iad a bhith air an deuchainn ann an daoine. Bheir e bliadhnaichean a bhith a 'faighinn an seòrsa fiosrachaidh sin agus uaireannan chan eil na fytochemicals a' tomhas suas.
Bidh phytochemicals gu tric air an toirt bho lusan, air an làimhseachadh agus air an reic mar leasachaidhean diadhaidh. Mar as trice tha iad den bheachd gu bheil iad sàbhailte, ach chan eil mòran riaghailt aca mu na dotairean aca no eadhon èifeachdas, mar sin tha e cudromach bruidhinn ris an t-solaraiche cùram slàinte mus gabh thu na h-ullachaidhean sin, gu h-àraidh ma tha cumhaichean slàinte sam bith agad.
Fytochemicals nad Diet
Tha mòran de phytochemicals eadar-dhealaichte anns na biadh a tha thu a 'ithe agus tha cuid de stòran a' meas gu bheil iad nam beathachadh. Ach, aocoltach ri vitamain agus mèinnirean, chan eilear a 'meas gu bheil iad nan beathachadh riatanach agus chan eil gluasadan tagraidh stèidhichte ann.
Is e pròtaichean, glasraich, cnòthan, sìol, gràn iomlan agus cuisleagan na stòran as fheàrr de phytochemicals.
Ged a tha mòran fianais ann gu bheil biadh itheach a tha beairteach ann am biadh a tha stèidhichte air lusan feumail airson do shlàinte, chan eil rannsachadh air mìneachadh a dhèanamh air dè an ìre de bhuannachd a tha sin mar thoradh air na fytochemicals gu sònraichte. Is dòcha gum bi am buannachd mar thoradh air a 'bheathachadh no an snàithle. Tha e comasach cuideachd gum bi daoine a bhios ag ithe barrachd bhiadhan stèidhichte air lusan buailteach a bhith nas gnìomhaiche agus nas dualtaiche cuideam fallain a chumail suas.
Seòrsaichean
Tha grunn bhuidhnean de phytochemicals stèidhichte air an cuid cheimigeachd. Am measg cuid de na fytochemicals as ainmeile tha carotenoids, a tha a 'gabhail a-steach alpha-carotene, beta-carotene, lutein , lycopene , agus zeaxanthin . Faodar a h-uile fytochemicals seo atharrachadh gu bhith a 'dèanamh vitimín A anns a' bhodhaig agad, ach airson a 'mhòr-chuid, tha vitim A a' tighinn bhon beta-carotene.
- Is e clas eile de phytochemicals an teaghlach flavonoids. Tha flavonoids a 'gabhail a-steach:
- Nthocyanidins , a gheibhear ann am pìosan dearg, gorm, agus purpaidh de dearcan agus fìon-fhìona.
- Flavanols , a gheibhear ann an tì, teoclaid, dearcan, fìon-fhìona, agus ùbhlan.
- Flavanones , a gheibhear ann am measan citris.
- Flavonols a gheibhear ann an tòrr mheasan agus glasraich.
- Flavones a gheibhear ann an sgoltadh agus piobair teth.
- Isoflavones a gheibhear ann an soith agus cuisleasan.
Am measg fytochemicals eile tha companaidhean a dh 'fhaodadh tu a leughadh mu dheidhinn mar:
- Resveratrol a tha air a lorg ann an fìon-dhearcan agus peunuts.
- Lorgan a lorgar ann an sìol agus gràn làn.
- Fytosterols a tha air an cleachdadh gus colesterol àrd a lùghdachadh.
- Indole-3-carboninol a tha ri lorg ann am feòilidhean ceusgach.
- Curcumin, a tha air a lorg ann an culaidh.
- Chlorophyll, a gheibhear ann an rud a tha uaine.
Faodar fiber a mheas mar phytochemical seach nach fhaighear e ach ann am planntrais, ach uaireannan tha e air a mheas mar charbohydrate. Tha grunn bhreitheamhan diadhaidh a 'gabhail a-steach ceallalose, beta-glucan, hemicellulose, pectin, guma, inulin, oligofructose, agus stalc.
Le bhith ag ithe biathadh àrd ann am fibre, cuidichidh tu na h-ìrean cholesterol agad ann an seic, agus cuiridh e feabhas air an obair siostam cladhach.
Faodaidh ithe biadh a tha àrd ann am fibre a bhith a 'slaodadh nan spicean siùcar fuil a dh'fhaodas tachairt nuair a bhios tu ag ithe tòrr siùcair no stalc.
Stòran:
Oilthigh Stàite Oregon Ionad Fiosrachaidh Micronutrient Institiùd Linus Pauling. "Fiber."
Oilthigh Stàite Oregon Ionad Fiosrachaidh Micronutrient Institiùd Linus Pauling. "Flavonoids."
Oilthigh Stàite Oregon Ionad Fiosrachaidh Micronutrient Institiùd Linus Pauling. "Phytochemicals."
> Williamson G, Holst B. "Luach ionmhas tagraidh (DRI) airson polyphenols daithead: a bheil sinn a 'dol air adhart san t-slighe cheart?" Br J Nutr. 2008 Jun; 99 Suppl > 3: S55-8. >