Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 67
Saill - 6g
Carbs - 4g
Protein - 1g
Iomlan Àm 30 mionaid
Prep 30 mionaid , Cook 0 mionaid
Seirbheisean 5 (1/4 cupan gach)
Bidh sreathan ùra uaine agus luibhean uaine a 'dèanamh eadar-dhealachadh ri curraidhean uaine Tàidheach bho curraidhean dearga, buidhe agus eile. Tha sin a 'dèanamh curraidh uaine, tagraiche sònraichte gu sònraichte airson biadh fiadhaich FODMAP bhon a bheir na blasan ùra iongantach seo (còmhla ri spìosraidhean ùra) an latha a ghiùlain às aonais garlic agus bòcan ùr.
Bidh an dreach neo-chinnteach seo a 'cleachdadh duilleagan cilantro (coriander) agus gasan an àite frith-fhuaim a' chorrandair, agus gorman sgal agus sruth aoil an àite dhuilleagan aoil. Chleachd sinn ola garlic airson blas a bharrachd air taiseachd a bharrachd, agus mar sin faodaidh an pas a bhith air a thionndadh ann an inneal-bogsa an àite mortair agus pestle. Ann an reasabaidh sam bith a tha a 'gairm airson curach uaine, cuir a-steach an tionndadh ìosal-FODMAP airson pasgan curach no botail.
Ingredients
- ½ teaspoon cumin sìol
- 1½ cuibhreannan sìol a 'chromain
- 5 meur-dhubh dubh
- 1 meadhar-throm
- 2 lota-bhùird de shiùbhras èisg
- 2 spùlan-bhùird le ola-ola-ola
- 2 teaspoons zest ùr- aoil (bho 1 aoil)
- 1 a 'togail dhuilleagan agus gasan cilantro (5 unsa, mu 30 gasan)
- 1 piobar Serrano chile ùr, sìol, no 5 sgillinn àlainn Tàidheach uaine
- 1 bòrd-bhùird air a bhiorach, a 'chrìochnachadh le freumh ùr
- 1 cupan grinneagan caran air an sgapadh gu tana
Ullachadh
- Ann an sgèile trom os cionn teas meadhain, togaidh an cumin agus sìol a 'chiarain gus am bi iad sàmhach agus dorchadas beagan 3 gu 4 mionaidean. Nuair a bhios e fionnar, bidh na grùineagan agus na mial-mhathan a 'bleith gu grinn.
- Crith a-mach aig bonn na beinne meadrach-throm. Gluais air na duilleagan uaine, a-muigh, a 'nochdadh a' chinn bhuidhe. A 'tòiseachadh aig a' bhonn gu h-ìosal, gearradh am meur-thursach ann an sligeachan tana, a 'stad mu leth-rathad suas an stalk no nuair a tha coltas gu crìch air a' chridhe.
- Cuir ris a 'mheasgachadh spìosraidh, leamagras, an t-saus èisg, agus ola chun bobhla le inneal-bogsa no pròiseas bidhe. An ath rud, cuir ris an t-aol-aoil, cilantro, piobar chile, freumhan ginger, agus greens scallion. Pròiseas gus am bi paste air a chruthachadh, a 'cleachdadh tamper mar a dh' fheumar gus na h-innealan a bhualadh a-steach do lannan an inneal-bogsa. Cleachd no reothadh gu sgiobalta.
Atharrachaidhean agus foillidhean de thoraidhean
Faodar sìol crann-cuinn cumain agus talamh a thoirt a-steach an àite a bhith a 'ròstadh agus a' milleadh sìol fhèin.
Taic Cooking agus Serving
Faodar spìosraidh a th 'air a thòstadh a chleachdadh ann an grinnear de spìosan dealain no de ghealadair cofaidh, mortar agus pestle, pròiseas bidhe, no muileann piobar le làimh.
Bidh aon reas den ghràin seo air a thionndadh gu inneal 14.5-unsa de uachdar cnòcag a 'cuimseachadh punnd de chearc agus grunn chupaichean glasraich. Seach nach eil e cho cuingealaichte ri curry paste gu malairteach, tha sinn a 'moladh gun cleachd thu dà uiread a dh' fhaodadh a bhith ag iarraidh ann an reasabaidhean.
Bidh fàgail a 'reothadh glè mhath ann am bratagan beaga. No, roinn an curach air a ghearradh a-steach gu ciùb-deighe còmhnard, cuir a-mach na ciùban reòta, agus stàlaich iad anns an reothadair ann an soitheach a-muigh.