Bhiodh a 'mhòr-chuid de bhiadh a chaidh a ghluasad air a choltasadh mura biodh e airson na dathan bidhe a thèid a chur ris a' phròiseas saothrachaidh. Smaoinich air cuigeagan càise beige an àite feadhainn orains neon-bright.
Bu toigh le luchd-dèanamh bìdh na dathan de bhiadh a chaidh a ghluasad le dathan bìdh a neartachadh. Tha cuid de dathan air an dèanamh à earrannan de lusan agus stuthan nàdarra eile, ach tha mòran dathan air an cruthachadh gu saor-thoileach.
Is e dathan dearbhaichte a th 'air dathan innealan cuideachd oir feumaidh iad a bhith air an aontachadh le Rianachd Bidhe is Drugaichean na Stàitean Aonaichte (FDA). Tha na h-àitichean dathte seo air an dèanamh le daoine nas saoire agus nas èifeachdaiche airson dath a chur ris an coimeas ri an nàdurra nàdarra a tha a 'tighinn bho mheasan, glasraich agus mèinnirean.
Tha dà sheòrsa de bharrachd dath dathte ris an canar dathan no lochan:
Bidh sùilean a ' sgaoileadh ann an uisge agus mar as trice tha iad air an cleachdadh mar phùdair, grànagan, no leòidean. Bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an deochan, bathar baked, bòcain agus stuthan bainne.
Chan eil lochan a 'sgaoileadh ann an uisge, agus tha iad nas seasmhaiche na dathan, mar sin tha iad air an cleachdadh airson dathan bìdh a' toirt a-steach geir agus ola, no ann am bathar nach eil gu leòr ann, leithid measgachadh cèicean, caoineagan cruaidh, agus cnag.
Gheibh thu na rudan dathte dearbhte seo nuair a sheallas tu air bileagan bidhe:
- Àireamhan 1 agus 2 Gorm FD & C
- FD & C Uaine Àireamh 3
- Àireamhan Dearbhte FD & C 3 agus 40
- FD & C Buidhe àireamhan 5 agus 6
- Orange B
- Citrus Red No. 2
Sàbhailteachd agus Teisteanas
Bidh an FDA a 'beachdachadh air grunn fhactaran mus leig e le dathan fuadain a bhith air an dearbhadh, mar cho-theacsa; an t-sùim a bhiodh air a chleachdadh mar as trice ann an toradh; an t-sùim a bhios ga chleachdadh mar as trice; agus buaidhean fallain agus factaran sàbhailteachd sam bith.
Bu chòir dha na dathan fuadain a tha ga dhèanamh anns na biadh a dh 'itheas tu a bhith sàbhailte. Chaidh tagraidhean a dhèanamh gu bheil clann nas buailtiche duilgheadasan giùlan a bhith a 'cleachdadh biadh le dathan fuadain. Tha sin comasach, ach airson a bhith onarach, tha a 'mhòr-chuid de na sgrùdaidhean a lorg na companaidhean sin gu math lag. Fhuaireadh dearg dearg air cuid de na h-aillse ann an radain labhair agus chaidh casg a chur orra.
Feumar dathan èideachail a bhith air an liostadh anns an liosta tàthchuid air a ' bhileig Fiosrachaidh Nutrition , ach seach gu bheilear den bheachd gu bheil iad sàbhailte, chan fheumar rabhadh sam bith eile no labeling a bharrachd.
Ach chan eil mi ag iarraidh iad ann am biadh
Ged a tha dathan fuadain fallain ri ithe, tha fios agam gum b 'fheàrr le mòran dhaoine an seachnadh. Tha sin ceart, oir chan fheum thu iad. Tha mi a 'ciallachadh, tha fios agam gu bheil thu a' cleachdadh gu bheil thu a 'faicinn biadh air a làimhseachadh le dathan beòthail, ach chan eil e a' ciallachadh gum feum thu biadh bìdh a sheachnadh.
Bidh dathan mar earra annatto (buidhe), beets le dehydrated (bluish-red to brown), caramel (buidhe gu tan), beta-carotene (buidhe gu orains) agus earrach craiceann fiadhaich (dearg, uaine) uile a 'cur dath air falbh gun ceimigean fuadain S an Iar- Tha iad buailteach a bhith nas daoire na dathan fuadain, mar sin chan àbhaist dhaibh a bhith a 'dathan biadh a tha air a phròiseas gu saor.
No faodaidh tu sgioblachadh a dhèanamh air na biadhan a tha gu mòr air an giullachd gu lèir agus a 'cumail ri biadh gu lèir mar mheasan agus glasraich a tha nàdarra agus nas fheàrr airson do shlàinte, cuideachd.
Stòran:
Arnold LE, Lofthouse N, Hurt E. "Dathan biadh cruthachail agus comharran easbhaidh aire / eas-ghnàthach: co-dhùnaidhean airson dath airson." Neurotherapeutics. 2012 Iuchar; 9 (3): 599-609. Chothrom 5 Giblean 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13311-012-0133-x.
Schab DW, Trinh NH. "A bheil dathan bìdh artificach ag adhartachadh lùth-bheothachd ann an cloinn le sionndroman hip-ghnìomhach? Meta-anailis air deuchainnean dà-dall a tha fo smachd àite-àite." Pìobaire J Dev Behav. 2004 Dùbhlachd; 25 (6): 423-34. Chothrom 5 Giblean 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15613992.
Rianachd Biadh is Drug nan Stàitean Aonaichte. "Geàrr-chunntas de Chur-a-steach dath airson a chleachdadh anns na Stàitean Aonaichte ann am Biadh, Drogaichean, Cosmetics, agus Innealan Meidigeach." Chothrom 5 Giblean 2016. http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm115641.htm.