Is e seo glasraich bunaiteach carb-ìosal
Is e glasraich bunaiteach a tha nas lugha na cairteal de charbohydrate buntàta, agus mar sin tha roghainnean math dha daoine a tha a 'leantainn daithead carb-ìosal. Tha giutaman nan buill den aon phlanntrais lusan mar càl, cèile, broccoli, agus muilis-grèine (glasraich cruciferous). Bidh neart an blas ag atharrachadh ach a 'fàs nas laige le còcaireachd. Tha gorman turnip cuideachd nutrach agus roghainn eile nuair a tha thu a 'lorg glasraich duilleach.
Am bi thu a 'lorg ghlasraich cruaidh gu bhith searbh? Tha e coltach gu bheil eadar-dhealachadh ginteil agad a leigeas leat blasad ceimigeach àraid (phenylthiocarbamide) a tha a 'blasad searbh.
Carbohydrate agus Fiber Counts airson Turnips
- 1/2 cupan de chiùbalan trannpa amh: 3 gram de carbohydrate èifeachdach (lìon) agus 1 gram de fibair agus 18 calaraidhean
- 1 trannsa meadhanach, beagan a bharrachd air 4 unsa (1/4 not): 6 gram de charbohydrate èifeachdach (lìon) agus 2 gram de fhrith-fhiodha agus 34 calories
- 1/2 cupan de thmpar maisichte le còcaireachd: 3.5 gram de charbohydrate èifeachdach (lìon) agus 3 gram de fiber agus 25 calories
Clàr-innse Glycemic airson Trannsaichean
Cha deach aithris sam bith a dhèanamh air clàr-innse glycemic de shnèapan. Tha aon sgrùdadh air rutabagas , a tha coltach ri chèile. B 'e am clàr-innse glycemic airson an sgrùdadh sin 72.
Loidhne Glycemic de shoithean
Bidh an gleus glycemic a 'gabhail a-steach an ìre de bhiadh a thathas ag ithe agus mar a bheir e buaidh air do shiùcair fala agus freagairt insulin. Thathas den bheachd gu bheil luach nas lugha na 10 air a bhith ìosal.
- 1/2 cupan de chiùban trannpa amh: 1
- 1 trannsa meadhanach, beagan a bharrachd air 4 unsa (1/4 not): 2
- 1/2 cupan de thmpar maisichte le còcaireachd: 1
Buannachdan Slàinte de Thionndain
Tha spioradan nan stòras fìor mhath de bh 'vitimín C, stòr snàithle fìor mhath, agus deagh stòr de phlasasium, manganese, cailcium agus vitim B6. Is e glasraich cruciferous (cuideachd brassicas no cole crops) a th 'ann an giutaman.
Tha glasraich cruciferous àrd ann an glucosinolates, a tha nam fytonutrients a shaoilear a bhith cuideachail ann a bhith a 'dìon ar cuirp bho sheòrsachan àraidh. Tha iad air am briseadh sìos anns a 'bhodhaig gu indoles, nitriles, thiocyanates, agus isothiocyanates. Tha toraidhean measgaichte air eòlas ann an daoine mu na buannachdan an aghaidh aillse. Tha cuideachd galaran antimicrobial agus anti-inflammatory aig glucosin.
Mar a chòcaicheas tu agus a 'frithealadh cuibhleannan
Faodar casan-giuthais a bhruich cha mhòr air chor sam bith a bhiodh tu a 'còcaireachd buntàta. Faodar an ròstadh san àmhainn, a ghoil, a ghoid, a chòcaireachd anns a 'mhicrowave, sauteed air an stòbha no eadhon grilled. Faodaidh tu fiù 's giùlan ìosal carb-àmhainn a dhèanamh ìseal. Faodar an toirt a-steach dona (gu h-àraid na triopaidean leanaban beaga), air an sgrìobadh, air am bruich ann an cuilc, air a bhreabadh, no air am bruich le feòil mar ann an ròstag. Is e an aon rud a th 'ann an-diugh gum bi tuineapan a' còcaireachd nas luaithe na buntàta oir tha iad tòrr nas lugha.
Tha luibhean agus sochairean a bhios a 'dol gu math le sreapanan a' gabhail a-steach garlic, ginger, bacon, mustard, cinnamon, ùbhlan, peirsil, tyme, agus tarragon. Dèan deuchainn air a 'ghlasraich lom-carb seo agus feuch mar as urrainn dhut buntàta a thoirt air falbh le snèapan.
> Stòran:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Bùird Eadar-nàiseanta de Chlàr-innse Glycemic agus Luachan Luach Glycemic: 2008. Cùram Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Glasraich cruciferous agus casg aillse. Institiùd Nàiseanta a 'Chinnidh. s an Ear-Dheas
> Minich DM, Bland JS. Ath-bhreithneachadh air èifeachd clionaigeach agus sàbhailteachd phytochemicals lusgain lusan ". Lèirmheasan Beathachaidh 2007 Jun; 65 (6 Pt 1): 259-67
> Stòr-dàta Nutrient National USA airson Standard Reference, Roinn an Àiteachais Stàitean Aonaichte. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.